7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Valkosipuli on jo pitkään olennainen osa monien ruokien ja kansanperinteiden reseptejä. Jotta saat ympärivuotisia tuoksuvia ja tuoreita päitä käsin, sinun on tiedettävä, miten ja mihin talot säilytetään.

Kuinka voit varastoida valkosipulia kotona talvella?

On olemassa useita tavallisia tapoja varastoida vihanneksia, joiden avulla se pysyy kulutustarkoituksessa, kunnes uusi sadonkorjuu on korjattu.

Pääsääntöisesti valitaan seuraavat paikat:

  • alaperusta;
  • parveke;
  • jääkaappi;
  • kuiva paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajat ovat kätevämpiä valitsemaan kellari, koska jääkaapissa ei aina ole tarpeeksi tilaa. Kuivan paikan läsnäolo huoneistossa tai talossa sopii erinomaisesti valkosipulin punojen ja palkkien asettamiseen tai ristikon ripustamiseen. Lasitettu parveke on loistava paikka "talvella" tämä vihannes tölkissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aikaan testattu menetelmä on kudottu punos kuivattujen päiden kanssa varret. Valmiit siivet jätetään pimeässä ja kuivassa huoneessa. Tähän tarkoitukseen sopii kaappi tai vaatekaappi. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa, jotta kudot saadaan täysin yhteen.

Valkosipulin varastointi sylissä

Säilytys nipuissa

Kuivatut varret, päät ovat niputettu nippu köysi ja ripustettu kuivassa huoneessa. Menetelmä ei käytännössä eroa edellisestä, ja niput voivat toimia myös sisustuksina.

Varastointi valkosipulin rypäleterttuja

Käytä tölkkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran tölkkejä talvikauden kasvis, nukkumattomat päätä. Tämä ei anna hänen kuivua eikä itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

Valkosipulin pitämiseksi laatikossa on tarpeen kaataa pohja suolalla, laita sitten osa päähän, ripottele suola uudelleen ja aseta kerros kerroksittain. Tämä vaihtoehto mahdollistaa sen, että kasvi pysyy tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli, säilötty tölkeissä

karvanpoisto

Tämä menetelmä estää itävyyden ja loisten esiintymisen. Vahaus on nuorten pääiden vaihtoehtoinen lasku parafiiniksi. Se muodostaa ympäröivän suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Varastointiaika parafiinikerroksessa voi olla jopa kuusi kuukautta.

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pussia. On suositeltavaa lajitella säännöllisesti pussin sisältöä vahingoittuneiden päiden puhdistamiseksi.

Säilytys kaupunkitalossa olevassa jääkaapissa

Voit jättää vihanneksen talvella jääkaapissa, se on kuivattava hyvin, levitä paperipusseihin ja laittaa erikseen muista tuotteista.

Jäädyttäminen ja purkaminen

Voit jäädyttää kokonaisina puhdistetuina aistinvaraisina, käärittyinä kalvoon tai elokuvaan ja hienonnettuna lyhentämään kypsennysaikaa niitä käytettäessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät kasvia, kun ruoanlaitto ei ole niin usein, sillä huurre muuttaa tuotteen maun ja rakenteen.

Säilyttämiseen voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tällöin kuoritut hammaslääkkeet sijoitetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Tiiviisti suljettu säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Menetelmällä valkosipuli ei saa pilata enintään neljä kuukautta.

Säilykevä valkosipuli tölkeissä talvella

Kuinka oikea sato varastointiin?

Oikein suoritettu harjoittelu takaa sen, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Valmistelu talvehtimisesta alkaa sadonkorjuuvaiheesta. On tärkeää tietää, että on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät sen kokoelman ajoituksen:

  • talvella:
    • keräilyaika: heinäkuun lopussa;
    • valmius määräytyy: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot vähenevät, kukinto iho alkaa särkyä;
    • Varastointilämpötila: + 1-3 °;
  • kevät:
    • keräilyaika: elokuun alkupuoli;
    • valmiuden määrittäminen: lehdet voimakkaasti muuttuvat keltaisiksi ja alkavat taivuttaa ja makaamaan maahan;
    • Varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, sillä vahingoittuneet pinnat pilata paljon nopeammin kuin koko ja ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä tarkoitusta varten käytetään haarukoita tai lapioita.

Valkosipulin valmistaminen varastointiin - sitominen yhteen

Kaivamisen jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Tee se paremmin auringossa. Varret on katkaistava, paitsi milloin punot tai nipput on kudottu.

Sadonkorjuun jälkeen sinun on päästävä eroon kaikista:

  • vaurioituneet päät;
  • bakteerien rokottaminen tai tartunta;
  • tyhjä päät.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipuloinnit, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talvella.

Varastointiin liittyvät ongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talven aikana, on päänsärky. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on infektio sientä. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisesti lajittelulla. Myös tuote voi heikentyä huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.

Varovasti valmistettu varastointi valkosipuli mätää

Tunnista seuraavien ominaisuuksien vioittuminen:

  • epätasainen tuoksu, joka muistuttaa valkosipulia;
  • märät lobulit tai kokopäät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudeksi niin kauan kuin mahdollista, on noudatettava tiukasti talvisodan valmistelun algoritmia ja tähän tarkoitukseen valittua menetelmää.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia harjoitustoimenpiteitä ja valita itsellesi sopivin tapa. Kun olet täyttänyt kaikki vakiintuneet suositukset, voit nauttia herkullisesta ja mehukkaasta kasviksesta sadonkorjuun ajan.

Oasis talossa

Kaikki sisä- ja puutarhakasveista

Päävalikko

Navigointi artikkeleilla

Missä ja miten varovainen valkosipuli varastoidaan talvella, jotta se ei kuivuisi eikä itkisi: tehokkaat säilytysmenetelmät

Kesästä keskeltä puutarhassa alkaa kaivaa ensimmäinen talvi ja sitten kevätvalkosipuli. Tällä kertaa ennen puutarhureiden kysymys herää kysymys: missä ja miten pitää valkosipuli kevääseen asti tai seuraavaan satoon saakka, niin ettei se alkota kasvaa eikä kuivua.

Valkosipulin varastointiolosuhteet

Doug mausteiset vihannekset lajitellaan, kuivataan ja varastoidaan vasta sitten pinottuina. Parhaat tallennetut ovat suuria, kypsiä päitä. Pieni sipuli suositellaan käytettäväksi välittömästi. Myös valkosipulin päät, joilla on likaantuneet ja vahingoittuneet hampaat, eivät ole sopivia säilytykseen.

Tallenna valkosipuli kunnes jousi voi olla eri olosuhteissa:

  1. Kellarissa tai ruokakomeroissa viileissä olosuhteissa, joiden lämpötila on +2 astetta ja kosteus on noin 60%.
  2. Asunto on lämmin +18 - +20 astetta ja kosteus jopa 80%.

Valkosipulin pitäminen kotona mahdollisimman pitkään, on olemassa useita tehokkaita tapoja.

Miten valmistaa valkosipulia varastoon

Mitä tehdä, niin että valkosipuli ei itävy varastoinnin aikana, ei muuraa eikä kuivaa:

  1. Mausteiseen vihannes ei alkane kasvaa, ennen kuin laitat valkosipulin päätä ruutuun, "pudota" pohjaan tulta vasten. Tämä menettely pidentää varastointiaikaa ja ei salli valkosipulin kasvua.
  2. Valkosipulin päät eivät roiske ja eivät muotteja, muista kuivata ne auringossa. Auringonvalon vaikutuksesta kuolevat bakteerit ja sienet, jotka voivat aiheuttaa sairauksien ja homeen muodostumista.
  3. Jotta valkosipuliputket eivät kuivuisi, ne voidaan kastella parafiiniin ennen niiden säilyttämistä. Kuinka tehdä se oikein, lue alla.

Valkosipulin varastointi koriin, laatikkoon, laatikkoon

Kellarin puuttuessa valkosipuli voidaan varastoida lämmitettyyn loggiaan tai huoneeseen sängyn alla olevassa huoneistossa. Ilman lämpötila ei saa olla yli +20 astetta. Laatikot, laatikot ja korit on myös oltava reikiä. Valkosipulipäät asetetaan tällaisiin astian kerroksiin. Jotta mausteinen viheriö pidettäisiin pidempään, kerrokset kaadetaan kuivan puuhun sahanpuruun.

Kotona laatikossa, laatikoissa ja koreissa valkosipuli säilytetään noin 3 kuukautta ja jäähtyneissä olosuhteissa lasitetulla loggialla - jopa 5 kuukautta.

