7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Valkosipuli on jo pitkään olennainen osa monien ruokien ja kansanperinteiden reseptejä. Jotta saat ympärivuotisia tuoksuvia ja tuoreita päitä käsin, sinun on tiedettävä, miten ja mihin talot säilytetään.

Kuinka voit varastoida valkosipulia kotona talvella?

On olemassa useita tavallisia tapoja varastoida vihanneksia, joiden avulla se pysyy kulutustarkoituksessa, kunnes uusi sadonkorjuu on korjattu.

Pääsääntöisesti valitaan seuraavat paikat:

  • alaperusta;
  • parveke;
  • jääkaappi;
  • kuiva paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajat ovat kätevämpiä valitsemaan kellari, koska jääkaapissa ei aina ole tarpeeksi tilaa. Kuivan paikan läsnäolo huoneistossa tai talossa sopii erinomaisesti valkosipulin punojen ja palkkien asettamiseen tai ristikon ripustamiseen. Lasitettu parveke on loistava paikka "talvella" tämä vihannes tölkissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aikaan testattu menetelmä on kudottu punos kuivattujen päiden kanssa varret. Valmiit siivet jätetään pimeässä ja kuivassa huoneessa. Tähän tarkoitukseen sopii kaappi tai vaatekaappi. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa, jotta kudot saadaan täysin yhteen.

Valkosipulin varastointi sylissä

Säilytys nipuissa

Kuivatut varret, päät ovat niputettu nippu köysi ja ripustettu kuivassa huoneessa. Menetelmä ei käytännössä eroa edellisestä, ja niput voivat toimia myös sisustuksina.

Varastointi valkosipulin rypäleterttuja

Käytä tölkkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran tölkkejä talvikauden kasvis, nukkumattomat päätä. Tämä ei anna hänen kuivua eikä itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

Valkosipulin pitämiseksi laatikossa on tarpeen kaataa pohja suolalla, laita sitten osa päähän, ripottele suola uudelleen ja aseta kerros kerroksittain. Tämä vaihtoehto mahdollistaa sen, että kasvi pysyy tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli, säilötty tölkeissä

karvanpoisto

Tämä menetelmä estää itävyyden ja loisten esiintymisen. Vahaus on nuorten pääiden vaihtoehtoinen lasku parafiiniksi. Se muodostaa ympäröivän suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Varastointiaika parafiinikerroksessa voi olla jopa kuusi kuukautta.

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pussia. On suositeltavaa lajitella säännöllisesti pussin sisältöä vahingoittuneiden päiden puhdistamiseksi.

Säilytys kaupunkitalossa olevassa jääkaapissa

Voit jättää vihanneksen talvella jääkaapissa, se on kuivattava hyvin, levitä paperipusseihin ja laittaa erikseen muista tuotteista.

Jäädyttäminen ja purkaminen

Voit jäädyttää kokonaisina puhdistetuina aistinvaraisina, käärittyinä kalvoon tai elokuvaan ja hienonnettuna lyhentämään kypsennysaikaa niitä käytettäessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät kasvia, kun ruoanlaitto ei ole niin usein, sillä huurre muuttaa tuotteen maun ja rakenteen.

Säilyttämiseen voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tällöin kuoritut hammaslääkkeet sijoitetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Tiiviisti suljettu säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Menetelmällä valkosipuli ei saa pilata enintään neljä kuukautta.

Säilykevä valkosipuli tölkeissä talvella

Kuinka oikea sato varastointiin?

Oikein suoritettu harjoittelu takaa sen, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Valmistelu talvehtimisesta alkaa sadonkorjuuvaiheesta. On tärkeää tietää, että on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät sen kokoelman ajoituksen:

  • talvella:
    • keräilyaika: heinäkuun lopussa;
    • valmius määräytyy: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot vähenevät, kukinto iho alkaa särkyä;
    • Varastointilämpötila: + 1-3 °;
  • kevät:
    • keräilyaika: elokuun alkupuoli;
    • valmiuden määrittäminen: lehdet voimakkaasti muuttuvat keltaisiksi ja alkavat taivuttaa ja makaamaan maahan;
    • Varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, sillä vahingoittuneet pinnat pilata paljon nopeammin kuin koko ja ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä tarkoitusta varten käytetään haarukoita tai lapioita.

Valkosipulin valmistaminen varastointiin - sitominen yhteen

Kaivamisen jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Tee se paremmin auringossa. Varret on katkaistava, paitsi milloin punot tai nipput on kudottu.

Sadonkorjuun jälkeen sinun on päästävä eroon kaikista:

  • vaurioituneet päät;
  • bakteerien rokottaminen tai tartunta;
  • tyhjä päät.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipuloinnit, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talvella.

Varastointiin liittyvät ongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talven aikana, on päänsärky. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on infektio sientä. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisesti lajittelulla. Myös tuote voi heikentyä huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.

Varovasti valmistettu varastointi valkosipuli mätää

Tunnista seuraavien ominaisuuksien vioittuminen:

  • epätasainen tuoksu, joka muistuttaa valkosipulia;
  • märät lobulit tai kokopäät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudeksi niin kauan kuin mahdollista, on noudatettava tiukasti talvisodan valmistelun algoritmia ja tähän tarkoitukseen valittua menetelmää.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia harjoitustoimenpiteitä ja valita itsellesi sopivin tapa. Kun olet täyttänyt kaikki vakiintuneet suositukset, voit nauttia herkullisesta ja mehukkaasta kasviksesta sadonkorjuun ajan.

Kuinka talvisin valkosipuli säilytetään kotona

Asukkaiden on käytettävä paljon työtä kerätäkseen kunkin sadon laadukas viljely. Mutta tämä vaihe ei ole viimeinen. Kasvien täytyy kasvaa, odottaa sadonkorjuuta ja tallentaa sen. Talvisäilytys on tärkeää kaikille alueille. Kylmäkautena on vaikea tarjota ruokavaliosi tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, joten tapa säästää dacha etukäteen. Artikkelissa tarkastelemme talvisektortin varastointia koskevia sääntöjä kotona.

Valkosipuli on talvella - kasvis on hieman hankala, mutta erittäin hyödyllinen.

Heti kun yksi parametri häiriintyy varastoinnin aikana, ilman sitä voi jäädä kauan ennen uutta satoa. Mutta ravitsemuksellisten ja makuelämysten lisäksi sillä on vahva terapeuttinen vaikutus. Tarkastele siis valkosipulin pään oikean säilyttämisen näkökohtia talvella.

Esivalmistelu ennen valkosipulin varastointia

Talvella valkosipulin laatu säilytetään kotona vain, jos sadonkorjuu on asianmukaisesti korjattu. Kuorma-autonkuljettajien olisi tehtävä kaikkensa sääntöjen mukaisesti:

  1. Noudata puhdistuksen ajoitusta. Tärkeimmät avustajat ovat kuun kalenteri, sääennusteet ja ulkoiset merkkejä korjuuvalmiista kasveista.
  2. Heti kun kasvien lehdet muuttuvat keltaiseksi, varsi on pehmeä, ja kuoret ovat helposti jäljessä hammaspyöriin, silloin on aika satoa.
  3. Varmista oikea kastelu. 3-4 viikkoa ennen odotettua puhdistusaikaa, kastelu pysähtyy. Tällöin sadonkorjuuta pidetään talvella paremmin. Yritä siis kaivaa pää ennen sadekautta.
  4. Valitse sopivat sääolosuhteet. Harvinaisia ​​säästöjä on vaikeampi säilyttää - tarvitaan lisää kuivausta.
  5. Varokaa varovasti valkosipulin päätä varastointiin. Tätä käyttöä varten haarukka, ei lapio. Varmista, että astutte takaisin kasvin varsiin 5-7 cm, jotta ei vahingoitu valkosipulia.

