7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Valkosipuli on jo pitkään olennainen osa monien ruokien ja kansanperinteiden reseptejä. Jotta saat ympärivuotisia tuoksuvia ja tuoreita päitä käsin, sinun on tiedettävä, miten ja mihin talot säilytetään.

Kuinka voit varastoida valkosipulia kotona talvella?

On olemassa useita tavallisia tapoja varastoida vihanneksia, joiden avulla se pysyy kulutustarkoituksessa, kunnes uusi sadonkorjuu on korjattu.

Pääsääntöisesti valitaan seuraavat paikat:

  • alaperusta;
  • parveke;
  • jääkaappi;
  • kuiva paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajat ovat kätevämpiä valitsemaan kellari, koska jääkaapissa ei aina ole tarpeeksi tilaa. Kuivan paikan läsnäolo huoneistossa tai talossa sopii erinomaisesti valkosipulin punojen ja palkkien asettamiseen tai ristikon ripustamiseen. Lasitettu parveke on loistava paikka "talvella" tämä vihannes tölkissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aikaan testattu menetelmä on kudottu punos kuivattujen päiden kanssa varret. Valmiit siivet jätetään pimeässä ja kuivassa huoneessa. Tähän tarkoitukseen sopii kaappi tai vaatekaappi. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa, jotta kudot saadaan täysin yhteen.

Valkosipulin varastointi sylissä

Säilytys nipuissa

Kuivatut varret, päät ovat niputettu nippu köysi ja ripustettu kuivassa huoneessa. Menetelmä ei käytännössä eroa edellisestä, ja niput voivat toimia myös sisustuksina.

Varastointi valkosipulin rypäleterttuja

Käytä tölkkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran tölkkejä talvikauden kasvis, nukkumattomat päätä. Tämä ei anna hänen kuivua eikä itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

Valkosipulin pitämiseksi laatikossa on tarpeen kaataa pohja suolalla, laita sitten osa päähän, ripottele suola uudelleen ja aseta kerros kerroksittain. Tämä vaihtoehto mahdollistaa sen, että kasvi pysyy tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli, säilötty tölkeissä

karvanpoisto

Tämä menetelmä estää itävyyden ja loisten esiintymisen. Vahaus on nuorten pääiden vaihtoehtoinen lasku parafiiniksi. Se muodostaa ympäröivän suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Varastointiaika parafiinikerroksessa voi olla jopa kuusi kuukautta.

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pussia. On suositeltavaa lajitella säännöllisesti pussin sisältöä vahingoittuneiden päiden puhdistamiseksi.

Säilytys kaupunkitalossa olevassa jääkaapissa

Voit jättää vihanneksen talvella jääkaapissa, se on kuivattava hyvin, levitä paperipusseihin ja laittaa erikseen muista tuotteista.

Jäädyttäminen ja purkaminen

Voit jäädyttää kokonaisina puhdistetuina aistinvaraisina, käärittyinä kalvoon tai elokuvaan ja hienonnettuna lyhentämään kypsennysaikaa niitä käytettäessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät kasvia, kun ruoanlaitto ei ole niin usein, sillä huurre muuttaa tuotteen maun ja rakenteen.

Säilyttämiseen voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tällöin kuoritut hammaslääkkeet sijoitetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Tiiviisti suljettu säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Menetelmällä valkosipuli ei saa pilata enintään neljä kuukautta.

Säilykevä valkosipuli tölkeissä talvella

Kuinka oikea sato varastointiin?

Oikein suoritettu harjoittelu takaa sen, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Valmistelu talvehtimisesta alkaa sadonkorjuuvaiheesta. On tärkeää tietää, että on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät sen kokoelman ajoituksen:

  • talvella:
    • keräilyaika: heinäkuun lopussa;
    • valmius määräytyy: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot vähenevät, kukinto iho alkaa särkyä;
    • Varastointilämpötila: + 1-3 °;
  • kevät:
    • keräilyaika: elokuun alkupuoli;
    • valmiuden määrittäminen: lehdet voimakkaasti muuttuvat keltaisiksi ja alkavat taivuttaa ja makaamaan maahan;
    • Varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, sillä vahingoittuneet pinnat pilata paljon nopeammin kuin koko ja ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä tarkoitusta varten käytetään haarukoita tai lapioita.