Valkosipulin varastoiminen punokset, verkot, tyynyliinat

Valkosipulin, verkkojen tai kapron-sukkanauhojen riippuvalaisimet - tämä on mausteisten vihannesten klassinen varastointi.

Miten punos valkosipuli punoksella:

  1. Valkosipulin punokset eivät saa leikata valkosipulia, vaan jättää varret, joiden on kuivuttava.
  2. Kussakin sylissä ei saa olla enempää kuin 15 päätä.
  3. Kierrä varret kouruun köyden tai langan mukana.
  4. Ensinnäkin, ota kolme päätä ja sitten puolestaan ​​lisää yksi sipuli, unohtamatta lankaa.
  5. Kierrä lopussa silmukka, jonka kanssa punos on ripustettu koukulla tai naulalla.

Jos jätit lyhyet varren, päätä voidaan yksinkertaisesti sitoa nippuihin. Tässä tapauksessa jokaisella palkilla tulisi olla noin 10-13 sipulia.

Tällä tavoin sato voidaan varastoida sekä ruokakodissa että huoneistossa. Kylmemmissä olosuhteissa valkosipuli kestää kauemmin. Mutta huoneistossa valkosipuli punos voi koristaa keittiötä.

Jos ei ole varret, yksinkertaisesti taita valkosipuli verkkoon tai sileää. Voit varata valkosipulin päätä vanhoja vuoria, jotka kaadetaan sipulien kuoriin.

Miten valkosipulia säilytetään jääkaapissa

Noin 3 kuukautta ei kuivu ja hampaat eivät itä, jos laitat valkosipulin päät jääkaapissa. Ennen kuin valkosipuli varastoidaan jääkaapin kasvisosastoon, se asetetaan paperipusseihin. Sellofaanipusseissa hampaat tulevat nopeasti murskaamaan.

Jotta pinnat pysyisivät keväänä, ne suositellaan kaataa suolalla ja säilytetään erillään muista vihanneksista.

Valkosipulin varastoiminen tölkeissä

Jos jääkaapin kasviosastossa ei ole sijaa, valkosipulipäät asetetaan steriloituun lasipurkkiin, joissa on tiukka kansi ja sijoitetaan mihin tahansa hyllyyn.

Säilytä mausteisia vihanneksia pakastimessa. Jäädyttämisen jälkeen valkosipuli menettää arvokkaat ominaisuudet ja maku.

Usein jääkaapissa ei ole tilaa suuren sadon tallentamiseen. Tässä tapauksessa potissa oleva valkosipuli voidaan laittaa pimeään paikkaan huoneistossa. Pitämällä sitä pitkään aikaan 2 cm: n kerros tuhkaa, jauhoa tai suolaa kaadetaan tölkin pohjaan ja päähän.

Varastoi valkosipulia kevääseen asti maan päällä

Valkosipulin päät ovat täysin säilyneet, jos ne haudataan maahan syvyyteen noin 40 cm. Voit järjestää holvin keittiön puutarhassa tai ruokakomeroissa, joissa on savi lattia. Esipysäköiset vihannekset on sijoitettu muovipusseihin ja kääritty kolmeen kerrokseen sanomalehdelle.

Laita käärityt päät reikiin, jotka on ripoteltu maaperällä ja sahanpurulla tai pudonnut lehdet.

Valkosipulin varastointi öljyssä

Valkosipulinkynsiä säilytetään noin 3 kuukauden ajan kasviöljyssä, jota voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Käytä oliiviöljyä tai kasviöljyä, joka on esikypsennetty ja jäähdytetty. Pankit on aiemmin steriloitu ja kuivattu, valkosipulin kynsit puhdistetaan asteikoista. Sen jälkeen, kun hampaat on täytetty öljyllä, tölkit kääritään kansiin.

Jos haluat pitää valkosipulia öljyssä pidempään, laita säiliöt jääkaappiin.

Valkosipulin käsittely parafiinilla

Säästä valkosipulia, kunnes kevät kotoa voi olla parafiinin kerroksessa, joka estää pään kuivaamisen ja suojaa taudilta.

  1. Poista yläosat vihanneksista ja leikkaa juuret.
  2. Vesihauteessa lämpö parafiini.
  3. Kun parafiini muuttuu nestemäiseksi ja lämpimäksi, mutta ei kuumaksi, päädyt kastetaan siihen.
  4. Odota, kunnes parafiini kuivuu ja laita vain laatikko, purkki tai paperipussi.

Parafiinilla käsitelty valkosipuli voidaan varastoida keittiön ruutuun tai ruokakomeroon. Talvilajikkeet parafiinissä säilytetään talven keskelle ja kevääseen seuraavaan kesään asti.

Miten valkosipulia säilytetään suolassa

Suola kykenee imemään kosteutta ja on hyvä säilöntäaine, joten se soveltuu parhaiten valkosipulin pitkäaikaiseen varastointiin. Mausteiset vihannekset säilyvät kevääseen asti, jos ne kaadetaan suolalla.

Puun säilytyslaatikoihin soveltuvat pussit kangasta ja laatikot, jotka on valmistettu pahvista. Säiliön pohja peitetään suolalla, minkä jälkeen valkosipulipääkerros asetetaan, joka peitetään myös suolalla noin 2 cm: n kerroksella. Laatikossa tai laatikossa voi olla useita tällaisia ​​kerroksia.

Valkosipulia voidaan kaataa suolalla puhdistamisen ja repimisen jälkeen. Se muuttuu valkosipulin mausta, joka voidaan lisätä eri ruokia.

Jauhot ruoanvalmisteisiin sekoittimessa tai laastilla, jonka jälkeen ne kuivataan, sekoitetaan suolalla ja laitetaan purkit, jotka ovat tiiviisti suljettuja kannilla. Voit tallentaa hyllyille keittiön kaapissa tai jääkaapissa. Säilyvyys - 2 kuukautta. Tällä tavoin on suositeltavaa säilyttää valkosipuli, joka alkoi heikentyä. Rotted denticles hävitetään ja loput kierrätetään.

Valitse parhaiten, miten valkosipulia säilytetään talvella kotona: jääkaapissa tai pankkeissa?

Valkosipuli - erinomainen lisä suosikki ruokia. Se antaa piquant-maku ja desinfioi ruoan.

Sitä käytetään ruoanlaittoon ja kansanlääketieteeseen, joka on väitetty jokaisessa keittiössä ja on hyvä, että valkosipuli on hyvä säilyvyys.

Se on tallennettu pitkään eikä se heikkene, mutta vain jos kaikki ehdot täyttyvät. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten valkosipulia säilytetään kotona asunnossa?

Valmistelu

Kuinka valmistautua valkosipuliin pitkäaikaiseen varastointiin? Valmiste alkaa sadonkorjuuhetkestä.

Valkosipuli on 2 erilaista, kokoelman ajoitus ja ominaisuudet riippuvat niistä:

  • kevät - laji, jota kutsutaan myös kesävalkosipoksi. Puhdista, kun hänen lehdet ovat hyvin kellastuneet ja alkoivat taipua alas ja makaamaan maahan. Siivousaika on elokuun alussa ja keskellä;
  • talvella tai talvella - kerättiin heinäkuun lopussa. Valmiuden määrittämiseen voi olla useita syitä: lehtien kellastuminen, vaa'ojen harvennus, kukinnan irtoava iho.

Kun valkosipulia kaivetaan, on tärkeää, ettei se vahingoita sitä, sillä vahingoittuneet päitä eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin. Irrota se paremmin lastalla tai pihdeillä. Sitten valkosipulia on kuivattava huolellisesti avoimen auringon alla tai katoksen alla.

Valitusta menetelmästä riippuen, katkaise varret (lukuun ottamatta pinoihin tallennusta). Oikeasta lajittelu valkosipuli riippuu sen turvallisuudesta pitkään.

Et voi lähteä:

  • tyhjät päät;
  • Vaurioitunut rotti tai muut sairaudet;
  • naarmuuntunut, vaurioitunut, rypistynyt iho.

Kun kaikki valmistelut ovat valmiit, on aika siirtyä tallentamismenetelmän valitsemiseen.

Älä huolestu, jos jotkin valkosipulin ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, nekonditsiyu voidaan kuivata ja käyttää mausteena tässä muodossa, ja ne voidaan pakastaa - on toinen hyvä tapa pitkäaikainen varastointi, jota ei pidä unohtaa.

Jokainen kotiäiti tietää, että menestys voidaan pakastaa elintarvikkeita kuten kesäkurpitsaa, squash, paprikaa, porkkanaa ja sipulia, ei niinkään ja valkosipuli.