Seuraavat vaiheet - kuivaus, puhdistus, laipio. Kaikki ovat tärkeitä ja välttämättömiä. Kasvien on odotettava kasvien kasvullisten prosessien luonnollista pysähtymistä.

Sadekaudella sadonkorjuu asetetaan katoksen alla 10 päivän ajan kuivalla säällä sängylle.

Muita toimenpiteitä ovat maaperän puhdistaminen, varret ja juuret. Jäljellä olevat juuret ovat päällä.

Jos kasvukaudella tartuntaa sieni-infektio tai tuholaisten toukkia, tuote ei kestä kauan. Siksi kaikki epäilyttävät päät on hylättävä ensisijaisen käytön vuoksi eikä jätetä talvikäyttöön.

Talvi valkosipuli varastointi vaihtoehtoja kotona

Valkosipuliominaisuuksien ja houkuttelevan ulkonäön säilyttämiseksi sinun on valittava talvisäilytys sopivaksi tapaukseksi. On vain kaksi perusmenetelmää - lämmin ja kylmä.

Lämpimän menetelmän parametrit - lämpötila ei ole yli 200 ° C ja huoneen ilman kosteus 50%: sta 70%: iin. Sopii paremmin teollisiin sovelluksiin. Kylmässä versiossa lämpötila pidetään + 2 ° C: sta + 40 ° C: een, kosteuden prosenttiosuus on 90%. Tämä vaihtoehto on lähempänä kodin tallennustilaa. Useimmiten kuorma-autonkuljettajat eivät sijoita viljaa jääkaappiin. Talviharrastus ei vaadi pidempää säilytystä, se ei silti kestä yli kuutta kuukautta ja alkaa heikentyä tai itää.

Valtavasta joukosta ideoita kuorma-autonkuljettajat erottavat talvisin valkosipulin parhaiten sopivat. Säilytä sadonkorjuu käyttämällä:

  1. Kylmä menetelmä. Sopivaan on kodin jääkaappi, steriloitu lasisäiliö, suolaliuoksella käsitelty kudospussi.
  2. Suola menetelmä. Sen avulla talvituotteen päät on ripoteltu kuivalla suolalla.
  3. Jauhot, valkosipulin hampaat tai päitä.
  4. Sipuliinivärejä käytetään myös sadonkorjuun kaatamiseen.
  5. Kasviöljy. Esivalmistettu öljy kaadetaan hammaspyöriin.
  6. Parafiini. Aine mahdollistaa pitkäaikaisen varastoinnin jopa huoneenlämmössä. Tällä menetelmällä valkosipuli ei häviä kosteutta.
  7. Valkosipulin varret.
  8. Laatikot, verkot, säilytyslaatikot.

Jokaisella menetelmällä on omat vivahteensa, edut tai haitat.

Pidämme kotona ilman ongelmia talven valkosipulia

Kuinka talvisin valkosipuli säilytetään kotona? Hyvin osoittautunut, monien kotiäidien osoittama vaihtoehto - keittiö, ruokakomero, jääkaappi. Talvikasvien sijoittelu huoneen olosuhteissa:

  1. Lasipurkit. Ne on steriloitava ja kuivattu. Sijoita sitten talvituotteen keittämättömät lohkot. Mutta lisäaineita käytetään vihannesten säilyttämiseen. Jos sitä ei kaata, sulje astia tiiviisti kansiin. Toisessa tapauksessa lobulit peitetään vehnäjauholla. Kun jauhot lisätään, purkki jätetään auki.
  2. Toinen ainesosa, joka säästää valkosipulin talven pilaantumiselta talvella, on suolaa. Kannessa ainesosat asetetaan kerroksittain kerroksittain, vuorotellen valkosipulin ja suolan kanssa.
  3. Korit ovat hyviä lobuleille. Ne ylläpitävät tarvittavaa ilmanvaihtoa ilman vedettä. Jos otat pahvilaatikoita, muovisia tai puisia laatikoita, sinun on tehtävä reikiä niihin.
  4. Riipus puuvillalla.

Tärkeitä vivahteita

Tarkastelimme tapoja, joilla talvihousut säilytetään kodin tavanomaisissa olosuhteissa. Jos varastoitamme tuotetta huoneistossa, paras vaihtoehto on tunnistaa lasisäiliö, jossa on tiukka kansi. Huonelämpötila ei aina vaikuta valkosipulin saannin pitkän aikavälin säilymiseen. Siksi monet rakastajat tekevät oikein, jos he käyttävät useita eri menetelmiä samanaikaisesti. Pienellä määrällä talvi-valkosipulia, keittiö jääkaappi sopii, jos on enemmän varastoja, sitten valita kätevin. Useimmiten kokeilemalla kokeile lueteltuja vaihtoehtoja. Joka tapauksessa älä unohda:

  • säännöllisesti tarkastaa ja lajitella varastoitu valkosipuli;
  • seuraa, että tuotetta ei ole säilytetty valossa;
  • tarkkaile vaadittua kosteutta niin, etteivät pään roskaa eikä muuraa;
  • ajoissa vahingoittuneiden tai sairaiden sipulien poistamiseksi, erityisesti värin vaihtamisen yhteydessä;
  • kaada öljyä itävää hampaat.

Talvella valkosipulin talteenottaminen on luotettava laadukkaassa materiaalissa. Kiinnitä huomiota laipiohehkulampaan sadonkorjuun jälkeen, anna tarvittava lämpötilajärjestelmä ja kosteusindeksit. Tämän lähestymistavan avulla säästät terveellisiä vihanneksia ennen uutta satoa.

Kuinka säilyttää valkosipuli niin, että se pysyy tuoreena uuden sadon ajan

Tämä hyödyllinen kasvi voi korvata useita kalliita lääkkeitä kodissamme lääkekaappi, ja niin haluamme sen on säilytettävä kunnes ensimmäinen vihreä rostochku uuden sadon. Mutta usein, onko lajike, tai haitalliset ympäristötekijät, hän tai mätänee tai kuivuu tai kasvaa, ja me osittain tämän ainutlaatuisen kasvi nopeammin kuin haluaisimme. Siksi sinun on ymmärrettävä ja selvitettävä, miten valkosipulia säilytetään kotona.

Miksi valkosipuli pilata?

Valkosipuli voi huonontua useista syistä, eikä se aina liity suoraan sen varastointiolosuhteisiin.

Jos päätä tartutetaan sieniin, sukkulamatoihin, säilyvyysaika on lyhyt. Tässä tapauksessa on parempi lajitella valkosipuli, purkaa se osaksi viipaleita, hävittää vahingoittuneet ja kaikki kyseenalaiset - tahrat, sormet, leikkaukset, tyhjät. Vain tämän jälkeen voidaan tallentaa.

Varastointiolosuhteet ovat myös tärkeitä. Mutta tarkastelemme niitä tarkemmin.

Mitkä todisteet valkosipulin pilaantumisesta?

  1. Määritä, että sadonkorjuu on alkanut huonontua, et voi ennen kaikkea tuoksua. Tällainen valkosipuli, joka alkoi murtautua, on epämiellyttävä tuoksu, joka muistuttaa sitä, mitä saamme, jos valkosipulia paistetaan.
  2. Visuaalisesti näet kuivuneita kiiloja kuivasta tai märästä roskauksesta tai koko sipulista.
  3. Koskettamalla, jos painat sormeasi, leuka pudotetaan tyhjänä.

