7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Valkosipuli on jo pitkään olennainen osa monien ruokien ja kansanperinteiden reseptejä. Jotta saat ympärivuotisia tuoksuvia ja tuoreita päitä käsin, sinun on tiedettävä, miten ja mihin talot säilytetään.

Kuinka voit varastoida valkosipulia kotona talvella?

On olemassa useita tavallisia tapoja varastoida vihanneksia, joiden avulla se pysyy kulutustarkoituksessa, kunnes uusi sadonkorjuu on korjattu.

Pääsääntöisesti valitaan seuraavat paikat:

• alaperusta;
• parveke;
• jääkaappi;
• kuiva paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajat ovat kätevämpiä valitsemaan kellari, koska jääkaapissa ei aina ole tarpeeksi tilaa. Kuivan paikan läsnäolo huoneistossa tai talossa sopii erinomaisesti valkosipulin punojen ja palkkien asettamiseen tai ristikon ripustamiseen. Lasitettu parveke on loistava paikka "talvella" tämä vihannes tölkissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aikaan testattu menetelmä on kudottu punos kuivattujen päiden kanssa varret. Valmiit siivet jätetään pimeässä ja kuivassa huoneessa. Tähän tarkoitukseen sopii kaappi tai vaatekaappi. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa, jotta kudot saadaan täysin yhteen.

Valkosipulin varastointi sylissä

Säilytys nipuissa

Kuivatut varret, päät ovat niputettu nippu köysi ja ripustettu kuivassa huoneessa. Menetelmä ei käytännössä eroa edellisestä, ja niput voivat toimia myös sisustuksina.

Varastointi valkosipulin rypäleterttuja

Käytä tölkkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran tölkkejä talvikauden kasvis, nukkumattomat päätä. Tämä ei anna hänen kuivua eikä itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

Valkosipulin pitämiseksi laatikossa on tarpeen kaataa pohja suolalla, laita sitten osa päähän, ripottele suola uudelleen ja aseta kerros kerroksittain. Tämä vaihtoehto mahdollistaa sen, että kasvi pysyy tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli, säilötty tölkeissä

karvanpoisto

Tämä menetelmä estää itävyyden ja loisten esiintymisen. Vahaus on nuorten pääiden vaihtoehtoinen lasku parafiiniksi. Se muodostaa ympäröivän suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Varastointiaika parafiinikerroksessa voi olla jopa kuusi kuukautta.

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pussia. On suositeltavaa lajitella säännöllisesti pussin sisältöä vahingoittuneiden päiden puhdistamiseksi.

Säilytys kaupunkitalossa olevassa jääkaapissa

Voit jättää vihanneksen talvella jääkaapissa, se on kuivattava hyvin, levitä paperipusseihin ja laittaa erikseen muista tuotteista.

Jäädyttäminen ja purkaminen

Voit jäädyttää kokonaisina puhdistetuina aistinvaraisina, käärittyinä kalvoon tai elokuvaan ja hienonnettuna lyhentämään kypsennysaikaa niitä käytettäessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät kasvia, kun ruoanlaitto ei ole niin usein, sillä huurre muuttaa tuotteen maun ja rakenteen.

Säilyttämiseen voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tällöin kuoritut hammaslääkkeet sijoitetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Tiiviisti suljettu säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Menetelmällä valkosipuli ei saa pilata enintään neljä kuukautta.

Säilykevä valkosipuli tölkeissä talvella

Kuinka oikea sato varastointiin?

Oikein suoritettu harjoittelu takaa sen, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Valmistelu talvehtimisesta alkaa sadonkorjuuvaiheesta. On tärkeää tietää, että on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät sen kokoelman ajoituksen:

• talvella:
  • keräilyaika: heinäkuun lopussa;
  • valmius määräytyy: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot vähenevät, kukinto iho alkaa särkyä;
  • Varastointilämpötila: + 1-3 °;
• kevät:
  • keräilyaika: elokuun alkupuoli;
  • valmiuden määrittäminen: lehdet voimakkaasti muuttuvat keltaisiksi ja alkavat taivuttaa ja makaamaan maahan;
  • Varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, sillä vahingoittuneet pinnat pilata paljon nopeammin kuin koko ja ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä tarkoitusta varten käytetään haarukoita tai lapioita.

Valkosipulin valmistaminen varastointiin - sitominen yhteen

Kaivamisen jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Tee se paremmin auringossa. Varret on katkaistava, paitsi milloin punot tai nipput on kudottu.

Sadonkorjuun jälkeen sinun on päästävä eroon kaikista:

• vaurioituneet päät;
• bakteerien rokottaminen tai tartunta;
• tyhjä päät.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipuloinnit, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talvella.

Varastointiin liittyvät ongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talven aikana, on päänsärky. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on infektio sientä. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisesti lajittelulla. Myös tuote voi heikentyä huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.

Varovasti valmistettu varastointi valkosipuli mätää

Tunnista seuraavien ominaisuuksien vioittuminen:

• epätasainen tuoksu, joka muistuttaa valkosipulia;
• märät lobulit tai kokopäät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudeksi niin kauan kuin mahdollista, on noudatettava tiukasti talvisodan valmistelun algoritmia ja tähän tarkoitukseen valittua menetelmää.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia harjoitustoimenpiteitä ja valita itsellesi sopivin tapa. Kun olet täyttänyt kaikki vakiintuneet suositukset, voit nauttia herkullisesta ja mehukkaasta kasviksesta sadonkorjuun ajan.

Kuinka ja missä varastossa valkosipuli talvella kotona?

Me kaikki tiedämme, mitä valkosipuli on. Kaikki tietävät sen käyttökelpoisista ominaisuuksista ja siitä, miten se muuttaa melkein minkä tahansa maljan makuominaisuuksia.

Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka valkosipulit säilytetään oikein, jotta sadonkorjuu ja rahat loppuisivat. Jos kaikki edellytykset täyttyvät, tämä kasvis voi pitää hyvän näköisen pitkään eikä pilaa sitä.

Valkosipulin valmistus

Valkosipulin säilyttäminen oli pitkä, joten sinun on valmisteltava se oikein. Tämä prosessi alkaa sadonkorjuu. Valkosipuli on kevät ja talvi. Sen tyypistä riippuu kokoelman ajoituksesta ja ominaisuuksista.

Kevätvalkosipuli poistetaan elokuun lopussa. Jotta ymmärtäisimme, milloin kasvi olisi korjattava, täytyy tarkastella yläosaa. Jos se laski ja muuttui keltaiseksi, on aika puhdistaa valkosipuli. Keväinen valkosipuli ei ole hankalaa ja sitä voidaan varastoida vasta seuraavaan satoon saakka.

Talvella tai talvella valkosipulia kerätään heinäkuussa. Hän on varsin kapriisikas ja pystyy valehtelemaan vasta talvella (hyvin harvoin kevääseen asti). Jos tämän lajin suuri sato korjataan, on parempi höystää valkosipuli mausteisiin tai keittää pastaa siitä. Ymmärtää, että talvi valkosipuli on kypsä, voit sen kuivien ja keltaisten yläosien, ohuet vaa'at ja halkeamia kukinto kuoren.

Kaada valkosipuli varovasti niin, ettei päitä vahingoiteta, sillä leikattuja kasveja ei voi säilyttää pitkään. Uuttamisen jälkeen valkosipuli kuivataan kuoren alla tai auringon alla (jos sää on hieno kadulla) useita päiviä.

Kuivauksen jälkeen kuivat varret on leikattava (jos et aio varastoida valkosipulia palmikoissa) ja lajittele päät.

Valmistelun jälkeen voit jatkaa tallennusmenetelmän valintaa. Valkosipuli, joka jostain syystä lajiteltu, voidaan maustaa maustetaan tai pakastetaan pakastimessa.

Missä ja missä säiliössä on parempi säilyttää valkosipuli?

Ominaisuuksiensa mukaan valkosipuli on säilytysajan rekisterikilpi. Se on tallennettu sekä lämpimään että kylmään, ja termit eivät muutu paljon.

Jotta ymmärtäisit kuinka valkosipulia säilytetään kaupungin asunnossa, sinun on ymmärrettävä varastointipaikka ja pakkaus (kontti).

Millaisessa säiliössä on parasta pitää valkosipuli?