Kuinka kaivaa ja valmistaa valkosipulin varastointiin, voit oppia tästä videosta:

Kuinka säilyttää valkosipuli kotona talvella?

Paikan ja astian valinta

Valkosipuli - rekisteri puutarhalaitoksista pitkäaikaisiin varastointimenetelmiin.

Missä ja miten sitä ei ole tallennettu: pussit, pankit jne. Tällöin se kykenee valehtelemaan koko talven ja jopa ennen uuden sadon. Valkosipuli kestää kevään, niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Varastointiajat vaihtelevat hieman eri tavoin.

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa? Missä varastointi valkosipulin talossa? Tallenna valkosipuli on mahdollista useissa paikoissa:

  • kellarissa (osa-alue);
  • jääkaapissa;
  • missä tahansa kuivassa huoneessa;
  • eristetyllä loggialla tai parvekkeella.

Muuten, jääkaapissa, varsinkin jos on useampi kuin yksi jääkaappi, ja esimerkiksi jääkaappi ja pakastin voidaan onnistuneesti säilyttää ja kurpitsan, parsakaali tai kukkakaali.

Miten valkosipulia säilytetään kaupunkitalossa? Ihanteellinen paikka valkosipulin varastoimiseen talvella sijaitsevassa asunnossa pidetään paddock, joten jos talo on yksityinen, todennäköisesti on tällainen paikka.

Jääkaapissa valkosipuli varastoidaan hyvin, mutta se tapahtuu siellä. Tämä ei ole aina kätevää, mutta jos ei ole muita vaihtoehtoja, jääkaappi on pelastus.

Kuinka valmistautua varastoon jääkaapissa, katkera punainen chili ja bulgarialainen pippuri lukea erillään sivustollamme.

Laatikot, siimat, sukat, valkosipulit säilytetään huoneenlämpötilassa missä tahansa kuivassa paikassa. Loggia sopii myös valkosipulivarastoihin 3 litran tölkissä tai laatikoissa, jos se on lasitettu ja eristetty.

Tavallisia vaihtoehtoja astioiden, konttien säilyttämiseen valkosipulin kotona:

  1. Laatikot. Valkosipulia ei puhdisteta, kokopäät sijoitetaan sopiviin laatikoihin. Hostessin mieltymyksistä riippuen se on täynnä jauhoja tai suolaa.

Laatikot ovat parempia käyttää vaneria, niissä on oltava aukot tai aukot ilmakäytävälle. Laatikoissa on suositeltavaa säilyttää sipulit ja sipulit.

  • Kaskit Yksi yksinkertaisista tavoista pitää valkosipuli talvella kotona. Aseta valkosipulin pääkorit ja varastoi talot. Korin kudonta luo jatkuvasti ilmankiertoa.

    Korissa he tuntevat olonsa hyvin asunnon ja tuoreiden omenien olosuhteissa.

  • Kapron sukkahousut tai sukkahousut. "Babushkin" -menetelmä valkosipulin varastoimiseen kotona talvella. Sitä on käytetty pitkään, mutta se on silti merkityksellinen.

    Sukkia on ripustettu enemmän neilikoilla. Joten paikka asunnossa on tallennettu ja valkosipuli säilytetään pitkään. Harjoissa varastoidaan usein ja sipulit.

  • Pankit: Kuinka oikein säilytetään valkosipuli kotona talvella pankeissa? Kolmen litran purkkeihin lisätään sekä jalostamatonta että jalostettua valkosipulia. He pitävät sitä siellä puhtaassa muodossaan, suolana ja öljyssä.

    Pankit ovat jääkaapissa tai parvekkeella. Riippuen sisällöstä, ne pidetään auki tai peitetty muovisuojilla. Pankkeissa ne varastoivat talvisäilytystä ja kuivattuja ruusuhampaita.

  • Kosy.Some mieluummin jättää valkosipuli ilman pakkausta. Tulostus on tallennus punokset. Vyötäröllä tai lanka avulla valkosipulin varret ovat sidoksissa toisiinsa.

    Tällainen pigtail ei voi olla pelkästään tapa säilyttää valkosipulia vaan myös täydentää sisustusta. Muuten varmasti jokainen on nähnyt ainakin kerran elämässä ja punokset punajuurista, ne kutoavat sopivan kuivauksen kasvis.

  • Jokainen varastointimenetelmä, valkosipuli on kuivattava täydellisesti. Varastoalueen on oltava kuiva, muuten kosteus voi johtaa kaikkien valkosipulien pilaantumiseen.

    Master-luokan kudonta valkosipulin punokset tai seppeleet tässä videossa:

    Se, että valkosipuli on erinomainen mauste, on kaikkien tiedossa. Ja tiesitkö, että sitä käytetään myös muihin tarkoituksiin.

    Lue yksityiskohtaisesti, miten valkosipulia käytetään erottamaan hämähäkkipunkki sisätiloissa.

    Optimaaliset olosuhteet

    Valkosipuli on ainutlaatuinen kasvi, joka ei ole varovaisuus. Se voidaan säilyttää täydellisesti koko talven ajan, sekä lämpimänä että kylmänä.

    Rajoituksia on kuitenkin:

    • kun lämpöä varastoidaan, optimaalinen lämpötila on +15 - +20 ° C;
    • varastointi kylmänä on mahdollista +2 - +4 ° C: n lämpötilassa.

    Kosteus voi kuitenkin olla 50-80%, mikä on melko laaja aukko.

    välineet

    Pankissa

    Yksi suosituimmista tavoista monille kotiäidille on valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa.

    Valmistelu valkosipulin talvehtimiseksi tölkeissä tapahtuu useassa vaiheessa:

    1. Pään purkaminen purkkeihin.
    2. Kuivaa ne huoneenlämmössä noin 5 päivän ajan.
    3. Taita valkosipulinkynsiä purkkeihin.
    4. Älä peitä kantta, laita se kuivaan paikkaan.

    Jääkaapissa

    Voinko tallentaa valkosipulin jääkaapissa? Jääkaappi on pelastus tuotteiden turvallisuuden kannalta. Perinteisesti kotiäidit säilyttävät jääkaapissa kurpitsan, parsakaalin, pippurin, kukkakaalin ja muiden vihannesten.

    Valkosipulin pitäminen jääkaapissa tarvitset:

    1. On hyvä kuivata päät.
    2. Taita ne paperipusseihin.
    3. Halutessasi kaada suolaa tai sipulikupuja.
    4. Säilytä jääkaapissa muista vihanneksista.

    Sipulipeissä voit myös säilyttää porkkanat täydellisesti.

    Näin säilytetään valkosipulin jääkaapissa tässä videossa:

    Suolassa

    Rakastin paljon kotiäitiä tavalla. Valkosipulin säilyttäminen suolana tarvitset:

    1. Valmista valkosipuli varastointiin: lajitellaan, kuivataan.
    2. Ota laatikot vanerista.
    3. Ripottele suolaa laatikoiden pohjalle.
    4. Laita rivi valkosipulia.
    5. Nukahtaa suolalla.
    6. Aseta toinen rivi päälle.

    Tällaisia ​​rivejä voidaan jakaa 4-5 yhteen laatikkoon. Valkosipulia suolassa säilytetään hyvin tölkeissä.

    Kierretty lihamyllyssä

    Jos päätä alkoi heikentyä, tätä tallennusmenetelmää käytetään koko satoa säästämiseen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

    1. Valitse hyvät laastarit, hemmottelevat lobulit heitetään ulos.
    2. Puhdista valkosipuli.
    3. Jauho mineraalilla.
    4. Suolaa.
    5. Taita kanteissa.
    6. Sulje tölkit muovikansiin.
    7. Aseta jääkaappiin.

    Tämä vaihtoehto soveltuu paitsi ravinteiden vahingoittumiseen, mutta on yksi monista tavoista varastoida. Jos sato on hyvin rikas, on parempi säilyttää joitakin valkosipulia. Valkosipulin massaa voidaan käyttää myös tiettyjen tuotteiden tallentamiseen pilaantumiselta esimerkiksi maassa.

    Menetelmän haitta on lyhyt säilyvyysaika, mutta etu on se, että valkosipulimassa on aina käytettävissä.

    Puhdistetussa muodossa

    Puhdistettua valkosipulia säilytetään vain jääkaapissa. Aivan niin, sen luonnollisessa tilassa se ei kestä kauan. Tällaisen valkosipulin säilyvyyden lisäämiseksi se voidaan sijoittaa purkkiin ja kaataa öljyllä.