Tällainen valkosipuli kielletään kiireellisesti.

Määritä, että sadonkorjuu alkoi heikentyä, et voi ennen kaikkea tuoksua

Optimaaliset edellytykset valkosipulin varastoimiselle

Kuinka valkosipuli säilytetään, riippuu suurelta osin sen keräämisen ajasta ja olosuhteista. Jos se kaivettiin kuivalla säällä, heikentyneessä kuussa, ennen 2 viikkoa sitä ei vedetty, minkä jälkeen varastointiaika kaikissa olosuhteissa kasvaa merkittävästi.

Ennen makaa varastointi sipulit kaivoi kuivataan 2 viikkoa alle katos, niin eroon jäänteitä maa, sato varret ja juuret, ja jäänteitä juuret poltettu kynttilän liekki tai tupakansytyttimeen.

Sinun tulisi tietää, että valkosipuli on talvi ja kevät. Yarovaya on paljon paremmin säilynyt, mutta se on pienempi. Talvi alkaa kuitenkin huonontua ja uusi vuosi alkaa itää. Eroa kevätvalkosipuli talvihyvästä ydinpohjasta. Talvella polttimon keskellä - väärä varsi, keväällä ei ole.

Ilma, valo, kosteus ja lämpö - se voi pilata sen. Siksi optimaalisen tallennustilan valinta vaikuttaa suoraan sen kestoon.

Tummaa varastointipaikkaa ei ole vaikea tarjota. Se voi olla kellari, jääkaappi, laatikko parvekkeella. Mutta muut edellytykset on hoidettava.

Talvella polttimon keskellä - väärä varsi, keväällä ei ole

Kosteus. Korkealla kosteudella valkosipulirotu, korkealla - alkaa kasvaa, alhaalla - se kuivuu. Paras kosteus varastointiin - 70-80% sallii sen paitsi säilyttää hyvin myös sen, että se ei menettäisi juicinessa.

Ilmajärjestelmä. Jos varastoit sipulit ilman taraa, liiallinen ilma-apu edistää patogeenisen mikrofloorin kuivumista ja kehittymistä. Hyvä säilyttää osia valkosipulia, noin 0,3-0,5 kiloa, pahvilaatikoihin, muoviastioita, puulaatikoita, koripajukorit ja laatikoita, ja jopa - muovipusseja, puhdas lasipurkkeihin alle kapron kattaa ja kangas laukut.

Lämpötila. Sitten kaikki näyttää olevan selvää. Mitä pienempi on, sitä parempi. Ainoa asia, jota valkosipuli ei voi sietää, on jäädyttämistä. Pakastin ei toimi! Lämpötila 2-5 ° C on optimaalinen. Erinomainen paikka - jääkaapin pohja laatikko vihannesten säilyttämiseen.

Jos varastoit sipulit ilman taraa, liiallinen ilma-apu edistää patogeenisen mikrofloorin kuivumista ja kehittymistä

Useat todetut tallennusmenetelmät

Kuinka isoisimme varasivat valkosipulia? Vanha tapa säilyttää valkosipuli on punokset ja seppeleet. Esikoistimme kuivattamatta valkosipulin varret, joita ei leikattu, mutta käytti niitä kudontaan ns. Niput. Kudonta itsessään on tehty punos tai seppele. Samankaltaisia ​​nippejä varastoitiin keskeytettyyn tilaan viileässä huoneessa talvella ja talvella kellarissa.

Miten valkosipulia säilytetään öljyssä?

Hyvä tapa varastoida valkosipulia on kaataa se kasviöljyllä. Parasta kaikesta - oliivi, mutta voi olla maissi tai auringonkukka.

Mitä tarvitset:

  • steriilit lasipurkit;
  • nailonpannut;
  • kuoritut valkosipulinkynsi;
  • kasviöljyä, voidaan joko jalostaa tai puhdistaa.
Hyvä tapa pitää valkosipuli - kaada se kasviöljyllä

menettely:

  1. Me puhdistamme valkosipulinkynsiä, hävitämme valkosipulit.
  2. Taita esiperistetyissä astioissa.
  3. Täytä kasviöljyllä.
  4. Sulje kansi.
  5. Laitoimme jääkaapin tai viemme sen kellariin.

Valkosipulin kestoaika on tällä tavoin jopa 3 kuukautta. Samalla hän ei menetä ominaisuuksia ja öljy hankkii miellyttävä tuoksu, kiitos valkosipuli haihtuvia, ja sitä voidaan käyttää latauksen erilaisten ruokien - keittoja, kastikkeita ja salaatteja.

Kuinka kokata valkosipulin jauhe? Valkosipulijauhe ei varmasti pilata ja odottaa uutta satoa. Valmista se helposti kotona. Tätä varten valkosipulinkynsi puhdistetaan ja hienoksi leikataan levyiksi. Nämä levyt kuivataan sähkökuivaimissa tai uuneissa, mutta vähimmäislämpötilassa korkeintaan 60 ° C.

Kun voit hiomata kuivat levyt jauheen tilaan sekoitin tai laasti, lisäämällä vähän suolaa ja säilytä tiiviisti suljettu lasipurkki.

Tämän menetelmän edut ovat:

  • ei tarvitse paljon tilaa;
  • säästää aikaa ruokaa valmistettaessa (ei tarvitse puhdistaa, jauhaa);
  • pitkä säilyvyysaika - jopa vuodessa.

Miinus yksi, ja se on merkittävä: osan hyödyllisten aineiden menetyksestä.

Valkosipulin tinktuura on paras tapa pitää valkosipuli hoitoon

Jos haluat säästää valkosipulia lääkinnällisiin tarkoituksiin, on parasta kokata valkosipulia.

  1. Ota 350g kuorittuja valkosipulinkynsiä ja hiomme niitä millä tahansa tavalla. Odotetaan pari tuntia kannen alla.
  2. Valitsemme kaikkein nestemäisen osan, sen pitäisi muuttua 200 ml: ksi ja kaadetaan steriiliin purkkiin.
  3. Kaada 200 ml lääketieteellistä alkoholia.
  4. Sulje tiivis kansi.
  5. Vaadimme 10 päivää pimeässä huoneenlämpötilassa, ajoittain ravistamalla.
  6. Varovasti erotetaan sedimentistä ja säilytetään lasista, joka ei auta auringon säteitä. Apteekkipullot, joissa on ruskeaa lasia, tekevät. Voit yksinkertaisesti kääri purkkiin paksua paperia ja laittaa sen pimeään paikkaan.

Tällaista valkosipulin tinktuuria käytetään kansanlääketieteessä eri elinten ja järjestelmien sairauksien hoitoon, erityisesti ateroskleroosissa ja verisuonisairauksissa.

Jos olet oppinut maataloustekniikoita ja saanut hyvän valkosipulin, kokeile erilaisia ​​tapoja tallentaa ne

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa?

  1. Kuiva suolaus. Toinen melko tehokas ja vähän tunnettu tapa pitää valkosipuli. Sen ydin on se, että käsittelemättömät kokonaiset valkosipulipäät pakataan tareihin (esimerkiksi purkit) ja kaadetaan suurella suolalla. Pankit suljetaan kannella ja viedään viileään paikkaan. Suola on erinomainen antiseptinen, lisäksi se tarjoaa jatkuvan kosteuden ja rajoittaa hapen pääsyä. Joten voit varastoida valkosipulia asunnossa, kaukana lämmityslaitteista tai parvekkeelta.
  2. Vahaus. Jos sinulla on pieni pää, etkä tiedä, miten valkosipulia säilytetään asunnossa, toinen mielenkiintoinen tapa auttaa - vahaus. Sulata parafiinivaha vesihauteessa, kunnes se on nestemäinen ja lisää valkosipulit yksi kerrallaan. Anna parafiinikerroksen kovettua ja antaa valkosipulin myöhempää varastointia varten pahvilaatikoihin. Tämä valkosipuli varastoidaan huoneistossa kevääseen asti.

