7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Valkosipuli on jo pitkään olennainen osa monien ruokien ja kansanperinteiden reseptejä. Jotta saat ympärivuotisia tuoksuvia ja tuoreita päitä käsin, sinun on tiedettävä, miten ja mihin talot säilytetään.

Kuinka voit varastoida valkosipulia kotona talvella?

On olemassa useita tavallisia tapoja varastoida vihanneksia, joiden avulla se pysyy kulutustarkoituksessa, kunnes uusi sadonkorjuu on korjattu.

Pääsääntöisesti valitaan seuraavat paikat:

• alaperusta;
• parveke;
• jääkaappi;
• kuiva paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajat ovat kätevämpiä valitsemaan kellari, koska jääkaapissa ei aina ole tarpeeksi tilaa. Kuivan paikan läsnäolo huoneistossa tai talossa sopii erinomaisesti valkosipulin punojen ja palkkien asettamiseen tai ristikon ripustamiseen. Lasitettu parveke on loistava paikka "talvella" tämä vihannes tölkissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aikaan testattu menetelmä on kudottu punos kuivattujen päiden kanssa varret. Valmiit siivet jätetään pimeässä ja kuivassa huoneessa. Tähän tarkoitukseen sopii kaappi tai vaatekaappi. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa, jotta kudot saadaan täysin yhteen.

Valkosipulin varastointi sylissä

Säilytys nipuissa

Kuivatut varret, päät ovat niputettu nippu köysi ja ripustettu kuivassa huoneessa. Menetelmä ei käytännössä eroa edellisestä, ja niput voivat toimia myös sisustuksina.

Varastointi valkosipulin rypäleterttuja

Käytä tölkkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran tölkkejä talvikauden kasvis, nukkumattomat päätä. Tämä ei anna hänen kuivua eikä itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

Valkosipulin pitämiseksi laatikossa on tarpeen kaataa pohja suolalla, laita sitten osa päähän, ripottele suola uudelleen ja aseta kerros kerroksittain. Tämä vaihtoehto mahdollistaa sen, että kasvi pysyy tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli, säilötty tölkeissä

karvanpoisto

Tämä menetelmä estää itävyyden ja loisten esiintymisen. Vahaus on nuorten pääiden vaihtoehtoinen lasku parafiiniksi. Se muodostaa ympäröivän suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Varastointiaika parafiinikerroksessa voi olla jopa kuusi kuukautta.

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pussia. On suositeltavaa lajitella säännöllisesti pussin sisältöä vahingoittuneiden päiden puhdistamiseksi.

Säilytys kaupunkitalossa olevassa jääkaapissa

Voit jättää vihanneksen talvella jääkaapissa, se on kuivattava hyvin, levitä paperipusseihin ja laittaa erikseen muista tuotteista.

Jäädyttäminen ja purkaminen

Voit jäädyttää kokonaisina puhdistetuina aistinvaraisina, käärittyinä kalvoon tai elokuvaan ja hienonnettuna lyhentämään kypsennysaikaa niitä käytettäessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät kasvia, kun ruoanlaitto ei ole niin usein, sillä huurre muuttaa tuotteen maun ja rakenteen.

Säilyttämiseen voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tällöin kuoritut hammaslääkkeet sijoitetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Tiiviisti suljettu säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Menetelmällä valkosipuli ei saa pilata enintään neljä kuukautta.

Säilykevä valkosipuli tölkeissä talvella

Kuinka oikea sato varastointiin?

Oikein suoritettu harjoittelu takaa sen, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Valmistelu talvehtimisesta alkaa sadonkorjuuvaiheesta. On tärkeää tietää, että on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät sen kokoelman ajoituksen:

• talvella:
  • keräilyaika: heinäkuun lopussa;
  • valmius määräytyy: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot vähenevät, kukinto iho alkaa särkyä;
  • Varastointilämpötila: + 1-3 °;
• kevät:
  • keräilyaika: elokuun alkupuoli;
  • valmiuden määrittäminen: lehdet voimakkaasti muuttuvat keltaisiksi ja alkavat taivuttaa ja makaamaan maahan;
  • Varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, sillä vahingoittuneet pinnat pilata paljon nopeammin kuin koko ja ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä tarkoitusta varten käytetään haarukoita tai lapioita.

Valkosipulin valmistaminen varastointiin - sitominen yhteen

Kaivamisen jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Tee se paremmin auringossa. Varret on katkaistava, paitsi milloin punot tai nipput on kudottu.

Sadonkorjuun jälkeen sinun on päästävä eroon kaikista:

• vaurioituneet päät;
• bakteerien rokottaminen tai tartunta;
• tyhjä päät.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipuloinnit, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talvella.

Varastointiin liittyvät ongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talven aikana, on päänsärky. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on infektio sientä. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisesti lajittelulla. Myös tuote voi heikentyä huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.

Varovasti valmistettu varastointi valkosipuli mätää

Tunnista seuraavien ominaisuuksien vioittuminen:

• epätasainen tuoksu, joka muistuttaa valkosipulia;
• märät lobulit tai kokopäät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudeksi niin kauan kuin mahdollista, on noudatettava tiukasti talvisodan valmistelun algoritmia ja tähän tarkoitukseen valittua menetelmää.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia harjoitustoimenpiteitä ja valita itsellesi sopivin tapa. Kun olet täyttänyt kaikki vakiintuneet suositukset, voit nauttia herkullisesta ja mehukkaasta kasviksesta sadonkorjuun ajan.

Kuinka säilyttää valkosipuli

Dacha-vuoden takaa korjataan kasviksia ja hedelmiä. Ja ennen kuorma-autonkuljettajia on kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei kaadu, eikä se huonone, itävy ja älä kuivu. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja keittiössä se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Melkein joka päivä ruoanlaittoon lisäämme sen erilaisiin ruokiin, koska se ei ainoastaan ​​anna heille pikkuvoimaista makua, vaan tukee myös terveyttä. Jaamme joitain salaisuuksia ja kerromme valokartoituksen oikeellisuudesta.

Merkitse valkosipuli varastointiin kotona

Tätä kasvia voidaan kutsua rekisterinpidikkeeksi mahdollista pitkäaikaista varastointia varten. Jos tietyt ehdot täyttyvät, se sopii täydellisesti koko talven ajan ja voimme käyttää sitä uuden sadon ajan.

Miten valmistetaan kasvis pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta valkosipulit pysyisivät hyvin, sinun on valmisteltava ne oikein. Myös sadonkorjuun yhteydessä on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin asioihin, joilla on välitön vaikutus laatuvarastoon:

• optimaalinen keräysaika. Aikaa kerätyt päät eivät hajoa laastareihin, ne sopivat varastointia varten. Tavallisesti kuorma-autonkuljettajat kasvattavat kahta lajia - kevät (tai kesä) ja talvi (tai talvi). Keväinen valkosipuli poistetaan, kun lehdet eivät ole vain keltaisia ​​vaan myös putoavat maahan. Tämä tapahtuu yleensä elokuun ensimmäisen tai toisen vuosikymmenen aikana. Alkuperän talvehtivuus määräytyy seuraavien merkkien mukaan: lehtien kellastuminen ja kukinnan ihon puhkeaminen. Valkosipulin sadonkorjuu on heinäkuun lopussa;

Valkosipulin korjuun signaali on suoristava ja halkeileva kukinnan iho ohjausnäytteelle

Kuivaa valkosipuli noin viikossa ja sitten leikata

Pitkäaikaiseen varastointiin valitaan suuret valkosipulit, jotka parhaiten säilytetään

Valkosipulia, jota ei ole testattu sen sopivuudesta pitkäaikaiseen varastoon, voidaan kuivata, jäädyttää, marinoida tai suolata.

Mikä valkosipuli on parempi sijoittaa pitkän aikavälin varastointiin - kesällä tai talvella

Kesälajikkeilla on korkeampi säilyvyysaika kuin talvella. Tämä johtuu peittävien hiutaleiden määrästä: talvella ne ovat huomattavasti pienempiä, joten se kuivuu nopeammin kosteuden menetyksen myötä ja voi myös alkaa muovautua tai murskata korkealla kosteudella ja ilman lämpötilalla. Siksi osa syksyn istutuksesta käytetään talvisin valkosipulin sadosta, jotkut kierrätetään ja pieni määrä varastoidaan varastointiin. Yleensä talvi on hyvin pidetty uudenvuoden saakka, sitten se alkaa kulua ja huonontua.