    Vaihtoehtona on puhdistaa valkosipuli steriloituun purkkiin. Tätä varten puhdas, kuiva valkosipulinkynsi asetetaan aikaisemmin steriloituun purkkiin, peitetty muovikannella ja asetetaan jääkaappiin.

    Öljyssä

    Menetelmä on yksinkertainen:

    1. Kuori valkosipulin kynsit.
    2. Pussissa kaada hieman makuista: oliivi, auringonkukka, jne.
    3. Taita valkosipuli tiiviisti öljyssä.
    4. Sulje kansi ja laita se jääkaappiin.

    Tätä menetelmää voidaan käyttää myös vihreiden sipulien säilyttämiseen.

    Pehmopusseissa

    Ota rätsilaukut, jotka voit ommella itsesi tarpeettoman kudoksen jäämistä. Kaada pusseja suolaliuokseen, jossa on voimakasta pitoisuutta. Sen jälkeen kuivaa se. "Suolainen" pussit taittuvat valkosipulin päätä. Suola liotsoi kangasta muodostaen siten esteen patogeeneille. Valkosipuli kestää kauan.

    Muuten, pehmopusseissa voit tallentaa kuivattuja vihanneksia, esimerkiksi parsakaali kaalia tai kalaa.

    Parafiinissä

    Menetelmä on epätavallinen, mutta tehokas. Valkosipulin päät kastetaan sulaan parafiiniin. Hän varustaa heidät ja jäätyy. Valkosipulia parafiinikerroksessa varastoidaan noin kuudeksi kuukaudeksi. Samaa käsittelymenetelmää käytetään myös kavioeläinten lampun säilyttämiseen.

    Jauhot

    Valkosipuli pannaan 3 litran tölkkeihin, joiden pää on siinä asemassa, jossa ne kasvoivat sängyllä. Kaada jokainen valkosipulin rivi jauhoja. Tällaiset pankit ovat avoinna viileässä paikassa: jääkaappi tai parvekkeella.

    Sahanpurussa

    Suolan ja jauhojen sijasta valkosipulia kaadetaan tuoretta sahanpurua, mieluiten se on havupuu sahanpuru. Valkosipulia taitetaan sitten vaneritehtaille tai laatikoille ja säilytetään kuivassa, viileässä paikassa. Muuten, sahanpurussa monet kotiäidit menestyvät onnistuneesti porkkanoita.

    Kuinka pitää valkosipuli kotona kevääseen asti? 12 tapaa säilyttää valkosipuli tässä videossa:

    Varastointiehdot

    • Valkosipuli säilytetään korkeintaan 2 kuukautta.
    • Jauheessa, suolassa, sahanpurussa, parafiinissa, pellavapusseissa, joissa noudatetaan lämpötilaa ja kosteutta - noin 5 kuukautta.
    • Öljyssä - enintään 3 kuukautta.
    • Jääkaapissa paperikassissa - noin 3 kuukautta.
    • pankissa käsittelemättömiä aistikoita varastoidaan noin 3 kuukautta.

    piirteet

    Jos valitun valkosipulin varastointimenetelmän valinnassa pudotti sitä palmikoilla, voit käyttää vain kevätvalkosipulia. Sopii kaikkiin menetelmiin, mukaanlukien roikkuu sukkareihin huoneenlämmössä.

    Onko talvella mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia? Voit säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä.

    Optimaaliset säiliöt ovat vanerilaatikoita, joissa on ilmareikiä.

    On suositeltavaa laittaa sipulit ja valkosipuli tällaisiin laatikoihin ja sijoittaa ne lämmitettyyn parvekkeelle.

    Lisäksi voit säilyttää sipulit ja valkosipuli yhteen suolalla kyllästetyissä pellavakasseissa. Pahvilaatikot sopivat myös tällaisiin tarkoituksiin. Laita ne viileään paikkaan.

    Näin valkosipulia pidetään hyvin kotona. Kaikista eri tavoista kukin asukas löytää itselleen parhaan. Valkosipuli on valmis valehtelemaan koko talven sellaisissa erilaisissa olosuhteissa, että suuren sadon yhteydessä voit käyttää useita menetelmiä kerralla. Jos kaikki vaatimukset täyttyvät, valkosipuli pysyy aina talossa.

    Dacha-neuvostoja vihannesten ja hedelmien kasvattamiseen

    Vaikka se ei ole ensiarvoisen tärkeä vihuri, valkosipuli on erittäin suosittua "kotitalouksiamme". Nämä terävät ja tuoksuvat aistit ovat kasvaneet kaikki. Mutta kasvaminen on puolet taistelusta. Haluaisin myös säästää satoa ainakin kevääseen saakka ja jopa parempana kesäaikaan ja tehdä se asunnossa, säästämällä paikkaa muissa kasvikunnissa kellariin.

    Kuinka säilyttää valkosipuli niin, että se ei kuivu, ei itä, ei muovaa?

    Ensinnäkin päät on poistettava sängystä ajoissa, kuivattu ja mahdollisuuksien mukaan valmistettava varastointiin.

    Sadonkorjuu valkosipuli


    Winter-valkosipuli (syksyllä istutettu) kypsyy heinäkuun lopulla - elokuun alussa ja kevätkukkakastike (keväällä istutettu) - lähemmäksi elokuun loppua.

    Karkea valkosipuli on paras haarukka kuivalla ja aurinkoisella päivällä. Puhdastetaan maahan päistä ja varret asetetaan puutarhaan kuivumaan. Kuivaa valkosipuli viiden päivän ajan. Jos viisi kuivaa ja aurinkoista päivää peräkkäin - ei ole kyse paikallisesta säästäsi, voit kuivata valkosipulin katon alla, huvimaassa, terassilla, jopa kasvihuoneessa. Tärkeintä on unohtaa tuuleta huone hyvin.

    Valkosipulin kuivatuksen jälkeen sakset tai sakset leikkaavat juuret jättäen noin 3 millimetriä, sitten katkaisevat varren ja jättävät korkeintaan 10 senttimetriä.

    Valmista valkosipuli pitkäaikaiseen varastointiin

    Jos valkosipuli on kunnolla valmistettu varastointiin, voit tuskin huolehtia sen tulevasta kohtalosta. Mitä tahansa varastointimenetelmää valitset, jalostettu valkosipuli menetetään ilman menetystä paljon pidempään kuin käsittelemätön.

    Ensinnäkin kunkin pään juuret liesi- tai tulipalossa on laulettu estämään sipulien itäminen. Muotin ja muiden tautien estämiseksi valkosipulia voidaan käsitellä seuraavasti: kaada puolet litra kasviöljyä liesiin kahdeksi tunniksi, lisää 10 tippaa jodia. Sitten kastetaan valkosipuli voita ja kuivaa se auringossa.

    Nämä valmistelevat menettelyt ovat toivottavia, mutta eivät kuitenkaan välttämättömiä. Sano, jos et ole varma, että tarpeeksi valkosipulia kuivataan. Tai kävi ilmi, että olet kaivanut sitä kosteassa säässä. Tai liikaa sitä puutarhassa. Tällöin polttimot eivät suojaudu. Mutta kun teitte kaiken "oppikirjan mukaan" - keräsit sadon nopeasti ja kuivasi sen hyvin - voit heti mennä paikkaan ja säilytysmenetelmään.

    Valkosipulin säilyttäminen: todistetut menetelmät

    Kevyt valkosipuli säilytetään parhaiten lämpimässä (+ 16- + 20 ° C) ja talvella - viileässä huoneessa (+ 1- + 3 ° C). Mutta käytännössä, miten ja mihin varastointi valkosipuli, kuorma-autovalmistajat valitsevat perustuen korjattujen viljelykasvien määrän.

    Valkosipuli ei ole vielä päätuote ja mauste - paljon ei tarvita. Yleensä keskimääräisen kesän asukkaan valkosipulin sadonkorjuu on sellainen, että se voidaan varastoida turvallisesti asunnossa estämättä omistajia. Jos olet valkosipulin tuuletin ja kerää enemmän kuin yksi laatikko, sinun on yhdistettävä kellari tai lämmitetty parveke.

    Niinpä ne, jotka kasvavat paljon valkosipulia ja kerää kunnollinen tuotot, on suositeltavaa pitää se koripajukorit, kartonki- tai puisia laatikoita viileässä huoneessa, jonka lämpötila on + 3 ° C -5 ° C: seen ja 50-80%: n kosteudessa.

