Aronia karhunvatukka

Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot
Perhe Rosaceae - Rosaceae.
Kansallinen nimi: chokeberry.

kuvaus

Vuotta tiheästi haaroittuneet putoava pensas jopa 2,5 m. Nuorena Kroon pakattu, tiivis, ja sitten tulee levittää saavuttaa 1,5-2 metriä halkaisijaltaan. Lähtee 4-8 cm pitkä ja 3-5 cm leveä, lyhyt varsi, vaihtoehtoinen, munamaisia ​​elliptinen tai sahalaitojensa ja äkillinen siirtyminen lyhyessä terävä kärki. Yläpuoli lehtien sitkeä, kiiltävä, tummanvihreä. Lower - karvainen miksi hankkii vaalea sävy. Alkaen syyskuun loppupuolella, lehdet muuttuvat kirkkaan punainen ja violetti sävyjä. Kukat biseksuaali, valkoinen, joskus vaaleanpunainen, kokoontuivat tiheä corymbose kukinnot 5-6 cm halkaisijaltaan. Hedelmä - melko mehukas, hapan-makea marja kirpeä, supistava maku. Hedelmät pallomainen, musta tai musta ja magenta, kevyt vaha pinnoite, jossa on 8 tummanruskea siemenet kerättiin nippuina. Peel paksu, joka edistää hyvää niiden säilymisen tuoreessa muodossa. Kypsät hedelmät säilytetään tiiviisti oksat eikä niitä suihkussa.

leviäminen

Chokeberry aronia syntymäpaikka on Pohjois-Amerikan itäosa, josta se saapui ensin Altaan vuonna 1935 ja levisi sitten muille alueille.

elinympäristö

Laimennettu puutarhoissa. Kuinka koristeltu istutetaan puistoihin, neliöihin.

Kukinta-aika

Kukkivat aronia toukokuussa ja kesäkuussa. Hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa.

Keräysajankohta

Hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa. Kerää hedelmät, kun se kypsyy.

Menettelytapa

Hedelmät poistetaan käsin, leikataan sekatööreillä ja asetetaan koriin, laatikoihin. Säilytä viileässä paikassa korkeintaan 3 vuorokautta (korkeintaan 5 ° C: n lämpötilassa voidaan säilyttää 2 kuukautta). Lisäksi hedelmää kuivataan, suihkutetaan ohut kerroksessa tai kuivaajissa korkeintaan 60 ° C: n lämpötilassa. Raaka-aineiden maku on makea ja hapan, supistava.

Kemiallinen koostumus

Aronia marjat chokeberry sisältävät hiilihydraatteja, flavonoidi ryhmä, jossa P-vitamiini aktiivisuutta, askorbiinihappo, orgaanisia happoja, tanniineja, sorbitoli, mangaani, molybdeeni, kupari, boori, jodi, magnesium ja rauta.

Sovellettava osa

Lääkkeiden raaka-aineet ovat graniitin hedelmiä.

hakemus

Kansanlääketieteessä käytetään hedelmiä, mehua ja vettä infuusiona hedelmiä ja lehtiä:

  • Verenpainetauti;
  • Ateroskleroosin kanssa;
  • Munuaisten sairaudet (glomerulonefriitti);
  • Diabeteksen kanssa;
  • Verenvuotisella diateesillä;
  • Capillarotoksikosilla;
  • Sädehoidon kanssa;
  • Eri alkuperää olevien verenvuodon vuoksi;
  • Gastriitin kanssa alhainen happamuus;
  • P-vitamiinin puutos;
  • Kanssa septinen endokardiitti;
  • Reumatismin kanssa;
  • Kanssa araknoidiitti;
  • Tuhkarokko;
  • Kanssa typhus;
  • Tulipunainen kuume;
  • Kilpirauhasen sairaudet;
  • Tehokas cholagogue;
  • Allergisissa oloissa;
  • Syöpäpotilaiden ruokavaliossa;
  • Ekseeman, dermatiitin, neurodermatiitin;
  • Ulkoinen - palovamman hoitoon.

Vasta

Chokeberry Aronia ei suositella mahahaavan ja pohjukaissuolihaava, gastriitti jossa on korkea happamuus, sekä ihmiset, joilla on taipumusta, tromboflebiitti ja korkeissa protrombiini verta indeksiin. Varoen sairasta hypertension ja angina pectoris, yliannostus johtaa veren hyytymiseen.

Muut sovellukset

  • Hedelmiä käytetään tuoreina elintarviketeollisuudessa mehujen, hillojen ja muiden tuotteiden valmistukseen;
  • Se on elintarvike väriaine. Etanolia chokeberry mehu ja pihlaja (3: 1), voidaan käyttää valmistamaan virvoitusjuomia, jotta niiden pysyvyyden parantamiseksi, fysiologinen arvo, sekä antamaan halutun väri;
  • Kuinka koristeltu istutetaan puistoihin, puutarhoihin, neliöihin.

Menetelmä

Chokeberry aronian hedelmillä on verenpainetta alentava vaikutus. Ne sisältävät kiteistä sorbitolia, joka toimii diabeteksen sokerin korvikkeena. Aronia-mehu auttaa vahvistamaan verisuonien seiniä. Lehdet sisältävät aineita, jotka parantavat maksan toimintaa, edistäen sapen muodostumista ja ulosvirtausta.

hedelmä

Aronia-hedelmät kestää 50-100 g 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen aterioita 10-30 päivän ajan, minkä jälkeen ne kestävät 1-2 kk: n tauon. Toista hoito tarvittaessa.

Ateroskleroosiin ja verenpainetauti samanaikaisesti ottaa aronia Aronia mustaherukkaa tai ruusunmarja, runsaasti C-vitamiinia, joka osaltaan parantaa vitamiinin imeytymistä P.

infuusio

1 rkl hienonnettuja kuivattuja marjoja kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä, vaatii 30 minuuttia ja suodata. Ota 2-3 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä. Infuusio säilytetään viileässä paikassa. Diabetesta sairastaville potilaille.

Chokeberry aronia -mehua on määrätty 30-50 ml: aan vastaanottoon 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen aterioita 10-30 päivän ajan. Mehu säilytetään 3-5 ° C: n lämpötilassa valolta suojaamassa paikassa.

makeiset

Aronia kuivattiin

Ainekset: aronia.

Valmistus: hedelmät on erotettava pedicels, pestä, problanshirovat 2-3 minuuttia kiehuvaa vettä, jäähdytetään heti kylmässä vedessä ja sijoitetaan uuniin tai uuniin. Kuivaa enintään 60 ° C: n lämpötilassa.

Aronia, hierotaan sokerilla

Ainekset: aronia - 1 kg; sokeri - 1 kg.

Valmistus: Numeroitu ja pestiin hyvin hedelmät ryöppää kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, sitten hangataan läpi siivilä ruostumattomasta teräksestä. Muussattu massa sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1: 1 sekoitetaan perusteellisesti ja tasaisesti jakaa sokeri, lämpöä lämpötilassa 70 ° C ja kuuman sterilisoituihin purkkeihin. Pastöroitu kiehuvaan veteen: puoli litran purkkeja - 20 minuuttia litra - 25 minuuttia, kolmen litran - 60 minuuttia, sitten välittömästi rullaa.

Aronia ja omenat, jotka on pyyhitty sokerilla

Ainekset: aronia - 400 g; omenat - 400 g; sokeri - 300 g.

Valmistelu: Ota kauranneet hedelmät ja omenat, sekoita sokerilla, sekoita perusteellisesti jakamaan sokeri tasaisesti, lämmitä 70 ° C: seen ja pakata kuumiksi steriloiduiksi lasipurkkeiksi. Pastöroidaan kiehuvaan veteen: puoli litran tölkkejä - 20 minuuttia, litraa - 25 minuuttia, kolme litraa - 60 minuuttia, sitten välittömästi kääritään ylös.

Aronia ja karpalot, pyyhitty sokerilla

Ainekset: aonia - 300 g; karpaloita - 300 g; sokeri 450 g.

Valmistus: toteutettava muussattu hedelmät chokeberry ja karpalo, sekoitetaan sokeria, sekoita hyvin tasaisesti jakaa sokeri, lämpöä lämpötilassa 70 ° C lämpötilaan ja täytettiin kuuma steriloitu purkit. Pastöroidaan kiehuvaan veteen: puoli litran tölkkejä - 20 minuuttia, litraa - 25 minuuttia, kolme litraa - 60 minuuttia, sitten välittömästi kääritään ylös.

Aronia ja luumut hierotaan sokerilla

Ainekset: aonia - 300 g; luumu - 400 g; sokeri - 300 g.

Valmistus: tyhjennä luumut, kokeile 3-5 minuuttia kiehuvaa vettä, jäähdytä kylmässä, poista luut ja hankaa siiven läpi. Tuloksena oleva sose yhdistetään hienonnettuun oranssikamiiniin. Lisää sokeria, sekoita kaikki, kuumenna 70 ° C: seen, levitä 1 litran tölkiksi, jotka pastöroidaan kiehuvaan veteen 25 minuutin ajan.

Marokosta valmistettu jam

Ainekset: aronia - 1 kg; sokeri - 600 g; vesi - 1 litra.

Valmistus: Valmistetaan 60% sokerisiirappia. Hedelmät problanshirovat kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan ja siirrettiin välittömästi kuuma siirappi, kuumennetaan kiehuvaksi ja kiehua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, poistaa lämpöä ja jättää 8 tuntia. Sekoita sitten hilloa. Voit lopettaa ruoanlaittoon lisäämällä 1 g sitruunahappoa kuhunkin kilogrammaan hedelmää varten. Jauhetta pakataan vain jäähdyttämällä kuivaan steriloidut purkit.

Jano tuoksusta

Ainekset: aronia - 1 kg; sokeri - 1 kg; vesi - 1 lasi.

Valmistelu: Sekoita hedelmät puisella tapella, lisää sokeria ja vettä. Hanki yksi temppu lisäämällä vähitellen lämpöä. Keiton aikana sekoita seosta ja kypsennä sitä kunnes se on valmis. Esikäsitelty kuumaa steriloitua kuumaa kuivaa purkkia, korkkia.

Aromaattinen mehu

Ainekset: aronia.

Valmistus: mehustukseen hedelmät pestään, kaada veteen (100 g vettä per 1 kg marjat), kuumennettiin 60 ° C: seen ja jatkuvasti sekoitettiin, pidettiin tässä lämpötilassa, kunnes marjat ovat pehmeitä. Sitten ne kulkevat lihamyllyn läpi tai vaivataan puisella tapella, massa puristetaan. Katkaise mehu kiehuvaksi, keitä 3-4 minuuttia, sitten välittömästi kaada kuuma steriloitu tölkkejä, rulla heti.

Aronia-mehu sellulla

Ainekset: aronia - 1 kg; sokeri - 350 g; vesi - 1 litra.

Valmiste: kypsät terveet hedelmät lajitella, pestä kylmässä vedessä, jauhaa. Mash on lämmitettävä vähintään 15 minuuttia 75-80 ° C: ssa lisäämättä vettä, ja pyyhi se välittömästi ruostumattoman teräksen seulan tai siivilän läpi. Muussattu massa sekoitettiin kuumaan 35% sokeria siirapin suhteessa 1: 1, lämpöä, sekoitusta, 70-80 ° C: n lämpötilassa ja kaadetaan välittömästi kuumaan steriloitu purkit ja pastöroitu kiehuvaan veteen: puoli litran - 15 minuuttia litra - 22 minuuttia, kolme litraa - 50 minuuttia.