Jotta talvi valkosipuli voidaan erottaa kevyestä, on yksinkertainen: talven lamppu on keskellä hylätty varsi, se ei ole kesällä.

Valkosipuli (vasen) eroaa keväällä (oikealla) vahvan sauvan, hampaiden lukumäärän ja koon, sijainnin mukaan

Säilyttämisperusteet

Valkosipulin turvallisuuteen vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:

• lämpötila. Talvella valkosipulille optimaalinen on säilytyslämpötila -2 - +2 astetta. Korkeampi lämpötila voi johtaa siihen, että hedelmät alkavat itää. Alhaisemmassa lämpötilassa se jäätyy. Lämpötilan olennaiset vaihtelut johtavat siihen, että valkosipuli menettää makuominaisuutensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jousi voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa (mutta ei yli +20 astetta);
• ilman kosteus. Sen ei pitäisi ylittää 80: tä prosenttia. Lisääntynyt kosteus johtaa laastin ruuhkautumiseen. Jos varastointipaikka on liian kuiva, eli ilman kosteus on alle 50%, valkosipuli alkaa kuivua;
• valaistus. Harvestia säilytetään parhaiten pimeässä paikassa. Kun valoa säilytetään, on tärkeää, ettei suora auringonvalo osu päähän;
• ilmaa. Liiallinen ilmanvaihto auttaa kuivattamaan päitä, joten on parasta säilyttää vihannes avoimissa säiliöissä tai laatikoissa, kangaspusseissa.

Missä ja missä voi säilyttää valkosipulia

Kasvi on niin vaatimaton, että se voidaan säilyttää paitsi erikoisvarustetuissa varastoissa myös yksinkertaisesti huoneistossa, kellarissa ja kellarissa, lämmitettävälle parvekkeelle tai logille, jääkaapissa.

Kellarissa tai kellarissa

Nämä huoneet pidetään optimaalisina vihannesten, myös valkosipulin, varastointiin. Kellari tai kellari on valmistettava kasvukauden varastointikaudella. Tämän puhdistus on suoritettu, tutkitaan läsnäolo jyrsijöitä, hyönteisiä, homeita ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin näiden ongelmien ratkaisemiseksi: laittaa ansat ja ansat, oikea vikoja ilmanvaihto, käsiteltiin sieni ja muut patogeeniset bakteerit. Varastotilat kellarissa:

• punottu punokset. Tämä muinainen tapa säilyttää sipulit ja valkosipuli on suosittu monien kotiäidien kanssa. Pehmustettu lanka tai köysi valkosipulin varret, joiden päällä on kohtalainen ilmanvaihto, vaativat vähän tilaa säilytettäessä;

Valkosipulin punospunos - se on melko yksinkertainen, ja tässä muodossa oleva kasvi "hengittää", mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan säilyttää pitkään

Tämä tapa säilyttää sekä valkosipuli että sipuli on myös kätevä, koska kuori ei pääse ulos, mutta jää sileäksi

Valkosipulit on sijoitettava laatikkoon, jonka kerros on enintään 20 cm

Jos kellarin lämpötila ei ylitä +2 astetta, niin tällaisissa olosuhteissa raa'at, kuivatut ja öljytty valkosipuli säilytetään hyvin, jonka valmistusmenetelmät käsitellään alla.

Video: miten kutoa pigtail valkosipulista

Asunnossa

Kaupunkitalossa paremmin ja pidempään säilytetty kevät valkosipuli. Jos kasvatit tätä lajiketta vain yksittäiskäyttöön, sen tilavuus ei usein ole kovin merkittävä, joten se ei rajoita isäntiä, se ei vie paljon tilaa. Se voidaan ripustaa palmikoihin tai kapronkiiloihin, jotka asetetaan laatikoihin keittiön hyllyille. Muuten valkosipulin punokset koristelevat täydellisesti keittiön sisätiloihin.

Kauneuden valkosipulin punoksessa voit kutoa ruohoa ja kuivattuja kukkia, joiden terälehdet eivät häviä ja eivät murene - esimerkiksi kukkakasvit, kukkaviljelyt

Nämä "kuivat" säilytysmenetelmät suositellaan käytettäväksi optimaalisen kosteuden ja valkosipulin ilman lämpötilan kanssa.

Pankissa

Monet kotiäidit käyttävät lasipurkkeja säilytykseen. Vaiheittainen kirjanpidon prosessi on seuraava:

1. Pankit pestään perusteellisesti ja kuivataan.
2. Kuivattu ja lajiteltu valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin koko päähän tai purkaa se dentiileihin.
3. Täytettyjä tölkkejä ei ole suljettu kannella ja asetettu kuivaan, paremmin pimeään paikkaan.

Laita valkosipuli voi kaataa suurella suolalla, joka toimii antiseptisenä ja kosteuden absorboijana. Tässä tapauksessa ensin suolaliuos kaadetaan astian pohjalle, sitten valkosipulin kerros asetetaan, suolaa kaadetaan uudelleen ja niin toistetaan kerros kerroksen pakkaus ja kaadetaan tölkin yläosaan. On tärkeää varmistaa, että kaikki pään tai ruiskujen väliin jäävät suot.

Täytetyt tölkit voidaan peittää paperilla tai kudosliinalla ja pitää pimeässä paikassa

Suolan sijasta jotkut puutarhurit haluavat kaataa valkosipulia jauhoja tai tuhkaa, jotka imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin ja mahdollistavat laadukkaiden kasvien säilyttämisen 5-6 kuukauden sisällä.

Video: vihannesten käsittely ja varastointi tölkeissä

Säkeissä

Valkosipuli on hyvin säilynyt kangaspusseissa, jos esität ne erittäin keskittyneeksi suolaliuokseksi ja kuivataan sitten. Suolaa kyllästetty kangas on este taudinaiheuttajille, joten kasvis säilytetään tällaisessa pakkauksessa ilman paljon vaivaa noin 5 kuukautta.

Pieniä osia valkosipulia voidaan varastoida pehmopusseihin ilman kyllästämistä. Tässä tapauksessa säilyvyysaika lyhenee 3 kuukauteen, mutta alkuperäinen laukku, jossa on mielenkiintoinen kirjonta tai applique, koristaa työtilasi keittiössä.

Laukku voidaan ommella mistä tahansa luonnollisesta materiaalista

Parafiinissä

Tämän menetelmän ydin on seuraava:

1. Parafiinikynttilät sulatetaan vesihauteessa.
2. Pään viedään katkaistun varren päälle ja kastetaan varovasti sulaan parafiiniin.
3. Gluts parafiinia valutettu, ja loput päähän jäätyy, valkosipuli kietoo suojakalvo, joka estää kosteuden haihtumista ja suojaavat hampaita haitallisista organismeista.

Usein parafiinikäsittelyn valkosipuli löytyy vihannesliikkeiden hyllyistä

Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä elintarvikekalvoa, jossa valkosipuli on tiukasti kääritty. Jos pää on hyvin kuivunut ja patogeeniset bakteerit eivät vaikuta, pää myös tallennetaan kalvoon kalvosta jopa 6 kuukautta.

kuivaus

Yksinkertainen ja luotettava tapa säilyttää valkosipuli pitkällä aikavälillä on kuivaus. Voit tehdä tämän sähkökuivurissa tai uunissa:

1. Hampaat puhdistetaan ja leikataan pitkin ohuita levyjä.
2. Aseta ohuen kerroksen sähkökuivurin tai uunin laskuriin.

Valkosipuli jaetaan aihion muotoihin, puhdistetaan ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on sama

Lisätty ruoanlaittoon, kuivattu valkosipuli imee kosteutta ja antaa mahtava maku teidän lautasen

Kuivatusta valkosipulista voit valmistaa valkosipulijauhetta. Tätä varten kuivatlevyt murskataan sekoittimella tai tavallisella laastilla, sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja varastoidaan pieniin lasipurkkeihin. Tämän menetelmän etuja ovat seuraavat:

• valkosipulin jauhe vie vähän tilaa;
• kun ruoanvalmistuksessa ei tarvitse tuhlata aikaa siivoukseen ja katkaisemaan valkosipulia;
• varovasti suljetuissa säiliöissä tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään vuodeksi.

Valkosipulin jauhe pitää maustetta, mutta menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tuoretta tuotetta. Tämä on käytännöllisesti katsoen ainoa, mutta huomattava haitta kuivattua valkosipulia.