1. Laatikko. Laatikossa ei tarvitse puhdistaa valkosipulia, kokopäät on sijoitettava laatikoihin ja haluttaessa suolaa tai jauhoja. On suositeltavaa käyttää puulaatikoita, ja valkosipulin on oltava auki.
2. Säilytys koriin. Tämä on yksinkertaisin kontti ja yksi yksinkertaisista tavoista säästää valkosipulia. Korin kudon takia ilma kiertää jatkuvasti. Tällä on hyödyllinen vaikutus vihannesten varastointiin.
3. Sukkahousut tai sukkahousut. Tätä menetelmää käytti myös isoäitiemme. Mutta se on yhä suosittu valkosipulin varastoimiseksi koteihin. Pienien lumenien ansiosta ilma pääsee sukkahousuihin ja valkosipuli voi ylittyä huomattavasti. Tiilikuvit roikkuvat kynsillä, mikä säästää tilaa asunnossa.
4. Pankit. Tällaisissa säiliöissä voit tallentaa sekä puhdistettua että jalostamatonta valkosipulia. Se voidaan sijoittaa purkkiin puhtaassa muodossa, suolana tai öljynä ja myös sisällön mukaan, peitetty polyetyleenikansi tai auki. Valkosipulissa voi laittaa jääkaapissa tai parvekkeella.
5. Ilman taraa. Jos et halua säilyttää valkosipulia laatikoihin, tölkkeihin, korteihin tai muihin astioihin, hyvä vaihtoehto on punokset. Tällä menetelmällä valkosipuli pitää kuivata hyvin ja pitää pysyvästi kuivassa paikassa. Päät ovat kudotut höyheniä langalla tai köydellä. Tämä vaihtoehto ei ainoastaan ​​säilytä valkosipulia pitkään, mutta se on myös erinomainen elementti asuntosi sisustuksessa.

Jos et vielä tiedä, tai et ole päättänyt, mistä valkosipulit säilytetään asunnossasi, tässä on joitain parhaita vaihtoehtoja:

• parveke tai parveke. Sopii valkosipulin varastoimiseen tölkissä tai laatikoissa, jos tilat ovat eristettyjä;
• kellariin tai kellariin. En tiedä, miten varastoa valkosipulin talossa? Kellari on ihanteellinen vaihtoehto. Kohtalainen kosteus, hyvä ilmanläpäisevyys ja kevään valkosipuli eivät menetä ominaisuuksiaan;
• kuiva paikka. Valkosipuli on täysin säilynyt ruosissa, laatikoissa tai sukkahousuissa;
• jääkaappi. Monet ihmiset kysyvät, mutta voitko säilyttää valkosipulin jääkaapissa? Vaihtoehtoisesti tätä laitetta tarkastellaan periaatteessa. Valkosipuli kylmässä on hyvin säilynyt. Jos se ei häiritse sinua jääkaapissa eikä vie paljon tilaa, voit tallentaa sen siellä.

Valkosipulien säilytystapoja

Jotta voit lopultakin päättää, kuinka valkosipulia säilytetään kotona, tarjoamme sinulle useita tapoja.

Harkitse niitä.

1. Suolassa. Tee näin lajittele valkosipuli ja kuiva valittuja päitä. Laita suola vanerin laatikon pohjaan. Tällä suolalla laitetaan valkosipuli, sitten taas nukahtaa suolalla. Nämä kerrokset voivat olla useita, harkintasi mukaan. On tärkeää, että valkosipulin kynnet eivät kosketa toisiaan, ja suola peittää hyvin kerrokset.
2. Jääkaapissa. Tämä menetelmä on yleisin, koska valkosipulin varastoiminen jääkaappiin on yksinkertaista ja käytännöllistä. On tärkeää, että siinä on paikka. Sen säilyttämiseksi sinun on kuivaa valkosipuli hyvin ja laittaa se paperipusseihin. Jos on halu, voit ripotella suolalla. Valkosipulin säilyttäminen on välttämätöntä erikseen kaikista vihanneksista, ja se varastoidaan vasta kevään ja kesän aikana.
3. Pankissa. Tämä on yksi suosituimmista tallennustekniikoista kotiäidille. Jos olet jo kuorettanut valkosipulin tai kuori itse on kadonnut, vaihtoehdon purkilla on paras, koska voit säilyttää puhdistetun valkosipulin siinä menettämättä kasvien ominaisuuksia. Tätä varten lajitamme valkosipulin tarvittaessa, puhdistamme sen, kuivataan se useita päiviä ja laita se purkit. Samanaikaisesti kansi ei ole suljettu. Tärkeintä on laittaa se kuivaan paikkaan.
4. Maalimuodossa. Jos valkosipulilla oli aikaa pilata, sen kierrätys on välttämätön vaihtoehto. Valitse tästä hyvät, koskemattomat ruiskuhuivut, puhdista ne ja hiomaan ne lihamyllyssä. Sitten ne suolataan ja asetetaan tölkkeihin, jotka peitetään kannilla ja asetetaan jääkaappiin. Tämä on yksi tavoista lyhyt varastointi valkosipulin, mutta käsillä on aina valkosipulinkastiketta.
5. Öljyssä. Pyyhi valkosipuli, kaadetaan purkkiin ja täytetään se öljyllä (oliivi tai vihannes). Sitten on tarpeen sulkea kansi. Missä säilyttää tällä menetelmällä varastoitu valkosipuli? Voit vain jääkaapissa.
6. Sahanpurussa. Myös suolaa tai jauhoja voidaan valkosipulilla sirotella sahanpurulla (mieluiten se on havupuita). Säilytä valkosipulia puu- tai vanerilaatikossa kuivassa ja viileässä paikassa.

Valkosipulin varastointiolosuhteet

Likimääräiset ehdot ovat seuraavat:

• Jauhotut valkosipulit - säilytetään enintään kaksi kuukautta;
• jauhot, suola, sahanpuru - noin viisi kuukautta;
• öljyssä - enintään kolme kuukautta;
• jääkaapissa, kuten paperissa - myös noin kolme kuukautta;
• pankissa - kolme kuukautta.

Kuinka säilyttää valkosipuli

Dacha-vuoden takaa korjataan kasviksia ja hedelmiä. Ja ennen kuorma-autonkuljettajia on kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei kaadu, eikä se huonone, itävy ja älä kuivu. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja keittiössä se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Melkein joka päivä ruoanlaittoon lisäämme sen erilaisiin ruokiin, koska se ei ainoastaan ​​anna heille pikkuvoimaista makua, vaan tukee myös terveyttä. Jaamme joitain salaisuuksia ja kerromme valokartoituksen oikeellisuudesta.

Merkitse valkosipuli varastointiin kotona

Tätä kasvia voidaan kutsua rekisterinpidikkeeksi mahdollista pitkäaikaista varastointia varten. Jos tietyt ehdot täyttyvät, se sopii täydellisesti koko talven ajan ja voimme käyttää sitä uuden sadon ajan.

Miten valmistetaan kasvis pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta valkosipulit pysyisivät hyvin, sinun on valmisteltava ne oikein. Myös sadonkorjuun yhteydessä on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin asioihin, joilla on välitön vaikutus laatuvarastoon:

• optimaalinen keräysaika. Aikaa kerätyt päät eivät hajoa laastareihin, ne sopivat varastointia varten. Tavallisesti kuorma-autonkuljettajat kasvattavat kahta lajia - kevät (tai kesä) ja talvi (tai talvi). Keväinen valkosipuli poistetaan, kun lehdet eivät ole vain keltaisia ​​vaan myös putoavat maahan. Tämä tapahtuu yleensä elokuun ensimmäisen tai toisen vuosikymmenen aikana. Alkuperän talvehtivuus määräytyy seuraavien merkkien mukaan: lehtien kellastuminen ja kukinnan ihon puhkeaminen. Valkosipulin sadonkorjuu on heinäkuun lopussa;

Valkosipulin korjuun signaali on suoristava ja halkeileva kukinnan iho ohjausnäytteelle

Kuivaa valkosipuli noin viikossa ja sitten leikata

Pitkäaikaiseen varastointiin valitaan suuret valkosipulit, jotka parhaiten säilytetään

Valkosipulia, jota ei ole testattu sen sopivuudesta pitkäaikaiseen varastoon, voidaan kuivata, jäädyttää, marinoida tai suolata.

Mikä valkosipuli on parempi sijoittaa pitkän aikavälin varastointiin - kesällä tai talvella

Kesälajikkeilla on korkeampi säilyvyysaika kuin talvella. Tämä johtuu peittävien hiutaleiden määrästä: talvella ne ovat huomattavasti pienempiä, joten se kuivuu nopeammin kosteuden menetyksen myötä ja voi myös alkaa muovautua tai murskata korkealla kosteudella ja ilman lämpötilalla. Siksi osa syksyn istutuksesta käytetään talvisin valkosipulin sadosta, jotkut kierrätetään ja pieni määrä varastoidaan varastointiin. Yleensä talvi on hyvin pidetty uudenvuoden saakka, sitten se alkaa kulua ja huonontua.

Jotta talvi valkosipuli voidaan erottaa kevyestä, on yksinkertainen: talven lamppu on keskellä hylätty varsi, se ei ole kesällä.