Chokeberry-yhdistelmä

Ainesosat: aronia; sokeri - 540 g; vesi - 1 litra.

Valmistus: problanshirovat valmistettujen hedelmien, joista "vaateripustin" puhtaissa, kuivissa tölkit, kaada kuuma (80-85 ° C) sokerisiirappi varten 2-6 tunnin ajan, ja sitten pastöroitiin kiehuvaan veteen: puoli litran purkkeja - 20 minuuttia litran - 25 minuuttia.

Makkaraa ja omenamehua

Ainesosat: aronia; omenamehu - 1 litra; sokeri - 300 g.

Valmistus: Valmistele valmistetut hedelmät tölkissä ja kaada makeutettu omenamehu, sitten pastöroidaan kiehuvaan veteen: puoli litran tölkkejä - 20 minuuttia, litraa - 25 minuuttia. Hedelmät aronia omenamehu on pehmeämpi, heikompi, miellyttävämpi maku.

Kalkkikivihiekkakivet talvella

Musta arktinen tuhka (aronia), monet ovat jäähtymässä, mutta turhaan! Tämän taikaharjun hankintaan on paljon reseptejä. Kaikista hilloista, hilloista ja mehuista kaikki tietenkin kuulleet. Ja tiesitkö, että tästä marjasta on valmistettu myös kauniita kastikkeita. Heistä esimerkiksi on adzhika tai kastike kananlihalle valkosipulilla ja sitruunalla. Kiddies menestyvät sokeroitujen hedelmien ja marmeladin kanssa. Chokeberry-lehdistä kotona valmistetaan teetä, joka on myös runsaasti vitamiineja. Marjat itse joutuvat kuivumaan ja jäädyttämään, jotta valmisteltaisiin hyödyllisiä monivitamiinisäkkeitä talvella.

Parhaat reseptit valokuvilla

Säilykkeet omenat ja musta chokeberry talvella ilman sterilointia

Chokeberry, se on myös aronia, erittäin hyödyllinen marja. Sadonkorjuu yhdestä pensasta on melko suuri, ja siinä on tuoreita muotoja, ettei kaikille maistu. Mutta kompoteissa, ja jopa omenien kanssa, musta kirsikka on yksinkertaisesti herkullinen. Tänään haluan jakaa kanssasi hyvin yksinkertaisen, mutta tästä ei yhtä maukasta, reseptiä omenien ja mustan suklaan resepti talvella.

Varmista, että musta graniitti on yksinkertainen resepti talvella

Chokeberry ashberry ei ole katkera, kuten hänen sisarensa - punainen ashberry, mutta karhunvatukka on toinen miinus - marja on viskoosi, karkealla iholla, joten et voi syödä tuoreita marjoja. Mutta sen ei ole syytä yhdistää muihin marjoihin tai hedelmiin.

Luumut ja musta tuoksu ilman sterilisointia on kotitekoinen resepti siitä, kuinka keittää suklaata mustasta kirsikasta ja luumuista.

Jos tänä vuonna on saatu hyvä sadon luumu ja aronia, on helppo tapa valmistaa maukas vitamiinijuoma talvella. Yhdessä resepti yhdistettynä nämä kaksi osaa ovat hyvin harmonisesti toisiaan täydentäviä. Vuoren tuhkan (aronia) mustilla marjoilla on sitkeä ja makea maku, ja niitä suositellaan korkean verenpaineen, hormonitoiminnan häiriöihin. Ripe hedelmä luumut, makea ja hapan maku. Ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja hivenaineita, jotka ovat hyödyllisiä kylmäkaudella.

Viimeisimmät merkinnät

Chokeberry mehu: suosituimmat reseptit - miten mehua chryoplodka talvella kotona

Chokeberry on tyytyväinen pehmeään satoonsa riippumatta siitä, mitä sääolosuhteet olivat kesällä. Tämä pensas on hyvin vaatimaton. Marjat säilytetään oksilla vasta myöhään syksyyn asti, ja jos sinulla ei ollut aikaa kerätä niitä, eikä linnut ole harjoittanut niitä, chokeberry ja hedelmät menee lumen alle.

Salahakoiden valmistuksen salaisuudet ashberry ashista - kuinka valmistaa suklaata mustasta kirsikasta

Rowania mustilla hedelmillä kutsutaan arborescensiksi tai chokeberryksi. Marjat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta monet puutarhurit eivät kiinnitä huomiota juuri tähän kulttuuriin. Tämä saattaa johtua jostakin tartness tai hedelmiä kypsyy aronia myöhään (myöhäinen syyskuussa), ja tärkeimmät aihio hedelmäkasvit ovat jo. Suosittelemme kuitenkin, ettet unohda sitä, että chokeberry on erittäin hyödyllinen ja sillä on kyky alentaa verenpainetta, joten on tarpeen valmistaa siitä kompotia.

Chokeberry-siirappi: 4 reseptiä - kuinka kokata herkullinen siirappi chokeastesta nopeasti ja helposti

Kaikki tietävät, että musta chokeberry on toinen kaunis nimi - aronia. Tämä pensas asuu puutarhojen puutarhoissa, mutta hedelmät eivät ole kovin suosittuja. Ja turhaan! Arony on erittäin hyödyllinen! Tästä marjasta valmistetut astiat voivat säätää korkea verenpaine, jota hypertension potilaat arvostavat varmasti. Lisäksi aronia sisältää runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, joita kehomme tarvitsee jatkuvasti.

Hedelmähyytelö Aronia-puusta: ruoanlaitto reseptejä kotona

Marmalade on herkullinen jälkiruoka, joka voidaan keittää lähes mistä tahansa marjoista ja hedelmistä. Suosituin on omenamarmeladi, mutta tänään kerron teille, kuinka herkullista marmeladia saa tuoksusta (Aronia). Pektiinipitoisuus mustassa kirsikassa riittää tämän jälkiruokapuun valmistamiseen ilman, että käytetään muita sakeutusaineita.

Pastila vuorten tuhkasta: kotitekoisen pastillin valmistelu vuoren tuhkaminista

Rowan on talven herkku paitsi tinakakkuille ja bullfinchille. Olen varma, että olet kuullut vanhoja reseptejä tinktuureista rowanista tai rowan jamista? Ja varmaankin lapsuudessani tein itseäni helmiä vuoren tuhasta ja kokeilin näitä hapan-makeita kermavaahtoisia marjoja. Muistan nyt isoäidin reseptit ja valmistan pastaa vuoren tuhkasta.

Herkullinen tuoksu luumuista ja tuoksusta talvella ilman sterilointia

Luumu-kompostointi (Aronia) - kotitekoinen juoma, joka tuo mukanaan etuja, ja jano quichefully quenches. Luumut antavat juomaan makeutta savustuksella, ja mustan-tuhkarannan marjat jättävät helposti huomaamatta.

Aroonian kirsikkalehtaan herkullinen hillo on alkuperäinen kirsikka-maustetusta kirsikankukasta.

Haluan jakaa hyvin alkuperäisen herkutun reseptiä mustahampaasta hämmästyttävällä aromilla. Alkuperäisyys, ei sadonkorjaus, antaa tavallisimmat kirsikkalehdet. Reseptin koko salaisuus on valmistuksessa keittämisestä heiltä. Mutta kaikesta kunnossa.

Herkullinen suklaa, joka on valmistettu mustista krysanteemeista ja omenoista talvella, on kotitekoinen resepti siitä, miten valmistetaan suklaata chokeberryista

Tämän reseptin avulla valmistettu kotitekoinen haudutettu hedelmäsose on erittäin herkkä, vaikkakin hieman supistava. Se on fantastinen tuoksu. Tämä ruby-vuoren tuhka tuo mukanaan erilaisia ​​paitsi sinun susekiisi myös juomavalikkoon.

Pehmeä jamo, joka on valmistettu omenoista valmistetusta aroniasta, on herkullinen ja hyödyllinen, mustan kirsikan talvi.

Jos et tiedä, mitä tehdä karhunvatukkaa talvella, kokeile yhdistää soranimike ja omenasose ja valmista maukas ja paksu jam. Resepti on hyvin yksinkertainen toteutuksessa. Jopa kaikkein kokematon emäntä voi rohkeasti ottaa sen hänelle.

Hämähäkki musta Chokeberry - kotitekoinen resepti kuinka kokata hilloa mustasta kirsikka on herkullista.

Ripeillä mustahedelmähedelmillä on paljon hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä meille. On huomattava, että niitä esiintyy harvoin muissa hedelmissä ja marjoissa. Siksi kotitekoista hilloa chokeberryista voidaan kutsua "lääkkeeksi" tai paranemiseksi.

Kotitekoinen hillo mäntymetsästä ja vuoren tuhasta - maukas ja terve marjahillo talvella.

Kaksi suosikkimusiikkimarjastani, viburnum ja vuori tuhka täydellisesti täydentävät ja täydentävät toisiaan maun mukaan. Näistä marjoista voit kokata hämmästyttävä tuoksuva kotitekoinen hillot miellyttävän hapan ja hieman piquantti karvas maku ja jopa runsaasti vitamiineja.

Nopea hillo mustan vuorien tuhkaa talvella tai resepti hilloa marjoista vuori tuhka on viiden minuutin välipala.

Nopea hillo mustasta chokeastesta, joka on kypsennetty talvella, on yksinkertainen, miellyttävä ja hyödyllinen hoito. Tämä, ns. Hillo viiden minuutin - helppo ja nopea resepti. Hän toivon, että se on sinun mielesi mukaan.

Chokeberryin jäädytetyistä marjoista herkullinen hillo - onko mahdollista ja miten hillosta jäädytetyt marjat.

Suosittelen tätä epätavallista kotitekoista hilloketjua mustan marinon pakastetuista marjoista. Syksyllä kypsyneet ja kerätyt ashberryhedelmät ovat erittäin hyödyllisiä, ja niistä saadaan hilloa - yksinkertaisesti yummy. Monet omistajat voivat epäillä: "Voinko tehdä hilloa jäädytetyistä marjoista?" Jos kyseessä on musta chokeberry - voit ja pitäisi. Loppujen lopuksi, ennen jäädyttämistä marjoja, ne ovat paljon paremmin liotettu siirappiin ja tulla paljon tarjouksen.

Chokeberry: sadonkorjuu talvella eri tavoin ja reseptejä

Chondroplane sadonkorjuu talvella

Aronia karhunvatukka - Itä-Amerikan luonnonvaraisen kasviston edustaja, jota venäläinen kasvattaja, puutarhuri - genetiikka IV Michurin on viljelty, on lääkkeellisiä ominaisuuksia ja koristeellisia. Aronia (laitoksen tieteellinen nimi) ei ole harvinaista luonnon hyödyllisten tuotteiden ystäville. Chernoplodka, jolla on lääkevalmisteen virallinen asema,
nauttia sadon runsaudesta, jota rakastavat ja kunnioittavat kansan parantajat ja kokit. Alkuperäisarvon ihastuttavat auringonkukka-sadonkorjuu talvella miellyttää ainutlaatuista makua.