Valkosipulin valmistaminen varastointiin - sitominen yhteen

Kaivamisen jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Tee se paremmin auringossa. Varret on katkaistava, paitsi milloin punot tai nipput on kudottu.

Sadonkorjuun jälkeen sinun on päästävä eroon kaikista:

  • vaurioituneet päät;
  • bakteerien rokottaminen tai tartunta;
  • tyhjä päät.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipuloinnit, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talvella.

Varastointiin liittyvät ongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talven aikana, on päänsärky. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on infektio sientä. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisesti lajittelulla. Myös tuote voi heikentyä huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.

Varovasti valmistettu varastointi valkosipuli mätää

Tunnista seuraavien ominaisuuksien vioittuminen:

  • epätasainen tuoksu, joka muistuttaa valkosipulia;
  • märät lobulit tai kokopäät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudeksi niin kauan kuin mahdollista, on noudatettava tiukasti talvisodan valmistelun algoritmia ja tähän tarkoitukseen valittua menetelmää.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia harjoitustoimenpiteitä ja valita itsellesi sopivin tapa. Kun olet täyttänyt kaikki vakiintuneet suositukset, voit nauttia herkullisesta ja mehukkaasta kasviksesta sadonkorjuun ajan.

Kuinka säilyttää valkosipuli niin, että se pysyy tuoreena uuden sadon ajan

Tämä hyödyllinen kasvi voi korvata useita kalliita lääkkeitä kodissamme lääkekaappi, ja niin haluamme sen on säilytettävä kunnes ensimmäinen vihreä rostochku uuden sadon. Mutta usein, onko lajike, tai haitalliset ympäristötekijät, hän tai mätänee tai kuivuu tai kasvaa, ja me osittain tämän ainutlaatuisen kasvi nopeammin kuin haluaisimme. Siksi sinun on ymmärrettävä ja selvitettävä, miten valkosipulia säilytetään kotona.

Miksi valkosipuli pilata?

Valkosipuli voi huonontua useista syistä, eikä se aina liity suoraan sen varastointiolosuhteisiin.

Jos päätä tartutetaan sieniin, sukkulamatoihin, säilyvyysaika on lyhyt. Tässä tapauksessa on parempi lajitella valkosipuli, purkaa se osaksi viipaleita, hävittää vahingoittuneet ja kaikki kyseenalaiset - tahrat, sormet, leikkaukset, tyhjät. Vain tämän jälkeen voidaan tallentaa.

Varastointiolosuhteet ovat myös tärkeitä. Mutta tarkastelemme niitä tarkemmin.

Mitkä todisteet valkosipulin pilaantumisesta?

  1. Määritä, että sadonkorjuu on alkanut huonontua, et voi ennen kaikkea tuoksua. Tällainen valkosipuli, joka alkoi murtautua, on epämiellyttävä tuoksu, joka muistuttaa sitä, mitä saamme, jos valkosipulia paistetaan.
  2. Visuaalisesti näet kuivuneita kiiloja kuivasta tai märästä roskauksesta tai koko sipulista.
  3. Koskettamalla, jos painat sormeasi, leuka pudotetaan tyhjänä.

Tällainen valkosipuli kielletään kiireellisesti.

Määritä, että sadonkorjuu alkoi heikentyä, et voi ennen kaikkea tuoksua

Optimaaliset edellytykset valkosipulin varastoimiselle

Kuinka valkosipuli säilytetään, riippuu suurelta osin sen keräämisen ajasta ja olosuhteista. Jos se kaivettiin kuivalla säällä, heikentyneessä kuussa, ennen 2 viikkoa sitä ei vedetty, minkä jälkeen varastointiaika kaikissa olosuhteissa kasvaa merkittävästi.

Ennen makaa varastointi sipulit kaivoi kuivataan 2 viikkoa alle katos, niin eroon jäänteitä maa, sato varret ja juuret, ja jäänteitä juuret poltettu kynttilän liekki tai tupakansytyttimeen.

Sinun tulisi tietää, että valkosipuli on talvi ja kevät. Yarovaya on paljon paremmin säilynyt, mutta se on pienempi. Talvi alkaa kuitenkin huonontua ja uusi vuosi alkaa itää. Eroa kevätvalkosipuli talvihyvästä ydinpohjasta. Talvella polttimon keskellä - väärä varsi, keväällä ei ole.