Valkosipuli (vasen) eroaa keväällä (oikealla) vahvan sauvan, hampaiden lukumäärän ja koon, sijainnin mukaan

Säilyttämisperusteet

Valkosipulin turvallisuuteen vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:

• lämpötila. Talvella valkosipulille optimaalinen on säilytyslämpötila -2 - +2 astetta. Korkeampi lämpötila voi johtaa siihen, että hedelmät alkavat itää. Alhaisemmassa lämpötilassa se jäätyy. Lämpötilan olennaiset vaihtelut johtavat siihen, että valkosipuli menettää makuominaisuutensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jousi voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa (mutta ei yli +20 astetta);
• ilman kosteus. Sen ei pitäisi ylittää 80: tä prosenttia. Lisääntynyt kosteus johtaa laastin ruuhkautumiseen. Jos varastointipaikka on liian kuiva, eli ilman kosteus on alle 50%, valkosipuli alkaa kuivua;
• valaistus. Harvestia säilytetään parhaiten pimeässä paikassa. Kun valoa säilytetään, on tärkeää, ettei suora auringonvalo osu päähän;
• ilmaa. Liiallinen ilmanvaihto auttaa kuivattamaan päitä, joten on parasta säilyttää vihannes avoimissa säiliöissä tai laatikoissa, kangaspusseissa.

Missä ja missä voi säilyttää valkosipulia

Kasvi on niin vaatimaton, että se voidaan säilyttää paitsi erikoisvarustetuissa varastoissa myös yksinkertaisesti huoneistossa, kellarissa ja kellarissa, lämmitettävälle parvekkeelle tai logille, jääkaapissa.

Kellarissa tai kellarissa

Nämä huoneet pidetään optimaalisina vihannesten, myös valkosipulin, varastointiin. Kellari tai kellari on valmistettava kasvukauden varastointikaudella. Tämän puhdistus on suoritettu, tutkitaan läsnäolo jyrsijöitä, hyönteisiä, homeita ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin näiden ongelmien ratkaisemiseksi: laittaa ansat ja ansat, oikea vikoja ilmanvaihto, käsiteltiin sieni ja muut patogeeniset bakteerit. Varastotilat kellarissa:

• punottu punokset. Tämä muinainen tapa säilyttää sipulit ja valkosipuli on suosittu monien kotiäidien kanssa. Pehmustettu lanka tai köysi valkosipulin varret, joiden päällä on kohtalainen ilmanvaihto, vaativat vähän tilaa säilytettäessä;

Valkosipulin punospunos - se on melko yksinkertainen, ja tässä muodossa oleva kasvi "hengittää", mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan säilyttää pitkään

Tämä tapa säilyttää sekä valkosipuli että sipuli on myös kätevä, koska kuori ei pääse ulos, mutta jää sileäksi

Valkosipulit on sijoitettava laatikkoon, jonka kerros on enintään 20 cm

Jos kellarin lämpötila ei ylitä +2 astetta, niin tällaisissa olosuhteissa raa'at, kuivatut ja öljytty valkosipuli säilytetään hyvin, jonka valmistusmenetelmät käsitellään alla.

Video: miten kutoa pigtail valkosipulista

Asunnossa

Kaupunkitalossa paremmin ja pidempään säilytetty kevät valkosipuli. Jos kasvatit tätä lajiketta vain yksittäiskäyttöön, sen tilavuus ei usein ole kovin merkittävä, joten se ei rajoita isäntiä, se ei vie paljon tilaa. Se voidaan ripustaa palmikoihin tai kapronkiiloihin, jotka asetetaan laatikoihin keittiön hyllyille. Muuten valkosipulin punokset koristelevat täydellisesti keittiön sisätiloihin.

Kauneuden valkosipulin punoksessa voit kutoa ruohoa ja kuivattuja kukkia, joiden terälehdet eivät häviä ja eivät murene - esimerkiksi kukkakasvit, kukkaviljelyt

Nämä "kuivat" säilytysmenetelmät suositellaan käytettäväksi optimaalisen kosteuden ja valkosipulin ilman lämpötilan kanssa.

Pankissa

Monet kotiäidit käyttävät lasipurkkeja säilytykseen. Vaiheittainen kirjanpidon prosessi on seuraava:

1. Pankit pestään perusteellisesti ja kuivataan.
2. Kuivattu ja lajiteltu valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin koko päähän tai purkaa se dentiileihin.
3. Täytettyjä tölkkejä ei ole suljettu kannella ja asetettu kuivaan, paremmin pimeään paikkaan.

Laita valkosipuli voi kaataa suurella suolalla, joka toimii antiseptisenä ja kosteuden absorboijana. Tässä tapauksessa ensin suolaliuos kaadetaan astian pohjalle, sitten valkosipulin kerros asetetaan, suolaa kaadetaan uudelleen ja niin toistetaan kerros kerroksen pakkaus ja kaadetaan tölkin yläosaan. On tärkeää varmistaa, että kaikki pään tai ruiskujen väliin jäävät suot.

Täytetyt tölkit voidaan peittää paperilla tai kudosliinalla ja pitää pimeässä paikassa

Suolan sijasta jotkut puutarhurit haluavat kaataa valkosipulia jauhoja tai tuhkaa, jotka imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin ja mahdollistavat laadukkaiden kasvien säilyttämisen 5-6 kuukauden sisällä.

Video: vihannesten käsittely ja varastointi tölkeissä

Säkeissä

Valkosipuli on hyvin säilynyt kangaspusseissa, jos esität ne erittäin keskittyneeksi suolaliuokseksi ja kuivataan sitten. Suolaa kyllästetty kangas on este taudinaiheuttajille, joten kasvis säilytetään tällaisessa pakkauksessa ilman paljon vaivaa noin 5 kuukautta.

Pieniä osia valkosipulia voidaan varastoida pehmopusseihin ilman kyllästämistä. Tässä tapauksessa säilyvyysaika lyhenee 3 kuukauteen, mutta alkuperäinen laukku, jossa on mielenkiintoinen kirjonta tai applique, koristaa työtilasi keittiössä.

Laukku voidaan ommella mistä tahansa luonnollisesta materiaalista

Parafiinissä

Tämän menetelmän ydin on seuraava:

1. Parafiinikynttilät sulatetaan vesihauteessa.
2. Pään viedään katkaistun varren päälle ja kastetaan varovasti sulaan parafiiniin.
3. Gluts parafiinia valutettu, ja loput päähän jäätyy, valkosipuli kietoo suojakalvo, joka estää kosteuden haihtumista ja suojaavat hampaita haitallisista organismeista.

Usein parafiinikäsittelyn valkosipuli löytyy vihannesliikkeiden hyllyistä

Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä elintarvikekalvoa, jossa valkosipuli on tiukasti kääritty. Jos pää on hyvin kuivunut ja patogeeniset bakteerit eivät vaikuta, pää myös tallennetaan kalvoon kalvosta jopa 6 kuukautta.

kuivaus

Yksinkertainen ja luotettava tapa säilyttää valkosipuli pitkällä aikavälillä on kuivaus. Voit tehdä tämän sähkökuivurissa tai uunissa:

1. Hampaat puhdistetaan ja leikataan pitkin ohuita levyjä.
2. Aseta ohuen kerroksen sähkökuivurin tai uunin laskuriin.

Valkosipuli jaetaan aihion muotoihin, puhdistetaan ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on sama

Lisätty ruoanlaittoon, kuivattu valkosipuli imee kosteutta ja antaa mahtava maku teidän lautasen

Kuivatusta valkosipulista voit valmistaa valkosipulijauhetta. Tätä varten kuivatlevyt murskataan sekoittimella tai tavallisella laastilla, sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja varastoidaan pieniin lasipurkkeihin. Tämän menetelmän etuja ovat seuraavat:

• valkosipulin jauhe vie vähän tilaa;
• kun ruoanvalmistuksessa ei tarvitse tuhlata aikaa siivoukseen ja katkaisemaan valkosipulia;
• varovasti suljetuissa säiliöissä tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään vuodeksi.

Valkosipulin jauhe pitää maustetta, mutta menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tuoretta tuotetta. Tämä on käytännöllisesti katsoen ainoa, mutta huomattava haitta kuivattua valkosipulia.

Valmiissa jauheessa voit lisätä suolan lisäksi kuivattuja yrttejä, pippuria, paprikaa - ja tuloksena saat oman maustesi

On loggia

Jos kaupunkisi huoneistossa on lämmitetty parveke tai loggia, voit tallentaa näin valmistetut valkosipulit. On tärkeää suojata se auringonvalolta, peittää se tummalla läpikuultamattomalla kankaalla ja tarjota tarvittava lämpötilajärjestelmä.

Varastointia varten on mahdollista rakentaa erityisiä laatikoita, jotka liitetään vaahtomuoviin ja folioon, ja siten suojaavat auringonvalolta ja kylmyydeltä.

Voit rakentaa pienen kellarin parvekkeelle vihannesten, kuten valkosipulin, säilyttämiseen. Voit käyttää omia käsiäsi

Jääkaapissa

Suurin ongelma tuoreen valkosipulin varastoimisessa jääkaapissa on ilman kosteus. Useimmiten vihannekset ovat kosteat, joten jääkaapissa säilytystilaa voi olla enintään 2-3 kuukautta. Estolaseiden pilaantumisen estämiseksi kuivattu valkosipuli taitetaan paperipyyhkeiksi tai pellavapusseiksi ja kaadetaan pääryhmiin suolalla tai sipulikuvilla. Säiliöinä voit käyttää tasaista lasipurkkua, joka sopii parhaiten jääkaapin oviin.