Jos olet oppinut maataloustekniikoita ja saanut hyvän valkosipulin, kokeile erilaisia ​​tapoja varastoida sitä. Vain silloin määrität mikä sopii sinulle parhaiten. Ja miten valkosipulia säilytetään kotona, nyt tiedät.

Mitä tehdä leviävät hampaat

Valkosipuli menettää ominaisuutensa ja juiciness, kun ituja alkaa kehittyä lobules. Näin tapahtuu, jos pohja ei pala ennen säilytystä. Hajoaminen, tunne valo, ituja tulee vahvaksi, ruokkimalla ruokaa äidin lobulasta. Hidastetaan prosessi auttaa karsimalla vihreitä ituja, tumma ja viileä paikka. Mutta et voi täysin pysäyttää kasvua.

Jos et halua menettää tällaista valkosipulia, se on parasta odottaa, kunnes ensimmäinen sulaa ja pani hänet maahan, katettu agrovoloknom tai elokuva.

Kuinka säilyttää valkosipuli talvella kotona - 11 tapaa

Valkosipuli on tärkeä ainesosa monissa välipaloissa, keitissä, kasvismehuissa, viljoissa, salaateissa ja kastikkeissa. Se antaa heille miellyttävän aromin, mausteinen ja pikantti, joten keittiössä ilman sitä, et voi tehdä. Kun tiedät, kuinka valkosipulia säilytetään, voit tallentaa sen alkuperäiseen koko talviin ja käyttää valikkoa ympäri vuoden.

Valmista valkosipuli pitkäaikaiseen varastointiin

Valkosipulin valmistuksen hienovaraisuuksia varastointiin olisi harkittava sadonkorjuun aikana.

Valkosipulin lajikkeita on useita, joten sinun on ymmärrettävä jokaisen niiden ajoitus ja ominaisuudet:

  • Kevät tai kesä. Kerää elokuun alkupuolella, jolloin lehdet muuttuvat täysin keltaiseksi ja alkavat makaamaan maahan. Voidaan tallentaa ennen seuraavaa sadonkorjuuta.
  • Talvi. Se saavuttaa kypsyyden keskellä kesää, jolloin lehdet alkavat kääntyä keltaiseksi, vaa'at kapenevat ja kukintojen kynsinauha hajoaa. Sitä säilytetään matalissa lämpötiloissa.

On erittäin tärkeää, ettei kaivamisaikaa menetetä: jos päätä putoavat laastareihin, ne eivät enää sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Polttimo on ihanteellinen varastointia varten, kuiva, kiinteä, siinä on 3-4 kerrosta suojaavaa kuorta, ja segmentit ovat hyvin erossa toisistaan. Märkä kuori on merkki siitä, että kulttuuri ei ole vielä valmis sadonkorjuuta varten.

Sadonkorjuu vain kuivalla säällä aamulla tai illalla. Kun kaivetaan ulos, sinun on oltava varovainen, että lapion tai haarukan kärki ei vahingoita päitä. Vaurioitunut valkosipuli ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Korjattu sato on kuivattava katoksen alla. Jos päät on suunniteltu tallentaviksi punoksiksi, varret eivät ole katkaistu. Kaikissa muissa tapauksissa leikkaat varret terävällä saksilla 1,5 cm: n etäisyydellä niskan alusta ja poista juuret haarukalla. Älä missään tapauksessa jätä kutistuneita, vahingoittuneita, sairaita päitä.

Jos osa kerätystä sadosta ei ole sopiva pitkäaikaiseen varastointiin, älkääkä häiritse. Tällaiset päät voidaan murskata, kuivata tai jäädyttää. Valkosipuli korjattu tällä tavalla, se on erittäin helppo käyttää, mutta vähän hävisi makuominaisuudet, koska jäätyminen vaikuttaa maku ja rakenne tuote. Valkosipulin jäädyttäminen on parempaa raaputetulla tavalla ja pienissä osissa. On toivottavaa, että tällaiset aihiot säilytetään kahdessa pakkauksessa, muuten pakastimessa olevat tuotteet saavat ominaisen tuoksun.

Hyvä tulos on erityisellä liuoksella tapahtuva käsittely: kalsinoidun kasviöljyn lattiaan lisätään 10 litraa kalsinoitua kasviöljyä ja kumpikin pää kastetaan siihen. Sen jälkeen käsitelty viljely voidaan tallentaa millä tahansa sopivalla tavalla.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Miten valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu? Se pidetään parhaiten viileässä paikassa. Lämpötilan tulisi vaihdella +3 - +5. Jos sato taitetaan lämpimässä paikassa, se johtaa pintojen kuivumiseen ja niiden vaurioitumiseen.

Optimaalinen kosteus ei saa ylittää 80%. Mutta liiallinen kuivaus on myös haitallista, kun päätä alkaa kuivua. Siksi sinun on tiedettävä, kuinka valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu tai roiskaa. Näitä olosuhteita noudattaen on mahdollista tallentaa kerättyjä raaka-aineita yksityisiin rakennuksiin ruokakodissa, kellarissa, ullakolla ja jopa asunnossa.

Edellytys on pimeä paikka. Kun valo osuu, loukkaantumiset alkavat itää.

Ajoittain korjattuja kasveja on tarkasteltava uudelleen ajoissa, jotta ne poistuisivat. Niiden läsnäolo on hyvin yksinkertaista määrittää ominaisen epämiellyttävällä hajulla. Pään vahinko johtuu sieni-infektioista ja varastointivaatimusten noudattamatta jättämisestä.

Valkosipulin varastoinnin tapoja kotona

Valkosipulia voidaan säilyttää erikseen, mutta myös pienillä rättipusseilla, puulaatikoilla ja pahvilaatikoilla. Jos sadonkorjuuta on tarkoitus varastoida kellariin, on huolehdittava siitä, että ilmanvaihto on hyvä. Raikasta ilmaa jatkuva kierto on avain koko sadon onnistuneeseen varastointiin.

Lasipurkkeissa tai laatikoissa

Valkosipulin varastoiminen on varsin kätevää. Valitut päät on irrotettava viipaleiksi ja kuivataan huoneeseen. Sitten laitetaan säiliöön ja ei tukkeudu, jätä kuivaan huoneeseen.

Laatikot puusta tai vanerista - suosituin säilytysastio. Tärkeintä on, että niillä on aukkoja ilmankiertoon.

Säilytysjärjestelmä jääkaapissa

Valkosipulin jääkaapissa pidetään hyvin. Ainoa haittapuoli on se, että sillä ei ole useinkaan tilaa. Poista valitut päät ja laita ne paperipusseihin. Jos ylimääräistä suolaa tai kuivia sipulikupuja on, se voidaan myös lisätä sisälle, mikä parantaa varastoinnin laatua.

Suolassa

Monia myönteisiä lausuntoja kuullaan keinosta säilyttää suolaa. Vanerin säiliön pohjalle tulee kaataa suolaa ja laita sitten yksi kerros lajiteltavia ja kuivattuja päitä. Meidän on varmistettava, että heillä ei ole yhteyksiä toisiinsa. Edellistä kerrosta levitetään vain sen jälkeen, kun se on täytetty edellisellä suolalla. Yhdessä laatikossa voi säilyttää enintään 5 kerrosta valkosipulia. Ruutujen sijaan voit ottaa lasisäiliön, mutta se ei ole niin kätevä.