Valmiissa jauheessa voit lisätä suolan lisäksi kuivattuja yrttejä, pippuria, paprikaa - ja tuloksena saat oman maustesi

On loggia

Jos kaupunkisi huoneistossa on lämmitetty parveke tai loggia, voit tallentaa näin valmistetut valkosipulit. On tärkeää suojata se auringonvalolta, peittää se tummalla läpikuultamattomalla kankaalla ja tarjota tarvittava lämpötilajärjestelmä.

Varastointia varten on mahdollista rakentaa erityisiä laatikoita, jotka liitetään vaahtomuoviin ja folioon, ja siten suojaavat auringonvalolta ja kylmyydeltä.

Voit rakentaa pienen kellarin parvekkeelle vihannesten, kuten valkosipulin, säilyttämiseen. Voit käyttää omia käsiäsi

Jääkaapissa

Suurin ongelma tuoreen valkosipulin varastoimisessa jääkaapissa on ilman kosteus. Useimmiten vihannekset ovat kosteat, joten jääkaapissa säilytystilaa voi olla enintään 2-3 kuukautta. Estolaseiden pilaantumisen estämiseksi kuivattu valkosipuli taitetaan paperipyyhkeiksi tai pellavapusseiksi ja kaadetaan pääryhmiin suolalla tai sipulikuvilla. Säiliöinä voit käyttää tasaista lasipurkkua, joka sopii parhaiten jääkaapin oviin.

Jääkaapissa voit säilyttää pienen määrän valkosipulia 2-3 kuukautta

Leikattua valkosipulia

Jääkaapissa on suositeltavaa varastoida tölkkejä jauhettua lihamyllyä tai valkosipulin sekoitinta. Valmista se seuraavasti:

1. Valitse terveet hampaat.
2. Kuori ne kuoresta.
3. Jauho mineraalilla.
4. Lisää suolaa, sekoita.
5. Taita syntynyt massa hyvin pestyihin ja kuivattuihin astioihin.
6. Tiiviisti suljettu kannella.

Raaka-valkosipulin ja suolan seokseen voit myös lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä

Valkosipulimassa säilytetään ilman aromin menetystä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kovin pitkään - 2-3 kuukautta, mutta sen etu on, että valkosipuli on aina käsillä, joka voidaan lisätä keitettyihin astioihin ilman lisäkäsittelyä.

Öljytäytteessä

Säilytys jääkaapissa vaatii valkosipulia, joka on täytetty öljyllä:

1. Hampaat puhdistetaan.
2. Pankit pestään ja steriloidaan sitten.
3. Hampaat on tiheästi pakattu valmistettuihin tölkkeihin.
4. Täytä kasviöljy - oliivi tai auringonkukka. Täyte pitäisi peittää kokonaan valkosipuli.
5. Sulje kansi tiukasti.

Valkosipulin säilyttäminen öljytäytteessä on parempi käyttää pienikokoisia tölkkejä

Valkosipulin säilyvyysaika, kypsennetty tällä tavalla - jopa 3 kuukautta. Samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksiaan, ja öljy saa aikaan miellyttävän aromin valkosipulin fytoncidien ansiosta ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien - keittojen, kastikkeiden ja salaattien täyttämiseen.

jäädyttää

Valkosipulin jäädyttämisestä on erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut maanmiehet käyttävät aktiivisesti tätä kiitosta. Toiset huomaavat, että rakenne ja maku jäädyttämisen aikana, joten älä käytä sitä. Kuten tiedät, kaikki tunnetaan vain henkilökohtaisella kokemuksella, joten annamme reseptit jäädyttämiselle ja päätät käyttää niitä tai ei:

• on mahdollista jäädyttää kokonaan käsittelemättömät dentiilit. Ne on kääritty ruoka-elokuvaan, folioon, laitetaan pussiin, joka pakastetaan ja sijoitetaan pakastimeen. Tarvittaessa ne poistavat yksittäisiä ruosreikiä ja käyttävät niitä ruoanlaittoon;
• mielenkiintoinen eräpakkauksen muunnos. Tässä tapauksessa kuorittuja aistinvaraisia ​​maaleja ja jäähdytetään jääpalassa. Tuloksena olevat pienet kuutot sijoitetaan sellofaanipussiin ja säilytetään pakastimessa.

Vahva kuutio valkosipuli muodostuu lokeroon sen jälkeen, kun yö on pakastimessa

Mitä ongelmia voi ilmetä tallennuksen aikana

Usein valkosipulia varastoitaessa on ongelmia, jotka voidaan estää, jos noudatat sääntöjä, selvität selvästi käytettävissä olevat vaihtoehdot ja valitset sopivimman tavan säilyttää kasvis. Esitetyssä taulukossa voidaan systematisoida tietoja, suunnata mahdollisia ongelmia ja ulkoisia merkkejä tallennusvirheiden ilmentymisestä.

Oasis talossa

Kaikki sisä- ja puutarhakasveista

Päävalikko

Navigointi artikkeleilla

Missä ja miten varovainen valkosipuli varastoidaan talvella, jotta se ei kuivuisi eikä itkisi: tehokkaat säilytysmenetelmät

Kesästä keskeltä puutarhassa alkaa kaivaa ensimmäinen talvi ja sitten kevätvalkosipuli. Tällä kertaa ennen puutarhureiden kysymys herää kysymys: missä ja miten pitää valkosipuli kevääseen asti tai seuraavaan satoon saakka, niin ettei se alkota kasvaa eikä kuivua.

Valkosipulin varastointiolosuhteet

Doug mausteiset vihannekset lajitellaan, kuivataan ja varastoidaan vasta sitten pinottuina. Parhaat tallennetut ovat suuria, kypsiä päitä. Pieni sipuli suositellaan käytettäväksi välittömästi. Myös valkosipulin päät, joilla on likaantuneet ja vahingoittuneet hampaat, eivät ole sopivia säilytykseen.

Tallenna valkosipuli kunnes jousi voi olla eri olosuhteissa:

1. Kellarissa tai ruokakomeroissa viileissä olosuhteissa, joiden lämpötila on +2 astetta ja kosteus on noin 60%.
2. Asunto on lämmin +18 - +20 astetta ja kosteus jopa 80%.

Valkosipulin pitäminen kotona mahdollisimman pitkään, on olemassa useita tehokkaita tapoja.

Miten valmistaa valkosipulia varastoon

Mitä tehdä, niin että valkosipuli ei itävy varastoinnin aikana, ei muuraa eikä kuivaa:

1. Mausteiseen vihannes ei alkane kasvaa, ennen kuin laitat valkosipulin päätä ruutuun, "pudota" pohjaan tulta vasten. Tämä menettely pidentää varastointiaikaa ja ei salli valkosipulin kasvua.
2. Valkosipulin päät eivät roiske ja eivät muotteja, muista kuivata ne auringossa. Auringonvalon vaikutuksesta kuolevat bakteerit ja sienet, jotka voivat aiheuttaa sairauksien ja homeen muodostumista.
3. Jotta valkosipuliputket eivät kuivuisi, ne voidaan kastella parafiiniin ennen niiden säilyttämistä. Kuinka tehdä se oikein, lue alla.

Valkosipulin varastointi koriin, laatikkoon, laatikkoon

Kellarin puuttuessa valkosipuli voidaan varastoida lämmitettyyn loggiaan tai huoneeseen sängyn alla olevassa huoneistossa. Ilman lämpötila ei saa olla yli +20 astetta. Laatikot, laatikot ja korit on myös oltava reikiä. Valkosipulipäät asetetaan tällaisiin astian kerroksiin. Jotta mausteinen viheriö pidettäisiin pidempään, kerrokset kaadetaan kuivan puuhun sahanpuruun.

Kotona laatikossa, laatikoissa ja koreissa valkosipuli säilytetään noin 3 kuukautta ja jäähtyneissä olosuhteissa lasitetulla loggialla - jopa 5 kuukautta.

Valkosipulin varastoiminen punokset, verkot, tyynyliinat

Valkosipulin, verkkojen tai kapron-sukkanauhojen riippuvalaisimet - tämä on mausteisten vihannesten klassinen varastointi.

Miten punos valkosipuli punoksella:

1. Valkosipulin punokset eivät saa leikata valkosipulia, vaan jättää varret, joiden on kuivuttava.
2. Kussakin sylissä ei saa olla enempää kuin 15 päätä.
3. Kierrä varret kouruun köyden tai langan mukana.
4. Ensinnäkin, ota kolme päätä ja sitten puolestaan ​​lisää yksi sipuli, unohtamatta lankaa.
5. Kierrä lopussa silmukka, jonka kanssa punos on ripustettu koukulla tai naulalla.