Chokeberry ja sen hyödylliset ominaisuudet

Hyödyllisiä hedelmiä ja kasvien lehtiä tunnistetaan, mistä lääketieteellistä teetä valmistetaan. Biologinen koostumus on tyydyttynyt:

  • vitamiinit A, B, C, P, beetakaroteeni;
  • jodin, boorin, fosforin, kaliumin, natriumin, molybdeenin, fluorin, magnesiumin, raudan, kuparin mikroelementit;
  • foolihappo, omena, oksaalihappo, pektiini, sokerit, kuitu.

Valtava määrä antosyaaneja, kuten marjojen musta väri osoittaa, on luonnollinen antioksidantti. Astringent maku - tanniinin läsnäolo, joka estää kasvainten muodostumista. Säännöllinen mustakitan käyttö:

  • normalisoi kolesterolin ja glukoosin;
  • kyllästetään raudalla, sakeutuu verta, estää verenvuotoa;
  • vahvistaa verisuonten seinämää;
  • lisää mahalaukun happamuutta;
  • säätelee maksa elpymisprosesseja.

Hyvä verensokeri, joka alentaa verenpainetta. Tanniinit auttavat säätelemään ruoansulatuskanavan häiriöitä säteilyttämällä säteilyttämällä, ne sitovat vapaita radikaaleja ulos kehosta. Ominaisuus marjoista kertyy runsaasti jodia maaperästä, se on käyttökelpoinen endokriinisen järjestelmän sairauksissa.

Koko lääkeaineen kompleksin ansiosta musta kirsikka on esimerkillinen imunomodulaattori, lievittää stressiä, parantaa muistia, palauttaa unen.

Huomio! Aronia on vaarallinen hypotension, kohonnut veren koaguloitavuus, mahahaava, mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava.

Mustan kirsun kerääminen luontoissuorituksina

Paksut, kuivat, paksut nahat mahdollistavat korjatun aronia monin tavoin. Rikkaan vitamiinikoostumuksen ansiosta musta ashberry voidaan varastoida luonnollisessa (ilman lämpökäsittelyä) muodossa. Kuiva, kuiva, jäädyttää, valmistaa viiniä.

  1. Nopein ja helpoin tapa on jäädyttää. Pakastimien haltijoiden on kerättävä ryppyjä, puhdistettava pediceleistä, pestävä, kuivaa, levitettävä lavaa kohti, kuivattu pyyhkeellä tai muulla tavoin. Taita sopivaan astiaan, panna kammioon nopeasti jäädyttämällä niin, ettei marjoissa oleva sokeri muuttu tärkkelykseksi. Tuoretta jäädytettyä musta kirsikkaa käytetään erilaisten ruokien, jälkiruokien, teen valmistukseen.
  1. Voit pitää aronia ennallaan. Kerää kypsyneitä harja, sallitut jossa oksat, ripustaa ne kylmässä huoneessa, jossa lämpötila on enintään 5 astetta (kellarissa, kellari, parveke), tai otetaan pahvilaatikoihin, puulaatikot. Hyvä tapa säästää satoa kauan.

Vihje! Jäädyttää marjoja, voit käyttää muovisia maitopulloja - ne eivät murtaudu pakastimeen.

Kuivataan marjat oikein

Chokeberry on erikoinen, vaatii erityistä lähestymistapaa sadonkorjuuteen. Täysikypsytyksen jälkeen kerätyt hedelmät, jotka on otettu ensimmäisellä pakkasella, paljastavat täysin niiden arvokkaat ominaisuudet. On tarpeen kuivata ne, jotta ne eivät menettäisi parantavia ominaisuuksiaan.

Kerätty ashberries lajitellaan, erotetaan pedicels, lajitellaan, pestään, kuivataan. Kuivausmarjoja suositellaan kolmella tavalla: kuiva ulkona, sähkökuivaajaa käytetään, uuni. Lämpötilajärjestelmän noudattaminen voi valita minkä tahansa vaihtoehdon.

ulkona

Musta kirsikka kuivataan kumpareina ja irtoaa. Poistettu roskia, laho, söivät linnut marjoja, sateenvarjot ripustaa linjan hyvin ilmastoidussa tilassa, jos liikkeeseen, kuiva, aurinkoinen päivä sallittu rypäleet tekevät kadulle.

Tarkasta säännöllisesti mekaaniset vauriot, muotti. Ei ole suositeltavaa kastua jo kuivattuja hedelmiä. Kuivumiselle irtotavarana on pergamentti (tai muu elintarvike) paperi asetettu kuormalavalle. Valmistettu aronia on ohuesti säädetty. Kuiva - kuten niykkyissä, säännöllisin väliajoin tylsiä, marjojen laadun tarkkailu.

Valmiin mustan kirsikan on vähän kuin tumma värinen shriveled rusina, jossa on kiiltävä kirkkaus.

Tärkeää! Kuivattuja hedelmiä pidetään kuivina, jos sormien välistä hedelmää puristamalla mehua ei ole allokoitu.

Sähkökuivain

Aseta valmis rowan kuivaimeen kiinnitettyihin lokeroihin. Jotta ylläpitää tietyssä määrityksessä määriteltyä lämpötilaa, alku kuivaus tapahtuu yleensä +55 - 60 astetta, kuivatut marjat kuivuvat +40 ° C: ssa, valmius on noin 4-5 tuntia.

uuni

Kodin uunissa toimenpiteet pysyvät samoina, mutta nykyaikaisissa uuneissa on konvektio, tavanomainen uuni - jätä ovi auki, tarkkailematta reagojaa. On välttämätöntä varmistaa, että hedelmän väri ei lievennä - chokeberry kasvaa väriä, menettää sen lääketieteellisiä ominaisuuksia.

Vihje! Jos chernoplodka kuivuu ja murenee, ei ole kiellettyä jauhaa sitä kahvimyllyssä, lisää leivontaan.

Miten säilytetään kuivattua kamomillaa

Blackberry, kuten mikä tahansa kuivatuista hedelmistä, on ominaisuuksiltaan kosteutta absorboiva. Tuotteen suojaaminen ei ole sopivaa ruokaa, joka päästää ilmaa: paperipussit ja laatikot, muovisäiliöt.

  1. Lasiastiat, joissa on maaperäkannat, ovat paras vaihtoehto, kuivatut hedelmät säilytetään vuodessa.
  2. Tiiviisti suljetut tölkit säilyttävät aronia kosteudelta noin puoli vuotta.
  3. Ruokamuotissa (säiliöt tai vetoketjut) puolivalmiit tuotteet kestävät kolme kuukautta.

Varastointiolosuhteet: huoneenlämmössä.

Apua! Chokeberry-hedelmät ovat ruokavaliota. Pienen sokeripitoisuuden vuoksi 100 g marjoja sisältää 52 kcal.

Parantava viini

Luonnonvalkoinen juoma, joka säilyttää kaikki vitamiinien ja lääkkeiden ominaisuuksia chokeberry sekä lievittää stressiä on viiniä. Bush hedelmät sisältävät pienen määrän sokeria (9%), niin, että käyminen kestää kauemmin kuin odotettiin, viini muuttuu hapan, supistava (johtuen korkea pitoisuus tanniinit), mutta silti ei ole vahva (nopea pilaantunut), mutta se on hyödyllinen vähäkalorinen juoma. Ihmisiä, jotka kärsivät diabetesta, ylipainoisia, on suositeltavaa juoda vain sellaista viiniä.

Valmistaaksesi jokin resepti, kerää kuivia, kypsiä, vahvoja hedelmiä, joiden laatu riippuu viinin mausta. Älä pese - tämä on tärkeää, hoitamaton kuori chernoplodok elää luonnonvaraisena viini hiiva, joiden kautta mehu kuohuntaa ja likaa muuttuvat hammaskiveä, asettuu säiliön pohjalle, poista suodattamalla. Murskaa joka marja kädet tai käyttää kaikenlaisia ​​laitteita: lihamylly, chopper, paina.

Blackberry on melko pieni marja, on vaikea puristaa mehua pois siitä, ei makea, joten viininviljelijät lisäävät sokeria viinin ja fermentoinnin maun parantamiseksi.

Perinteisen viinin tekniikka

  • 5 kg hienonnettua vuoren tuhkaa;
  • 1 kg sokeria;
  • 50 grammaa rusinoita;
  • 1 litra vettä.

Raaka-aineet täyttävät 10 litran kapasiteetti. Fermentoinnin parantamiseksi voidaan lisätä pesemättömiä rusinoita (50 - 100 g), joilla on myös viinihiivaa. Lisätään 500 grammaa sokeria, sekoitetaan huolellisesti, laitetaan 5 - 6 vuorokautta lämpimään paikkaan mehun eristämiseksi, ei tiiviisti säiliön tukkeutumista. Päivittäinen sekoittaminen useita kertoja päivässä estää muotin ulkonäön ponnahdusvalmisteen (mehujen eristämisen jälkeen) nahoista.

Kun marjat saavat riittävän määrän mehua, massat (nahat) pintavattaessa ilmenee tyypillinen vaahto, on aika puristaa mehua. Kädet puristavat huolellisesti massan, tyhjenevät nesteen, suodatetaan sideharsoilla.

Puhdistettu mehu on kaadettava säiliöön käymistilaan, esimerkiksi lasipurkkiin, nesteen määrä ei saisi ylittää puolta säiliötä, joten fermentaatiotuotteita ja seuraavan mehujen annostelua varten on tilaa. Kiristä kumi-käsine (tai mikä tahansa muu hydraulinen tiiviste) kynän kaulaan, esipuhallettu yksi sormi, poistua hiilidioksidista, laita se pimeään, lämpimään paikkaan.

Ja painetaan massaa lisätä jäljellä sokeri ja lämmintä vettä (30-40 °), sekoitetaan, peitetään sideharsolla, laittaa pois uutta erotusta varten mehua päivittäin, useita kertoja päivässä samalla sekoittaen. Jotta 5 päivää kestäisi.

Kestoajan päättymisen jälkeen eristetty mehu on kevyesti kireää puristamatta, sillä kakun voi voi heikentää viinin laatua. Kaada nestemäinen neste maljalle ensimmäisen mehutiivisteen kanssa, sulje vesitiiviste, poista pullo fermentaatiolle. Lopullinen käymisjakso kestää kuukausi tai enemmän.

Prosessin lopettamisesta on osoituksena huojunta käsine (tai kuplien puute, jolla on toinen suljin), nesteestä tuli läpinäkyvä, aluksen pohjassa on sedimentti. Tyhjennä viini siististi putken läpi sekoittamatta lietettä.

Nyt viinin pitäisi kypsyä. Tiiviisti suljettu, ylöspäin täynnä, pankeissa kylmässä paikassa (kellari, jääkaappi) 3-6 kuukautta. Jos esiintyy sakkaa, viini suodatetaan. Tätä viiniä säilytetään enintään 5 vuoteen.

Tämän tekniikan avulla voit tehdä viiniä ilman lisättyä sokeria, lisätä alkoholin ja muiden komponenttien ennen lähettämistä viiniä kypsymään, saada vahva juomia, viiniä olemus ei muutu, se pysyy varasto vitamiineja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita.