Valkosipulin massa lihamyllyn läpi

Tätä menetelmää käytetään useimmiten pilaantumisen ensimmäisinä merkkeinä. Hajoavat tai ylikuovatut viipaleet tulee hävittää ja jäljellä olevat tuotteet on puhdistettava ja siirrettävä lihamyllyllä. Lisää valkosipulin massa suolaan, sekoita, siirrä tölkkeihin ja korkkiin. Pidä jääkaapissa.

Tallennustekniikka puhdistetussa muodossa

Puhdistettu valkosipuli on erittäin kätevä käyttää keittämisen aikana, koska aikaa ei tarvitse hukata. Se on vain, että hän ei edes jäänyt jääkaappiin pitkään. On suositeltavaa siirtää kuorittuja viipaleita lasisäiliöön ja kaataa kasviöljyllä. Vaihtoehtoisesti valkosipuli voidaan taitella esisäröityihin astioihin, sulkea kansi ja laittaa kylmään paikkaan. Tällaisen tuotteen säilyvyys on kuitenkin liian pieni.

Miten valkosipulia säilytetään öljyssä?

Tämä menetelmä on hyvä, koska hyvin säilyneen tuotteen lisäksi voit saada tuoksuva valkosipuliöljy bonukseksi. Puhdistetut lobulit on tiheästi kasattu purkkiin, lisäämällä määräajoin öljyä. Säilytä viileässä paikassa, jossa on tukkeutunut kansi.

Joskus öljyn sijaan käytä kuivaa valkoista tai punaviiniä, viiniä tai pöytätaivea.

Kankaaseen

Nämä pussit voidaan ommella vanhoista vaatteista ja tarpeettomasta kankaasta. Pääasia on upottaa valmiit tuotteet vahvaan suolaliuokseen ja huolellisesti kuivata se. Kudokseen liotettu suola ei salli patogeenisten mikrobien tunkeutumista sisään, joten valkosipuli ei heikkene.

Punokset ja rypyt

Putoissa ja rypäleissä voit tallentaa vain kesävalkosipulin. Tätä muinaista säilytystapaa käytettiin usein isoisillamme ja isoäidillä. Vanhoissa valokuvissa ja maalauksissa näet todellisia seppeleitä tai palkkeja.

Vahvuuteen on kiinnitetty köysi tai lanka, joka tekee silmukan päähän ripustuksen helpottamiseksi.

Kutoa punos, se vie paljon taitoa, mutta vie vähän tilaa, mikä on erittäin kätevää kaupungissa asunnossa. On helppoa sitoa päitä nippuihin ja ripustaa ne vain kuivaan paikkaan.

Jos et halua häiritä nippuja ja punoksia, voit päätä pään vanhoihin nailonhousuihin tai sukkahousuihin ja ripustaa sen syrjäisessä paikassa.

Epätavallinen menetelmä on vahaus

Tätä menetelmää käytetään harvoin, mutta sen tehokkuus on melko korkea. Aikaisemmin sitä käytettiin aina kasvihuoneissa ennen raaka-aineiden lähettämistä markkinoille tai kauppaan. Parafiinipää voidaan säilyttää vähintään 6 kuukauden ajan alkuperäisessä muodossaan, koska tämä aine ei anna kosteuden haihtua. Valmistetut laatupäät upotetaan nestemäiseen parafiiniin, annetaan jäädyttää ja siirretään sopivaan säiliöön.

Jauhot

Vaihtoehtoisena - voit säilyttää päät lasipurkkeissa jauhot. Valkosipuli löi löysästi juurten juuret ja kaatoi runsaasti. Sinun ei tarvitse tukkia pankkeja.

Valkosipulin tuomaa tuoretta sahanpurua

Vihannesten ja juurikasvien varastointi sahanpurussa on kaikille tiedossa oleva menetelmä. On suositeltavaa käyttää havupuuta ja puulaatikoita. Pidä päitä, jotka ovat täynnä sahanpurua, tarvitset kylmässä ja kuivassa huoneessa.

Varastointiehdot

Valkosipulin varastointia ei ole vaikeaa talvella, mutta on otettava huomioon, että menetelmästä riippuen myös säilytysajat ovat erilaiset:

  • Pisin valkosipuli säilytetään parafiinissä ja muissa irtotavarana olevissa kuivissa tuotteissa. Sama koskee pellavapusseja, jos ne sijaitsevat kuivassa huoneessa. Kaikkien sääntöjen mukaan tuote säilyttää ominaisuutensa kuuden kuukauden ajan.
  • Seuraava tulee valkosipuli jääkaapissa, öljyssä ja voi. Suurin säilyvyysaika on 3 kuukautta.
  • Jauhettu valkosipulimassa suolalla on käyttökelpoinen enintään 8 viikon ajan.

On pidettävä mielessä, että kesävalkosipuli pidetään parempana ja talvi on ensin käytettävä.

Suuri sato on parhaiten tallennettu usealla eri tavalla. Tämä säästää sinua menettämästä valkosipulia niissä tapauksissa, jos yllättäen jotkut varastointiolosuhteet eivät täyty.

Kuinka ja missä varastossa valkosipuli talvella kotona?

Me kaikki tiedämme, mitä valkosipuli on. Kaikki tietävät sen käyttökelpoisista ominaisuuksista ja siitä, miten se muuttaa melkein minkä tahansa maljan makuominaisuuksia.

Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka valkosipulit säilytetään oikein, jotta sadonkorjuu ja rahat loppuisivat. Jos kaikki edellytykset täyttyvät, tämä kasvis voi pitää hyvän näköisen pitkään eikä pilaa sitä.

Valkosipulin valmistus

Valkosipulin säilyttäminen oli pitkä, joten sinun on valmisteltava se oikein. Tämä prosessi alkaa sadonkorjuu. Valkosipuli on kevät ja talvi. Sen tyypistä riippuu kokoelman ajoituksesta ja ominaisuuksista.

Kevätvalkosipuli poistetaan elokuun lopussa. Jotta ymmärtäisimme, milloin kasvi olisi korjattava, täytyy tarkastella yläosaa. Jos se laski ja muuttui keltaiseksi, on aika puhdistaa valkosipuli. Keväinen valkosipuli ei ole hankalaa ja sitä voidaan varastoida vasta seuraavaan satoon saakka.

Talvella tai talvella valkosipulia kerätään heinäkuussa. Hän on varsin kapriisikas ja pystyy valehtelemaan vasta talvella (hyvin harvoin kevääseen asti). Jos tämän lajin suuri sato korjataan, on parempi höystää valkosipuli mausteisiin tai keittää pastaa siitä. Ymmärtää, että talvi valkosipuli on kypsä, voit sen kuivien ja keltaisten yläosien, ohuet vaa'at ja halkeamia kukinto kuoren.

Kaada valkosipuli varovasti niin, ettei päitä vahingoiteta, sillä leikattuja kasveja ei voi säilyttää pitkään. Uuttamisen jälkeen valkosipuli kuivataan kuoren alla tai auringon alla (jos sää on hieno kadulla) useita päiviä.

Kuivauksen jälkeen kuivat varret on leikattava (jos et aio varastoida valkosipulia palmikoissa) ja lajittele päät.

Valmistelun jälkeen voit jatkaa tallennusmenetelmän valintaa. Valkosipuli, joka jostain syystä lajiteltu, voidaan maustaa maustetaan tai pakastetaan pakastimessa.

Missä ja missä säiliössä on parempi säilyttää valkosipuli?