Jos jätit lyhyet varren, päätä voidaan yksinkertaisesti sitoa nippuihin. Tässä tapauksessa jokaisella palkilla tulisi olla noin 10-13 sipulia.

Tällä tavoin sato voidaan varastoida sekä ruokakodissa että huoneistossa. Kylmemmissä olosuhteissa valkosipuli kestää kauemmin. Mutta huoneistossa valkosipuli punos voi koristaa keittiötä.

Jos ei ole varret, yksinkertaisesti taita valkosipuli verkkoon tai sileää. Voit varata valkosipulin päätä vanhoja vuoria, jotka kaadetaan sipulien kuoriin.

Miten valkosipulia säilytetään jääkaapissa

Noin 3 kuukautta ei kuivu ja hampaat eivät itä, jos laitat valkosipulin päät jääkaapissa. Ennen kuin valkosipuli varastoidaan jääkaapin kasvisosastoon, se asetetaan paperipusseihin. Sellofaanipusseissa hampaat tulevat nopeasti murskaamaan.

Jotta pinnat pysyisivät keväänä, ne suositellaan kaataa suolalla ja säilytetään erillään muista vihanneksista.

Valkosipulin varastoiminen tölkeissä

Jos jääkaapin kasviosastossa ei ole sijaa, valkosipulipäät asetetaan steriloituun lasipurkkiin, joissa on tiukka kansi ja sijoitetaan mihin tahansa hyllyyn.

Säilytä mausteisia vihanneksia pakastimessa. Jäädyttämisen jälkeen valkosipuli menettää arvokkaat ominaisuudet ja maku.

Usein jääkaapissa ei ole tilaa suuren sadon tallentamiseen. Tässä tapauksessa potissa oleva valkosipuli voidaan laittaa pimeään paikkaan huoneistossa. Pitämällä sitä pitkään aikaan 2 cm: n kerros tuhkaa, jauhoa tai suolaa kaadetaan tölkin pohjaan ja päähän.

Varastoi valkosipulia kevääseen asti maan päällä

Valkosipulin päät ovat täysin säilyneet, jos ne haudataan maahan syvyyteen noin 40 cm. Voit järjestää holvin keittiön puutarhassa tai ruokakomeroissa, joissa on savi lattia. Esipysäköiset vihannekset on sijoitettu muovipusseihin ja kääritty kolmeen kerrokseen sanomalehdelle.

Laita käärityt päät reikiin, jotka on ripoteltu maaperällä ja sahanpurulla tai pudonnut lehdet.

Valkosipulin varastointi öljyssä

Valkosipulinkynsiä säilytetään noin 3 kuukauden ajan kasviöljyssä, jota voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Käytä oliiviöljyä tai kasviöljyä, joka on esikypsennetty ja jäähdytetty. Pankit on aiemmin steriloitu ja kuivattu, valkosipulin kynsit puhdistetaan asteikoista. Sen jälkeen, kun hampaat on täytetty öljyllä, tölkit kääritään kansiin.

Jos haluat pitää valkosipulia öljyssä pidempään, laita säiliöt jääkaappiin.

Valkosipulin käsittely parafiinilla

Säästä valkosipulia, kunnes kevät kotoa voi olla parafiinin kerroksessa, joka estää pään kuivaamisen ja suojaa taudilta.

1. Poista yläosat vihanneksista ja leikkaa juuret.
2. Vesihauteessa lämpö parafiini.
3. Kun parafiini muuttuu nestemäiseksi ja lämpimäksi, mutta ei kuumaksi, päädyt kastetaan siihen.
4. Odota, kunnes parafiini kuivuu ja laita vain laatikko, purkki tai paperipussi.

Parafiinilla käsitelty valkosipuli voidaan varastoida keittiön ruutuun tai ruokakomeroon. Talvilajikkeet parafiinissä säilytetään talven keskelle ja kevääseen seuraavaan kesään asti.

Miten valkosipulia säilytetään suolassa

Suola kykenee imemään kosteutta ja on hyvä säilöntäaine, joten se soveltuu parhaiten valkosipulin pitkäaikaiseen varastointiin. Mausteiset vihannekset säilyvät kevääseen asti, jos ne kaadetaan suolalla.

Puun säilytyslaatikoihin soveltuvat pussit kangasta ja laatikot, jotka on valmistettu pahvista. Säiliön pohja peitetään suolalla, minkä jälkeen valkosipulipääkerros asetetaan, joka peitetään myös suolalla noin 2 cm: n kerroksella. Laatikossa tai laatikossa voi olla useita tällaisia ​​kerroksia.

Valkosipulia voidaan kaataa suolalla puhdistamisen ja repimisen jälkeen. Se muuttuu valkosipulin mausta, joka voidaan lisätä eri ruokia.

Jauhot ruoanvalmisteisiin sekoittimessa tai laastilla, jonka jälkeen ne kuivataan, sekoitetaan suolalla ja laitetaan purkit, jotka ovat tiiviisti suljettuja kannilla. Voit tallentaa hyllyille keittiön kaapissa tai jääkaapissa. Säilyvyys - 2 kuukautta. Tällä tavoin on suositeltavaa säilyttää valkosipuli, joka alkoi heikentyä. Rotted denticles hävitetään ja loput kierrätetään.

Kuinka säilyttää valkosipuli talvella kotona - 11 tapaa

Valkosipuli on tärkeä ainesosa monissa välipaloissa, keitissä, kasvismehuissa, viljoissa, salaateissa ja kastikkeissa. Se antaa heille miellyttävän aromin, mausteinen ja pikantti, joten keittiössä ilman sitä, et voi tehdä. Kun tiedät, kuinka valkosipulia säilytetään, voit tallentaa sen alkuperäiseen koko talviin ja käyttää valikkoa ympäri vuoden.

Valmista valkosipuli pitkäaikaiseen varastointiin

Valkosipulin valmistuksen hienovaraisuuksia varastointiin olisi harkittava sadonkorjuun aikana.

Valkosipulin lajikkeita on useita, joten sinun on ymmärrettävä jokaisen niiden ajoitus ja ominaisuudet:

• Kevät tai kesä. Kerää elokuun alkupuolella, jolloin lehdet muuttuvat täysin keltaiseksi ja alkavat makaamaan maahan. Voidaan tallentaa ennen seuraavaa sadonkorjuuta.
• Talvi. Se saavuttaa kypsyyden keskellä kesää, jolloin lehdet alkavat kääntyä keltaiseksi, vaa'at kapenevat ja kukintojen kynsinauha hajoaa. Sitä säilytetään matalissa lämpötiloissa.

On erittäin tärkeää, ettei kaivamisaikaa menetetä: jos päätä putoavat laastareihin, ne eivät enää sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Polttimo on ihanteellinen varastointia varten, kuiva, kiinteä, siinä on 3-4 kerrosta suojaavaa kuorta, ja segmentit ovat hyvin erossa toisistaan. Märkä kuori on merkki siitä, että kulttuuri ei ole vielä valmis sadonkorjuuta varten.

Sadonkorjuu vain kuivalla säällä aamulla tai illalla. Kun kaivetaan ulos, sinun on oltava varovainen, että lapion tai haarukan kärki ei vahingoita päitä. Vaurioitunut valkosipuli ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Korjattu sato on kuivattava katoksen alla. Jos päät on suunniteltu tallentaviksi punoksiksi, varret eivät ole katkaistu. Kaikissa muissa tapauksissa leikkaat varret terävällä saksilla 1,5 cm: n etäisyydellä niskan alusta ja poista juuret haarukalla. Älä missään tapauksessa jätä kutistuneita, vahingoittuneita, sairaita päitä.

Jos osa kerätystä sadosta ei ole sopiva pitkäaikaiseen varastointiin, älkääkä häiritse. Tällaiset päät voidaan murskata, kuivata tai jäädyttää. Valkosipuli korjattu tällä tavalla, se on erittäin helppo käyttää, mutta vähän hävisi makuominaisuudet, koska jäätyminen vaikuttaa maku ja rakenne tuote. Valkosipulin jäädyttäminen on parempaa raaputetulla tavalla ja pienissä osissa. On toivottavaa, että tällaiset aihiot säilytetään kahdessa pakkauksessa, muuten pakastimessa olevat tuotteet saavat ominaisen tuoksun.