Jääkaapissa voit säilyttää pienen määrän valkosipulia 2-3 kuukautta

Leikattua valkosipulia

Jääkaapissa on suositeltavaa varastoida tölkkejä jauhettua lihamyllyä tai valkosipulin sekoitinta. Valmista se seuraavasti:

1. Valitse terveet hampaat.
2. Kuori ne kuoresta.
3. Jauho mineraalilla.
4. Lisää suolaa, sekoita.
5. Taita syntynyt massa hyvin pestyihin ja kuivattuihin astioihin.
6. Tiiviisti suljettu kannella.

Raaka-valkosipulin ja suolan seokseen voit myös lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä

Valkosipulimassa säilytetään ilman aromin menetystä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kovin pitkään - 2-3 kuukautta, mutta sen etu on, että valkosipuli on aina käsillä, joka voidaan lisätä keitettyihin astioihin ilman lisäkäsittelyä.

Öljytäytteessä

Säilytys jääkaapissa vaatii valkosipulia, joka on täytetty öljyllä:

1. Hampaat puhdistetaan.
2. Pankit pestään ja steriloidaan sitten.
3. Hampaat on tiheästi pakattu valmistettuihin tölkkeihin.
4. Täytä kasviöljy - oliivi tai auringonkukka. Täyte pitäisi peittää kokonaan valkosipuli.
5. Sulje kansi tiukasti.

Valkosipulin säilyttäminen öljytäytteessä on parempi käyttää pienikokoisia tölkkejä

Valkosipulin säilyvyysaika, kypsennetty tällä tavalla - jopa 3 kuukautta. Samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksiaan, ja öljy saa aikaan miellyttävän aromin valkosipulin fytoncidien ansiosta ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien - keittojen, kastikkeiden ja salaattien täyttämiseen.

jäädyttää

Valkosipulin jäädyttämisestä on erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut maanmiehet käyttävät aktiivisesti tätä kiitosta. Toiset huomaavat, että rakenne ja maku jäädyttämisen aikana, joten älä käytä sitä. Kuten tiedät, kaikki tunnetaan vain henkilökohtaisella kokemuksella, joten annamme reseptit jäädyttämiselle ja päätät käyttää niitä tai ei:

• on mahdollista jäädyttää kokonaan käsittelemättömät dentiilit. Ne on kääritty ruoka-elokuvaan, folioon, laitetaan pussiin, joka pakastetaan ja sijoitetaan pakastimeen. Tarvittaessa ne poistavat yksittäisiä ruosreikiä ja käyttävät niitä ruoanlaittoon;
• mielenkiintoinen eräpakkauksen muunnos. Tässä tapauksessa kuorittuja aistinvaraisia ​​maaleja ja jäähdytetään jääpalassa. Tuloksena olevat pienet kuutot sijoitetaan sellofaanipussiin ja säilytetään pakastimessa.

Vahva kuutio valkosipuli muodostuu lokeroon sen jälkeen, kun yö on pakastimessa

Mitä ongelmia voi ilmetä tallennuksen aikana

Usein valkosipulia varastoitaessa on ongelmia, jotka voidaan estää, jos noudatat sääntöjä, selvität selvästi käytettävissä olevat vaihtoehdot ja valitset sopivimman tavan säilyttää kasvis. Esitetyssä taulukossa voidaan systematisoida tietoja, suunnata mahdollisia ongelmia ja ulkoisia merkkejä tallennusvirheiden ilmentymisestä.

Kuinka säilyttää valkosipuli talvella kotona - 11 tapaa

Valkosipuli on tärkeä ainesosa monissa välipaloissa, keitissä, kasvismehuissa, viljoissa, salaateissa ja kastikkeissa. Se antaa heille miellyttävän aromin, mausteinen ja pikantti, joten keittiössä ilman sitä, et voi tehdä. Kun tiedät, kuinka valkosipulia säilytetään, voit tallentaa sen alkuperäiseen koko talviin ja käyttää valikkoa ympäri vuoden.

Valmista valkosipuli pitkäaikaiseen varastointiin

Valkosipulin valmistuksen hienovaraisuuksia varastointiin olisi harkittava sadonkorjuun aikana.

Valkosipulin lajikkeita on useita, joten sinun on ymmärrettävä jokaisen niiden ajoitus ja ominaisuudet:

• Kevät tai kesä. Kerää elokuun alkupuolella, jolloin lehdet muuttuvat täysin keltaiseksi ja alkavat makaamaan maahan. Voidaan tallentaa ennen seuraavaa sadonkorjuuta.
• Talvi. Se saavuttaa kypsyyden keskellä kesää, jolloin lehdet alkavat kääntyä keltaiseksi, vaa'at kapenevat ja kukintojen kynsinauha hajoaa. Sitä säilytetään matalissa lämpötiloissa.

On erittäin tärkeää, ettei kaivamisaikaa menetetä: jos päätä putoavat laastareihin, ne eivät enää sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Polttimo on ihanteellinen varastointia varten, kuiva, kiinteä, siinä on 3-4 kerrosta suojaavaa kuorta, ja segmentit ovat hyvin erossa toisistaan. Märkä kuori on merkki siitä, että kulttuuri ei ole vielä valmis sadonkorjuuta varten.

Sadonkorjuu vain kuivalla säällä aamulla tai illalla. Kun kaivetaan ulos, sinun on oltava varovainen, että lapion tai haarukan kärki ei vahingoita päitä. Vaurioitunut valkosipuli ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Korjattu sato on kuivattava katoksen alla. Jos päät on suunniteltu tallentaviksi punoksiksi, varret eivät ole katkaistu. Kaikissa muissa tapauksissa leikkaat varret terävällä saksilla 1,5 cm: n etäisyydellä niskan alusta ja poista juuret haarukalla. Älä missään tapauksessa jätä kutistuneita, vahingoittuneita, sairaita päitä.

Jos osa kerätystä sadosta ei ole sopiva pitkäaikaiseen varastointiin, älkääkä häiritse. Tällaiset päät voidaan murskata, kuivata tai jäädyttää. Valkosipuli korjattu tällä tavalla, se on erittäin helppo käyttää, mutta vähän hävisi makuominaisuudet, koska jäätyminen vaikuttaa maku ja rakenne tuote. Valkosipulin jäädyttäminen on parempaa raaputetulla tavalla ja pienissä osissa. On toivottavaa, että tällaiset aihiot säilytetään kahdessa pakkauksessa, muuten pakastimessa olevat tuotteet saavat ominaisen tuoksun.

Hyvä tulos on erityisellä liuoksella tapahtuva käsittely: kalsinoidun kasviöljyn lattiaan lisätään 10 litraa kalsinoitua kasviöljyä ja kumpikin pää kastetaan siihen. Sen jälkeen käsitelty viljely voidaan tallentaa millä tahansa sopivalla tavalla.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Miten valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu? Se pidetään parhaiten viileässä paikassa. Lämpötilan tulisi vaihdella +3 - +5. Jos sato taitetaan lämpimässä paikassa, se johtaa pintojen kuivumiseen ja niiden vaurioitumiseen.

Optimaalinen kosteus ei saa ylittää 80%. Mutta liiallinen kuivaus on myös haitallista, kun päätä alkaa kuivua. Siksi sinun on tiedettävä, kuinka valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu tai roiskaa. Näitä olosuhteita noudattaen on mahdollista tallentaa kerättyjä raaka-aineita yksityisiin rakennuksiin ruokakodissa, kellarissa, ullakolla ja jopa asunnossa.

Edellytys on pimeä paikka. Kun valo osuu, loukkaantumiset alkavat itää.

Ajoittain korjattuja kasveja on tarkasteltava uudelleen ajoissa, jotta ne poistuisivat. Niiden läsnäolo on hyvin yksinkertaista määrittää ominaisen epämiellyttävällä hajulla. Pään vahinko johtuu sieni-infektioista ja varastointivaatimusten noudattamatta jättämisestä.

Valkosipulin varastoinnin tapoja kotona

Valkosipulia voidaan säilyttää erikseen, mutta myös pienillä rättipusseilla, puulaatikoilla ja pahvilaatikoilla. Jos sadonkorjuuta on tarkoitus varastoida kellariin, on huolehdittava siitä, että ilmanvaihto on hyvä. Raikasta ilmaa jatkuva kierto on avain koko sadon onnistuneeseen varastointiin.

Lasipurkkeissa tai laatikoissa

Valkosipulin varastoiminen on varsin kätevää. Valitut päät on irrotettava viipaleiksi ja kuivataan huoneeseen. Sitten laitetaan säiliöön ja ei tukkeudu, jätä kuivaan huoneeseen.