Vihje! Voit viilentää viiniä lasissa voit käyttää jäädytettyjä viinirypäleitä, tässä tapauksessa jää ei ole sopivaa.

Sadonkorjuu mehu talvella

Huolimatta mustan kirsun mustaquillisuudesta, siitä voi puristaa vähän luonnollista uutetta. Hedelmillä on paksu kiinteä iho, joka pehmentää sitä, on kaksi tapaa: paksu tai jäädytettävä - sulatus. Tämä vitamiinitarjonta, kypsyttämällä marjat, ei vahingoita kumpaakaan.

Valmis karhunvatukka on helppo puristaa. Murskaamaan marjoja voit käyttää lihamyllyä, tehosekoitinta, puukytkintä. Murskataan massa seulan tai useiden kerrosten läpi. Kakkua voidaan käyttää muihin herkkuihin - mors, marmeladiin. Saadulla mehulla täytetään jääpakkaukset, jäähdytetään nopeasti pakastekuulaan (vitamiinit säilytetään kokonaan) tai säilytetään:

  • kaada mehu emaloituun tai ruostumatonta terästä olevaan astiaan, vain kiehuvaa;
  • kaada kuumaa mehua steriloituun lasipurkkiin;
  • sulje kansi nopeasti, kaataa se ylösalaisin, kääri se tiukasti lämpimällä (pankit itse steriloivat).

Tämä säilöntämenetelmä säilyttää mahdollisimman suuren vitamiinin. Pidä astioita kylmässä, pimeässä paikassa.

Sen saa käyttää sokovarkia, jossa kuuman höyrymehun vaikutuksen alaisena. Osien on oltava valmistettu ruostumattomasta teräksestä (metallin joutuessa kosketukseen hapettumisen aikana monet hyödylliset komponentit ovat kadonneet). Valmismehu läpäisee jo pastöroinnin mehutietokoneessa, riittää, että se kaadetaan steriileihin tölkkeihin, kääri se steriloitavalla peitolla.

Aronia on jalo hunaja kasvi. Houkuttelee suurta joukkoa mehiläisiä, sadonkorjuuhedelmiä, yleensä rikkaita. Tislataksesi suuria määriä ja minimaalisia tappioita sisältävän mehun voit käyttää valmiita hedelmäpuristinta tai tehdä se itse.

Erityisen aromin tuoksu on supistava ja supistava, väri on tumma rubiinin väri. Ennen käyttöä halutessasi lisää sokeria, mausteita, laimenna puhtaalla vedellä.

Vihje! Älä keitä mehua. Mineraali-vitamiinikompleksi poistuu juomien syvä lämpökäsittely.

Härkä on valmistettu mustasta kirsikkahedelmästä

Chokeberry on runsaasti kuitua, mikä on mahdotonta ilman asianmukaista ruoansulatusta, PP-vitamiinia (niasiini) aineenvaihduntaan beetakaroteenia (A-vitamiini), jotka osallistuvat solujen uudistumista, monet hivenaineet, kestää korotettuja lämpötiloja tuotteessa jäljellä olevien keittämisen jälkeen. Voit valmistaa hilloa pelkäämättä hyödyttömän makeutta.

Hedelmät ovat tuoreita, jäädytettyjä, esikyllästettyjä kuivia (vesi, jossa siemeniä liotetaan, käytetään siirapin valmistukseen).

Resepti 1. Jam "Vitamiini"

  • 1 kg vuoren tuhkaa;
  • 1,3 kg sokeria;
  • 2 kuppia puhdasta vettä.

Hillo valmistetaan usealla eri tavalla.

  1. Kaadetaan 5 minuuttia (tai jäätymisen jälkeen), kaada ashyard keittolaseihin. Täytä hiekka, kaada vettä (tai kiehua sokeriksi ja vedeksi), sekoita. Jätä 12 tuntia, niin että hedelmät absorboivat glukoosia, eristettyä mehua.
  2. Määritetyn ajanjakson jälkeen marjoista saatetaan hidas tulipalo. Sekoittaminen, kiehuva. Keitä 1-2 minuuttia. Poista liesi seuraavien 12 tunnin ajan.
  3. Kiehde toista. Tällaiset vaiheet voivat olla monta, keitä valmiiksi (tippa ei levitä levylle).

Gourmets voi lisätä erilaisia ​​mausteita mieleisesi. Valmis musta kirsikka kuumaa steriileihin tölkkeihin, joissa on rautahelmiä. Säilytä tukos kylmässä pimeässä paikassa. Aroniaan voit lisätä kirsikkalehteä (300 kpl), lisätä mausteen hillolle.

Tärkeää! Älä käytä alumiinia, emaloituja halkeamia ja sirujen keittoastioita keittämiseen, ruoanlaittoon teräviä ja hapanimelöitä. Kun hapot ovat mukana tuotteiden koostumuksessa astioiden seiniin, tapahtuu metallin hapettuminen, mikä heikentää ruoan makua ja laatua.

Resepti 2. Gem of chokeberry

  • 1 kg ashberry-sosea;
  • 1,5 kg rakeista sokeria;
  • 2 kupillista vettä.

Gem on makea, paksu, homogeeninen hedelmämehu, joka saadaan siirapin kiehumisella. Mustan kirsun iho on ankara, joten on melko vaikeaa kiehua heistä homogeenisen massan tilaan. Voit saada hilloa, sinun täytyy valmistaa perunamuusia:

  • Ripe fruit blanch 10 minuuttia;
  • kulkevat lihamyllyn läpi tai hienonnetaan sekoittimella.

Keitä siirappi. Kiehumassa vedessä, ohut virtaus kaataa puolet sokeria, sekoittaen. Keitä, kunnes neste tulee kirkkaaksi. Jäähdytä hieman.

Ryabinovoye sose laittaa säiliöön, jossa on laaja alhainen sivut (pesuallas, kulho, astiat edistäen siten nopeaa haihtuminen), sekoita siirappi, kaada loput sokerista. Keitä, jatka keittämistä alhaisella lämmöllä ja sekoita säännöllisesti. 20 minuutin kuluttua. päästä pois tulesta, anna nopeuttaa. Tällä hetkellä voit lisätä mausteita (sitruuna, kaneli).

Tukoksen valmius tarkistetaan pussilla lautanen päälle - jos se ei levitä ja sen jälkeen, kun se on peitetty kalvolla, hillo on valmis. Ruoanlaittoaika riippuu pitkälti hedelmän kypsyydestä ja esikäsittelystä.

Tuote siirretään kuumaksi steriileihin säiliöihin, jotka säilytetään pimeässä viileässä paikassa. Erittäin hyvä leivontaan.

Vihje! Haluttaessa lisätään pektiiniä tuotteen kiehumisen ja nopean sakeutuksen vähentämiseksi.

Mustat suklaat: pastille, marmeladi

Ystäville "makea", joilla ei ole ongelmia lihavuuden ja epäsäännöllinen glukoosia, hienostunut herkku on hyytelöt ja pastat valmistettu aronia - Rowan sose.

jujube

Reseptejä ruoanlaittoon suositeltavaa pyyhkiä muussattu seulan läpi, mutta itse asiassa niin tuote menettää olennainen osa chernoplodki - kuitu tukien ruoansulatusta, joten se on käyttökelpoinen jättää sose muuttumattomana (valmistettu kuvatulla tavalla resepti tukos), sekoitetaan sokerin ja veden ja pohjimmiltaan heikko tulipalo ennen sakeuttamista.

Kostutetulla leivinpaperilla laita marja- massa ja levitä tasaisesti kerros 1,5 - 2 cm. Jätä kuivua huoneenlämmössä.

Valmiista marmeladista on mahdollista leikata erilaisia ​​muotoja kekseille tai yksinkertaisesti leikata nauhat veitsellä, rullata sokeria ja laittaa ne purkkiin maapohjalla. Se on tarjolla teetä juomiseen.

Chokeberryilla on oma sokeri, joten 1 gramman marja-sosea tarvitaan 800 grammaa rakeista sokeria, mutta sillä ei ole tarpeeksi juomia, 400 mg lisätään veteen.

tahna

  • rowan sose 1 kg;
  • rakeistettu sokeri 1 kg;
  • munanvalkuainen kahdesta munasta.

Berrymassa sekoitetaan sokeria, sijoitetaan lasi-uuniin, peitetty kansi, lämmitetään uuniin lämpötilassa 160 astetta eristää mehua.

Otamme astiat uunista, sekoitetaan perusteellisesti, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Massa hankkii hyytelömäisen ulkonäön. Se voidaan hierotella seulan läpi, poistaa selluloosaa tai jättää se jäähtymään sellaisenaan, pitäen kaikki hyödylliset kuidut. Jelly jäähdytetään, lisäämme raaka-proteiineja. Voittaa sekoittimella, kunnes se ei ole valkoista.

Tärkeä vaihe on kuivaus. On kaksi tapaa:

  1. "Rolls": levitä pergamenttipaperi pöydälle, levitä ohut kerros muutaman millimetrin liimasta (voit käyttää laajaa veistä), anna sen kuivua huoneenlämmössä. Heti kun kerros on turvonnut, kierrä varovasti putki, leikkaa pienet rullat (pastila-muovi, helposti muotoillut ja putoaa paperin taakse).
  2. "Puff liitä": jakaa tuloksena "taikinan" kolmeen osaan, levitetään ohueksi kerrokseksi pellille, laittaa kuivumaan uuniin, on pienin tulipalo, kannen avaamisen tai konvektio. Kuivattuun ensimmäiseen kerrokseen toinen kerros asetetaan - se kuivataan, sitten kolmas. Valmis saamaan tahnaa uunista, lähellä paksua paperia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Seuraavaksi leikataan neliöiksi.

Pastillin kiiltävä pinta ei tarvitse lisäkoristelua. Säilytä tuote viileässä paikassa kannen alla. Se voidaan yhdistää hapan kermavaahdon tai viinirypälemehun kanssa.

Reseptit juomista kokkareista

Antoosiyrien kyllästyminen marjoilla tahrii juomia hienolla tummalla rubiinisella värillä. Aronian ja muiden hedelmien ja mausteiden yhdistelmä antaa spesifisyyttä. Festivaalit ja epätavallinen maku tarjoavat mahdollisuuden improvisaatioihin, ruoanlaitto reseptejä Internetissä: pöytäviinejä ja väkevöityjä, makeita ja sokerittomia, työvoimavaltaisia ​​ja kevyitä.

Tinktuura hunajaa

  • 5 kiloa marjoja;
  • 1 litra vodkaa tai konjakkia;
  • 5 rkl. lusikat hunajaa.

Laatu marjat hieman hillitä. Taita jauhe sekoitettuna hunajan kanssa. Peitä kaula pölystä kangasta. Poista pimeään lämmin paikka eristää mehu. 5 - 7 päivän kuluttua kaada vodka tai konjakki. Sulje tiivis kansi. Pidä huoneenlämmössä useita kuukausia kypsyessä, ajoittain ravistamalla.

Sitten kasaa useita kerroksia sideharsoa (painamatta voimakkaasti) kakkua. Levitä tinktuuria pulloihin. Säilytä viileässä paikassa.