Hyvä tulos on erityisellä liuoksella tapahtuva käsittely: kalsinoidun kasviöljyn lattiaan lisätään 10 litraa kalsinoitua kasviöljyä ja kumpikin pää kastetaan siihen. Sen jälkeen käsitelty viljely voidaan tallentaa millä tahansa sopivalla tavalla.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Miten valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu? Se pidetään parhaiten viileässä paikassa. Lämpötilan tulisi vaihdella +3 - +5. Jos sato taitetaan lämpimässä paikassa, se johtaa pintojen kuivumiseen ja niiden vaurioitumiseen.

Optimaalinen kosteus ei saa ylittää 80%. Mutta liiallinen kuivaus on myös haitallista, kun päätä alkaa kuivua. Siksi sinun on tiedettävä, kuinka valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu tai roiskaa. Näitä olosuhteita noudattaen on mahdollista tallentaa kerättyjä raaka-aineita yksityisiin rakennuksiin ruokakodissa, kellarissa, ullakolla ja jopa asunnossa.

Edellytys on pimeä paikka. Kun valo osuu, loukkaantumiset alkavat itää.

Ajoittain korjattuja kasveja on tarkasteltava uudelleen ajoissa, jotta ne poistuisivat. Niiden läsnäolo on hyvin yksinkertaista määrittää ominaisen epämiellyttävällä hajulla. Pään vahinko johtuu sieni-infektioista ja varastointivaatimusten noudattamatta jättämisestä.

Valkosipulin varastoinnin tapoja kotona

Valkosipulia voidaan säilyttää erikseen, mutta myös pienillä rättipusseilla, puulaatikoilla ja pahvilaatikoilla. Jos sadonkorjuuta on tarkoitus varastoida kellariin, on huolehdittava siitä, että ilmanvaihto on hyvä. Raikasta ilmaa jatkuva kierto on avain koko sadon onnistuneeseen varastointiin.

Lasipurkkeissa tai laatikoissa

Valkosipulin varastoiminen on varsin kätevää. Valitut päät on irrotettava viipaleiksi ja kuivataan huoneeseen. Sitten laitetaan säiliöön ja ei tukkeudu, jätä kuivaan huoneeseen.

Laatikot puusta tai vanerista - suosituin säilytysastio. Tärkeintä on, että niillä on aukkoja ilmankiertoon.

Säilytysjärjestelmä jääkaapissa

Valkosipulin jääkaapissa pidetään hyvin. Ainoa haittapuoli on se, että sillä ei ole useinkaan tilaa. Poista valitut päät ja laita ne paperipusseihin. Jos ylimääräistä suolaa tai kuivia sipulikupuja on, se voidaan myös lisätä sisälle, mikä parantaa varastoinnin laatua.

Suolassa

Monia myönteisiä lausuntoja kuullaan keinosta säilyttää suolaa. Vanerin säiliön pohjalle tulee kaataa suolaa ja laita sitten yksi kerros lajiteltavia ja kuivattuja päitä. Meidän on varmistettava, että heillä ei ole yhteyksiä toisiinsa. Edellistä kerrosta levitetään vain sen jälkeen, kun se on täytetty edellisellä suolalla. Yhdessä laatikossa voi säilyttää enintään 5 kerrosta valkosipulia. Ruutujen sijaan voit ottaa lasisäiliön, mutta se ei ole niin kätevä.

Valkosipulin massa lihamyllyn läpi

Tätä menetelmää käytetään useimmiten pilaantumisen ensimmäisinä merkkeinä. Hajoavat tai ylikuovatut viipaleet tulee hävittää ja jäljellä olevat tuotteet on puhdistettava ja siirrettävä lihamyllyllä. Lisää valkosipulin massa suolaan, sekoita, siirrä tölkkeihin ja korkkiin. Pidä jääkaapissa.

Tallennustekniikka puhdistetussa muodossa

Puhdistettu valkosipuli on erittäin kätevä käyttää keittämisen aikana, koska aikaa ei tarvitse hukata. Se on vain, että hän ei edes jäänyt jääkaappiin pitkään. On suositeltavaa siirtää kuorittuja viipaleita lasisäiliöön ja kaataa kasviöljyllä. Vaihtoehtoisesti valkosipuli voidaan taitella esisäröityihin astioihin, sulkea kansi ja laittaa kylmään paikkaan. Tällaisen tuotteen säilyvyys on kuitenkin liian pieni.

Miten valkosipulia säilytetään öljyssä?

Tämä menetelmä on hyvä, koska hyvin säilyneen tuotteen lisäksi voit saada tuoksuva valkosipuliöljy bonukseksi. Puhdistetut lobulit on tiheästi kasattu purkkiin, lisäämällä määräajoin öljyä. Säilytä viileässä paikassa, jossa on tukkeutunut kansi.

Joskus öljyn sijaan käytä kuivaa valkoista tai punaviiniä, viiniä tai pöytätaivea.

Kankaaseen

Nämä pussit voidaan ommella vanhoista vaatteista ja tarpeettomasta kankaasta. Pääasia on upottaa valmiit tuotteet vahvaan suolaliuokseen ja huolellisesti kuivata se. Kudokseen liotettu suola ei salli patogeenisten mikrobien tunkeutumista sisään, joten valkosipuli ei heikkene.

Punokset ja rypyt

Putoissa ja rypäleissä voit tallentaa vain kesävalkosipulin. Tätä muinaista säilytystapaa käytettiin usein isoisillamme ja isoäidillä. Vanhoissa valokuvissa ja maalauksissa näet todellisia seppeleitä tai palkkeja.

Vahvuuteen on kiinnitetty köysi tai lanka, joka tekee silmukan päähän ripustuksen helpottamiseksi.

Kutoa punos, se vie paljon taitoa, mutta vie vähän tilaa, mikä on erittäin kätevää kaupungissa asunnossa. On helppoa sitoa päitä nippuihin ja ripustaa ne vain kuivaan paikkaan.

Jos et halua häiritä nippuja ja punoksia, voit päätä pään vanhoihin nailonhousuihin tai sukkahousuihin ja ripustaa sen syrjäisessä paikassa.

Epätavallinen menetelmä on vahaus

Tätä menetelmää käytetään harvoin, mutta sen tehokkuus on melko korkea. Aikaisemmin sitä käytettiin aina kasvihuoneissa ennen raaka-aineiden lähettämistä markkinoille tai kauppaan. Parafiinipää voidaan säilyttää vähintään 6 kuukauden ajan alkuperäisessä muodossaan, koska tämä aine ei anna kosteuden haihtua. Valmistetut laatupäät upotetaan nestemäiseen parafiiniin, annetaan jäädyttää ja siirretään sopivaan säiliöön.

Jauhot

Vaihtoehtoisena - voit säilyttää päät lasipurkkeissa jauhot. Valkosipuli löi löysästi juurten juuret ja kaatoi runsaasti. Sinun ei tarvitse tukkia pankkeja.

Valkosipulin tuomaa tuoretta sahanpurua

Vihannesten ja juurikasvien varastointi sahanpurussa on kaikille tiedossa oleva menetelmä. On suositeltavaa käyttää havupuuta ja puulaatikoita. Pidä päitä, jotka ovat täynnä sahanpurua, tarvitset kylmässä ja kuivassa huoneessa.

Varastointiehdot

Valkosipulin varastointia ei ole vaikeaa talvella, mutta on otettava huomioon, että menetelmästä riippuen myös säilytysajat ovat erilaiset:

• Pisin valkosipuli säilytetään parafiinissä ja muissa irtotavarana olevissa kuivissa tuotteissa. Sama koskee pellavapusseja, jos ne sijaitsevat kuivassa huoneessa. Kaikkien sääntöjen mukaan tuote säilyttää ominaisuutensa kuuden kuukauden ajan.
• Seuraava tulee valkosipuli jääkaapissa, öljyssä ja voi. Suurin säilyvyysaika on 3 kuukautta.
• Jauhettu valkosipulimassa suolalla on käyttökelpoinen enintään 8 viikon ajan.

On pidettävä mielessä, että kesävalkosipuli pidetään parempana ja talvi on ensin käytettävä.

Suuri sato on parhaiten tallennettu usealla eri tavalla. Tämä säästää sinua menettämästä valkosipulia niissä tapauksissa, jos yllättäen jotkut varastointiolosuhteet eivät täyty.

Valkosipulin valmistelu varastointiin

Valkosipulin edut ovat kaikkien tiedossa. Se on luonnollinen antiseptinen aine ja antibiootti, välttämätön mauste. Erityisesti kysyntä syksyn ja talven kylmyydissä sekä säilytyskaudella. Siksi kasvis on tärkeä paitsi kasvaa, mutta myös säästää melko pitkään.