Laatikot puusta tai vanerista - suosituin säilytysastio. Tärkeintä on, että niillä on aukkoja ilmankiertoon.

Säilytysjärjestelmä jääkaapissa

Valkosipulin jääkaapissa pidetään hyvin. Ainoa haittapuoli on se, että sillä ei ole useinkaan tilaa. Poista valitut päät ja laita ne paperipusseihin. Jos ylimääräistä suolaa tai kuivia sipulikupuja on, se voidaan myös lisätä sisälle, mikä parantaa varastoinnin laatua.

Suolassa

Monia myönteisiä lausuntoja kuullaan keinosta säilyttää suolaa. Vanerin säiliön pohjalle tulee kaataa suolaa ja laita sitten yksi kerros lajiteltavia ja kuivattuja päitä. Meidän on varmistettava, että heillä ei ole yhteyksiä toisiinsa. Edellistä kerrosta levitetään vain sen jälkeen, kun se on täytetty edellisellä suolalla. Yhdessä laatikossa voi säilyttää enintään 5 kerrosta valkosipulia. Ruutujen sijaan voit ottaa lasisäiliön, mutta se ei ole niin kätevä.

Valkosipulin massa lihamyllyn läpi

Tätä menetelmää käytetään useimmiten pilaantumisen ensimmäisinä merkkeinä. Hajoavat tai ylikuovatut viipaleet tulee hävittää ja jäljellä olevat tuotteet on puhdistettava ja siirrettävä lihamyllyllä. Lisää valkosipulin massa suolaan, sekoita, siirrä tölkkeihin ja korkkiin. Pidä jääkaapissa.

Tallennustekniikka puhdistetussa muodossa

Puhdistettu valkosipuli on erittäin kätevä käyttää keittämisen aikana, koska aikaa ei tarvitse hukata. Se on vain, että hän ei edes jäänyt jääkaappiin pitkään. On suositeltavaa siirtää kuorittuja viipaleita lasisäiliöön ja kaataa kasviöljyllä. Vaihtoehtoisesti valkosipuli voidaan taitella esisäröityihin astioihin, sulkea kansi ja laittaa kylmään paikkaan. Tällaisen tuotteen säilyvyys on kuitenkin liian pieni.

Miten valkosipulia säilytetään öljyssä?

Tämä menetelmä on hyvä, koska hyvin säilyneen tuotteen lisäksi voit saada tuoksuva valkosipuliöljy bonukseksi. Puhdistetut lobulit on tiheästi kasattu purkkiin, lisäämällä määräajoin öljyä. Säilytä viileässä paikassa, jossa on tukkeutunut kansi.

Joskus öljyn sijaan käytä kuivaa valkoista tai punaviiniä, viiniä tai pöytätaivea.

Kankaaseen

Nämä pussit voidaan ommella vanhoista vaatteista ja tarpeettomasta kankaasta. Pääasia on upottaa valmiit tuotteet vahvaan suolaliuokseen ja huolellisesti kuivata se. Kudokseen liotettu suola ei salli patogeenisten mikrobien tunkeutumista sisään, joten valkosipuli ei heikkene.

Punokset ja rypyt

Putoissa ja rypäleissä voit tallentaa vain kesävalkosipulin. Tätä muinaista säilytystapaa käytettiin usein isoisillamme ja isoäidillä. Vanhoissa valokuvissa ja maalauksissa näet todellisia seppeleitä tai palkkeja.

Vahvuuteen on kiinnitetty köysi tai lanka, joka tekee silmukan päähän ripustuksen helpottamiseksi.

Kutoa punos, se vie paljon taitoa, mutta vie vähän tilaa, mikä on erittäin kätevää kaupungissa asunnossa. On helppoa sitoa päitä nippuihin ja ripustaa ne vain kuivaan paikkaan.

Jos et halua häiritä nippuja ja punoksia, voit päätä pään vanhoihin nailonhousuihin tai sukkahousuihin ja ripustaa sen syrjäisessä paikassa.

Epätavallinen menetelmä on vahaus

Tätä menetelmää käytetään harvoin, mutta sen tehokkuus on melko korkea. Aikaisemmin sitä käytettiin aina kasvihuoneissa ennen raaka-aineiden lähettämistä markkinoille tai kauppaan. Parafiinipää voidaan säilyttää vähintään 6 kuukauden ajan alkuperäisessä muodossaan, koska tämä aine ei anna kosteuden haihtua. Valmistetut laatupäät upotetaan nestemäiseen parafiiniin, annetaan jäädyttää ja siirretään sopivaan säiliöön.

Jauhot

Vaihtoehtoisena - voit säilyttää päät lasipurkkeissa jauhot. Valkosipuli löi löysästi juurten juuret ja kaatoi runsaasti. Sinun ei tarvitse tukkia pankkeja.

Valkosipulin tuomaa tuoretta sahanpurua

Vihannesten ja juurikasvien varastointi sahanpurussa on kaikille tiedossa oleva menetelmä. On suositeltavaa käyttää havupuuta ja puulaatikoita. Pidä päitä, jotka ovat täynnä sahanpurua, tarvitset kylmässä ja kuivassa huoneessa.

Varastointiehdot

Valkosipulin varastointia ei ole vaikeaa talvella, mutta on otettava huomioon, että menetelmästä riippuen myös säilytysajat ovat erilaiset:

• Pisin valkosipuli säilytetään parafiinissä ja muissa irtotavarana olevissa kuivissa tuotteissa. Sama koskee pellavapusseja, jos ne sijaitsevat kuivassa huoneessa. Kaikkien sääntöjen mukaan tuote säilyttää ominaisuutensa kuuden kuukauden ajan.
• Seuraava tulee valkosipuli jääkaapissa, öljyssä ja voi. Suurin säilyvyysaika on 3 kuukautta.
• Jauhettu valkosipulimassa suolalla on käyttökelpoinen enintään 8 viikon ajan.

On pidettävä mielessä, että kesävalkosipuli pidetään parempana ja talvi on ensin käytettävä.

Suuri sato on parhaiten tallennettu usealla eri tavalla. Tämä säästää sinua menettämästä valkosipulia niissä tapauksissa, jos yllättäen jotkut varastointiolosuhteet eivät täyty.

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa

Valkosipuli on herkullinen ja vitamiinipitoinen tuote. Mutta se kerätään kesällä, heinä-elokuussa, ja talvella, yleensä, valkosipuli tuodaan maahan. Miten säästää valkosipulia, joka kasvatetaan venäläisillä sängyillä omiin tarpeisiisi, jos asut tavallisessa asunnossa? Ensi silmäyksellä tehtävä näyttää vaikealta, mutta neuvo auttaa myös niitä, jotka ovat ensimmäistäneet tämän.

Valkosipulin valinta varastointiin

Valkosipuli voi olla erilainen. Hän, kuten muut kasvikset, on jaettu lajikkeisiin. Oikean lajike- ja kulttuurityypin valinta riippuu varastoinnin laadusta ja säilöntäasteesta. Aloittelijoiden pitäisi tietää, että kaikki valkosipuli voidaan jakaa kahteen tyyppiin:

Ensimmäinen kylvää lämmin kevät ja kaivaa elokuun lopussa. Tietoja pienemmistä, mutta hyvin pidetty jopa asunnossa. Se on aivan toinen asia - talvi valkosipuli. Se istutetaan syksyllä, se on pakkasenkestävää, sillä on suuret päät ja sitä ei myöskään pidetä.

Valkoviinilajikkeiden lajit:

• Gafuriysky;
• komsomolets;
• Alcor;
• Sofijevsky ja muut.

Valkosipulin lajikkeet:

• Elenovsky;
• Gulliver;
• Sochi 56 ja muut.

Markkinoilla on nyt monia tuontilajikkeita. Kasvattamalla omaa kulttuuria, sinun on tutkittava huolellisesti ominaisuuksia. Talvilajikkeita kaivetaan, syödään ja uudelleenkäyttöön yleensä istutettavaksi talvella. Mutta kevät voi säästää pitkään. Tämä ei tarkoita sitä, että talvilajikkeita ei voida varastoida.

Helpoin tapa erottaa talviruukuva polttimoista on tarkastella paksun varren läsnäoloa, joka alkaa juurista. Keväällä ei ole tällaista nuolta, sen sijasta on vain pehmeitä lehtiä. Alla on video tästä aiheesta.

Valmistelutyöt

Ne, joilla on kellari tai lämmitetty navetta talossaan, ei tarvitse huolehtia. Tämä kasvi varastoidaan huomattavasti koko talvikaudeksi 2-4 asteen lämpötilassa lepotilassa. Jos se on hyvin kuivunut eikä ole ollut taipuvainen, se pysyy maukkaana ja mehukas kevääseen saakka.