Ilma, valo, kosteus ja lämpö - se voi pilata sen. Siksi optimaalisen tallennustilan valinta vaikuttaa suoraan sen kestoon.

Tummaa varastointipaikkaa ei ole vaikea tarjota. Se voi olla kellari, jääkaappi, laatikko parvekkeella. Mutta muut edellytykset on hoidettava.

Talvella polttimon keskellä - väärä varsi, keväällä ei ole

Kosteus. Korkealla kosteudella valkosipulirotu, korkealla - alkaa kasvaa, alhaalla - se kuivuu. Paras kosteus varastointiin - 70-80% sallii sen paitsi säilyttää hyvin myös sen, että se ei menettäisi juicinessa.

Ilmajärjestelmä. Jos varastoit sipulit ilman taraa, liiallinen ilma-apu edistää patogeenisen mikrofloorin kuivumista ja kehittymistä. Hyvä säilyttää osia valkosipulia, noin 0,3-0,5 kiloa, pahvilaatikoihin, muoviastioita, puulaatikoita, koripajukorit ja laatikoita, ja jopa - muovipusseja, puhdas lasipurkkeihin alle kapron kattaa ja kangas laukut.

Lämpötila. Sitten kaikki näyttää olevan selvää. Mitä pienempi on, sitä parempi. Ainoa asia, jota valkosipuli ei voi sietää, on jäädyttämistä. Pakastin ei toimi! Lämpötila 2-5 ° C on optimaalinen. Erinomainen paikka - jääkaapin pohja laatikko vihannesten säilyttämiseen.

Jos varastoit sipulit ilman taraa, liiallinen ilma-apu edistää patogeenisen mikrofloorin kuivumista ja kehittymistä

Useat todetut tallennusmenetelmät

Kuinka isoisimme varasivat valkosipulia? Vanha tapa säilyttää valkosipuli on punokset ja seppeleet. Esikoistimme kuivattamatta valkosipulin varret, joita ei leikattu, mutta käytti niitä kudontaan ns. Niput. Kudonta itsessään on tehty punos tai seppele. Samankaltaisia ​​nippejä varastoitiin keskeytettyyn tilaan viileässä huoneessa talvella ja talvella kellarissa.

Miten valkosipulia säilytetään öljyssä?

Hyvä tapa varastoida valkosipulia on kaataa se kasviöljyllä. Parasta kaikesta - oliivi, mutta voi olla maissi tai auringonkukka.

Mitä tarvitset:

  • steriilit lasipurkit;
  • nailonpannut;
  • kuoritut valkosipulinkynsi;
  • kasviöljyä, voidaan joko jalostaa tai puhdistaa.
Hyvä tapa pitää valkosipuli - kaada se kasviöljyllä

menettely:

  1. Me puhdistamme valkosipulinkynsiä, hävitämme valkosipulit.
  2. Taita esiperistetyissä astioissa.
  3. Täytä kasviöljyllä.
  4. Sulje kansi.
  5. Laitoimme jääkaapin tai viemme sen kellariin.

Valkosipulin kestoaika on tällä tavoin jopa 3 kuukautta. Samalla hän ei menetä ominaisuuksia ja öljy hankkii miellyttävä tuoksu, kiitos valkosipuli haihtuvia, ja sitä voidaan käyttää latauksen erilaisten ruokien - keittoja, kastikkeita ja salaatteja.

Kuinka kokata valkosipulin jauhe? Valkosipulijauhe ei varmasti pilata ja odottaa uutta satoa. Valmista se helposti kotona. Tätä varten valkosipulinkynsi puhdistetaan ja hienoksi leikataan levyiksi. Nämä levyt kuivataan sähkökuivaimissa tai uuneissa, mutta vähimmäislämpötilassa korkeintaan 60 ° C.

Kun voit hiomata kuivat levyt jauheen tilaan sekoitin tai laasti, lisäämällä vähän suolaa ja säilytä tiiviisti suljettu lasipurkki.

Tämän menetelmän edut ovat:

  • ei tarvitse paljon tilaa;
  • säästää aikaa ruokaa valmistettaessa (ei tarvitse puhdistaa, jauhaa);
  • pitkä säilyvyysaika - jopa vuodessa.

Miinus yksi, ja se on merkittävä: osan hyödyllisten aineiden menetyksestä.

Valkosipulin tinktuura on paras tapa pitää valkosipuli hoitoon

Jos haluat säästää valkosipulia lääkinnällisiin tarkoituksiin, on parasta kokata valkosipulia.