    Se on aivan toinen asia, jos sinulla ei ole tarpeeksi valkosipulia viedäkseen sitä kellariin. Tässä tapauksessa kokeneet puutarhurit keksivät useita vaihtoehtoja valkosipulin varastoimiseen suoraan asunnossa.

    Valkosipulin varastointi pigtailissa, rypäleissä


    Vanhin menetelmä sisältää tallentamiseksi valkosipuli punos punonta kuivatuista yhdessä varren pää ja roikkuu niitä pimeässä, viileässä, kuivassa paikassa (esim., Eteisessä, kaappi tai kaappi). Se vaatii tiettyjä taitoja, aikaa ja vaivaa, mutta säästää tilaa kotona varastointiin, koska punokset valkosipulin ripustettu katosta.

    Valkosipulin varastoiminen verkkoon


    Toinen tapa, joka ei vaadi paljon tilaa. Valkosipulin päätä on täynnä verkkoja, jotka taas taas ripustetaan yläpuolella. Tällöin täydellisesti sopivat verkot, jotka myyvät pomeloa.

    On huomattava, että sekä ruudukossa että valkosipulin sylissä on välttämätöntä katsoa ja hävittää pilaantuneet aika ajoin: nämä valkosipulin säilytysmenetelmät eivät säästä sinua kuivumiselta ja itävyydestä.

    Varastointi valkosipulia suolaa


    Mutta suolaan varastoitu valkosipuli pystyy selviämään talvella ilman tappioita. Joku laittaa valkosipulin puulaatikkoon reikiin, kaada kukin kerros kuivalla pöydäsuolalla. Joku töytelee steriloidut purkit valkosipulilla täyttämällä tyhjyyden suolalla. Tärkeintä on, että sekä alhaalta että säiliön yläosasta oli vaikuttava kerros suolaa (noin 2-3 senttimetriä korkea).

    Valkosipulin varastoiminen jauhotukseen


    Monet ihmiset säilyttävät valkosipulin tavalliseen valkoiseen jauhoon. Tosiasia on, että jauhot imevät hyvin ylimääräisen kosteuden. Astioiden, purkkien tai minkä tahansa muun välineen kansiin pohjaan kaadetaan kerrosjauhoja. Sitten valkosipulin päätä poltetaan jauhoon, tiheästi pakattu säiliöön, yläosa taas ripustetaan jauholla ja kansi suljetaan. Valkosipuli säilyttää tuoreutensa vasta kesällä.

    Valkosipulin varastointi tuhassa


    Huvilan onnelliset omistajat voivat käyttää tuhkaa valkosipulin varastoimiseen. Tavallisessa pahvilaatikossa on tarpeen kaataa tuhkaa 2 cm: n kerroksessa ja ylhäältä tiheästi valkosipulin päätä varten. Seuraava kerros taas on tuhkaa, sitten - valkosipulia ja niin edelleen. Ylimmäinen kerros olisi valmistettava tuhkasta. Näin valmistunut laatikko voidaan varastoida turvallisesti suoraan keittiössä.

    Valkosipulin varastointi sipulikuolleissa


    Jos sinulla on valtavia satoja sipulia ja paljon sipulikupuja, miksi et käytä sitä valkosipulin varastoimiseen? Sipuliin kuoret voidaan kaataa valkosipulia laukkuun, koriin tai laatikkoon ja laittaa se jonnekin korkeammalle, mezzaniniin.

    Valkosipulin varastointi elintarvikekalvoon


    Elintarvikelevy pakottaa kumpikin valkosipulin pää kahteen kerrokseen. Kalvo suojaa sipulit hyvin kuivumiselta.

    Valkosipulin varastointi parafiinissä


    Parafiinikynttilät tulee sulaa vesihauteessa, vuorotellen kastetaan valkosipulin pää sulaan olevaan parafiiniin ja tyhjennä. Parafiini muodostaa suojakalvon pinnalle. Se estää kosteuden haihtumisen ja ei anna sairaiden organismien valkosipulille.

    Valkosipulin varastoiminen steriileissä astioissa


    Voit laittaa valkosipulin päätä tavallisiin lasipurkkeihin, ei nukahtamasta. He sanovat, että ilman "täyteaineita" valkosipuli pankissa täysin talvella, ei kuivu ja ei itä. Mutta pankkien turvaamiseksi pitäisi steriloida ja kuivata.

    Valkosipulin varastoiminen kudospussiin


    Valkosipulia pidetään hyvin tavallisessa kangaspussiin, joka on valmistettu luonnonmateriaalista, varsinkin jos pidät päätä minuutin ajan hyvin väkevässä suolaliuoksessa ja kuivataan sitten. Tällainen hoito minimoi homeen ja muiden sairauksien riskin.

    Voit, muuten, suolaa suolaa suolassa, ei itse päitä, vaan pussia. Sitten pussia kuivataan, täytetään valkosipulilla ja sitomatta lähetetään varastointiin.

    Toivotamme teille menestystä ja suuria satoja!

    Arvioi artikkeli. Yritimme kovasti:

    Kuinka säilyttää valkosipuli

    Dacha-vuoden takaa korjataan kasviksia ja hedelmiä. Ja ennen kuorma-autonkuljettajia on kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei kaadu, eikä se huonone, itävy ja älä kuivu. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja keittiössä se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Melkein joka päivä ruoanlaittoon lisäämme sen erilaisiin ruokiin, koska se ei ainoastaan ​​anna heille pikkuvoimaista makua, vaan tukee myös terveyttä. Jaamme joitain salaisuuksia ja kerromme valokartoituksen oikeellisuudesta.

    Merkitse valkosipuli varastointiin kotona

    Tätä kasvia voidaan kutsua rekisterinpidikkeeksi mahdollista pitkäaikaista varastointia varten. Jos tietyt ehdot täyttyvät, se sopii täydellisesti koko talven ajan ja voimme käyttää sitä uuden sadon ajan.

    Miten valmistetaan kasvis pitkäaikaiseen varastointiin

    Jotta valkosipulit pysyisivät hyvin, sinun on valmisteltava ne oikein. Myös sadonkorjuun yhteydessä on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin asioihin, joilla on välitön vaikutus laatuvarastoon:

    • optimaalinen keräysaika. Aikaa kerätyt päät eivät hajoa laastareihin, ne sopivat varastointia varten. Tavallisesti kuorma-autonkuljettajat kasvattavat kahta lajia - kevät (tai kesä) ja talvi (tai talvi). Keväinen valkosipuli poistetaan, kun lehdet eivät ole vain keltaisia ​​vaan myös putoavat maahan. Tämä tapahtuu yleensä elokuun ensimmäisen tai toisen vuosikymmenen aikana. Alkuperän talvehtivuus määräytyy seuraavien merkkien mukaan: lehtien kellastuminen ja kukinnan ihon puhkeaminen. Valkosipulin sadonkorjuu on heinäkuun lopussa;

    Valkosipulin korjuun signaali on suoristava ja halkeileva kukinnan iho ohjausnäytteelle

    Kuivaa valkosipuli noin viikossa ja sitten leikata

    Pitkäaikaiseen varastointiin valitaan suuret valkosipulit, jotka parhaiten säilytetään

    Valkosipulia, jota ei ole testattu sen sopivuudesta pitkäaikaiseen varastoon, voidaan kuivata, jäädyttää, marinoida tai suolata.

    Mikä valkosipuli on parempi sijoittaa pitkän aikavälin varastointiin - kesällä tai talvella

    Kesälajikkeilla on korkeampi säilyvyysaika kuin talvella. Tämä johtuu peittävien hiutaleiden määrästä: talvella ne ovat huomattavasti pienempiä, joten se kuivuu nopeammin kosteuden menetyksen myötä ja voi myös alkaa muovautua tai murskata korkealla kosteudella ja ilman lämpötilalla. Siksi osa syksyn istutuksesta käytetään talvisin valkosipulin sadosta, jotkut kierrätetään ja pieni määrä varastoidaan varastointiin. Yleensä talvi on hyvin pidetty uudenvuoden saakka, sitten se alkaa kulua ja huonontua.

    Jotta talvi valkosipuli voidaan erottaa kevyestä, on yksinkertainen: talven lamppu on keskellä hylätty varsi, se ei ole kesällä.