Juottaminen ilman alkoholia

Tässä resepti juoma saa linnoituksen fermentoimalla suuren määrän sokeria ja omia viinihiivaa, jotka ovat marjojen pinnalla. Siksi ne eivät pese, kerätä pensasta kuivalla säällä. Täytteen maku riippuu marjojen laadusta. Parempaa fermentaatiota varten ei käytetä pestyjä rusinoita, vaan makuaistin - kaneliä tai vaniljaa, sitruunamehua ja kuorta.

  • aronia - 1 kg;
  • sokeri - 1,5 kg;
  • rusinoita - 50 grammaa;
  • vesi - 1 lasi;
  • mausteet.

Sekoitettuja marjoja ja rusinoita sekoitetaan sokeriin, mausteisiin ja veteen. Pankkien kaulassa on käsine, jossa on puhkaistu sormi. Laita pullo lämpimään pimeään paikkaan 2 kuukauden ajan tai fermentaation loppuun asti (kun hansikas roikkuu). Suodata kaatuminen useiden kerrosten läpi sideaineella ilman pakotettua puristamista. Kaadetaan pullot, puhdistettu kellarissa kypsytykseen (vähintään 2-3 kuukautta).

Tärkeää! Tehokkaan käymisen optimilämpötila on 23-27 astetta. Lämpötilan alentaminen pidentää valmiusaikaa, laskee - tappaa viinisienet.

Vaahto, liköörit ja viini ovat parantavia ominaisuuksia, jos käytät niitä enintään 50 - 100 ml päivässä.

Sadonkorjuu rowan ilman ruoanlaittoa

On monia reseptejä parantamaan mustan kirsikan ja ilman alkoholia. Tehokkain aronia ilman lämpökäsittelyä.

Resepti 1. Chernovplotka hierotaan sokerilla

Lisää 1 kg aronia 500 grammaan sokeria. Resepti on melko yksinkertainen. Tämän tuotteen marjat on parempi kerätä pakkasen jälkeen tai keinotekoisesti jäädyttää. Hullalla hedelmän luonnollinen katkeruus kuluu. Valitse hemmoteltu, vahingoittunut, perusteellisesti huuhdeltu, kuivattu. Sekoita sokerin kanssa. Grind tehtaalla. Anna seistä 30 minuuttia. Jälleen kerran työskennellä sekoittimen kanssa, kunnes sokeri sulaa. Pistä vuoren tuhka steriileihin purkkeihin.

Tällä tavalla voit yhdistää aronia muiden hedelmien kanssa: omenat, luumut, pähkinät, appelsiinit.

Resepti 2. Aronia pyyhkäisi sitruunalla

  • 1,5 kg vuoren tuhkaa;
  • 2 sitruunaa;
  • 1.3 granuloitua sokeria.

Vuoristotuhka on valmisteluperiaate, kuten 1 resepti. Sitruunankeltainen, jaettu segmentteihin, tarkista luiden läsnäolo - poista. Passi kahdesti lihamyllyn läpi. Yhdistä tuotteet jauhaa sekoittimella. Toista sekoittaminen 30 minuutin kuluttua. Säilytä steriileissä purkkeissa.

Huomautus! Luonnon hedelmähappo ja sokeri pitävät tuotteiden ja lääkkeiden ominaisuuksien tuoreuden.

Miten hankkia oranssi ilman sokeria

Ei ole vaikeaa korjata vuoren tuhkaa omassa mehussa, se sisältää sen sokereita ja happoa, se on täysin säilynyt. Ainoa negatiivinen on pitkä prosessi.

  1. Jäykistetty tai jäähdytetty parturi on täynnä tölkkejä. Asenna säiliöön (kuten sterilointiin), joka täytetään vedellä säiliöiden olakkeisiin.
  2. Korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena mehu hajoaa, rowan ratkaisee. On tarpeen lisätä marjoja, kunnes mehu täyttää tölkit kokonaan.

Prosessin aika riippuu aronian laadusta ja kypsyydestä (40 min). Täytetyt tölkit päästävät pois vedestä ja peitetään rautahelmillä. Se on tallennettu pitkään.

Sokeroituja hedelmiä

Tämä rowan-herkku on erittäin suosittu. Sitä käytetään leivonnassa ja erillisenä makeutena. Ripeä hedelmä peitetään puolet suunnitellusta sokerivalmisteesta, jätä päivän päälle mehua. Kehittynyt neste kaadetaan erilliseen astiaan. Marjat nukahtavat jäljellä olevan hiekan kanssa, jätä taas päiväksi.

Hedelmissä olevissa astioissa aiemmin valettu mehu lisätään puolikkaan sitruunan ja vaniljakastikkeen mehuun. Ne laittaa hidas tulipalo, keitetään 10 minuuttia.

Nosta vuoren tuhkaa seulan läpi. Hedelmät levitetään pergamentilla peitettyyn leivinuuniin. Laita pannu uuniin halvimmalla tulella, avaamalla ovi. Kuivaa 30 minuuttia.

Ota leivontalaatikko, jäähdytä marjat ja toista kuivaus. Kuivattuja hedelmiä poltetaan jauhemaista sokeria ja kuivataan huoneenlämmössä, säännöllisesti rajuina. Sokeroituja hedelmiä pidetään valmiina, jos mehua ei vapauteta painamisen aikana. Siirrä ne lasipurkkiin maakannella. 1 kg: aan aronia, 1 kg sokeria, puolet sitruunan mehua, käytetään vaniljan tikkua.

Blackberry ja muut marjat ja hedelmät

Marjat chernoplodki hyödyllistä ja maukasta, mutta liiallinen käyttö ja pystyy vahingoittaa kehon, syödä ja juoda sitä vain rajoitetusti, joten on parasta käyttää aronia yhdistämistä muut hedelmät ja vihannekset. Esimerkiksi lisäämällä kourallinen aronia marjat soseet omenoita, ei vain maukasta ja terveellistä juomaa, mutta myös kaunis ja eri valikoituja - juoda niin paljon kuin haluat.

Blackberry -kompostointi omenoiden ja viinirypäleiden kanssa ilman sterilisointiohjeita

  • aronia - 2 kuppia;
  • omenat "Antonovka" - 4 kpl;
  • viinirypäleet - 1 harja;
  • sokeri - 1,5 kuppia;
  • sitruunahappoa - 0,5 teelusikallista;
  • vesi - 1,5 litraa.

Laskeminen yhdelle 3 litran purkille.

  1. Hedelmät pestään huolellisesti, keitetään (hiivasienien poistamiseksi). Leikkaa omenat viipaleiksi, poista ydin. Viinirypäleet poistetaan pediseleistä.
  2. Laita vesi kiehuvaan.
  3. Hedelmät sijoitetaan steriileihin purkkeihin, kaadetaan kevyesti kiehuvaa vettä, jätä 15 minuuttia infusoida, peitetty steriileillä kannoilla.
  4. Poista kannet tölkistä, keitä uudelleen. Kaulan päälle asetetaan erityinen kansi, jossa on reikiä, tyhjennä neste takaisin keittoalueelle kiehuakseen.
  5. Kiehaavaa infuusiota valetaan huolellisesti hiekkaa sekoittaen. Sekoita siirappi kunnes se muuttuu kirkkaaksi (2 -3 min).
  6. Valmistetussa siirapissa lisätään sitruunahappoa ja kaada hedelmä.
  7. Kun pääkupletit päästetään tiiviisti sulkemaan astioita, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon.

Jatkuvasti jäähdyttämällä komposti itsessään on steriloitu. Tällä tavalla voidaan valmistaa erilaisia ​​formulaatioita. Viileässä tummassa paikassa komposteja pidetään hyvin.

Huomautus! Sekoita ja hilloja valmistetaan paitsi luonnollisista hedelmistä ja vihanneksista, käytetään kuivattuja, kuivattuja ja jäädytettyjä hedelmiä.

Resepti hilloa hedelmän appelsiineilla

Samoin kuin kompoteja, vuoren tuhka on hyvä yhdessä muiden hedelmien ja hillojen kanssa. Uskomattoman tuoksuva hillo saadaan lisäämällä sitrushedelmiä. Esimerkkinä oranssista voit lisätä sitruunaa, mandariinia, kalkkia ja mausteita yhteen.

  • 1 kg vuoren tuhkaa (aronia);
  • 0,5 kg appelsiineja;
  • 2 kg rakeista sokeria;
  • kaneli kiinni.

Marjat pestään perusteellisesti. Appelsiinit kuuluvat kuumaan veteen, poistava vahakalvo, leikataan segmentteihin, luut poistetaan. Valmistetut ainesosat kulkeutuvat lihamyllyn läpi. Ne siirretään astiaan ruoanlaittoon sekoitettuna hiekkaan. Ne jätetään 4 tunnin ajan riittävän eristämisen jälkeen.

Määräajassa kontti asetetaan pienelle tulelle, kanelia lisätään. Keittämisen jälkeen keittäminen kestää 10 minuuttia, sekoitetaan jatkuvasti, vaahto poistetaan. Taittuu kuumaan steriiliin säiliöön.

Vihje! Ruoanvalmistuksessa voit käyttää multivarkia "sammutus" -tilassa.

Resepti kastikkeesta lihalle mustan kirsun talvella

Chokeberry ashberry on tunnettu ja mielenkiintoinen paitsi makeana. Huomattavat kokit käyttävät sitä ruoanlaittoon kaikenlaisia ​​kastikkeita. Alkaen aronia, lisäämällä yrttejä ja mausteita tuotettu kastikkeet lihaa, siipikarjaa, kalaa, myös, että voit valmistautua talven.

  • 1 kg marja-soseet,
  • 600 grammaa sokeria;
  • 2 grammaa jauhettua kanelia;
  • 2 kpl. neilikalla;
  • 1 grammaa inkivääriä.

Sekoita kaikki ainesosat, kiehuvat matalalla lämmöllä 3 minuuttia. Levitä steriileillä tölkeillä. Steriloidaan puoli litran tölkkejä 15 minuutin ajan. Sulje tiukasti. Kastike karhunvatuleista liharuokiin on valmis pitkäaikaiseen varastointiin.

Milloin aika kerätä ashreetit ja valmistautua talvella

Aronian ansiosta aihioilla on erinomainen maku ja estetiikka. Vain ajoissa kerätyt hedelmät tuovat odotetun tuloksen. Tarkkoja suosituksia marjojen keräämiseksi ei ole olemassa. Noudata hedelmien luonnollisia ominaisuuksia. Jos niitä ei kerätä, eikä linnut voi tappaa niitä, he voivat jäädä kevääseen asti, joten he saavat hedelmät korjatusta tuotteesta riippuen.

Aika on syksyisin. Koska huurun katkeruus menee pois, maku parantaa, kuori pehmentyy ja keräily on suositeltavaa. Kerää nuuska koko kädellä, leikkaamalla saksilla tai sahanterällä. Niinpä pensas elpyy nopeammin, myös marjat ovat tiukempia.

Tällainen arvokas marja-aromi säilyttää sen rakennetta (selluloosaa), hivenaineita ja monia vitamiineja jopa lämpökäsittelyllä. Talvi on vaikea keholle. Ihmiset! Keitä hilloa ja hilloja, paahtoleipää, parte lihaa kastikkeet, hillokkeet ja nauti tinktuura aronia ja suosituksia sen Aronia valmistelut talven auttaa varastojen täydentämiseksi ja jotta tällaista ihme marja.