  1. Ota 350g kuorittuja valkosipulinkynsiä ja hiomme niitä millä tahansa tavalla. Odotetaan pari tuntia kannen alla.
  2. Valitsemme kaikkein nestemäisen osan, sen pitäisi muuttua 200 ml: ksi ja kaadetaan steriiliin purkkiin.
  3. Kaada 200 ml lääketieteellistä alkoholia.
  4. Sulje tiivis kansi.
  5. Vaadimme 10 päivää pimeässä huoneenlämpötilassa, ajoittain ravistamalla.
  6. Varovasti erotetaan sedimentistä ja säilytetään lasista, joka ei auta auringon säteitä. Apteekkipullot, joissa on ruskeaa lasia, tekevät. Voit yksinkertaisesti kääri purkkiin paksua paperia ja laittaa sen pimeään paikkaan.

Tällaista valkosipulin tinktuuria käytetään kansanlääketieteessä eri elinten ja järjestelmien sairauksien hoitoon, erityisesti ateroskleroosissa ja verisuonisairauksissa.

Jos olet oppinut maataloustekniikoita ja saanut hyvän valkosipulin, kokeile erilaisia ​​tapoja tallentaa ne

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa?

  1. Kuiva suolaus. Toinen melko tehokas ja vähän tunnettu tapa pitää valkosipuli. Sen ydin on se, että käsittelemättömät kokonaiset valkosipulipäät pakataan tareihin (esimerkiksi purkit) ja kaadetaan suurella suolalla. Pankit suljetaan kannella ja viedään viileään paikkaan. Suola on erinomainen antiseptinen, lisäksi se tarjoaa jatkuvan kosteuden ja rajoittaa hapen pääsyä. Joten voit varastoida valkosipulia asunnossa, kaukana lämmityslaitteista tai parvekkeelta.
  2. Vahaus. Jos sinulla on pieni pää, etkä tiedä, miten valkosipulia säilytetään asunnossa, toinen mielenkiintoinen tapa auttaa - vahaus. Sulata parafiinivaha vesihauteessa, kunnes se on nestemäinen ja lisää valkosipulit yksi kerrallaan. Anna parafiinikerroksen kovettua ja antaa valkosipulin myöhempää varastointia varten pahvilaatikoihin. Tämä valkosipuli varastoidaan huoneistossa kevääseen asti.

Jos olet oppinut maataloustekniikoita ja saanut hyvän valkosipulin, kokeile erilaisia ​​tapoja varastoida sitä. Vain silloin määrität mikä sopii sinulle parhaiten. Ja miten valkosipulia säilytetään kotona, nyt tiedät.

Mitä tehdä leviävät hampaat

Valkosipuli menettää ominaisuutensa ja juiciness, kun ituja alkaa kehittyä lobules. Näin tapahtuu, jos pohja ei pala ennen säilytystä. Hajoaminen, tunne valo, ituja tulee vahvaksi, ruokkimalla ruokaa äidin lobulasta. Hidastetaan prosessi auttaa karsimalla vihreitä ituja, tumma ja viileä paikka. Mutta et voi täysin pysäyttää kasvua.

Jos et halua menettää tällaista valkosipulia, se on parasta odottaa, kunnes ensimmäinen sulaa ja pani hänet maahan, katettu agrovoloknom tai elokuva.

Kuinka säilyttää valkosipuli talvella kotona - 11 tapaa

Valkosipuli on tärkeä ainesosa monissa välipaloissa, keitissä, kasvismehuissa, viljoissa, salaateissa ja kastikkeissa. Se antaa heille miellyttävän aromin, mausteinen ja pikantti, joten keittiössä ilman sitä, et voi tehdä. Kun tiedät, kuinka valkosipulia säilytetään, voit tallentaa sen alkuperäiseen koko talviin ja käyttää valikkoa ympäri vuoden.

Valmista valkosipuli pitkäaikaiseen varastointiin

Valkosipulin valmistuksen hienovaraisuuksia varastointiin olisi harkittava sadonkorjuun aikana.