Valkosipulin lajit ja suosittuja lajikkeita

Valkosipulissa on 2 tyyppiä: kevät tai kesä ja talvi tai talvi. Jos valkosipuli istutetaan keväällä, ja sato korjataan kesän toisella puoliskolla, niin tämä on kesävalkosipuli. Hänellä on paljon hampaita, jotka on järjestetty useita rivejä, ei ole kara, eivät muodosta nuolta. Valkosipuli pidetään parempana kuin talvella valkosipuli.

Valkosipuli istutetaan syksyyn, vähän ennen kylmää säätä, valkosipulilla on aikaa rakentaa juuristo ja niin lähtee talvella. Keväällä se alkaa. Sadonkorjuu poistetaan heinäkuun lopulla - elokuun alussa. Winter-valkosipuli muodostaa 3-6 hammaslääkettä, ja ne ovat hyvin suuria ja niissä on terävä maku. Ne sijaitsevat varren ympärillä yhdessä rivissä.

Luotettavin kesävalkosipulilajike, joka soveltuu varastoon:

• Abrek on keskipitkä kypsytys, valkoiset hampaat, tiheä akuutti maku. Erittäin hyvin varastoituna ja tuottaa suuria saantoja, lamppuun mahtuu jopa 45 g;
• Sochi 56 on nopeasti kasvava lajike, joka kestää ilmastollisia muutoksia, viruksia ja sieniä. Polttimon paino on noin 45 g;
• Ershov on keskipitkä kypsä lajike, jolla on korkea säilyvyys, voidaan varastoida yli puoli vuotta, pyöreän muotoinen, hieman litistynyt, paino on 40 g, maku on terävä;
  
• Porechie - on pyöreä, hieman litistetty valo, jossa on valkoiset vaa'at, paino on 25 g ja sitä säilytetään yli 7 kuukautta;
• Aleisky on keskipitkä kypsymätön lajike, jota kasvatetaan Länsi-Siperian alueella, joka soveltuu viljelyyn muilla alueilla, polttimon paino enintään 25 g. Vastuu sairauksista ja lämpötilavaihteluista.

Todistetut talvilajikkeet, joita pidetään hyvin:

• Gulliver - keskipitkä myöhäinen lajike, voi muodostaa sipuli neljännestä kilogrammasta. Mieluummin löyhä, hyvin valutettu maaperä. Tiheydeltään syvyys pienenee. Suuri turvallisuusaste;
  
• Ljubasha - Lähi-asteista vihreää muotoja runsas massa, korkeus ja 1,5 m, sipuli hiutaleita on hieman vaaleanpunainen väri, se voi painaa 125 g, laatu on korkea saanto pidetään hyvin;
• Losevsky - keski-kypsytyslajike, kypsyy noin 110 päivää, maku on keskipitkällä, hyvin hoidettu ja tuotto on jopa 2,5 kg 1 neliöstä. m, lampun paino on enintään 75 g;
• Podmoskovny on keskipitkä kypsymisvalmiste, jonka melko voimakas, pääpaino on jopa 60 g, hampaiden määrä on 6-7, 1 neliökilometristä. m voit saada 2 kg sipulit;
• Dobrynya - myöhäinen lajike, varastoitu jopa kuuteen kuukauteen asti, paino jopa 60 g, hyvin sietää talvia, kestää sairauksia ja tuottaa yli 2 kg 1 neliöstä. m.

Pääsääntöisesti valkosipulin talvilajikkeilla on voimakkaampia makuominaisuuksia kuin kesällä, mutta niitä pidetään paremmin.

Valkosipulin oikea valmistus varastointiin

Jotta valkosipulit säilyttäisivät pisimmän ajan menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ne olisi kerättävä ajoissa ja säilytettävä asianmukaisesti.

Valkosipuli on valmis sadonkorjuuta varten elokuun puolivälistä lähtien. Valmius tulee olemaan sellaisia ​​ulkoisia merkkejä: kellastumista ja kuivauspintoja, vaa'at tulevat ohuemmiksi ja kuivuvat, kukintojen kalvo puhkeaa.

Winter-valkosipuli alkaa korjata heinäkuun puolivälistä. Kypsä valkosipuli korjataan kuivalla, kirkkaalla säällä.

Kuinka määritellä polttimon saatavuus sadonkorjuuta varten? Niitä on vaikea koskettaa, kussakin on vähintään kolme kerrosta suojaavaa pinnoitetta, neulaset ovat hyvin erossa toisistaan, eivät tartu yhteen, niiden on oltava kuivia. Märät kuoret osoittavat, että viljelmä ei ole valmis korjuuun. Jos valkosipulia vielä korjataan, se ei sovi talvella varastointiin.

Lamput kaivetaan haarukoilla tai lapoilla, puhdistetaan ylimääräisestä maaperästä ja jätetään kuivaan tutuun puutarhassa, jos sää sallii eikä ennakoida sadetta. Muuten on parempi olla vaarassa ja kuivaa sipulit katoksen alla, ottamalla sadon auringossa päivällä. Kestää kuivua noin 5 päivää.

Sitten sipulien juuret leikataan 3-5 mm: iin, ja varsi lyhennetään 10 cm: iin. Valkosipulin valmistuksen ensimmäinen vaihe talvella varastoidaan. Jos olet ottanut ja kuivattu valkosipuli ajoissa, puolet menestyksestä valmistettaessa vihanneksia varastointiin on varmistettu.

Katso videoita vinkkejä kulttuurin kuivumiseen ja säilyttämiseen:

Valkosipulien säilytystapoja

Jatkamme kysymyksen seuraavaan vaiheeseen, kuinka valmistaudutaan valkosipulin varastointiin talvella. Se koostuu tallennusmenetelmän valitsemisesta. Kokeneet kuorma-autonkuljettajat tarjoavat useita tällaisia ​​menetelmiä:

• Säilytys punokset. Valmistetut sipulit, eli hyvin kuivatut, älä leikkaa karaa, vaan puhdista se lehdistä, leikkaa juuret. Vavat kerätään punokset. Perusta vahvuus langan lanka tai luonnollinen köysi. Lopuksi tehdä silmukka helppoa roikkuu. Spit voidaan tallentaa kellariin ja kaappiin, ruokasalissa tai vain käytävällä, roikkuu kattoon. Tumma ja kuiva ovat tärkeimmät edellytykset valkosipulin varastoimiselle punokset;
  
• Säilytys nipuissa. Kuivumisen jälkeen varsi jätetään pituudeltaan 30 cm, useat sipulit sidotaan nippuihin jättäen silmukan ripustettavaksi. Nipussa voit yhdistää 15-25 lamppua;
• Säilytys luonnonkankaisiin. Pellava- tai puuvillakankaat kulkevat hyvin, tätä ominaisuutta käytetään tässä säilytysmenetelmässä. Pienet pussit on täytetty sipulia valmistaa, varastoida ja solmitaan roikkuu sostoyanii.Dlya lisätakeena säilyttäminen pussit Suosittelemme upotetaan vahva natriumkloridiliuoksella (1 litra 3-5 v. L.). Poista, anna liuoksen tyhjentäminen ja kuiva, täytä sitten valkosipuli.
• Säilytys sukkia, verkkoja. Huolellisesti valitut, hyvin kuivatut päät pantiin nylonnauhoiksi tai verkkoiksi, säilytetään suspensioon;
  
• Käytä säilyttääksesi luonnollisia materiaaleja tai muoveja, joissa on useita aukkoja ilmanvaihtoa varten;
• Säilytys puulaatikossa tai muovilaatikoissa, joissa on reiät;
• Lasiastioita, jotka on aiemmin steriloitu millä tahansa sopivalla tavalla, ovat hyvin kuivatut ja täytetyt sipulit;
  
• Kun valkosipulien säilytystä suositellaan kaataa jauhot, suola, sahanpuru, sipuli kuori, tuhka. Ne ovat alkuperäisiä antisepttejä ja sorbentteja, ne imevät ylimääräisen kosteuden, jossa sieni-infektiot kehittyvät;
• On olemassa useita muita keinoja, joilla pyritään ehkäisemään juurten mahdollinen kasvu. Juuret ja pohja ovat cauterized kevyesti tulella tai kastettu nestemäinen vaha tai parafiini.

Ajoittain tarkastakaa sipulit sairauksiin, poista välittömästi vaurioituneet tai epäilyttävät. Koska yksi mätää lamppu voi vahingoittaa kaikkea muuta.