    Valkosipuli (vasen) eroaa keväällä (oikealla) vahvan sauvan, hampaiden lukumäärän ja koon, sijainnin mukaan

    Säilyttämisperusteet

    Valkosipulin turvallisuuteen vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:

    • lämpötila. Talvella valkosipulille optimaalinen on säilytyslämpötila -2 - +2 astetta. Korkeampi lämpötila voi johtaa siihen, että hedelmät alkavat itää. Alhaisemmassa lämpötilassa se jäätyy. Lämpötilan olennaiset vaihtelut johtavat siihen, että valkosipuli menettää makuominaisuutensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jousi voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa (mutta ei yli +20 astetta);
    • ilman kosteus. Sen ei pitäisi ylittää 80: tä prosenttia. Lisääntynyt kosteus johtaa laastin ruuhkautumiseen. Jos varastointipaikka on liian kuiva, eli ilman kosteus on alle 50%, valkosipuli alkaa kuivua;
    • valaistus. Harvestia säilytetään parhaiten pimeässä paikassa. Kun valoa säilytetään, on tärkeää, ettei suora auringonvalo osu päähän;
    • ilmaa. Liiallinen ilmanvaihto auttaa kuivattamaan päitä, joten on parasta säilyttää vihannes avoimissa säiliöissä tai laatikoissa, kangaspusseissa.

    Missä ja missä voi säilyttää valkosipulia

    Kasvi on niin vaatimaton, että se voidaan säilyttää paitsi erikoisvarustetuissa varastoissa myös yksinkertaisesti huoneistossa, kellarissa ja kellarissa, lämmitettävälle parvekkeelle tai logille, jääkaapissa.

    Kellarissa tai kellarissa

    Nämä huoneet pidetään optimaalisina vihannesten, myös valkosipulin, varastointiin. Kellari tai kellari on valmistettava kasvukauden varastointikaudella. Tämän puhdistus on suoritettu, tutkitaan läsnäolo jyrsijöitä, hyönteisiä, homeita ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin näiden ongelmien ratkaisemiseksi: laittaa ansat ja ansat, oikea vikoja ilmanvaihto, käsiteltiin sieni ja muut patogeeniset bakteerit. Varastotilat kellarissa:

    • punottu punokset. Tämä muinainen tapa säilyttää sipulit ja valkosipuli on suosittu monien kotiäidien kanssa. Pehmustettu lanka tai köysi valkosipulin varret, joiden päällä on kohtalainen ilmanvaihto, vaativat vähän tilaa säilytettäessä;

    Valkosipulin punospunos - se on melko yksinkertainen, ja tässä muodossa oleva kasvi "hengittää", mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan säilyttää pitkään

    Tämä tapa säilyttää sekä valkosipuli että sipuli on myös kätevä, koska kuori ei pääse ulos, mutta jää sileäksi

    Valkosipulit on sijoitettava laatikkoon, jonka kerros on enintään 20 cm

    Jos kellarin lämpötila ei ylitä +2 astetta, niin tällaisissa olosuhteissa raa'at, kuivatut ja öljytty valkosipuli säilytetään hyvin, jonka valmistusmenetelmät käsitellään alla.

    Video: miten kutoa pigtail valkosipulista

    Asunnossa

    Kaupunkitalossa paremmin ja pidempään säilytetty kevät valkosipuli. Jos kasvatit tätä lajiketta vain yksittäiskäyttöön, sen tilavuus ei usein ole kovin merkittävä, joten se ei rajoita isäntiä, se ei vie paljon tilaa. Se voidaan ripustaa palmikoihin tai kapronkiiloihin, jotka asetetaan laatikoihin keittiön hyllyille. Muuten valkosipulin punokset koristelevat täydellisesti keittiön sisätiloihin.

    Kauneuden valkosipulin punoksessa voit kutoa ruohoa ja kuivattuja kukkia, joiden terälehdet eivät häviä ja eivät murene - esimerkiksi kukkakasvit, kukkaviljelyt

    Nämä "kuivat" säilytysmenetelmät suositellaan käytettäväksi optimaalisen kosteuden ja valkosipulin ilman lämpötilan kanssa.

    Pankissa

    Monet kotiäidit käyttävät lasipurkkeja säilytykseen. Vaiheittainen kirjanpidon prosessi on seuraava:

    1. Pankit pestään perusteellisesti ja kuivataan.
    2. Kuivattu ja lajiteltu valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin koko päähän tai purkaa se dentiileihin.
    3. Täytettyjä tölkkejä ei ole suljettu kannella ja asetettu kuivaan, paremmin pimeään paikkaan.

    Laita valkosipuli voi kaataa suurella suolalla, joka toimii antiseptisenä ja kosteuden absorboijana. Tässä tapauksessa ensin suolaliuos kaadetaan astian pohjalle, sitten valkosipulin kerros asetetaan, suolaa kaadetaan uudelleen ja niin toistetaan kerros kerroksen pakkaus ja kaadetaan tölkin yläosaan. On tärkeää varmistaa, että kaikki pään tai ruiskujen väliin jäävät suot.

    Täytetyt tölkit voidaan peittää paperilla tai kudosliinalla ja pitää pimeässä paikassa

    Suolan sijasta jotkut puutarhurit haluavat kaataa valkosipulia jauhoja tai tuhkaa, jotka imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin ja mahdollistavat laadukkaiden kasvien säilyttämisen 5-6 kuukauden sisällä.

    Video: vihannesten käsittely ja varastointi tölkeissä

    Säkeissä

    Valkosipuli on hyvin säilynyt kangaspusseissa, jos esität ne erittäin keskittyneeksi suolaliuokseksi ja kuivataan sitten. Suolaa kyllästetty kangas on este taudinaiheuttajille, joten kasvis säilytetään tällaisessa pakkauksessa ilman paljon vaivaa noin 5 kuukautta.

    Pieniä osia valkosipulia voidaan varastoida pehmopusseihin ilman kyllästämistä. Tässä tapauksessa säilyvyysaika lyhenee 3 kuukauteen, mutta alkuperäinen laukku, jossa on mielenkiintoinen kirjonta tai applique, koristaa työtilasi keittiössä.

    Laukku voidaan ommella mistä tahansa luonnollisesta materiaalista

    Parafiinissä

    Tämän menetelmän ydin on seuraava:

    1. Parafiinikynttilät sulatetaan vesihauteessa.
    2. Pään viedään katkaistun varren päälle ja kastetaan varovasti sulaan parafiiniin.
    3. Gluts parafiinia valutettu, ja loput päähän jäätyy, valkosipuli kietoo suojakalvo, joka estää kosteuden haihtumista ja suojaavat hampaita haitallisista organismeista.

    Usein parafiinikäsittelyn valkosipuli löytyy vihannesliikkeiden hyllyistä

    Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä elintarvikekalvoa, jossa valkosipuli on tiukasti kääritty. Jos pää on hyvin kuivunut ja patogeeniset bakteerit eivät vaikuta, pää myös tallennetaan kalvoon kalvosta jopa 6 kuukautta.

    kuivaus

    Yksinkertainen ja luotettava tapa säilyttää valkosipuli pitkällä aikavälillä on kuivaus. Voit tehdä tämän sähkökuivurissa tai uunissa:

    1. Hampaat puhdistetaan ja leikataan pitkin ohuita levyjä.
    2. Aseta ohuen kerroksen sähkökuivurin tai uunin laskuriin.

    Valkosipuli jaetaan aihion muotoihin, puhdistetaan ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on sama

    Lisätty ruoanlaittoon, kuivattu valkosipuli imee kosteutta ja antaa mahtava maku teidän lautasen

    Kuivatusta valkosipulista voit valmistaa valkosipulijauhetta. Tätä varten kuivatlevyt murskataan sekoittimella tai tavallisella laastilla, sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja varastoidaan pieniin lasipurkkeihin. Tämän menetelmän etuja ovat seuraavat:

    • valkosipulin jauhe vie vähän tilaa;
    • kun ruoanvalmistuksessa ei tarvitse tuhlata aikaa siivoukseen ja katkaisemaan valkosipulia;
    • varovasti suljetuissa säiliöissä tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään vuodeksi.

    Valkosipulin jauhe pitää maustetta, mutta menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tuoretta tuotetta. Tämä on käytännöllisesti katsoen ainoa, mutta huomattava haitta kuivattua valkosipulia.

    Valmiissa jauheessa voit lisätä suolan lisäksi kuivattuja yrttejä, pippuria, paprikaa - ja tuloksena saat oman maustesi

    On loggia

    Jos kaupunkisi huoneistossa on lämmitetty parveke tai loggia, voit tallentaa näin valmistetut valkosipulit. On tärkeää suojata se auringonvalolta, peittää se tummalla läpikuultamattomalla kankaalla ja tarjota tarvittava lämpötilajärjestelmä.

    Varastointia varten on mahdollista rakentaa erityisiä laatikoita, jotka liitetään vaahtomuoviin ja folioon, ja siten suojaavat auringonvalolta ja kylmyydeltä.