Valkosipulin lajikkeita on useita, joten sinun on ymmärrettävä jokaisen niiden ajoitus ja ominaisuudet:

  • Kevät tai kesä. Kerää elokuun alkupuolella, jolloin lehdet muuttuvat täysin keltaiseksi ja alkavat makaamaan maahan. Voidaan tallentaa ennen seuraavaa sadonkorjuuta.
  • Talvi. Se saavuttaa kypsyyden keskellä kesää, jolloin lehdet alkavat kääntyä keltaiseksi, vaa'at kapenevat ja kukintojen kynsinauha hajoaa. Sitä säilytetään matalissa lämpötiloissa.

On erittäin tärkeää, ettei kaivamisaikaa menetetä: jos päätä putoavat laastareihin, ne eivät enää sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Polttimo on ihanteellinen varastointia varten, kuiva, kiinteä, siinä on 3-4 kerrosta suojaavaa kuorta, ja segmentit ovat hyvin erossa toisistaan. Märkä kuori on merkki siitä, että kulttuuri ei ole vielä valmis sadonkorjuuta varten.

Sadonkorjuu vain kuivalla säällä aamulla tai illalla. Kun kaivetaan ulos, sinun on oltava varovainen, että lapion tai haarukan kärki ei vahingoita päitä. Vaurioitunut valkosipuli ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Korjattu sato on kuivattava katoksen alla. Jos päät on suunniteltu tallentaviksi punoksiksi, varret eivät ole katkaistu. Kaikissa muissa tapauksissa leikkaat varret terävällä saksilla 1,5 cm: n etäisyydellä niskan alusta ja poista juuret haarukalla. Älä missään tapauksessa jätä kutistuneita, vahingoittuneita, sairaita päitä.

Jos osa kerätystä sadosta ei ole sopiva pitkäaikaiseen varastointiin, älkääkä häiritse. Tällaiset päät voidaan murskata, kuivata tai jäädyttää. Valkosipuli korjattu tällä tavalla, se on erittäin helppo käyttää, mutta vähän hävisi makuominaisuudet, koska jäätyminen vaikuttaa maku ja rakenne tuote. Valkosipulin jäädyttäminen on parempaa raaputetulla tavalla ja pienissä osissa. On toivottavaa, että tällaiset aihiot säilytetään kahdessa pakkauksessa, muuten pakastimessa olevat tuotteet saavat ominaisen tuoksun.

Hyvä tulos on erityisellä liuoksella tapahtuva käsittely: kalsinoidun kasviöljyn lattiaan lisätään 10 litraa kalsinoitua kasviöljyä ja kumpikin pää kastetaan siihen. Sen jälkeen käsitelty viljely voidaan tallentaa millä tahansa sopivalla tavalla.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Miten valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu? Se pidetään parhaiten viileässä paikassa. Lämpötilan tulisi vaihdella +3 - +5. Jos sato taitetaan lämpimässä paikassa, se johtaa pintojen kuivumiseen ja niiden vaurioitumiseen.

Optimaalinen kosteus ei saa ylittää 80%. Mutta liiallinen kuivaus on myös haitallista, kun päätä alkaa kuivua. Siksi sinun on tiedettävä, kuinka valkosipulia säilytetään niin, että se ei kuivu tai roiskaa. Näitä olosuhteita noudattaen on mahdollista tallentaa kerättyjä raaka-aineita yksityisiin rakennuksiin ruokakodissa, kellarissa, ullakolla ja jopa asunnossa.

Edellytys on pimeä paikka. Kun valo osuu, loukkaantumiset alkavat itää.

Ajoittain korjattuja kasveja on tarkasteltava uudelleen ajoissa, jotta ne poistuisivat. Niiden läsnäolo on hyvin yksinkertaista määrittää ominaisen epämiellyttävällä hajulla. Pään vahinko johtuu sieni-infektioista ja varastointivaatimusten noudattamatta jättämisestä.

Valkosipulin varastoinnin tapoja kotona

Valkosipulia voidaan säilyttää erikseen, mutta myös pienillä rättipusseilla, puulaatikoilla ja pahvilaatikoilla. Jos sadonkorjuuta on tarkoitus varastoida kellariin, on huolehdittava siitä, että ilmanvaihto on hyvä. Raikasta ilmaa jatkuva kierto on avain koko sadon onnistuneeseen varastointiin.

Lasipurkkeissa tai laatikoissa

Valkosipulin varastoiminen on varsin kätevää. Valitut päät on irrotettava viipaleiksi ja kuivataan huoneeseen. Sitten laitetaan säiliöön ja ei tukkeudu, jätä kuivaan huoneeseen.