Riippumatta varastointimenetelmästä, sinun on noudatettava lämpötilaa valkosipulin parhaaseen säilytykseen. Kesälajikkeita pidetään parhaiten 20 ° C: n lämpötiloissa.

Talvilajikkeille lämpötila on varsin alhainen + 2 ° + 4 ° C. Kun se kohotetaan, linssi kuivuu kosteuden menetyksestä ja sieni-taudeista. Lämpötilaolosuhteiden noudattaminen on tärkeintä kevätlajikkeille, koska ne ovat vähemmän sopivia säilytykseen.

Optimaalinen kosteus on pidettävä korkeintaan 50%.

Jos jostain syystä valkosipulin varastointitavat eivät ole sopivia, voit yrittää tallentaa poistetut lobulit:

• Kasviöljyssä (sopii sekä auringonkukka-, oliivi- että pellavaöljyyn). Valkosipuli jaetaan poikasia, jotka puhdistetaan perusteellisesti ja pestään ja annetaan kuivua kokonaan. Taita lasisäiliöihin, jotka ovat parhaiten esilieroituja ja kuivuneet hyvin, kaada öljyä. Säiliö suljetaan, säilytetään jääkaapissa. Kätevä. Aina kädessä kuoritut valkosipulit. Ja voi saa epätavallisen valkosipulin tuoksun. Sitä voidaan käyttää erilaisiin kulinaarisiin tarkoituksiin;
  
• Viiniä tai etikkaa. Se vie lasiastian, jossa on tiukka kansi. Säiliö pestään etukäteen, steriloidaan, kuivataan hyvin. Ne pannaan siihen puhdistettuja valkosipulin kynttä, täytä viiniä tai pöytäviiniä 9% etikkaa, voit käyttää myös kuivaa valkoista tai punaviiniä tähän tarkoitukseen. Kapea säiliö kansiin. Säilytä paremmin jääkaapissa;
• Jauhot. Valmistetut lasisäiliöt täytetään jauhotuskerroksella, johon on kuoritut valkosipulinkynsi, pestään ja kuivataan huolellisesti. Sitten taas kerran jauhot ja valkosipulin kynsit, kunnes säiliö on täynnä. Jauhot toimivat sorbentiksi, eivät salli sienten kehitystä, valkosipuli puolestaan ​​pitää myös jauhon pilaantumisesta. Hänet ohitetaan vikoilla ja ruokamonolla. Jauhot valkosipulin kanssa säilytetään hyvin keittiön kaapissa;
  
• Suolassa. Menetelmä on sama kuin jauhon tapauksessa. Vain sorbentti on suola. Varastointiin voi käyttää paitsi lasipurkkeja myös puisia laatikoita tai säiliöitä tuotteille, joilla ei ole suuria reikiä. Vaihtoehtoisia kerroksia valkosipulia suolalla, säilytä säiliöt pimeässä viileässä paikassa;
• Jäädytetyssä muodossa valkosipuli ei menetä ominaisuuksiaan. Puhtaat valkosipulin kynsit sellufaasipussiin tai -kalvoon, pakastimessa. Tule ulos tarpeen mukaan.

Tapoja pitää valkosipuli paljon. Voit valita minkä tahansa harkintasi mukaan.

johtopäätös

Valkosipulin säästäminen talvella on haaste kuorma-autonkuljettajille. Loppujen lopuksi se ei ole vain välttämättömiä mausteita, luonnollinen parantaja, vaan myös siemenmateriaalia puutarhakauden tulevaisuuteen. Jos valmistaessasi asianmukaisesti polttimot varastointiin, tehtävä helpottuu. Menestyksekkään valmistelun tärkein takuu on ajankohtainen puhdistus ja kuivaus. Seuraava vaihe on tallennusmenetelmän valitseminen. Täällä kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja kokemuksesta.

Valitse parhaiten, miten valkosipulia säilytetään talvella kotona: jääkaapissa tai pankkeissa?

Valkosipuli - erinomainen lisä suosikki ruokia. Se antaa piquant-maku ja desinfioi ruoan.

Sitä käytetään ruoanlaittoon ja kansanlääketieteeseen, joka on väitetty jokaisessa keittiössä ja on hyvä, että valkosipuli on hyvä säilyvyys.

Se on tallennettu pitkään eikä se heikkene, mutta vain jos kaikki ehdot täyttyvät. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten valkosipulia säilytetään kotona asunnossa?

Valmistelu

Kuinka valmistautua valkosipuliin pitkäaikaiseen varastointiin? Valmiste alkaa sadonkorjuuhetkestä.

Valkosipuli on 2 erilaista, kokoelman ajoitus ja ominaisuudet riippuvat niistä:

• kevät - laji, jota kutsutaan myös kesävalkosipoksi. Puhdista, kun hänen lehdet ovat hyvin kellastuneet ja alkoivat taipua alas ja makaamaan maahan. Siivousaika on elokuun alussa ja keskellä;
• talvella tai talvella - kerättiin heinäkuun lopussa. Valmiuden määrittämiseen voi olla useita syitä: lehtien kellastuminen, vaa'ojen harvennus, kukinnan irtoava iho.

Kun valkosipulia kaivetaan, on tärkeää, ettei se vahingoita sitä, sillä vahingoittuneet päitä eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin. Irrota se paremmin lastalla tai pihdeillä. Sitten valkosipulia on kuivattava huolellisesti avoimen auringon alla tai katoksen alla.

Valitusta menetelmästä riippuen, katkaise varret (lukuun ottamatta pinoihin tallennusta). Oikeasta lajittelu valkosipuli riippuu sen turvallisuudesta pitkään.

Et voi lähteä:

• tyhjät päät;
• Vaurioitunut rotti tai muut sairaudet;
• naarmuuntunut, vaurioitunut, rypistynyt iho.

Kun kaikki valmistelut ovat valmiit, on aika siirtyä tallentamismenetelmän valitsemiseen.

Älä huolestu, jos jotkin valkosipulin ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, nekonditsiyu voidaan kuivata ja käyttää mausteena tässä muodossa, ja ne voidaan pakastaa - on toinen hyvä tapa pitkäaikainen varastointi, jota ei pidä unohtaa.

Jokainen kotiäiti tietää, että menestys voidaan pakastaa elintarvikkeita kuten kesäkurpitsaa, squash, paprikaa, porkkanaa ja sipulia, ei niinkään ja valkosipuli.

Kuinka kaivaa ja valmistaa valkosipulin varastointiin, voit oppia tästä videosta:

Kuinka säilyttää valkosipuli kotona talvella?

Paikan ja astian valinta

Valkosipuli - rekisteri puutarhalaitoksista pitkäaikaisiin varastointimenetelmiin.

Missä ja miten sitä ei ole tallennettu: pussit, pankit jne. Tällöin se kykenee valehtelemaan koko talven ja jopa ennen uuden sadon. Valkosipuli kestää kevään, niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Varastointiajat vaihtelevat hieman eri tavoin.

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa? Missä varastointi valkosipulin talossa? Tallenna valkosipuli on mahdollista useissa paikoissa:

• kellarissa (osa-alue);
• jääkaapissa;
• missä tahansa kuivassa huoneessa;
• eristetyllä loggialla tai parvekkeella.

Muuten, jääkaapissa, varsinkin jos on useampi kuin yksi jääkaappi, ja esimerkiksi jääkaappi ja pakastin voidaan onnistuneesti säilyttää ja kurpitsan, parsakaali tai kukkakaali.

Miten valkosipulia säilytetään kaupunkitalossa? Ihanteellinen paikka valkosipulin varastoimiseen talvella sijaitsevassa asunnossa pidetään paddock, joten jos talo on yksityinen, todennäköisesti on tällainen paikka.

Jääkaapissa valkosipuli varastoidaan hyvin, mutta se tapahtuu siellä. Tämä ei ole aina kätevää, mutta jos ei ole muita vaihtoehtoja, jääkaappi on pelastus.

Kuinka valmistautua varastoon jääkaapissa, katkera punainen chili ja bulgarialainen pippuri lukea erillään sivustollamme.

Laatikot, siimat, sukat, valkosipulit säilytetään huoneenlämpötilassa missä tahansa kuivassa paikassa. Loggia sopii myös valkosipulivarastoihin 3 litran tölkissä tai laatikoissa, jos se on lasitettu ja eristetty.

Tavallisia vaihtoehtoja astioiden, konttien säilyttämiseen valkosipulin kotona:

1. Laatikot. Valkosipulia ei puhdisteta, kokopäät sijoitetaan sopiviin laatikoihin. Hostessin mieltymyksistä riippuen se on täynnä jauhoja tai suolaa.