Ominaisuuksiensa mukaan valkosipuli on säilytysajan rekisterikilpi. Se on tallennettu sekä lämpimään että kylmään, ja termit eivät muutu paljon.

Jotta ymmärtäisit kuinka valkosipulia säilytetään kaupungin asunnossa, sinun on ymmärrettävä varastointipaikka ja pakkaus (kontti).

Millaisessa säiliössä on parasta pitää valkosipuli?

  1. Laatikko. Laatikossa ei tarvitse puhdistaa valkosipulia, kokopäät on sijoitettava laatikoihin ja haluttaessa suolaa tai jauhoja. On suositeltavaa käyttää puulaatikoita, ja valkosipulin on oltava auki.
  2. Säilytys koriin. Tämä on yksinkertaisin kontti ja yksi yksinkertaisista tavoista säästää valkosipulia. Korin kudon takia ilma kiertää jatkuvasti. Tällä on hyödyllinen vaikutus vihannesten varastointiin.
  3. Sukkahousut tai sukkahousut. Tätä menetelmää käytti myös isoäitiemme. Mutta se on yhä suosittu valkosipulin varastoimiseksi koteihin. Pienien lumenien ansiosta ilma pääsee sukkahousuihin ja valkosipuli voi ylittyä huomattavasti. Tiilikuvit roikkuvat kynsillä, mikä säästää tilaa asunnossa.
  4. Pankit. Tällaisissa säiliöissä voit tallentaa sekä puhdistettua että jalostamatonta valkosipulia. Se voidaan sijoittaa purkkiin puhtaassa muodossa, suolana tai öljynä ja myös sisällön mukaan, peitetty polyetyleenikansi tai auki. Valkosipulissa voi laittaa jääkaapissa tai parvekkeella.
  5. Ilman taraa. Jos et halua säilyttää valkosipulia laatikoihin, tölkkeihin, korteihin tai muihin astioihin, hyvä vaihtoehto on punokset. Tällä menetelmällä valkosipuli pitää kuivata hyvin ja pitää pysyvästi kuivassa paikassa. Päät ovat kudotut höyheniä langalla tai köydellä. Tämä vaihtoehto ei ainoastaan ​​säilytä valkosipulia pitkään, mutta se on myös erinomainen elementti asuntosi sisustuksessa.

Jos et vielä tiedä, tai et ole päättänyt, mistä valkosipulit säilytetään asunnossasi, tässä on joitain parhaita vaihtoehtoja:

  • parveke tai parveke. Sopii valkosipulin varastoimiseen tölkissä tai laatikoissa, jos tilat ovat eristettyjä;
  • kellariin tai kellariin. En tiedä, miten varastoa valkosipulin talossa? Kellari on ihanteellinen vaihtoehto. Kohtalainen kosteus, hyvä ilmanläpäisevyys ja kevään valkosipuli eivät menetä ominaisuuksiaan;
  • kuiva paikka. Valkosipuli on täysin säilynyt ruosissa, laatikoissa tai sukkahousuissa;
  • jääkaappi. Monet ihmiset kysyvät, mutta voitko säilyttää valkosipulin jääkaapissa? Vaihtoehtoisesti tätä laitetta tarkastellaan periaatteessa. Valkosipuli kylmässä on hyvin säilynyt. Jos se ei häiritse sinua jääkaapissa eikä vie paljon tilaa, voit tallentaa sen siellä.

Valkosipulien säilytystapoja

Jotta voit lopultakin päättää, kuinka valkosipulia säilytetään kotona, tarjoamme sinulle useita tapoja.

Harkitse niitä.

  1. Suolassa. Tee näin lajittele valkosipuli ja kuiva valittuja päitä. Laita suola vanerin laatikon pohjaan. Tällä suolalla laitetaan valkosipuli, sitten taas nukahtaa suolalla. Nämä kerrokset voivat olla useita, harkintasi mukaan. On tärkeää, että valkosipulin kynnet eivät kosketa toisiaan, ja suola peittää hyvin kerrokset.
  2. Jääkaapissa. Tämä menetelmä on yleisin, koska valkosipulin varastoiminen jääkaappiin on yksinkertaista ja käytännöllistä. On tärkeää, että siinä on paikka. Sen säilyttämiseksi sinun on kuivaa valkosipuli hyvin ja laittaa se paperipusseihin. Jos on halu, voit ripotella suolalla. Valkosipulin säilyttäminen on välttämätöntä erikseen kaikista vihanneksista, ja se varastoidaan vasta kevään ja kesän aikana.
  3. Pankissa. Tämä on yksi suosituimmista tallennustekniikoista kotiäidille. Jos olet jo kuorettanut valkosipulin tai kuori itse on kadonnut, vaihtoehdon purkilla on paras, koska voit säilyttää puhdistetun valkosipulin siinä menettämättä kasvien ominaisuuksia. Tätä varten lajitamme valkosipulin tarvittaessa, puhdistamme sen, kuivataan se useita päiviä ja laita se purkit. Samanaikaisesti kansi ei ole suljettu. Tärkeintä on laittaa se kuivaan paikkaan.
  4. Maalimuodossa. Jos valkosipulilla oli aikaa pilata, sen kierrätys on välttämätön vaihtoehto. Valitse tästä hyvät, koskemattomat ruiskuhuivut, puhdista ne ja hiomaan ne lihamyllyssä. Sitten ne suolataan ja asetetaan tölkkeihin, jotka peitetään kannilla ja asetetaan jääkaappiin. Tämä on yksi tavoista lyhyt varastointi valkosipulin, mutta käsillä on aina valkosipulinkastiketta.
  5. Öljyssä. Pyyhi valkosipuli, kaadetaan purkkiin ja täytetään se öljyllä (oliivi tai vihannes). Sitten on tarpeen sulkea kansi. Missä säilyttää tällä menetelmällä varastoitu valkosipuli? Voit vain jääkaapissa.
  6. Sahanpurussa. Myös suolaa tai jauhoja voidaan valkosipulilla sirotella sahanpurulla (mieluiten se on havupuita). Säilytä valkosipulia puu- tai vanerilaatikossa kuivassa ja viileässä paikassa.

Valkosipulin varastointiolosuhteet

Likimääräiset ehdot ovat seuraavat:

  • Jauhotut valkosipulit - säilytetään enintään kaksi kuukautta;
  • jauhot, suola, sahanpuru - noin viisi kuukautta;
  • öljyssä - enintään kolme kuukautta;
  • jääkaapissa, kuten paperissa - myös noin kolme kuukautta;
  • pankissa - kolme kuukautta.

Kuinka säilyttää valkosipuli

Dacha-vuoden takaa korjataan kasviksia ja hedelmiä. Ja ennen kuorma-autonkuljettajia on kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei kaadu, eikä se huonone, itävy ja älä kuivu. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja keittiössä se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Melkein joka päivä ruoanlaittoon lisäämme sen erilaisiin ruokiin, koska se ei ainoastaan ​​anna heille pikkuvoimaista makua, vaan tukee myös terveyttä. Jaamme joitain salaisuuksia ja kerromme valokartoituksen oikeellisuudesta.

Merkitse valkosipuli varastointiin kotona

Tätä kasvia voidaan kutsua rekisterinpidikkeeksi mahdollista pitkäaikaista varastointia varten. Jos tietyt ehdot täyttyvät, se sopii täydellisesti koko talven ajan ja voimme käyttää sitä uuden sadon ajan.