Mutta miten valkosipulit säilytetään kaupungin asunnossa? Onko mahdollista? Kyllä, se on varsin toteuttamiskelpoinen tehtävä. Mutta ennen kuin puhut valkosipulin säilyttämisestä asunnossa, puhutaan valmennusvaiheesta.

Aluksi kasvis on syytä kerätä ja kuivata. Anna vain muutamia vinkkejä:

• lamput eivät saa vahingoittua;
• ne kuivataan auringonpaisteessa vähintään 5 päivän ajan;
• päitä tyhjillä jyvistä on poistettava sivulle;
• jos niillä on juuria, ne on katkaistu (voit myös tehdä varren kanssa).

Kaikki polttimot ovat valmiina, voit kertoa siitä, miten valkosipulia säilytetään kevään ajan.

Asunnon säilytystavat

Asuntoon ei ole käytännössä mitään edellytyksiä kasvin varastoimiseen. Siinä voi olla pieni ruokakomero tai lasitettu parveke. Tällaisissa huoneissa lämpötila voi vaihdella huomattavasti talvella. Lämmitysjakson aikana oleva ilma voi myös kuivua voimakkaasti.

Kaikista näistä ehdoista lähtien tarjoamme parhaiten todistetut tavat varastoida lamput asunnon olosuhteissa. Määritä ensin valkosipulin säilytyspaikka. Tämä on erittäin tärkeää. Nyt voit valita jonkin tavan.

Jääkaapissa

Valkosipulin pitäminen jääkaapissa on yksinkertainen ja kätevä tapa säästää vihanneksia talvella. Tässä tapauksessa on kaksi vaihtoehtoa, joista voit valita paremmin sopivan:

• pakastin;
• kasviosasto.

Monet sanovat jäädyttämisen eduista. Tämä vihannes voidaan varastoida pakastimessa useita kuukausia. Voit tehdä tämän vain käärittämällä sen yksinkertaisella paketilla. Hän säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Pakastimen valkosipulia voi nauttia milloin tahansa.

Mutta kaikilla ei ole suuria pakastimia. Kasvisosasto sopii myös valkosipulin varastoimiseen. Optimaalinen säilytyslämpötila ei saa ylittää 5 astetta. Tässä tapauksessa talvella oleva valkosipuli pysyy paperilla käärittyinä tai asetetaan astiaan, jossa on jauhoja tai sahanpurua. Tämän säilytyksen pääasiallinen ongelma on korkea kosteus. Tämä tuote on hyvin varastoitu vain täysin kuivassa muodossa.

Lasipurkkeissa

Monet ihmiset haluavat varastoida valkosipulia talvella lasipurkkien huoneistossa. On olemassa useita testattuja menetelmiä kerralla, joita voit käyttää. Puhutaan päästä:

• hionta-aistinvaraiset aineet jauheeksi;
• öljyn varastointi;
• varastointi suolassa tai jauhossa.

Talojen talojen ilmalämpötila kasvaa huomattavasti, ilman kuivuu, ja valkosipuli voi nopeasti kadottaa kosteutta. Ne tallentavat ne välttämättä jotain. Poista valkosipulin kuiva kuori etukäteen. On parasta ottaa iso säiliö, aseta kuiva materiaali pohjaan ja sitten alkaa levittää sipulit ja kaataa kerrokset. Voit valita irtotavarana:

Pankit esisekstiloidaan. Paras tapa tallentaa asunnossa on vaikea löytää. Talvikaudella valkosipuli kastuu astioissa hyllylle ja jauhot, sahanpuru tai suola imevät ylimääräisen kosteuden.

Koko varastointikauden aikana on tarpeen tarkkailla päitä pankissa. Jos suola, jauhot tai sahanpuru märkävät, lamput on poistettava, kuivattava ja kaadettava uudelleen.

Varastointi öljyssä on hieman erilainen prosessi. Tätä varten puhdistetut ja sterilisoidut purkit sijoitetaan puhdistettuun valkosipulin kynsiin ja kaadetaan sitten kasvisöljyllä. Öljy suojaa valkosipulia mikrobien haitallisilta vaikutuksilta, jotka voivat vahingoittaa dentiilejä. Tässä muodossa voit säästää valkosipulia kevääseen asti, ja maistella sitä ei menetä.

Öljyssä voit lisätä rosmariinia, oreganoa, maapähkinää ja muita yrttejä. Sitten zubchiki liotetaan makuun ja tulee entistä herkempää.

Kangaskassiin

Pitkäaikaisen varastoinnin lähestyminen on aina välttämätöntä. Tavallisessa asunnossa voit tallentaa tuoreita valkosipulin päätä perinteiseen kangaspussiin. Sen on kuitenkin pakattava sipulihiutaleita tai käsitellä sipulit. Se koostuu seuraavista:

Vahva suolaliuos liuos keitetään. Jokainen lamppu kastetaan siihen muutaman sekunnin ajan ja jätetään kuivumaan auringossa. Kun tuote on kokonaan kuivunut, voit laittaa sen pussiin ja asettaa sen pimeään paikkaan.

Tärkeintä, kun säilytetään tämä maukas ja hyödyllinen tuote huoneistossa, on aika ajoin katsomassa häntä. Optimaalinen lämpötila on +22 astetta, mutta tätä tilaa on vaikea saavuttaa. Lämmityskaudella lämpötila voi nousta +28 astetta.

Valkosipulin varastoiminen murskattuna on vaikeaa. Tee näin kuivata hampaat, poista ne kosteudelta, ja sitten jauhaa kahvijauheessa. Tämä menetelmä on yksinkertainen yrityksen olosuhteissa, kun on mahdollista poistaa valkosipuli teknisellä prosessilla. Muista, että tämän tuotteen käytöstä riistetään useimmat hyödylliset ominaisuudet.

johtopäätös

Tänään opimme, miten valkosipulit säilytetään asunnossa oikein. Käyttämällä ehdotettuja vinkkejä ja menetelmiä voit käyttää koko kesää vain mehukas vihannes koko talveksi. Tämä ei säästä rahaa kalliiseen tuotuun tuotteeseen.

Kuinka säilyttää valkosipulin kaupungin asunnossa

Säilytys lasipurkkeissa

Vihannekset voivat olla monenlaisia. Itse asiassa tämä riippuu suoraan kokeneiden puutarhurien tuntemasta keräysajankohdasta. Esimerkiksi monien ihmisten rakastama valkosipuli tunnetaan edelleen kesävalkosipulina. Tällaisen sadon sadonkorjuuta on perinteisesti kerätty sen sivustolta elokuun puolivälissä. Talvi, jota kutsutaan usein talveksi talvella, on tapana kerätä heinäkuun lopussa. Säilytyksen onnistuminen riippuu siitä, onko sadonkorjuu kerätty asianmukaisesti.

Puhdistus on tehtävä ajoissa. On aika kaivaa, kun alemmat lehdet ovat muuttuneet keltaiseksi, yläosat ovat maan pinnalla, ja kukkien päätä ei ole vain kuiva, vaan myös halkeama. Jos olet myöhässä puhdistuksessa, voit saada päitä, jotka on jaettu erillisiin hampaisiin, sekä ylimääräisiä juuria. Ja sitten he eivät kykene valehtelemaan yli 2 kuukautta. On parasta suunnitella kulttuurin kaivaamista kuiville ja lämpimille päiville. Muutamaa viikkoa ennen aikataulun mukaista satoa, sängyt on lopetettava.

Polttimot yleensä kaivaavat lastalla tai haarukalla. Sitten ne on hajotettava niin, että niillä on mahdollisuus kuivua normaalisti. Jätä valkosipuli säädettyihin auringossa vähintään 3 päivää, jos haluat sen olevan paitsi oikein säilynyt, mutta oli sitten samassa herkullista ja terveellistä elin.

Kääntäkäämme tärkeimpiin ja jännittäviin kysymyksiin. Kuinka varastossa valkosipulit talvella? Jos et noudata yksinkertaisia ​​säilytyssääntöjä, sato yksinkertaisesti peitetään muotilla tai rotilla. Valkosipulin itsenäisen varastoinnin suorittaminen kaupunkilaisessa huoneistossa on erittäin tärkeää valvoa lampun tilannetta ja luoda edellytykset, joita he tarvitsevat. Yksi suosituimmista tavoista on sijoittaa tavalliseen sopivan kokoiseen lasipurkkiin, joka on peitettävä kannella.

On välttämätöntä erottaa kuoret päästä, asettaa linssejä tölkkeihin ja sitten painaa hyvin. Sitten voit valita jonkin vaihtoehdon. Nukahtaa suolalla, jauhot, kaada öljyä, jauhaa. Esilasiastiat on steriloitava ja kuivuttava hyvin. Sitten voit olla varma, että muotti ei vaikuta valkosipuliin. Valitse haluamasi öljy. Voit käyttää oliivi-, vihannes-, pellava- tai maissia.