Laatikot puusta tai vanerista - suosituin säilytysastio. Tärkeintä on, että niillä on aukkoja ilmankiertoon.

Säilytysjärjestelmä jääkaapissa

Valkosipulin jääkaapissa pidetään hyvin. Ainoa haittapuoli on se, että sillä ei ole useinkaan tilaa. Poista valitut päät ja laita ne paperipusseihin. Jos ylimääräistä suolaa tai kuivia sipulikupuja on, se voidaan myös lisätä sisälle, mikä parantaa varastoinnin laatua.

Suolassa

Monia myönteisiä lausuntoja kuullaan keinosta säilyttää suolaa. Vanerin säiliön pohjalle tulee kaataa suolaa ja laita sitten yksi kerros lajiteltavia ja kuivattuja päitä. Meidän on varmistettava, että heillä ei ole yhteyksiä toisiinsa. Edellistä kerrosta levitetään vain sen jälkeen, kun se on täytetty edellisellä suolalla. Yhdessä laatikossa voi säilyttää enintään 5 kerrosta valkosipulia. Ruutujen sijaan voit ottaa lasisäiliön, mutta se ei ole niin kätevä.

Valkosipulin massa lihamyllyn läpi

Tätä menetelmää käytetään useimmiten pilaantumisen ensimmäisinä merkkeinä. Hajoavat tai ylikuovatut viipaleet tulee hävittää ja jäljellä olevat tuotteet on puhdistettava ja siirrettävä lihamyllyllä. Lisää valkosipulin massa suolaan, sekoita, siirrä tölkkeihin ja korkkiin. Pidä jääkaapissa.

Tallennustekniikka puhdistetussa muodossa

Puhdistettu valkosipuli on erittäin kätevä käyttää keittämisen aikana, koska aikaa ei tarvitse hukata. Se on vain, että hän ei edes jäänyt jääkaappiin pitkään. On suositeltavaa siirtää kuorittuja viipaleita lasisäiliöön ja kaataa kasviöljyllä. Vaihtoehtoisesti valkosipuli voidaan taitella esisäröityihin astioihin, sulkea kansi ja laittaa kylmään paikkaan. Tällaisen tuotteen säilyvyys on kuitenkin liian pieni.

Miten valkosipulia säilytetään öljyssä?

Tämä menetelmä on hyvä, koska hyvin säilyneen tuotteen lisäksi voit saada tuoksuva valkosipuliöljy bonukseksi. Puhdistetut lobulit on tiheästi kasattu purkkiin, lisäämällä määräajoin öljyä. Säilytä viileässä paikassa, jossa on tukkeutunut kansi.

Joskus öljyn sijaan käytä kuivaa valkoista tai punaviiniä, viiniä tai pöytätaivea.

Kankaaseen

Nämä pussit voidaan ommella vanhoista vaatteista ja tarpeettomasta kankaasta. Pääasia on upottaa valmiit tuotteet vahvaan suolaliuokseen ja huolellisesti kuivata se. Kudokseen liotettu suola ei salli patogeenisten mikrobien tunkeutumista sisään, joten valkosipuli ei heikkene.

Punokset ja rypyt

Putoissa ja rypäleissä voit tallentaa vain kesävalkosipulin. Tätä muinaista säilytystapaa käytettiin usein isoisillamme ja isoäidillä. Vanhoissa valokuvissa ja maalauksissa näet todellisia seppeleitä tai palkkeja.

Vahvuuteen on kiinnitetty köysi tai lanka, joka tekee silmukan päähän ripustuksen helpottamiseksi.

Kutoa punos, se vie paljon taitoa, mutta vie vähän tilaa, mikä on erittäin kätevää kaupungissa asunnossa. On helppoa sitoa päitä nippuihin ja ripustaa ne vain kuivaan paikkaan.

Jos et halua häiritä nippuja ja punoksia, voit päätä pään vanhoihin nailonhousuihin tai sukkahousuihin ja ripustaa sen syrjäisessä paikassa.

Epätavallinen menetelmä on vahaus

Tätä menetelmää käytetään harvoin, mutta sen tehokkuus on melko korkea. Aikaisemmin sitä käytettiin aina kasvihuoneissa ennen raaka-aineiden lähettämistä markkinoille tai kauppaan. Parafiinipää voidaan säilyttää vähintään 6 kuukauden ajan alkuperäisessä muodossaan, koska tämä aine ei anna kosteuden haihtua. Valmistetut laatupäät upotetaan nestemäiseen parafiiniin, annetaan jäädyttää ja siirretään sopivaan säiliöön.