Miten valmistetaan kasvis pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta valkosipulit pysyisivät hyvin, sinun on valmisteltava ne oikein. Myös sadonkorjuun yhteydessä on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin asioihin, joilla on välitön vaikutus laatuvarastoon:

  • optimaalinen keräysaika. Aikaa kerätyt päät eivät hajoa laastareihin, ne sopivat varastointia varten. Tavallisesti kuorma-autonkuljettajat kasvattavat kahta lajia - kevät (tai kesä) ja talvi (tai talvi). Keväinen valkosipuli poistetaan, kun lehdet eivät ole vain keltaisia ​​vaan myös putoavat maahan. Tämä tapahtuu yleensä elokuun ensimmäisen tai toisen vuosikymmenen aikana. Alkuperän talvehtivuus määräytyy seuraavien merkkien mukaan: lehtien kellastuminen ja kukinnan ihon puhkeaminen. Valkosipulin sadonkorjuu on heinäkuun lopussa;

Valkosipulin korjuun signaali on suoristava ja halkeileva kukinnan iho ohjausnäytteelle

Kuivaa valkosipuli noin viikossa ja sitten leikata

Pitkäaikaiseen varastointiin valitaan suuret valkosipulit, jotka parhaiten säilytetään

Valkosipulia, jota ei ole testattu sen sopivuudesta pitkäaikaiseen varastoon, voidaan kuivata, jäädyttää, marinoida tai suolata.

Mikä valkosipuli on parempi sijoittaa pitkän aikavälin varastointiin - kesällä tai talvella

Kesälajikkeilla on korkeampi säilyvyysaika kuin talvella. Tämä johtuu peittävien hiutaleiden määrästä: talvella ne ovat huomattavasti pienempiä, joten se kuivuu nopeammin kosteuden menetyksen myötä ja voi myös alkaa muovautua tai murskata korkealla kosteudella ja ilman lämpötilalla. Siksi osa syksyn istutuksesta käytetään talvisin valkosipulin sadosta, jotkut kierrätetään ja pieni määrä varastoidaan varastointiin. Yleensä talvi on hyvin pidetty uudenvuoden saakka, sitten se alkaa kulua ja huonontua.

Jotta talvi valkosipuli voidaan erottaa kevyestä, on yksinkertainen: talven lamppu on keskellä hylätty varsi, se ei ole kesällä.

Valkosipuli (vasen) eroaa keväällä (oikealla) vahvan sauvan, hampaiden lukumäärän ja koon, sijainnin mukaan

Säilyttämisperusteet

Valkosipulin turvallisuuteen vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:

  • lämpötila. Talvella valkosipulille optimaalinen on säilytyslämpötila -2 - +2 astetta. Korkeampi lämpötila voi johtaa siihen, että hedelmät alkavat itää. Alhaisemmassa lämpötilassa se jäätyy. Lämpötilan olennaiset vaihtelut johtavat siihen, että valkosipuli menettää makuominaisuutensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jousi voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa (mutta ei yli +20 astetta);
  • ilman kosteus. Sen ei pitäisi ylittää 80: tä prosenttia. Lisääntynyt kosteus johtaa laastin ruuhkautumiseen. Jos varastointipaikka on liian kuiva, eli ilman kosteus on alle 50%, valkosipuli alkaa kuivua;
  • valaistus. Harvestia säilytetään parhaiten pimeässä paikassa. Kun valoa säilytetään, on tärkeää, ettei suora auringonvalo osu päähän;
  • ilmaa. Liiallinen ilmanvaihto auttaa kuivattamaan päitä, joten on parasta säilyttää vihannes avoimissa säiliöissä tai laatikoissa, kangaspusseissa.

Missä ja missä voi säilyttää valkosipulia

Kasvi on niin vaatimaton, että se voidaan säilyttää paitsi erikoisvarustetuissa varastoissa myös yksinkertaisesti huoneistossa, kellarissa ja kellarissa, lämmitettävälle parvekkeelle tai logille, jääkaapissa.

Kellarissa tai kellarissa

Nämä huoneet pidetään optimaalisina vihannesten, myös valkosipulin, varastointiin. Kellari tai kellari on valmistettava kasvukauden varastointikaudella. Tämän puhdistus on suoritettu, tutkitaan läsnäolo jyrsijöitä, hyönteisiä, homeita ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin näiden ongelmien ratkaisemiseksi: laittaa ansat ja ansat, oikea vikoja ilmanvaihto, käsiteltiin sieni ja muut patogeeniset bakteerit. Varastotilat kellarissa:

  • punottu punokset. Tämä muinainen tapa säilyttää sipulit ja valkosipuli on suosittu monien kotiäidien kanssa. Pehmustettu lanka tai köysi valkosipulin varret, joiden päällä on kohtalainen ilmanvaihto, vaativat vähän tilaa säilytettäessä;

Valkosipulin punospunos - se on melko yksinkertainen, ja tässä muodossa oleva kasvi "hengittää", mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan säilyttää pitkään

Tämä tapa säilyttää sekä valkosipuli että sipuli on myös kätevä, koska kuori ei pääse ulos, mutta jää sileäksi

Valkosipulit on sijoitettava laatikkoon, jonka kerros on enintään 20 cm

Jos kellarin lämpötila ei ylitä +2 astetta, niin tällaisissa olosuhteissa raa'at, kuivatut ja öljytty valkosipuli säilytetään hyvin, jonka valmistusmenetelmät käsitellään alla.

Video: miten kutoa pigtail valkosipulista

Asunnossa

Kaupunkitalossa paremmin ja pidempään säilytetty kevät valkosipuli. Jos kasvatit tätä lajiketta vain yksittäiskäyttöön, sen tilavuus ei usein ole kovin merkittävä, joten se ei rajoita isäntiä, se ei vie paljon tilaa. Se voidaan ripustaa palmikoihin tai kapronkiiloihin, jotka asetetaan laatikoihin keittiön hyllyille. Muuten valkosipulin punokset koristelevat täydellisesti keittiön sisätiloihin.

Kauneuden valkosipulin punoksessa voit kutoa ruohoa ja kuivattuja kukkia, joiden terälehdet eivät häviä ja eivät murene - esimerkiksi kukkakasvit, kukkaviljelyt

Nämä "kuivat" säilytysmenetelmät suositellaan käytettäväksi optimaalisen kosteuden ja valkosipulin ilman lämpötilan kanssa.

Pankissa

Monet kotiäidit käyttävät lasipurkkeja säilytykseen. Vaiheittainen kirjanpidon prosessi on seuraava:

  1. Pankit pestään perusteellisesti ja kuivataan.
  2. Kuivattu ja lajiteltu valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin koko päähän tai purkaa se dentiileihin.
  3. Täytettyjä tölkkejä ei ole suljettu kannella ja asetettu kuivaan, paremmin pimeään paikkaan.

Laita valkosipuli voi kaataa suurella suolalla, joka toimii antiseptisenä ja kosteuden absorboijana. Tässä tapauksessa ensin suolaliuos kaadetaan astian pohjalle, sitten valkosipulin kerros asetetaan, suolaa kaadetaan uudelleen ja niin toistetaan kerros kerroksen pakkaus ja kaadetaan tölkin yläosaan. On tärkeää varmistaa, että kaikki pään tai ruiskujen väliin jäävät suot.

Täytetyt tölkit voidaan peittää paperilla tai kudosliinalla ja pitää pimeässä paikassa

Suolan sijasta jotkut puutarhurit haluavat kaataa valkosipulia jauhoja tai tuhkaa, jotka imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin ja mahdollistavat laadukkaiden kasvien säilyttämisen 5-6 kuukauden sisällä.

Video: vihannesten käsittely ja varastointi tölkeissä

Säkeissä

Valkosipuli on hyvin säilynyt kangaspusseissa, jos esität ne erittäin keskittyneeksi suolaliuokseksi ja kuivataan sitten. Suolaa kyllästetty kangas on este taudinaiheuttajille, joten kasvis säilytetään tällaisessa pakkauksessa ilman paljon vaivaa noin 5 kuukautta.