Kun saat laastarit laastista, öljy saa epätavallisen valkosipulin maun. On hyväksyttävää säilyttää valkosipuli jauheena purkissa. Sen tekemiseksi hampaat leikataan levyiksi ja lähetetään sitten kuivumaan uunissa. Aika on enintään 15 minuuttia. Seuraavaksi sinun täytyy hiomata levyjä jauheeksi. Voit tehdä tämän käyttämällä moderni kahvimyllyä tai elintarvikeprosessoria.

Säilytys suolalla

Miten säästää valkosipulia toisella tavalla käyttämällä tavallista keittiön suolaa, joka on minkä tahansa itseään kunnioittavan emännän keittiössä? Sen on täytettävä laatikot vanerista tai suuresta pannusta. Alareunassa on välttämätöntä kaataa kiviraakaa, suolaa, asettaa valkosipuli, ylhäältä toinen suolakerros. Pään välisiä aukkoja suositellaan kaataa erityisen huolellisesti.

Ihannetapauksessa he eivät voi koskettaa toisiaan. Varastointi on välttämättä tapahtunut huoneenlämmössä. Suolan ansiosta valkosipuli ei menetä erinomaisia ​​mautyyppejä ja ominaisuuksia, jotka hyödyttävät ihmiskehoa. Jos huoneenlämmössä suolassa mahtuu noin 4 kuukautta, silloin valitaan lämpötila-alue 0 - -3 - enintään 8 kuukautta.

Öljy ja jodi varastointia varten

Talvivalmisteiden tekeminen talonmies käyttää joskus ja poikkeuksellisen tavat viljelykasvien säilyttämiseen. Kuinka muuten valkosipulit säilytetään asunnossa? Keitosuolan lisäksi suosikki kasvi on usein edullinen auringonkukassa tai muussa öljyssä jodin lisäyksen myötä, joka myydään missään apteekissa. Usein hän on jo kotona. Öljy on valmisteltava. Jotta se voisi luoda luotettavan esteen säiliöön tai kalvoon tulevaa ilmaa vastaan. Tämä estää tallennetun tuotteen vaurioitumisen.

Auringonkukkaöljyä on keitettävä 2 tuntia. Sitten siihen lisätään jodia 20 tippaa ainetta 1 litran öljyä kohden. Valkosipulin päät on kuivattava. Niitä ei saa käsitellä. Käytä sitten puuvillaa tai puuvillan pyyhkeitä, pyyhi jokaisen valkosipulin pää itsellesi valmistetun seoksen avulla. Kun proseduuri on valmis, aseta valkosipuli avoimeen tilaan auringon säteiden alla. Kun öljy imeytyy, mikä on ymmärrettävissä ohjaamalla sormesi pinnan yli, on suositeltavaa kääriä kukin näytteistä erityiseen elintarvikekalvoon.

Varastointi pimeässä paikassa

Kysyessämme, missä varastointi valkosipulin talvella asunnossa, useimmat ihmiset, tietäen tämän prosessin erityispiirteistä, antavat vihannekselle pimeän ja viileän paikan. Tämä voi olla kellari tai kellari, joka usein löytyy monikerroksisten rakennusten vuokralaisista.

Miksi sado on hyvin säilynyt siellä? Koska se on tuhoisa korkeissa lämpötiloissa, mikä voi aiheuttaa muotin tai putrefingin ulkonäön. Kuten aiemmin mainittiin. Yksi yksinkertaisimmista tavoista tallentaa viileässä pimeässä paikassa on palmikoida ruohomaiset valkosipulin hännät punoksiksi. Voimme kierrä tällainen improvisoitu punos langalla.

Lisäksi punokset on yksinkertaisesti kiinnitetty kattorakennuksen kattoon tai seinämiin tai kellariin. Jotkut haluavat satoa puulaatikoihin tai pahvilaatikoihin. Normaalilämpötila on -1 - 3 astetta. Korkeammilla nopeuksilla valkosipulin itämisen alkaminen ei ole suljettu pois. Ja jos kellari tai kellari on alle -3 astetta, sato pystyy jäädyttämään. Ja sinun ei tarvitse luottaa sen makuominaisuuksiin ja ravintoaineiden säilyttämiseen tuotteessa.

Kuten monien ihmisten käytännön kokemus osoittaa, viljely säilytetään tavallisesti kellarissa tai kellarissa, jos se asetetaan verkkoihin tai kapron-sukkia. Tällaisia ​​yksinkertaisia ​​koristeita on käytetty jo vuosia. Mikä antaa mahdollisuuden talvella ja keväällä nauttia suosikki vihanneksesta, joka lisätään eri ruokia.

Video "Tallenna valkosipuli asunnossa"

Tässä videossa näytetään, miten valkosipuli säilytetään oikein kaupungin asunnossa.

Valitse parhaiten, miten valkosipulia säilytetään talvella kotona: jääkaapissa tai pankkeissa?

Valkosipuli - erinomainen lisä suosikki ruokia. Se antaa piquant-maku ja desinfioi ruoan.

Sitä käytetään ruoanlaittoon ja kansanlääketieteeseen, joka on väitetty jokaisessa keittiössä ja on hyvä, että valkosipuli on hyvä säilyvyys.

Se on tallennettu pitkään eikä se heikkene, mutta vain jos kaikki ehdot täyttyvät. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten valkosipulia säilytetään kotona asunnossa?

Valmistelu

Kuinka valmistautua valkosipuliin pitkäaikaiseen varastointiin? Valmiste alkaa sadonkorjuuhetkestä.

Valkosipuli on 2 erilaista, kokoelman ajoitus ja ominaisuudet riippuvat niistä:

• kevät - laji, jota kutsutaan myös kesävalkosipoksi. Puhdista, kun hänen lehdet ovat hyvin kellastuneet ja alkoivat taipua alas ja makaamaan maahan. Siivousaika on elokuun alussa ja keskellä;
• talvella tai talvella - kerättiin heinäkuun lopussa. Valmiuden määrittämiseen voi olla useita syitä: lehtien kellastuminen, vaa'ojen harvennus, kukinnan irtoava iho.

Kun valkosipulia kaivetaan, on tärkeää, ettei se vahingoita sitä, sillä vahingoittuneet päitä eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin. Irrota se paremmin lastalla tai pihdeillä. Sitten valkosipulia on kuivattava huolellisesti avoimen auringon alla tai katoksen alla.

Valitusta menetelmästä riippuen, katkaise varret (lukuun ottamatta pinoihin tallennusta). Oikeasta lajittelu valkosipuli riippuu sen turvallisuudesta pitkään.

Et voi lähteä:

• tyhjät päät;
• Vaurioitunut rotti tai muut sairaudet;
• naarmuuntunut, vaurioitunut, rypistynyt iho.

Kun kaikki valmistelut ovat valmiit, on aika siirtyä tallentamismenetelmän valitsemiseen.

Älä huolestu, jos jotkin valkosipulin ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, nekonditsiyu voidaan kuivata ja käyttää mausteena tässä muodossa, ja ne voidaan pakastaa - on toinen hyvä tapa pitkäaikainen varastointi, jota ei pidä unohtaa.

Jokainen kotiäiti tietää, että menestys voidaan pakastaa elintarvikkeita kuten kesäkurpitsaa, squash, paprikaa, porkkanaa ja sipulia, ei niinkään ja valkosipuli.

Kuinka kaivaa ja valmistaa valkosipulin varastointiin, voit oppia tästä videosta:

Kuinka säilyttää valkosipuli kotona talvella?

Paikan ja astian valinta

Valkosipuli - rekisteri puutarhalaitoksista pitkäaikaisiin varastointimenetelmiin.

Missä ja miten sitä ei ole tallennettu: pussit, pankit jne. Tällöin se kykenee valehtelemaan koko talven ja jopa ennen uuden sadon. Valkosipuli kestää kevään, niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Varastointiajat vaihtelevat hieman eri tavoin.

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa? Missä varastointi valkosipulin talossa? Tallenna valkosipuli on mahdollista useissa paikoissa:

• kellarissa (osa-alue);
• jääkaapissa;
• missä tahansa kuivassa huoneessa;
• eristetyllä loggialla tai parvekkeella.

Muuten, jääkaapissa, varsinkin jos on useampi kuin yksi jääkaappi, ja esimerkiksi jääkaappi ja pakastin voidaan onnistuneesti säilyttää ja kurpitsan, parsakaali tai kukkakaali.

Miten valkosipulia säilytetään kaupunkitalossa? Ihanteellinen paikka valkosipulin varastoimiseen talvella sijaitsevassa asunnossa pidetään paddock, joten jos talo on yksityinen, todennäköisesti on tällainen paikka.

Jääkaapissa valkosipuli varastoidaan hyvin, mutta se tapahtuu siellä. Tämä ei ole aina kätevää, mutta jos ei ole muita vaihtoehtoja, jääkaappi on pelastus.

Kuinka valmistautua varastoon jääkaapissa, katkera punainen chili ja bulgarialainen pippuri lukea erillään sivustollamme.