    Voit rakentaa pienen kellarin parvekkeelle vihannesten, kuten valkosipulin, säilyttämiseen. Voit käyttää omia käsiäsi

    Jääkaapissa

    Suurin ongelma tuoreen valkosipulin varastoimisessa jääkaapissa on ilman kosteus. Useimmiten vihannekset ovat kosteat, joten jääkaapissa säilytystilaa voi olla enintään 2-3 kuukautta. Estolaseiden pilaantumisen estämiseksi kuivattu valkosipuli taitetaan paperipyyhkeiksi tai pellavapusseiksi ja kaadetaan pääryhmiin suolalla tai sipulikuvilla. Säiliöinä voit käyttää tasaista lasipurkkua, joka sopii parhaiten jääkaapin oviin.

    Jääkaapissa voit säilyttää pienen määrän valkosipulia 2-3 kuukautta

    Leikattua valkosipulia

    Jääkaapissa on suositeltavaa varastoida tölkkejä jauhettua lihamyllyä tai valkosipulin sekoitinta. Valmista se seuraavasti:

    1. Valitse terveet hampaat.
    2. Kuori ne kuoresta.
    3. Jauho mineraalilla.
    4. Lisää suolaa, sekoita.
    5. Taita syntynyt massa hyvin pestyihin ja kuivattuihin astioihin.
    6. Tiiviisti suljettu kannella.

    Raaka-valkosipulin ja suolan seokseen voit myös lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä

    Valkosipulimassa säilytetään ilman aromin menetystä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kovin pitkään - 2-3 kuukautta, mutta sen etu on, että valkosipuli on aina käsillä, joka voidaan lisätä keitettyihin astioihin ilman lisäkäsittelyä.

    Öljytäytteessä

    Säilytys jääkaapissa vaatii valkosipulia, joka on täytetty öljyllä:

    1. Hampaat puhdistetaan.
    2. Pankit pestään ja steriloidaan sitten.
    3. Hampaat on tiheästi pakattu valmistettuihin tölkkeihin.
    4. Täytä kasviöljy - oliivi tai auringonkukka. Täyte pitäisi peittää kokonaan valkosipuli.
    5. Sulje kansi tiukasti.

    Valkosipulin säilyttäminen öljytäytteessä on parempi käyttää pienikokoisia tölkkejä

    Valkosipulin säilyvyysaika, kypsennetty tällä tavalla - jopa 3 kuukautta. Samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksiaan, ja öljy saa aikaan miellyttävän aromin valkosipulin fytoncidien ansiosta ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien - keittojen, kastikkeiden ja salaattien täyttämiseen.

    jäädyttää

    Valkosipulin jäädyttämisestä on erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut maanmiehet käyttävät aktiivisesti tätä kiitosta. Toiset huomaavat, että rakenne ja maku jäädyttämisen aikana, joten älä käytä sitä. Kuten tiedät, kaikki tunnetaan vain henkilökohtaisella kokemuksella, joten annamme reseptit jäädyttämiselle ja päätät käyttää niitä tai ei:

    • on mahdollista jäädyttää kokonaan käsittelemättömät dentiilit. Ne on kääritty ruoka-elokuvaan, folioon, laitetaan pussiin, joka pakastetaan ja sijoitetaan pakastimeen. Tarvittaessa ne poistavat yksittäisiä ruosreikiä ja käyttävät niitä ruoanlaittoon;
    • mielenkiintoinen eräpakkauksen muunnos. Tässä tapauksessa kuorittuja aistinvaraisia ​​maaleja ja jäähdytetään jääpalassa. Tuloksena olevat pienet kuutot sijoitetaan sellofaanipussiin ja säilytetään pakastimessa.

    Vahva kuutio valkosipuli muodostuu lokeroon sen jälkeen, kun yö on pakastimessa

    Mitä ongelmia voi ilmetä tallennuksen aikana

    Usein valkosipulia varastoitaessa on ongelmia, jotka voidaan estää, jos noudatat sääntöjä, selvität selvästi käytettävissä olevat vaihtoehdot ja valitset sopivimman tavan säilyttää kasvis. Esitetyssä taulukossa voidaan systematisoida tietoja, suunnata mahdollisia ongelmia ja ulkoisia merkkejä tallennusvirheiden ilmentymisestä.

    Miten valkosipulia säilytetään?

    Huolimatta siitä, että valkosipuli ei ole ensimmäinen välttämättömyys, se on erittäin suosittu ja löytyy mistä tahansa dcha-osasta. Kulttuuri ei vaadi erityistä huolellisuutta kasvussa, ja siksi tällainen tehtävä voi selviytyä jokaisesta. Mutta ennen valkosipulin laskua, sinun on tiedettävä, miten se säilytetään oikein, jotta se säilyisi koko talven tai jopa seuraavan kesän ajan.

    Ennen kuin lähetät valkosipulin varastointiin, se on ensin asennettava asianmukaisesti. Selvitys ja sadonkorjuu riippuvat valkosipulin tyypistä. Kulttuurin talteenotto tapahtuu aurinkoisella säällä, kun sade ei ole. Jos menetät keräysajan, tuotteiden laatu heikkenee, joten sitä ei voi säilyttää pitkään aikaan.

    piirteet

    Syksyllä istutettu valkosipuli on valmis sadonkorjuuta varten kesällä elokuussa, ja kevätkasvi on puhdistettava lähemmäksi syksyä. On tärkeää, ettet ohita näitä viivoja.

    Maaperän kaivamisen jälkeen sato on hajotettava tuuletetussa paikassa, jossa auringon säteet putoavat. Siinä sitä kuivataan 5 päivää. Jos sää on samea, valkosipuli voidaan asettaa katon alle estämään kosteuden pääsyn sinne.

    Tärkeintä on tarjota hänelle hyvä ilmanvaihto. Kuivatuksen lopussa päät leikataan saksilla. Tämä poistaa varret ja juuret lyhyen matkan päässä päästä. Sen ei pidä jäädä yli 2 cm: aan. Suojien ja juurien poistamista ei suositella kokonaan, koska pään voi alkaa mätänemästä talviprosessin aikana.

    Jos pää on kunnolla varastoitu, niin heidän myöhempää kohtaloaan ei tarvitse huolehtia. Kulttuuri voi olla pitkään, on tärkeää käsitellä sitä oikein ennen sen säilyttämistä, mikä sallii sen pitenemisen pidempään. Voit estää sairauksien ilmenemisen varastoinnin aikana, joten voit käsitellä päitä liuoksella, jossa on öljyä ja jodia. Tällaista seosta on keitettävä ja annettava jäähtyä. Sitten tämä liuos kastetaan valkosipuliin ja ajetaan auringossa.

    Jos puutarhuri ei ole varma, että valkosipuli kuivataan riittävästi sadonkorjuun jälkeen tai jos se kaivetaan märällä säällä, esikäsittely ennen sadon varastoinnin on pakollista. Se ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta se antaa mahdollisuuden säilyttää valkosipuli pitkään aikaan.

    Ennen valkosipulin varastointia sinun on tarkistettava jokaisen pään vahingoittumisen varalta. Tällaiset näytteet on poistettava havaitsemisen tapahtuessa, jotta ne eivät tartu terveisiin. Vain tämän jälkeen ne laittaa materiaalin säilytykseen.

    Tuotteen valmistuksen lisäksi varastointiolosuhteet ovat yhtä tärkeitä. Kokenut puutarhuri voi määrittää valkosipulin tappion tietyillä ominaisuuksilla. Niistä:

    1. lampun lohkot ovat märät;
    2. epämiellyttävä hajua, joka erittää valkosipulia;
    3. kun napsautat taltta, sitä painetaan.

    Kun tällaiset merkit tunnistetaan, ne on poistettava nopeasti.

    Jos kasvi kaivataan kuivalla säällä ja esikuivataan hyvin, varastointiaika kasvaa merkittävästi. Kevyt valkosipuli voi olla pidempi, mutta siinä on pieniä päitä.

    Lamput voivat myös pilata liiallista lämpöä, joka vaikuttaa suoraan säilyvyyteen. Jos mahdollista, sinun on laitettava valkosipuli kellariin. Myös se voidaan säilyttää parvekkeella, joka tuulettaa huoneen ajoittain siten, että kosteus ja lämpötila eivät nouse.

    Kun materiaali altistuu suurelle kosteudelle, se alkaa itää, ja jos siinä on puutetta kosteutta, se kuivuu. Asiantuntijat suosittelevat kosteutta jopa 80%. Tämä ei menetä tuotteen ominaisuuksia. Jos valkosipuli rajoittaa pääsyä ilmaa, se alkaa kuivua ja se voi ilmetä patogeeniseksi mikroflooraksi.