Reseptejä aihioita ja ruokia musta Chokeberry: täysi opas

Lyhyesti sitä kutsutaan aroniaksi, ja rowan kutsutaan vain ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi marjojen muodon ja kopulaation vuoksi. On oikeampaa kutsua tämä kasvi aronia-varsi. Sen hedelmät - luonnollinen varasto kaikenlaisia ​​herkkuja elin, joka ilman vasta-niiden käyttö on tulossa erittäin tärkeä ja maukkaita ainesosa ruokavaliossa aikuisille ja lapsille. Mielenkiintoisimmat reseptit, joita kiirehdymme jakaa kanssasi.

Ulkomaalainen vieras

Chokeberry - suora kilpailija mustikoihin visuaalisen terveyden ylläpitämisessä

Chokeberry aronian syntyperäinen maa on Pohjois-Amerikka, mutta nyt tämä kasvi löytyy monista puutarhoistamme ja esikaupunkimme alueista. Lähes kaikkialla hän tuntee mukavan. Poikkeuksena on suolavedet, suot ja kiviset maaperät. Runsaasti ravintoaineita, hedelmiä esiintyy jo kolmannella, joskus neljännellä vuodella. Marjojen paras laatu saadaan ensimmäisen huurteen jälkeen, kun on suositeltavaa kerätä ne. Vaikka talvikauden sadonkorjuuta varten voit ottaa kypsän hedelmän jo alussa ja syksyn keskellä.

Kuinka säilyttää marjat: vaihtoehdot aihioille

Jos huolellisesti leikattu rypäleterttuja aronia yhdessä varsi, ja sitten ripustaa ne huoneeseen, jossa ei ole pääsyä auringonvalolle, ja lämpötila ei nouse yli + 5 ° C (kellarissa, kellarissa, ullakolla tai kaappi parvekkeella), marjat säilyvät tuoreena pitkään.

Älä menetä marjoja suurimman osan ansioista jäädytetyissä, kuivuneissa ja kuivuneissa muodoissa sekä lyhytaikaisessa lämpökäsittelyssä.

Miten kuivaa kunnolla

Aronia mustan kuivatus sopii erinomaisesti kypsentämiseen

Kuivatut hedelmät, vihannekset ja marjat muuttuivat hyviksi avustajiksi nykyaikaisille kotiäidille. Niitä voidaan myös käyttää mustan kirsikan korjuussa, mutta vain, jos laitteen kuumennus on alle 50 ° C, muuten vitamiinien osa häviää edelleen.

Kuivaa suolaveden hedelmät luonnollisemmin. Ensimmäinen marjat erotetaan varret, pestiin juoksevalla vedellä, joka annettiin valua hyvin, ja hajottaa paperin ohuen kerroksen alueella, jossa on hyvä ilmanvaihto. Ajoittain marjat sekoittuvat. Valmis tuote varastoidaan paperikasseihin tai pusseihin.

Kuinka jäädyttää

Höyry on mehukas kuin kuivaus, mutta kuivatut marjat ovat tuoksuvia

Tilava jääkaappi pakastin tai erityinen pakastin, rikastin voidaan altistaa nopeasti pakastettavaksi. Voit tehdä tämän erottaen marjat pedikyyleiltä, ​​huuhtele ne ja kuivaa ne. Tämän prosessin ainoa tärkeä vivahde on jakaa koko hedelmien määrä pieniksi järjes- teviksi osiksi, jotka sitten suljetaan erikseen erilaisten astioiden valmistamiseksi.

Herkkä säilöntä

Hilloessa voit lisätä omenoita, kirsikoita ja jopa appelsiininkuorta!

Valmistautuminen talon talon säilyttämiseen, emäntä pyrkii maksimoimaan hedelmien ja vihannesten käyttökelpoisuuden. Tämän saavuttamiseksi välttäen kaurapuita, vältä pitkäaikaisia ​​keittotuot- teita tai pitkään kuumentamista korkeissa lämpötiloissa.

Mikä on valmistettu chokeastesta

Lyhyt vastaus tähän kysymykseen: "Valmista kaikki muista marjoista ja vielä vähän enemmän." Jos luetellaan lyhyesti, niin:

  • juomat: kompotit, tee, mors, hyytelö;
  • murskatut marjat sokerilla;
  • hilloa vain aroonia ja lisäämällä muita hedelmiä;
  • hilloja ja hilloa;
  • marmelaatti, pastilli, sokeroitu hedelmä;
  • hilloa ja hilloa;
  • leivonta: piirakat, kakut, muffinit, keksit, charlottit;
  • kastikkeet ja mausteet, etikka;
  • Alkoholijuomat: viini, viina, tinktuura, viina, kuuhun ja braga.

Reseptit ruoanlaittoastiastoista

Tämän hyödyllisen marjan voi tehdä yllättävän paljon erilaisia ​​ruokia ja erinomaisia ​​valmisteita tulevaa käyttöä varten. Reseptejä joistakin näistä annetaan alla.

Aronia viini kotona

Musta graniitti on hyödyllinen tuote, mutta sitä ei saa juoda diabeetikoille

  • chokeberry - 5 kg,
  • sokeri - 1 kg,
  • rusinoita - 50 g (valinnainen),
  • vesi - 1 litra.
  1. Huolehdi huolellisesti marjoista poistamalla syötävä ja pilaantunut. Steriloi ja kuivaa säiliö huolellisesti, jolloin viini valmistetaan. Aria ei pesty luonnollisen fermentoinnin aikaansaamiseksi.
  2. Jokainen marja murskataan puhtailla kädillä ja asetetaan lasille, emaliin tai muoviin laajaan astiaan, jonka kapasiteetti on 10 litraa. Kaada samaan 0,5 kg sokeria. Positiivisesti fermentointiprosessi vaikuttaa kouralliseen pesemättömiin rusinoihin, jotka on jaettu alukseen. Tuloksena oleva massa sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan huoneeseen, jonka lämpötila on + 18 ° C - + 25 ° C seitsemän päivän ajan. Päivittäin 3-4 kertaa sekoita koko massa.
  3. Tänä aikana he odottavat marjojen syntymistä pinnalla. Kun ne kerätään ylempään kerrokseen, ne on kerättävä käsin ja puristettava mehua niistä. Puristettu hedelmä ei hylätä, ja mehu (ja jäljellä astiassa, ja saatu spinning), suodatettiin juustoliinan läpi tai siivilä ja kaadettiin astiaan, jossa se vaeltaa, täyttämällä ainakin puoli siitä. Vesilukko säiliöön on asennettu tai kuluneet kumi käsine lävistetään sormi asetetaan fermentaatioastiassa pimeässä huoneenlämpötilassa.
  4. Puristettu hedelmät sekoitetaan sokerin ja 0,5 kg litraa lämmintä vettä noin 30 ° C: ssa, sekoitettiin ja jätettiin huoneen lämpötilassa pimeässä viiden päivän ajan. Tämä seos sekoitetaan joka päivä ja hukuttaa sen marjojen kelluvia osia, jotta ei näyttäisi muotia. Fermentaation päättymisen jälkeen seos suodatetaan suodattimen läpi. Kerätä sellun voidaan hävittää, ja ottsezhenny mehu kaadetaan astiaan fermentaation ja jälleen laittaa vesilukon.
  5. Nuori viini tuotetaan 25-50 päivää, kun käymisprosessi päättyy - läpi vesilukon päivä ei läpäise kaasukuplat tai hansikas on haalistu ja ei nouse jälleen. Tällä hetkellä aluksen pohjalle tulee sedimentti ja juomien väri kevenee. Nuori viini kaadetaan varovasti toiseen astiaan putken läpi koskematta sedimenttiin. Juoma voi lisätä sokeria maun tai paremmin varastointiin kiinnitä vodkaa tai laimennettuna 40-45% alkoholia.
  6. Viinin kypsyminen täytetään alkuun ja tiiviisti suljetut astiat 3-6 kuukautta huoneen lämpötilassa 8-16 ° C. Kuun ja puolen kuukauden kuluttua viiniä suodatetaan, jos pohjaan ilmestyy sedimentti. Jos nuorelle viinille lisättiin sokeria maun parantamiseksi, niin astian ensimmäistä kertaa (enintään 10 päivää) tulee jälleen panna pultti.
  7. Valmis viini säilytetään ilmatiiviisti suljetuissa pulloissa. Jääkaapissa tai kellarissa se säilyttää ominaisuutensa 3-5 vuotta. Hänen vahvuus on 10-12%, jos ei ole vodkan tai alkoholin lisäystä.

Klassinen tinktuuri musta chokeberry

Musta klassisen klassisen tinktuurin joissakin tapauksissa auttaa vähentämään verenpainetta

Herkullisinta tinktuuria saadaan suurista marjoista, jotka on otettu pakkasella, mutta voit käyttää kuivattua haalia, joka on puolet niin paljon kuin reseptiä. Tinktuurin perusta voi olla vodka, laimennettu alkoholi, puhdistettu kuuhun, konjakki.

  • marjat mustan tunturin tuhkaa - 1 kg,
  • vodka (alkoholi, konjakki) - 1 l,
  • sokeri - maistuu 300-500 g (valinnainen).
  1. Marjat lajitellaan huolellisesti, pienet ja pilaantuneet poistetaan, raaka-aine laitetaan purkkiin, kaadetaan alkoholipohja, sokeri kaadetaan, sekoitetaan. Neste pitää peittää appelsiinipuita 2-3 cm.
  2. Injektiopullo suljetaan kansiin ja pidetään sisätiloissa huoneenlämmössä.
  3. Infuusion kesto 2-2,5 kuukautta. Joka 4-5 päivää ravistetaan astiaa.
  4. Valmis tuote on pullotettu ja sinetöity. Huoneenlämmössä tinktuuria voidaan säilyttää loputtomiin.

Liitu täyttö

Kaadon kaataminen on helpompaa valmistaa eikä vaadi alkoholia

Jotta täyttö ei olisi katkeroista, sen valmistamiseen kannattaa ottaa tuoreita, suuria terveellisiä, huuruja sisältäviä marjoja. Kaikki pienet ja vioittuneet hedelmät poistavat.

  • marjat karhunvatukka - 3 kg,
  • sokeri - 1 kg.
  1. Marjoja ei saa pestä. Hiomaan ne tasaisesti käsiisi, tehosekoittimella tai puisella tapella.
  2. Massa kaadetaan lasipurkkiin, joka on ripsattu sokerilla, sekoitettuna.
  3. Injektiopullo on päällystetty sideharsoilla ja asetettu pimeään huoneenlämmössä. Massaa sekoitetaan joka päivä puupullalla.
  4. 3-4 vuorokauden kuluttua, laita vesitiiviste tai laita kumikäsine, jossa on lävistetty sormi. Fermentoinnin lopussa kuukauden ja puolen sisällä (vesitiivisteessä ei tule kuplia tai käsine putoaa), juoma puhdistetaan mauvunvillaisen suodattimen läpi.
  5. Täyttö on pullotettu, tiiviisti suljettu ja sen annetaan seistä 2-3 kuukautta viileässä huoneessa, jonka lämpötila on 10 ° C - 16 ° C. Sen jälkeen se on valmis käytettäväksi vuoden tai kahden kuluttua.