Laatikot, siimat, sukat, valkosipulit säilytetään huoneenlämpötilassa missä tahansa kuivassa paikassa. Loggia sopii myös valkosipulivarastoihin 3 litran tölkissä tai laatikoissa, jos se on lasitettu ja eristetty.

Tavallisia vaihtoehtoja astioiden, konttien säilyttämiseen valkosipulin kotona:

1. Laatikot. Valkosipulia ei puhdisteta, kokopäät sijoitetaan sopiviin laatikoihin. Hostessin mieltymyksistä riippuen se on täynnä jauhoja tai suolaa.

Laatikot ovat parempia käyttää vaneria, niissä on oltava aukot tai aukot ilmakäytävälle. Laatikoissa on suositeltavaa säilyttää sipulit ja sipulit.

Jokainen varastointimenetelmä, valkosipuli on kuivattava täydellisesti. Varastoalueen on oltava kuiva, muuten kosteus voi johtaa kaikkien valkosipulien pilaantumiseen.

Master-luokan kudonta valkosipulin punokset tai seppeleet tässä videossa:

Se, että valkosipuli on erinomainen mauste, on kaikkien tiedossa. Ja tiesitkö, että sitä käytetään myös muihin tarkoituksiin.

Lue yksityiskohtaisesti, miten valkosipulia käytetään erottamaan hämähäkkipunkki sisätiloissa.

Optimaaliset olosuhteet

Valkosipuli on ainutlaatuinen kasvi, joka ei ole varovaisuus. Se voidaan säilyttää täydellisesti koko talven ajan, sekä lämpimänä että kylmänä.

Rajoituksia on kuitenkin:

• kun lämpöä varastoidaan, optimaalinen lämpötila on +15 - +20 ° C;
• varastointi kylmänä on mahdollista +2 - +4 ° C: n lämpötilassa.

Kosteus voi kuitenkin olla 50-80%, mikä on melko laaja aukko.

välineet

Pankissa

Yksi suosituimmista tavoista monille kotiäidille on valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa.

Valmistelu valkosipulin talvehtimiseksi tölkeissä tapahtuu useassa vaiheessa:

1. Pään purkaminen purkkeihin.
2. Kuivaa ne huoneenlämmössä noin 5 päivän ajan.
3. Taita valkosipulinkynsiä purkkeihin.
4. Älä peitä kantta, laita se kuivaan paikkaan.

Jääkaapissa

Voinko tallentaa valkosipulin jääkaapissa? Jääkaappi on pelastus tuotteiden turvallisuuden kannalta. Perinteisesti kotiäidit säilyttävät jääkaapissa kurpitsan, parsakaalin, pippurin, kukkakaalin ja muiden vihannesten.

Valkosipulin pitäminen jääkaapissa tarvitset:

1. On hyvä kuivata päät.
2. Taita ne paperipusseihin.
3. Halutessasi kaada suolaa tai sipulikupuja.
4. Säilytä jääkaapissa muista vihanneksista.

Sipulipeissä voit myös säilyttää porkkanat täydellisesti.

Näin säilytetään valkosipulin jääkaapissa tässä videossa:

Suolassa

Rakastin paljon kotiäitiä tavalla. Valkosipulin säilyttäminen suolana tarvitset:

1. Valmista valkosipuli varastointiin: lajitellaan, kuivataan.
2. Ota laatikot vanerista.
3. Ripottele suolaa laatikoiden pohjalle.
4. Laita rivi valkosipulia.
5. Nukahtaa suolalla.
6. Aseta toinen rivi päälle.

Tällaisia ​​rivejä voidaan jakaa 4-5 yhteen laatikkoon. Valkosipulia suolassa säilytetään hyvin tölkeissä.

Kierretty lihamyllyssä

Jos päätä alkoi heikentyä, tätä tallennusmenetelmää käytetään koko satoa säästämiseen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Valitse hyvät laastarit, hemmottelevat lobulit heitetään ulos.
2. Puhdista valkosipuli.
3. Jauho mineraalilla.
4. Suolaa.
5. Taita kanteissa.
6. Sulje tölkit muovikansiin.
7. Aseta jääkaappiin.

Tämä vaihtoehto soveltuu paitsi ravinteiden vahingoittumiseen, mutta on yksi monista tavoista varastoida. Jos sato on hyvin rikas, on parempi säilyttää joitakin valkosipulia. Valkosipulin massaa voidaan käyttää myös tiettyjen tuotteiden tallentamiseen pilaantumiselta esimerkiksi maassa.

Menetelmän haitta on lyhyt säilyvyysaika, mutta etu on se, että valkosipulimassa on aina käytettävissä.

Puhdistetussa muodossa

Puhdistettua valkosipulia säilytetään vain jääkaapissa. Aivan niin, sen luonnollisessa tilassa se ei kestä kauan. Tällaisen valkosipulin säilyvyyden lisäämiseksi se voidaan sijoittaa purkkiin ja kaataa öljyllä.

Vaihtoehtona on puhdistaa valkosipuli steriloituun purkkiin. Tätä varten puhdas, kuiva valkosipulinkynsi asetetaan aikaisemmin steriloituun purkkiin, peitetty muovikannella ja asetetaan jääkaappiin.

Öljyssä

Menetelmä on yksinkertainen:

1. Kuori valkosipulin kynsit.
2. Pussissa kaada hieman makuista: oliivi, auringonkukka, jne.
3. Taita valkosipuli tiiviisti öljyssä.
4. Sulje kansi ja laita se jääkaappiin.

Tätä menetelmää voidaan käyttää myös vihreiden sipulien säilyttämiseen.

Pehmopusseissa

Ota rätsilaukut, jotka voit ommella itsesi tarpeettoman kudoksen jäämistä. Kaada pusseja suolaliuokseen, jossa on voimakasta pitoisuutta. Sen jälkeen kuivaa se. "Suolainen" pussit taittuvat valkosipulin päätä. Suola liotsoi kangasta muodostaen siten esteen patogeeneille. Valkosipuli kestää kauan.

Muuten, pehmopusseissa voit tallentaa kuivattuja vihanneksia, esimerkiksi parsakaali kaalia tai kalaa.

Parafiinissä

Menetelmä on epätavallinen, mutta tehokas. Valkosipulin päät kastetaan sulaan parafiiniin. Hän varustaa heidät ja jäätyy. Valkosipulia parafiinikerroksessa varastoidaan noin kuudeksi kuukaudeksi. Samaa käsittelymenetelmää käytetään myös kavioeläinten lampun säilyttämiseen.

Jauhot

Valkosipuli pannaan 3 litran tölkkeihin, joiden pää on siinä asemassa, jossa ne kasvoivat sängyllä. Kaada jokainen valkosipulin rivi jauhoja. Tällaiset pankit ovat avoinna viileässä paikassa: jääkaappi tai parvekkeella.

Sahanpurussa

Suolan ja jauhojen sijasta valkosipulia kaadetaan tuoretta sahanpurua, mieluiten se on havupuu sahanpuru. Valkosipulia taitetaan sitten vaneritehtaille tai laatikoille ja säilytetään kuivassa, viileässä paikassa. Muuten, sahanpurussa monet kotiäidit menestyvät onnistuneesti porkkanoita.

Kuinka pitää valkosipuli kotona kevääseen asti? 12 tapaa säilyttää valkosipuli tässä videossa:

Varastointiehdot

• Valkosipuli säilytetään korkeintaan 2 kuukautta.
• Jauheessa, suolassa, sahanpurussa, parafiinissa, pellavapusseissa, joissa noudatetaan lämpötilaa ja kosteutta - noin 5 kuukautta.
• Öljyssä - enintään 3 kuukautta.
• Jääkaapissa paperikassissa - noin 3 kuukautta.
• pankissa käsittelemättömiä aistikoita varastoidaan noin 3 kuukautta.

piirteet

Jos valitun valkosipulin varastointimenetelmän valinnassa pudotti sitä palmikoilla, voit käyttää vain kevätvalkosipulia. Sopii kaikkiin menetelmiin, mukaanlukien roikkuu sukkareihin huoneenlämmössä.

Onko talvella mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia? Voit säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä.

Optimaaliset säiliöt ovat vanerilaatikoita, joissa on ilmareikiä.

On suositeltavaa laittaa sipulit ja valkosipuli tällaisiin laatikoihin ja sijoittaa ne lämmitettyyn parvekkeelle.

Lisäksi voit säilyttää sipulit ja valkosipuli yhteen suolalla kyllästetyissä pellavakasseissa. Pahvilaatikot sopivat myös tällaisiin tarkoituksiin. Laita ne viileään paikkaan.

Näin valkosipulia pidetään hyvin kotona. Kaikista eri tavoista kukin asukas löytää itselleen parhaan. Valkosipuli on valmis valehtelemaan koko talven sellaisissa erilaisissa olosuhteissa, että suuren sadon yhteydessä voit käyttää useita menetelmiä kerralla. Jos kaikki vaatimukset täyttyvät, valkosipuli pysyy aina talossa.