Laatikot ovat parempia käyttää vaneria, niissä on oltava aukot tai aukot ilmakäytävälle. Laatikoissa on suositeltavaa säilyttää sipulit ja sipulit.

Jokainen varastointimenetelmä, valkosipuli on kuivattava täydellisesti. Varastoalueen on oltava kuiva, muuten kosteus voi johtaa kaikkien valkosipulien pilaantumiseen.

Master-luokan kudonta valkosipulin punokset tai seppeleet tässä videossa:

Se, että valkosipuli on erinomainen mauste, on kaikkien tiedossa. Ja tiesitkö, että sitä käytetään myös muihin tarkoituksiin.

Lue yksityiskohtaisesti, miten valkosipulia käytetään erottamaan hämähäkkipunkki sisätiloissa.

Optimaaliset olosuhteet

Valkosipuli on ainutlaatuinen kasvi, joka ei ole varovaisuus. Se voidaan säilyttää täydellisesti koko talven ajan, sekä lämpimänä että kylmänä.

Rajoituksia on kuitenkin:

• kun lämpöä varastoidaan, optimaalinen lämpötila on +15 - +20 ° C;
• varastointi kylmänä on mahdollista +2 - +4 ° C: n lämpötilassa.

Kosteus voi kuitenkin olla 50-80%, mikä on melko laaja aukko.

välineet

Pankissa

Yksi suosituimmista tavoista monille kotiäidille on valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa.

Valmistelu valkosipulin talvehtimiseksi tölkeissä tapahtuu useassa vaiheessa:

1. Pään purkaminen purkkeihin.
2. Kuivaa ne huoneenlämmössä noin 5 päivän ajan.
3. Taita valkosipulinkynsiä purkkeihin.
4. Älä peitä kantta, laita se kuivaan paikkaan.

Jääkaapissa

Voinko tallentaa valkosipulin jääkaapissa? Jääkaappi on pelastus tuotteiden turvallisuuden kannalta. Perinteisesti kotiäidit säilyttävät jääkaapissa kurpitsan, parsakaalin, pippurin, kukkakaalin ja muiden vihannesten.

Valkosipulin pitäminen jääkaapissa tarvitset:

1. On hyvä kuivata päät.
2. Taita ne paperipusseihin.
3. Halutessasi kaada suolaa tai sipulikupuja.
4. Säilytä jääkaapissa muista vihanneksista.

Sipulipeissä voit myös säilyttää porkkanat täydellisesti.

Näin säilytetään valkosipulin jääkaapissa tässä videossa:

Suolassa

Rakastin paljon kotiäitiä tavalla. Valkosipulin säilyttäminen suolana tarvitset:

1. Valmista valkosipuli varastointiin: lajitellaan, kuivataan.
2. Ota laatikot vanerista.
3. Ripottele suolaa laatikoiden pohjalle.
4. Laita rivi valkosipulia.
5. Nukahtaa suolalla.
6. Aseta toinen rivi päälle.

Tällaisia ​​rivejä voidaan jakaa 4-5 yhteen laatikkoon. Valkosipulia suolassa säilytetään hyvin tölkeissä.

Kierretty lihamyllyssä

Jos päätä alkoi heikentyä, tätä tallennusmenetelmää käytetään koko satoa säästämiseen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Valitse hyvät laastarit, hemmottelevat lobulit heitetään ulos.
2. Puhdista valkosipuli.
3. Jauho mineraalilla.
4. Suolaa.
5. Taita kanteissa.
6. Sulje tölkit muovikansiin.
7. Aseta jääkaappiin.

Tämä vaihtoehto soveltuu paitsi ravinteiden vahingoittumiseen, mutta on yksi monista tavoista varastoida. Jos sato on hyvin rikas, on parempi säilyttää joitakin valkosipulia. Valkosipulin massaa voidaan käyttää myös tiettyjen tuotteiden tallentamiseen pilaantumiselta esimerkiksi maassa.

Menetelmän haitta on lyhyt säilyvyysaika, mutta etu on se, että valkosipulimassa on aina käytettävissä.

Puhdistetussa muodossa

Puhdistettua valkosipulia säilytetään vain jääkaapissa. Aivan niin, sen luonnollisessa tilassa se ei kestä kauan. Tällaisen valkosipulin säilyvyyden lisäämiseksi se voidaan sijoittaa purkkiin ja kaataa öljyllä.

Vaihtoehtona on puhdistaa valkosipuli steriloituun purkkiin. Tätä varten puhdas, kuiva valkosipulinkynsi asetetaan aikaisemmin steriloituun purkkiin, peitetty muovikannella ja asetetaan jääkaappiin.

Öljyssä

Menetelmä on yksinkertainen:

1. Kuori valkosipulin kynsit.
2. Pussissa kaada hieman makuista: oliivi, auringonkukka, jne.
3. Taita valkosipuli tiiviisti öljyssä.
4. Sulje kansi ja laita se jääkaappiin.

Tätä menetelmää voidaan käyttää myös vihreiden sipulien säilyttämiseen.

Pehmopusseissa

Ota rätsilaukut, jotka voit ommella itsesi tarpeettoman kudoksen jäämistä. Kaada pusseja suolaliuokseen, jossa on voimakasta pitoisuutta. Sen jälkeen kuivaa se. "Suolainen" pussit taittuvat valkosipulin päätä. Suola liotsoi kangasta muodostaen siten esteen patogeeneille. Valkosipuli kestää kauan.

Muuten, pehmopusseissa voit tallentaa kuivattuja vihanneksia, esimerkiksi parsakaali kaalia tai kalaa.

Parafiinissä

Menetelmä on epätavallinen, mutta tehokas. Valkosipulin päät kastetaan sulaan parafiiniin. Hän varustaa heidät ja jäätyy. Valkosipulia parafiinikerroksessa varastoidaan noin kuudeksi kuukaudeksi. Samaa käsittelymenetelmää käytetään myös kavioeläinten lampun säilyttämiseen.

Jauhot

Valkosipuli pannaan 3 litran tölkkeihin, joiden pää on siinä asemassa, jossa ne kasvoivat sängyllä. Kaada jokainen valkosipulin rivi jauhoja. Tällaiset pankit ovat avoinna viileässä paikassa: jääkaappi tai parvekkeella.

Sahanpurussa

Suolan ja jauhojen sijasta valkosipulia kaadetaan tuoretta sahanpurua, mieluiten se on havupuu sahanpuru. Valkosipulia taitetaan sitten vaneritehtaille tai laatikoille ja säilytetään kuivassa, viileässä paikassa. Muuten, sahanpurussa monet kotiäidit menestyvät onnistuneesti porkkanoita.

Kuinka pitää valkosipuli kotona kevääseen asti? 12 tapaa säilyttää valkosipuli tässä videossa:

Varastointiehdot

• Valkosipuli säilytetään korkeintaan 2 kuukautta.
• Jauheessa, suolassa, sahanpurussa, parafiinissa, pellavapusseissa, joissa noudatetaan lämpötilaa ja kosteutta - noin 5 kuukautta.
• Öljyssä - enintään 3 kuukautta.
• Jääkaapissa paperikassissa - noin 3 kuukautta.
• pankissa käsittelemättömiä aistikoita varastoidaan noin 3 kuukautta.

piirteet

Jos valitun valkosipulin varastointimenetelmän valinnassa pudotti sitä palmikoilla, voit käyttää vain kevätvalkosipulia. Sopii kaikkiin menetelmiin, mukaanlukien roikkuu sukkareihin huoneenlämmössä.

Onko talvella mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia? Voit säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä.

Optimaaliset säiliöt ovat vanerilaatikoita, joissa on ilmareikiä.

On suositeltavaa laittaa sipulit ja valkosipuli tällaisiin laatikoihin ja sijoittaa ne lämmitettyyn parvekkeelle.

Lisäksi voit säilyttää sipulit ja valkosipuli yhteen suolalla kyllästetyissä pellavakasseissa. Pahvilaatikot sopivat myös tällaisiin tarkoituksiin. Laita ne viileään paikkaan.

Näin valkosipulia pidetään hyvin kotona. Kaikista eri tavoista kukin asukas löytää itselleen parhaan. Valkosipuli on valmis valehtelemaan koko talven sellaisissa erilaisissa olosuhteissa, että suuren sadon yhteydessä voit käyttää useita menetelmiä kerralla. Jos kaikki vaatimukset täyttyvät, valkosipuli pysyy aina talossa.