Alkoholittomat juomat

Tämä sinertävä musta marja ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas. Juomista on herkullinen tuoksu, rikas kirkas väri ja paljon hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia.

Yhdistele talvella

Maksa koksaamosta - vitamiinimaksu talvella

Säilöttyjen kompottien valmistukseen marokkien marjat poimitaan, kaikki tarpeettomat, pestään ja kuivataan. Steriloidut purkit täytetään marjoilla kolmanneksella, kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään kuumentamaan kolme minuuttia. Sitten vesi dekantoidaan ja kiehuu uudelleen siirapin valmistamiseksi 0,5 kg: n sokerilla litrassa vettä. Säilytyksen jälkeen sokeri, liuos, sekoittaen, keitetään 5-10 minuuttia, täytetään ne marjoilla ja tukkii purkit. Ne käännetään ylösalaisin, käärittyinä ja vasemmalle, kunnes ne jäähtyvät täysin. Säilytä sämpylä viileässä huoneessa. Se on valmis käytettäväksi kuukauden kuluttua ruoan valmistuksesta.

Aronia teetä

Chokeberry-tee auttaa säilyttämään koskemattomuuden

Herkullista ja terveellistä juomaa valmistetaan pääsääntöisesti kuivatuista hedelmistä tai mustan oranssin lehdistä. Muutamia rkl raaka-ainetta kaadetaan 500 ml: aan kiehuvaa vettä ja jätetään 5-7 minuuttia infuusiota varten. Hyvin mielenkiintoisia ja terveellisiä juomia voidaan saada lisäämällä ohraan kuivattuja hedelmiä ja vadelmapapuja, herukoita ja kirsikoita.

Morsea aroniasta ja karpaloista

Morsea karhunvatukosta ja karpaloista - hapan vitamiinipommi pöydälläsi

  • vesi - 1,5 litraa,
  • aronia - 0,3 kg,
  • karpaloita - 0,1 kg,
  • sokeria - 5 rkl.
  1. Valmistetaan hedelmämehu millä tahansa sopivalla tavalla marjoista, chokeberry ja karpalot tehdä perunaa, hankaa se seulan läpi ja dekantoi mehu.
  2. Jäljelle jäänyt kakku kaadetaan vedellä ja kiehuu, poistetaan vaahto, lisätään sokeria. Kypsennä noin 15 minuuttia ja pudota puoli tuntia infuusiota ja jäähdytystä varten.
  3. Tyhjennä tai lietele kevyesti liemi, lisää tuoreiden marjojen mehu. Juoma on maukasta ja kuumaa ja kylmää.

Kissel on chokeberry ashberry

Chokeberry-tuoksu auttaa normalisoimaan jakkaraa

  • chokeberry - 100 g,
  • sitruuna - 1/2 kpl,
  • sokeri - maun mukaan,
  • tärkkelys on 40 - 80 g,
  • vesi - 1 litra.
  1. Hyytelön valmistus alkaa tärkkelyksen laimentamisella pienellä määrällä jäähdytettyä keitettyä vettä. Mitä enemmän tärkkelystä käytetään, sitä paksumpi juoma on.
  2. Marjat pestään ja puretaan soseessa. Puristettu mehu puristetaan seulan läpi ja sitruuna puristetaan.
  3. Marjan jäljellä oleva tiheä osa täytetään vedellä ja keitetään 10 minuuttia.
  4. Sitten decoction decant, kaada sokeria siihen ja keitetään uudelleen.
  5. Makeaa liemi sekoitetaan, se kaadetaan laimennetulle tärkkelykselle, kiehuu ja poistetaan levystä.
  6. Hapossa lisätään tuoksuva mehu suolakurkkua ja sitruunaa, sekoita, kaada lasille tai kuppeihin. Tarjoile kuumaa tai kylmää.

Reseptit aihioita talvella: mitä voit kokata?

Jokainen rakastaja tietää kuinka tärkeää on varastoida kaikki luonnon lahjat talvella, mikä auttaa selviytymään kylmyydestä ja heikentää koskemattomuutta ja sairautta. Yhä useammin talven varastojen luettelo sisältää aihiotyynyjä - tämä arvokas aarre kaikesta, mitä keho tarvitsee.

Aronia, pyyhkimällä sokerilla (pyatiminutka ilman ruoanlaittoa)

Crude aronia, jauhettu sokerilla, hyödyllisempi kuin hillot

  • suolakurkku - 1,2 kg,
  • granuloitu sokeri - 800 g.
  1. Varovasti käsin poimittuja ja huolellisesti pestyjä aronia kuivataan suurella liinalla tai pyyhkeellä.
  2. Marjoista ensimmäinen osa ja puolet sokerista jauhetaan sekoittimella, kunnes sujuva purenta. Erillinen astia täytetään kiehuvalla vedellä ja tuloksena oleva massa asetetaan siihen.
  3. Sitten sama toimenpide suoritetaan marjojen ja sokerin toisen osan kanssa.
  4. Yhdessä tuloksena olevan soseen kaksi osaa sekoitetaan jonkin aikaa sokerin liuottamiseksi nopeasti ja jätetään sitten neljännesvuorelle, peitetyllä kansi.
  5. Levitä tämä hölynkestävä hillo pieniksi steriloiduiksi purkit ja peitä steriileillä kannoilla. Säilytä työkappale jääkaapin pohjassa.

Hillo mustasta kirsikasta

Chokeberryista valmistettu jam on talvipöydän todellinen koriste

  • marja - 1 kg,
  • sokeri - 1 kg,
  • vesi - lasi.
  1. Pre-hyvin pesty aronia kaada päivä kylmällä vedellä.
  2. Seuraavana päivänä ruoanlaitto aloitetaan ruoanlaittoon siirappista vedestä ja sokerista reseptillä. Marjoilla sulautetaan vettä ja kaadetaan kuumalla siirapilla, jätä kunnes se jäähtyy kokonaan.
  3. Kun siirappi on valutettu, saat kiehuvaa ja keitä 20 minuuttia.
  4. Sitten kaada marjat siihen ja keitä vielä 30 minuuttia.
  5. Valmis hillo kaadetaan steriloidut purkit ja suljetaan tiiviisti kannella. Voit säilyttää työkappaleen jääkaapissa, kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Harvestattu aronia omenoiden kanssa

Jos ei ole niin paljon hakkureita kiertymiseen, sekoita se omenat

  • suolakurkku - 1 kg,
  • omenat - 400 g,
  • sokeri - 1,3 kg,
  • vesi - 2 kuppia,
  • kaneli - maku.
  1. Chokeberry-marjoja pestään poistamalla varret, sitten lasketaan viiden minuutin ajan kiehuvaan veteen ja huuhdellaan kylmällä.
  2. Erikseen siirappi valmistetaan kahdesta lasista vettä ja 0,5 kg sokeria. Sitä sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, sitten ripoteltu marjoilla.
  3. Kiehumisen jälkeen, kypsennä alhaisella lämmöllä 5-7 minuutin ajan ja jätä infusoimaan vähintään kolme tuntia, voit lähteä yöksi.
  4. Sitten hilloa kuumennetaan taas kiehuvaksi ja lisätään jäljellä oleva sokeri ja pestään, kuoritetaan siemenistä ja kuoritaan, leikataan omenoiksi. Tuoksut kanelimakuista lisää kaneliä kanelia. Jos kaneli on pelkästään jauheena, se on esitettävä hillon valmistuksen lopussa.
  5. Keitä massa vielä 15 minuuttia, jolloin kaikki hedelmät saavuttavat valmiutensa.
  6. Valmistettu hillo asetetaan puhtaisiin astioihin, säilytetään huoneenlämmössä tai jääkaapissa.

Jauhot, hilloa

Aronia-hillo on kaunis rubiininvärinen ja lapset pitävät siitä

  • suolakurkku - 1 kg,
  • sokeri - 1,2 kg,
  • vesi - 1,5 kuppia.
  1. Hajonnut ja pesty marjat kaadetaan vedellä ja keitetään kannen alle noin puoli tuntia, jolloin marjat pehmeiksi.
  2. Tämän jälkeen jauhetaan jauhetaan sekoittimella tai hankaa seulan läpi.
  3. Lisää sokeria saadun soseen, sekoita.
  4. Massaa keitetään noin kolmanneksen tilavuuden pienenemiseen. Sitten kääritään purkkeihin.

Kuivatut hedelmät

Sokeroitetut hedelmät mustasta granaattiomista ovat hyödyllisiä, jos niiden käyttö on kohtuullista

Tämä hyvin varusteltu aihio, joka on myös erittäin helppo valmistaa, voi olla paitsi hyödyllinen ja maukas hoito myös kotona "lääke" ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta.

  • aronia - 1,5 kg,
  • sokeri - 1 kg,
  • vesi 200 ml,
  • jauhemaista sokeria - maun mukaan.
  1. Marjat lajitellaan huolellisesti, poistetaan huonommin, pestään kylmässä vedessä, joka virtaa tai vaihdetaan useita kertoja, kuivataan kankaaseen.
  2. Vesi ja sokeri tekevät siirapista. Se kuumennetaan kiehuvaksi, kun kiteiden täydellinen liukeneminen, marjat kaadetaan siihen. Voit valmistaa marjoista vain kunnes tarjouksen tai antaa siirappi kiehuvaksi kumoaa sen pari tuntia myöhemmin kokki hieman kauemmin miedolla lämmöllä 20 minuuttia, avattiin pannulla tai kulhoon kansi. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sitruunahappoa kaadetaan.
  3. Keitetyt marjat pehmeän siivilöidään sangen läpi, koska ne ovat helposti vahingoittuneita, kunnes ne ovat kylmiä. Kun marjat saavuttavat huonelämpötilan, ne siirretään leivinpaperille peitettyyn leivinuuniin. Uuni kuumennetaan 50 ° C: een ja panna sen päälle 2 tuntia. Kun aika on kulunut, uuni sammutetaan, mutta marjoja ja marjoja ei oteta pois, mutta marjat ovat täysin jäähtyneet uudelleen.
  4. Kaikkien menettelytapojen jälkeen aronia on runsaasti jauhemaista sokeria ja säilytetään säilytettäväksi säiliöissä, jotka voidaan hermeettisesti sulkea.

Kotitekoisia leivonnaisia

Tämän hyödyllinen ja herkullinen marja paistetaan auki, kiinni ja raastettu piirakka, omenapiirakka, piparkakkuja, kakut hiivalla pullistaa tai happamattomia taikina, kakkuja, muffinsseja, keksejä, sämpylöitä ja jopa tehdä kakkuja. Seuraavassa on reseptejä joidenkin näiden tuotteiden ruoanlaittoon.