Jauhot

Vaihtoehtoisena - voit säilyttää päät lasipurkkeissa jauhot. Valkosipuli löi löysästi juurten juuret ja kaatoi runsaasti. Sinun ei tarvitse tukkia pankkeja.

Valkosipulin tuomaa tuoretta sahanpurua

Vihannesten ja juurikasvien varastointi sahanpurussa on kaikille tiedossa oleva menetelmä. On suositeltavaa käyttää havupuuta ja puulaatikoita. Pidä päitä, jotka ovat täynnä sahanpurua, tarvitset kylmässä ja kuivassa huoneessa.

Varastointiehdot

Valkosipulin varastointia ei ole vaikeaa talvella, mutta on otettava huomioon, että menetelmästä riippuen myös säilytysajat ovat erilaiset:

  • Pisin valkosipuli säilytetään parafiinissä ja muissa irtotavarana olevissa kuivissa tuotteissa. Sama koskee pellavapusseja, jos ne sijaitsevat kuivassa huoneessa. Kaikkien sääntöjen mukaan tuote säilyttää ominaisuutensa kuuden kuukauden ajan.
  • Seuraava tulee valkosipuli jääkaapissa, öljyssä ja voi. Suurin säilyvyysaika on 3 kuukautta.
  • Jauhettu valkosipulimassa suolalla on käyttökelpoinen enintään 8 viikon ajan.

On pidettävä mielessä, että kesävalkosipuli pidetään parempana ja talvi on ensin käytettävä.

Suuri sato on parhaiten tallennettu usealla eri tavalla. Tämä säästää sinua menettämästä valkosipulia niissä tapauksissa, jos yllättäen jotkut varastointiolosuhteet eivät täyty.

Kuinka talvisin valkosipuli säilytetään kotona

Asukkaiden on käytettävä paljon työtä kerätäkseen kunkin sadon laadukas viljely. Mutta tämä vaihe ei ole viimeinen. Kasvien täytyy kasvaa, odottaa sadonkorjuuta ja tallentaa sen. Talvisäilytys on tärkeää kaikille alueille. Kylmäkautena on vaikea tarjota ruokavaliosi tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, joten tapa säästää dacha etukäteen. Artikkelissa tarkastelemme talvisektortin varastointia koskevia sääntöjä kotona.

Valkosipuli on talvella - kasvis on hieman hankala, mutta erittäin hyödyllinen.

Heti kun yksi parametri häiriintyy varastoinnin aikana, ilman sitä voi jäädä kauan ennen uutta satoa. Mutta ravitsemuksellisten ja makuelämysten lisäksi sillä on vahva terapeuttinen vaikutus. Tarkastele siis valkosipulin pään oikean säilyttämisen näkökohtia talvella.

Esivalmistelu ennen valkosipulin varastointia

Talvella valkosipulin laatu säilytetään kotona vain, jos sadonkorjuu on asianmukaisesti korjattu. Kuorma-autonkuljettajien olisi tehtävä kaikkensa sääntöjen mukaisesti:

  1. Noudata puhdistuksen ajoitusta. Tärkeimmät avustajat ovat kuun kalenteri, sääennusteet ja ulkoiset merkkejä korjuuvalmiista kasveista.
  2. Heti kun kasvien lehdet muuttuvat keltaiseksi, varsi on pehmeä, ja kuoret ovat helposti jäljessä hammaspyöriin, silloin on aika satoa.
  3. Varmista oikea kastelu. 3-4 viikkoa ennen odotettua puhdistusaikaa, kastelu pysähtyy. Tällöin sadonkorjuuta pidetään talvella paremmin. Yritä siis kaivaa pää ennen sadekautta.
  4. Valitse sopivat sääolosuhteet. Harvinaisia ​​säästöjä on vaikeampi säilyttää - tarvitaan lisää kuivausta.
  5. Varokaa varovasti valkosipulin päätä varastointiin. Tätä käyttöä varten haarukka, ei lapio. Varmista, että astutte takaisin kasvin varsiin 5-7 cm, jotta ei vahingoitu valkosipulia.