    Se on säilytettävä 300-400 grammaa laatikoihin tai pahvilaatikoihin, koriin ja pusseihin. Valkosipuli ei myöskään pidä pakastettuna, joten sitä ei voi sijoittaa pakastimeen.

    Todennetut menetelmät

    Puhdas valkosipuli talvella kotona voidaan tallentaa monella tavalla, joista jokaisella on sen etuja ja haittoja. Säännöt ja suositukset huomioon ottaen se voi olla ennen uuden sadon korjuuta. Lisäksi sinun on varmistettava, ettei madot vahingoitu, ja kuorella on luonnollinen ulkonäkö.

    Voit tallentaa tuotteen useaan paikkaan:

    1. jääkaapissa;
    2. kellarissa;
    3. ilmastoidussa ja kuivassa huoneessa;
    4. parvekkeella.

    Tallennusajat näissä paikoissa eivät poikkea toisistaan ​​huomattavasti, mutta on olemassa joitain varastointiympäristöjä, jotka on otettava huomioon. Aluksi on suositeltavaa, että valkosipulia kuivataan ensin perusteellisesti. Kostea vihannes voi olla mätää tai sairastua erilaisilla sairauksilla. On myös muistettava, että varastointipaikka ei saisi olla liian kuiva. Tämä voi vahingoittaa päitä ja aiheuttaa niiden kuivumisen kokonaan.

    Kolme tärkeintä tekijää, jotka vaikuttavat tuotteen säilyvyyteen:

    Ennen valkosipulin asettamista varastointiin, se on huolellisesti lajiteltava ja poistettava kaikki päitä, joilla on taudin oireita. Varastoinnissa ei voi käyttää päitä, jotka ovat vahingoittuneet, hampaat ovat hajallaan, on merkkejä rotista tai muotista. Tällaisten patologioiden tunnistamisen yhteydessä valkosipulin heittäminen ei ole sen arvoista, voit käyttää sitä mahdollisimman lyhyessä ajassa kulinaaristen ruokien valmistukseen tai kierteisiin. Kaikki muut päät voidaan tallentaa.

    Jääkaapissa

    Tämä ei ole optimaalinen tallennusmenetelmä, varsinkin kun sitä ei ole aiemmin käsitelty. Tavallisissa jääkaapeissa kosteus kasvaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti valkosipuliin. Samalla on kuitenkin oltava vastaava kosteus. Jos muita tallennusvaihtoehtoja ei ole, voit käyttää jääkaapelia noudattaen näitä säilytysolosuhteita:

    1. Jos valkosipulia pidetään pidempään jääkaapissa, se on sijoitettava pussiin, jossa ei pääse ilmaa.
    2. Jääkaapissa valkosipuli voidaan säilyttää korkeintaan 2 kuukautta, jos sitä ei ole aiemmin puhdistettu.
    3. Nuori tuote voidaan hieroa ja pakastaa pakastimessa.
    4. Hampaat puhdistetaan kuoresta ja kaadetaan öljyllä, minkä jälkeen tuote säiliö asetetaan keskimmäiselle hyllylle. Tässä tapauksessa puutarhassa on tuoretta valkosipulia ja öljyllä, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon.

    Jos huomaat, että valkosipuli alkaa heikentyä, jotta tämä prosessi ei vahingoittaisi kaikkia kantoja, voit valmistaa jauhettua tuotetta. Tällä menetelmällä on monia etuja ja se mahdollistaa tuotteen kaikkien käyttökelpoisten osien tallentamisen.

    On välttämätöntä pyyhkiä hampaat makralla tai kierrä se lihamyllyyn. Massa podsalivayut, ja sitten sijoitetaan purkit kannella. Säiliöt sijoitetaan jääkaappiin alemmalle hyllylle. Myös maaperä voidaan tarvittaessa jäädyttää.

    Jos varastointi on määrä tuottaa pakastimeen, se on vähän vaikutusta rakenteeseen lihan, mutta antaa mahdollisuuden säilyttää tuotteen koulu pitkään (noin vuosi).

    Pankissa

    Valkosipuli taittuu lasipurkkeihin eikä nukahda. Aluksi on välttämätöntä puhdistaa ylimääräisten kuorien päätä ja tarkastaa ne vaurioiden varalta. Jos et lisää lisäaineita purkkiin, valkosipuli voi hyvin ylikuormittaa, se ei itävy eikä kuivua. On suositeltavaa kuivata ja steriloida ennen säiliön käyttöä.

    Pussissa

    Käytä vain luonnonmateriaaleista valmistettuja laukkuja. Myös koko säilytysjakson aikana valkosipulit pussissa on lajiteltava paljastavien yksilöiden paljastamiseksi. Jotta estettäisiin valkosipulin rappeutuminen ja sen taudin esiintyminen, se voidaan aikaisemmin liottaa liuokseen, jonka suolaliuos on pieni. Sen jälkeen valkosipuli kuivuu ja laitetaan pussiin.

    Punoksissa

    Tämä on vanhin varastointimenetelmä, joka on esikuivattujen kasvien kutoa. Mutta tämä tallennusmenetelmä vaatii tiettyjen taitojen ja ajan omistajaa, koska kaikki eivät voi asianmukaisesti kutoa tällaista palmua.

    Samanlainen tallennusmenetelmä, joka on myös tehokas, on valkosipulin varastointi ruudukossa. Ne voidaan ostaa kaupasta. Tuote asetetaan ruudukkoon 2-3 kg ja ripustetaan katosta. Säilytyksen aikana sinun on säännöllisesti tarkastettava päitä vahingoittuneen tai hajoamisen tunnistamiseksi. Tämä auttaa säästämään muita päitä tappion takia.

    On olemassa monia muita tapoja tallentaa tämän tuotteen, joka auttaa häntä selviytymään talvesta hyvin eikä menetä ominaisuuksiaan. Voit myös varastoida tuotteita:

    1. Suolaa. Tämä auttaa valkosipulia talvella menettämättä sen ominaisuuksia. Kuorittua valkosipulia sijoitetaan purkkiin ja peitetään suolalla runsaasti niin, että se peittää sen ylhäältä 1-2 cm.
    2. Jauhoja. Tämä menetelmä auttaa poistamaan ylimääräisen kosteuden tuotteesta, jos se oli huonosti esikuivattu. Astioiden pohjalla sinun täytyy täyttää kerros jauhot, sitten laittaa päät, aiemmin myös ripoteltu jauhot. Ylhäältä tämä on peitetty kannella ja tuotetta voidaan säilyttää pitkään. Hän ei menetä tuorettaan vasta keväällä.
    3. Tuhkaa. Jos mahdollista, voit varastoida tuotteita tuhkaksi. Tätä varten hänet peitetään laatikossa, jossa on pieni kerros kattamaan pohja. Päällekkäin kertyneet valkosipulin päät. Jokainen rivi on lisäksi kaadettava kerroksella tuhkaa, niin että se peittää sen kokonaan. Näin voit säilyttää valkosipulin jopa keittiössä.
    4. Sipuliastiat. Jos keulasta on paljon kuorta, sitä voidaan käyttää. Tätä varten valkosipuli sekoitetaan kuoren kanssa sijoitetaan pusseihin ja ripustetaan ruokakomeroon.
    5. Elokuvafilmi. Jokaista päätä on pakattava polyetyleenillä kahdessa kerroksessa, jotta estetään pääsy siihen. Tämä auttaa suojaamaan sipulit kuivumiselta.
    6. Parafiinissa. Kynttilät sulatetaan ja valkosipulit kastetaan tuloksena olevaan liuokseen. Tämän seurauksena ne muodostavat suojakalvon, joka ei salli kosteuden haihtua tuotteesta ja estää bakteerien tunkeutumisen hampaisiin.
    7. Sahanpurussa. Suolan tai tuhkan sijaan voidaan käyttää tuoretta sahanpurua. On suositeltavaa valita ne havupuista. On myös tärkeää asettaa valkosipuli puulaatikoihin ja viedä ne kylmään paikkaan, jossa auringonvaloa ei ole.
    8. Pankissa. Vaihtoehtoisena tapana on valkosipulin päiden säilyttäminen tavallisissa lasipurkkeissa, joissa päitä sijoitetaan eikä poraa. Tässä versiossa valkosipuli voi kaataa menettämättä sen ominaisuuksia. Se ei itä ja ei kuivu.

    Lisäjulkaisut Kasveista