Cinnamon pie ja chokeberry

Piirakka chokeberry - kirkas aksentti pöydässä aamiaisen tai välipalaa aamulla

  • marjat - noin 400 grammaa,
  • munat - 3 kpl,
  • kefir - 1 lasi,
  • sokeri - 1 lasi,
  • jauhot - 2 kuppia,
  • sooda - 1 tl,
  • etikka sammuttaa sooda,
  • Öljy tai margariini leivinastian voitelemiseksi,
  • Mancha tai jauhot ripustaa muottiin.
  1. Kokkareiden marjat erotetaan pediceleistä, huolellisesti lajitellaan ja pestään hyvin, kuivataan pyyhkeellä. Sitten ne sekoitetaan pieneen määrään jauhoja, jotta ne jaetaan tasaisesti testiin.
  2. Taikinan valmistukseen kananmunat ovat hyvin sokeria. Jatka voittaa, lisää jogurtti ja sammutettu sooda. Kun kaadat jauhot, sekoita ohut taikina (paksun hapan kerman koostumus). Se kaatoi marjoja ja sekoita.
  3. Valitse muoto, jossa taikina sijoitetaan 2-3 cm: n paksuinen kerros, rasva on rasvainen ja ripoteltu jauhot tai mango. Levitä taikina siihen ja tasoita se.
  4. Paista puoleksi tunniksi uunissa, joka kuumennetaan 200 ° C: een, kunnes kuori ruskistetaan.

Hiutaleipasta valmistetut patties chardilla

Pirosin aromi muistuttaa lämpimästä syksystä

Täytettävien piiraiden avulla voit käyttää tuoreita tai sulatettuja marinokastikeita ja lisätä sokeria makuusi. Sulatetut marjat ovat vähäisempää. Monet kotiopettajat mieluummin sekoittavat piirakat täyttyvät piirakat mustaherukoilla, esimerkiksi uuteilla, täydentäen niitä kuorittujen omenien palasilla. Makea hiiva-taikina vastaa makeaa täytettä, joka valmistetaan minkä tahansa reseptin mukaan. Voit käyttää seuraavia toimintoja:

  • maito 0,5 litraa,
  • sokeri - 100 grammaa,
  • suola - 0,5 teelusikallista,
  • hiiva - 1 pieni pussi,
  • jauhot - 900 grammaa,
  • öljy - 100 g vihannesta tai 80 g sulatettua kermaa,
  • munat - 3 kpl.
  1. Maitoa kuumennetaan 40 ° C: seen, ripotella sokerilla ja hiivalla, annetaan seistä 20 minuuttia lämmössä.
  2. Lisää kolmasosa jauhoista, suolasta, jätä lämmin 40 minuuttia.
  3. Kaada öljy, kevyesti päistään munan haarukalla, seulotaan jauhot, sekoitetaan hyvin ja asetetaan lämmin paikka 2 tuntia. Sen jälkeen, kun heidät vaivataan ja asetetaan uudelleen lämpimään tuntiin puoleen.
  4. Jauhatut piirakat asetetaan rasvattuun leivontalaatikkoon, paistetaan 180 ° C: ssa puoli tuntia. Leivonnan kesto riippuu erityisesti uunista.

Cupcake ja marja chokeberry

Cupcake musta kirsikka näyttää erittäin älykäs

  • chernoplodka - puolitoista kupillista,
  • jauhot - 2 kuppia,
  • sokeri - 1 lasi,
  • leivinjauhe - 1,5 tl,
  • sooda - 0,5 teelusikallista,
  • omenamehu - 1 lasi,
  • munat - 2 kpl,
  • voita - 2 rkl,
  • suola - hyppysellinen,
  • jauhemaista sokeria sprinkling cupcakes.
  1. Yhdistä erillinen kulhoon kaikki kuivat ainesosat paitsi jauhemaista sokeria.
  2. Apple-mehu, munat ja voin voittavat sekoittimen homogeeniseen massaan. Lisää kuiva ainesosien seos ja sekoita. Vedä marjat ja sekoita uudelleen.
  3. Taikina siirretään leivinastiaan, joka on esivalmistettu ja jauhotettu tasaisesti.
  4. Uuni kuumennetaan 175 ° C: seen. Kakkua paistetaan 20 minuuttia. Tyylikkyys tarkistetaan puisella keikalla tai hammastikulla. Tuote on valmis, kun se tarttuu kakun keskelle, se tulee täysin kuivaksi.
  5. Valmis kakku jätetään jäähtymään muodossa 5 minuuttia, sitten poistetaan ja jäähdytetään. Kun palvelet tuotetta pöydällä, kevyesti ripottele sitä sokerijauheella.

Aronia jälkiruokia

Chokeberry aronia -marjoja voidaan valmistaa siten, että ne eivät tule ainoastaan ​​runsaasti tarpeellisia ja hyödyllisiä aineita keholle, vaan myös herkullisia jälkiruokia, jotka antavat suuren ilon kaikille perheenjäsenille.

jujube

Chocolateberry-marmeladia voidaan valmistaa ilman sokeria lisäämällä steviaa

Valmista marmeladia ohran marjoista lisäämättä sakeutusaineita, koska itse hedelmä sisältää riittävän määrän pektiinejä.

  • suolakurkku - 1 kg,
  • vesi - 1 lasi,
  • rakeistettu sokeri - 500 g,
  • vaniljakermaa - 5 g.
  1. Pestyt aronia kaadetaan vedellä ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes marjat pehmennetään. Sitten ne pyyhkiytyvät seulan läpi, lisätään sokeria sokerilla ja kiehuvat alhaisella lämmöllä, kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen.
  2. Lokero on peitetty pergamentilla, öljytty ohut kerros jalostettua kasviöljyä. Uunia kuumennetaan 160 - 170 ° C: seen. Keitetyt sakeutetut perunat pannaan leivinpaperiin, tasaavat pinnan ja asetetaan uuniin, jolloin ovi avautuu hieman avattavaksi paremman ilmavirran vuoksi.
  3. Kuivaa marmeladia kunnes ohut kuori ilmestyy päälle. Sitten leivontalaukku otetaan pois uunista ja jätetään täysin jäähtymään.
  4. Valmis marmeladikerros siirretään leikkuulaudalle, pergamentti poistetaan ja leikataan osiksi, jotka on ripoteltu vaniljakerroilla kaikilla puolilla.

Jelly ja chokeberry talvella

Chokeberry-hyytelöä voidaan säilyttää purkissa

  • vehnäjauho 800 g;
  • sokeri - 650 g;
  • Pikseligelatti - 4 rkl. lusikat;
  • juomavesi - 1,2 litraa.
  1. Pesty marjat vaivaavat käsiä syvään kattilaan ja tyhjennä mehu.
  2. Jäljelle jääneet puristimet kaadetaan kiehuvaan veteen, keitetään neljäsosa tunnista ja suodatetaan seulan läpi, joka on peitetty sideharsoilla.
  3. Lisää sokeria liemiin, sekoita ja kiehua 7 minuuttia kiehumisen jälkeen.
  4. Kaada noin lasi liemi, liuotetaan gelatiiniin ja palaa kokonaistilavuuteen. Siellä kaada aiemmin puristettu marjamehu ja jatka keittää noin viisi minuuttia.
  5. Valmis hyytelö kaadetaan valmiisiin tölkkeihin ja kääritään kansiin.

Unohtunut kastike - pastila vuoren tuhkasta

Arony karkkia - hyödyllinen hoito lapsille

  • aronia - 10 lasia,
  • sokeri - 5 lasia,
  • muna-valkoinen - 2 kpl.
  1. Marjat erotetaan pediteleistä ja pestään huolellisesti, asetetaan kattilaan ja murskataan puisella lusikalla.
  2. Saadussa painoprosenttisessa sokerissa kansi peitellään uunissa ja lämmitetään 160 ° C: een.
  3. Sen jälkeen, kun riittävä määrä mehua on jaettu, massa sekoitetaan, jotta sokeri liukenee paremmin, hiero seulan läpi ja annetaan jäähtyä. Lämpimässä massa proteiinia lisätään ja whipped kunnes valkaistu.
  4. Tulevan makaron kuivaamiseksi käytä lämpöä kestävää lasia sisältävä astia. Siellä levisi kolmasosa lyötyjen marjaproteiinimassasta ja laitettiin uuniin 80 ° C: een.
  5. Kun massa on riittävän tiheä, toinen kolmasosa seoksesta levitetään päälle.
  6. Kuivaus toistetaan sitten kolmannella osalla. Sen jälkeen astia peitetään puhtaalla valkoisella paperilla ja kannella. Säilytä tahna kuivassa ja viileässä paikassa.

Chokeberry-siirappia

Joskus valmistettaessa siirappia karhunvatukosta siihen lisätään lajikkeita persikka

  • kondroplastinen kani - 2,5 kg
  • vesi 4 l
  • sitruunahappo - 25 g
  • sokeri - mehuti tilavuus: 1 kg / litra
  1. Marjat kaadetaan tuoreella vedellä ja sitruunat sitruunahapolla, sekoitetaan, peitetään kannella, lämmitetään ja jätetään päivän.
  2. Seuraavana päivänä rasvaa nestettä useista kerroksista kudosta. Jotta mäti olisi läpinäkyvä, on parempi olla puristamatta marjoja, vaan valmistamaan jamista niitä.
  3. Tuloksena oleva mehu mitataan litran pulloilla ja kaadetaan sopivaan sokerimäärään, sekoitetaan ja kuumennetaan 10 minuuttia tulessa. Sitten siirappi kaadetaan steriileihin säiliöihin ja suljetaan kannella. Voit säilyttää aihion huoneenlämmössä, koska korkea sokeripitoisuus toimii säilöntäaineena.

Chokeberry-kastike lihaa, siipikarjaa ja kalaa varten

Aronia - marja, joka on eräänlainen ihana maku ja tuoksu, voidaan käyttää paitsi valmisteluun makeisia ja juomia, mutta myös toimia perustana valmistettaessa kastikkeet ja kastikkeet lihaa, kalaa, kasvisruoat.

Chokeberry-kastikkeessa on kaunis väri, miellyttävä aromi ja sitä voidaan säilyttää pitkään

  • suolakurkku - 1 kg,
  • valkosipuli - 2 keskipäätä,
  • kuuma pippuri - 1-2 palikkaa,
  • rakeistettu sokeri - 1 lasi,
  • suolaa - 2 rkl,
  • mauste "humala sulatettu" - 1 rkl,
  • musta ja punainen maa-paprika - maistaa,
  • etikka 9% - 3 rkl.
  1. Huolellisesti pesty ja kuivattu marjat marjat, kuoritut valkosipulit ja kuuma pippuri (jos poistat siemenet siitä, kastike on vähemmän terävä) kulkee lihamyllyn läpi.
  2. Muodostuneen tuloksen jälkeen lisätään kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoitetaan uudelleen, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
  3. Valmis kastike sijoitetaan steriileihin astioihin ja suljetaan sterilisoiduilla kannoilla. Tuote on säilytetty jääkaapissa, koska sitä ei ole käsitelty lämpökäsittelyllä. Sen säilyvyys on noin kuusi kuukautta.

Olemme erittäin konservatiivisia kulinaarisissa liitteissämme ja liitteissämme. Lautasen valmistetut ruokalajit, jotka on valmistettu artikkelissa kuvatuista resepteistä, auttavat tekemään entistä monipuolisempaa ruokavaliota täydentämällä sitä käyttökelpoisilla ja maukkailla tuotteilla.

Lisäjulkaisut Kasveista