Pieniä osia valkosipulia voidaan varastoida pehmopusseihin ilman kyllästämistä. Tässä tapauksessa säilyvyysaika lyhenee 3 kuukauteen, mutta alkuperäinen laukku, jossa on mielenkiintoinen kirjonta tai applique, koristaa työtilasi keittiössä.

Laukku voidaan ommella mistä tahansa luonnollisesta materiaalista

Parafiinissä

Tämän menetelmän ydin on seuraava:

  1. Parafiinikynttilät sulatetaan vesihauteessa.
  2. Pään viedään katkaistun varren päälle ja kastetaan varovasti sulaan parafiiniin.
  3. Gluts parafiinia valutettu, ja loput päähän jäätyy, valkosipuli kietoo suojakalvo, joka estää kosteuden haihtumista ja suojaavat hampaita haitallisista organismeista.

Usein parafiinikäsittelyn valkosipuli löytyy vihannesliikkeiden hyllyistä

Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä elintarvikekalvoa, jossa valkosipuli on tiukasti kääritty. Jos pää on hyvin kuivunut ja patogeeniset bakteerit eivät vaikuta, pää myös tallennetaan kalvoon kalvosta jopa 6 kuukautta.

kuivaus

Yksinkertainen ja luotettava tapa säilyttää valkosipuli pitkällä aikavälillä on kuivaus. Voit tehdä tämän sähkökuivurissa tai uunissa:

  1. Hampaat puhdistetaan ja leikataan pitkin ohuita levyjä.
  2. Aseta ohuen kerroksen sähkökuivurin tai uunin laskuriin.

Valkosipuli jaetaan aihion muotoihin, puhdistetaan ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on sama

Lisätty ruoanlaittoon, kuivattu valkosipuli imee kosteutta ja antaa mahtava maku teidän lautasen

Kuivatusta valkosipulista voit valmistaa valkosipulijauhetta. Tätä varten kuivatlevyt murskataan sekoittimella tai tavallisella laastilla, sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja varastoidaan pieniin lasipurkkeihin. Tämän menetelmän etuja ovat seuraavat:

  • valkosipulin jauhe vie vähän tilaa;
  • kun ruoanvalmistuksessa ei tarvitse tuhlata aikaa siivoukseen ja katkaisemaan valkosipulia;
  • varovasti suljetuissa säiliöissä tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään vuodeksi.

Valkosipulin jauhe pitää maustetta, mutta menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tuoretta tuotetta. Tämä on käytännöllisesti katsoen ainoa, mutta huomattava haitta kuivattua valkosipulia.

Valmiissa jauheessa voit lisätä suolan lisäksi kuivattuja yrttejä, pippuria, paprikaa - ja tuloksena saat oman maustesi

On loggia

Jos kaupunkisi huoneistossa on lämmitetty parveke tai loggia, voit tallentaa näin valmistetut valkosipulit. On tärkeää suojata se auringonvalolta, peittää se tummalla läpikuultamattomalla kankaalla ja tarjota tarvittava lämpötilajärjestelmä.

Varastointia varten on mahdollista rakentaa erityisiä laatikoita, jotka liitetään vaahtomuoviin ja folioon, ja siten suojaavat auringonvalolta ja kylmyydeltä.

Voit rakentaa pienen kellarin parvekkeelle vihannesten, kuten valkosipulin, säilyttämiseen. Voit käyttää omia käsiäsi

Jääkaapissa

Suurin ongelma tuoreen valkosipulin varastoimisessa jääkaapissa on ilman kosteus. Useimmiten vihannekset ovat kosteat, joten jääkaapissa säilytystilaa voi olla enintään 2-3 kuukautta. Estolaseiden pilaantumisen estämiseksi kuivattu valkosipuli taitetaan paperipyyhkeiksi tai pellavapusseiksi ja kaadetaan pääryhmiin suolalla tai sipulikuvilla. Säiliöinä voit käyttää tasaista lasipurkkua, joka sopii parhaiten jääkaapin oviin.

Jääkaapissa voit säilyttää pienen määrän valkosipulia 2-3 kuukautta

Leikattua valkosipulia

Jääkaapissa on suositeltavaa varastoida tölkkejä jauhettua lihamyllyä tai valkosipulin sekoitinta. Valmista se seuraavasti:

  1. Valitse terveet hampaat.
  2. Kuori ne kuoresta.
  3. Jauho mineraalilla.
  4. Lisää suolaa, sekoita.
  5. Taita syntynyt massa hyvin pestyihin ja kuivattuihin astioihin.
  6. Tiiviisti suljettu kannella.

Raaka-valkosipulin ja suolan seokseen voit myös lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä

Valkosipulimassa säilytetään ilman aromin menetystä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kovin pitkään - 2-3 kuukautta, mutta sen etu on, että valkosipuli on aina käsillä, joka voidaan lisätä keitettyihin astioihin ilman lisäkäsittelyä.

Öljytäytteessä

Säilytys jääkaapissa vaatii valkosipulia, joka on täytetty öljyllä:

  1. Hampaat puhdistetaan.
  2. Pankit pestään ja steriloidaan sitten.
  3. Hampaat on tiheästi pakattu valmistettuihin tölkkeihin.
  4. Täytä kasviöljy - oliivi tai auringonkukka. Täyte pitäisi peittää kokonaan valkosipuli.
  5. Sulje kansi tiukasti.

Valkosipulin säilyttäminen öljytäytteessä on parempi käyttää pienikokoisia tölkkejä

Valkosipulin säilyvyysaika, kypsennetty tällä tavalla - jopa 3 kuukautta. Samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksiaan, ja öljy saa aikaan miellyttävän aromin valkosipulin fytoncidien ansiosta ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien - keittojen, kastikkeiden ja salaattien täyttämiseen.

jäädyttää

Valkosipulin jäädyttämisestä on erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut maanmiehet käyttävät aktiivisesti tätä kiitosta. Toiset huomaavat, että rakenne ja maku jäädyttämisen aikana, joten älä käytä sitä. Kuten tiedät, kaikki tunnetaan vain henkilökohtaisella kokemuksella, joten annamme reseptit jäädyttämiselle ja päätät käyttää niitä tai ei:

  • on mahdollista jäädyttää kokonaan käsittelemättömät dentiilit. Ne on kääritty ruoka-elokuvaan, folioon, laitetaan pussiin, joka pakastetaan ja sijoitetaan pakastimeen. Tarvittaessa ne poistavat yksittäisiä ruosreikiä ja käyttävät niitä ruoanlaittoon;
  • mielenkiintoinen eräpakkauksen muunnos. Tässä tapauksessa kuorittuja aistinvaraisia ​​maaleja ja jäähdytetään jääpalassa. Tuloksena olevat pienet kuutot sijoitetaan sellofaanipussiin ja säilytetään pakastimessa.

Vahva kuutio valkosipuli muodostuu lokeroon sen jälkeen, kun yö on pakastimessa

Mitä ongelmia voi ilmetä tallennuksen aikana

Usein valkosipulia varastoitaessa on ongelmia, jotka voidaan estää, jos noudatat sääntöjä, selvität selvästi käytettävissä olevat vaihtoehdot ja valitset sopivimman tavan säilyttää kasvis. Esitetyssä taulukossa voidaan systematisoida tietoja, suunnata mahdollisia ongelmia ja ulkoisia merkkejä tallennusvirheiden ilmentymisestä.

Lisäjulkaisut Kasveista