Seuraavat vaiheet - kuivaus, puhdistus, laipio. Kaikki ovat tärkeitä ja välttämättömiä. Kasvien on odotettava kasvien kasvullisten prosessien luonnollista pysähtymistä.

Sadekaudella sadonkorjuu asetetaan katoksen alla 10 päivän ajan kuivalla säällä sängylle.

Muita toimenpiteitä ovat maaperän puhdistaminen, varret ja juuret. Jäljellä olevat juuret ovat päällä.

Jos kasvukaudella tartuntaa sieni-infektio tai tuholaisten toukkia, tuote ei kestä kauan. Siksi kaikki epäilyttävät päät on hylättävä ensisijaisen käytön vuoksi eikä jätetä talvikäyttöön.

Talvi valkosipuli varastointi vaihtoehtoja kotona

Valkosipuliominaisuuksien ja houkuttelevan ulkonäön säilyttämiseksi sinun on valittava talvisäilytys sopivaksi tapaukseksi. On vain kaksi perusmenetelmää - lämmin ja kylmä.

Lämpimän menetelmän parametrit - lämpötila ei ole yli 200 ° C ja huoneen ilman kosteus 50%: sta 70%: iin. Sopii paremmin teollisiin sovelluksiin. Kylmässä versiossa lämpötila pidetään + 2 ° C: sta + 40 ° C: een, kosteuden prosenttiosuus on 90%. Tämä vaihtoehto on lähempänä kodin tallennustilaa. Useimmiten kuorma-autonkuljettajat eivät sijoita viljaa jääkaappiin. Talviharrastus ei vaadi pidempää säilytystä, se ei silti kestä yli kuutta kuukautta ja alkaa heikentyä tai itää.

Valtavasta joukosta ideoita kuorma-autonkuljettajat erottavat talvisin valkosipulin parhaiten sopivat. Säilytä sadonkorjuu käyttämällä:

  1. Kylmä menetelmä. Sopivaan on kodin jääkaappi, steriloitu lasisäiliö, suolaliuoksella käsitelty kudospussi.
  2. Suola menetelmä. Sen avulla talvituotteen päät on ripoteltu kuivalla suolalla.
  3. Jauhot, valkosipulin hampaat tai päitä.
  4. Sipuliinivärejä käytetään myös sadonkorjuun kaatamiseen.
  5. Kasviöljy. Esivalmistettu öljy kaadetaan hammaspyöriin.
  6. Parafiini. Aine mahdollistaa pitkäaikaisen varastoinnin jopa huoneenlämmössä. Tällä menetelmällä valkosipuli ei häviä kosteutta.
  7. Valkosipulin varret.
  8. Laatikot, verkot, säilytyslaatikot.

Jokaisella menetelmällä on omat vivahteensa, edut tai haitat.

Pidämme kotona ilman ongelmia talven valkosipulia

Kuinka talvisin valkosipuli säilytetään kotona? Hyvin osoittautunut, monien kotiäidien osoittama vaihtoehto - keittiö, ruokakomero, jääkaappi. Talvikasvien sijoittelu huoneen olosuhteissa:

  1. Lasipurkit. Ne on steriloitava ja kuivattu. Sijoita sitten talvituotteen keittämättömät lohkot. Mutta lisäaineita käytetään vihannesten säilyttämiseen. Jos sitä ei kaata, sulje astia tiiviisti kansiin. Toisessa tapauksessa lobulit peitetään vehnäjauholla. Kun jauhot lisätään, purkki jätetään auki.
  2. Toinen ainesosa, joka säästää valkosipulin talven pilaantumiselta talvella, on suolaa. Kannessa ainesosat asetetaan kerroksittain kerroksittain, vuorotellen valkosipulin ja suolan kanssa.
  3. Korit ovat hyviä lobuleille. Ne ylläpitävät tarvittavaa ilmanvaihtoa ilman vedettä. Jos otat pahvilaatikoita, muovisia tai puisia laatikoita, sinun on tehtävä reikiä niihin.
  4. Riipus puuvillalla.

Tärkeitä vivahteita

Tarkastelimme tapoja, joilla talvihousut säilytetään kodin tavanomaisissa olosuhteissa. Jos varastoitamme tuotetta huoneistossa, paras vaihtoehto on tunnistaa lasisäiliö, jossa on tiukka kansi. Huonelämpötila ei aina vaikuta valkosipulin saannin pitkän aikavälin säilymiseen. Siksi monet rakastajat tekevät oikein, jos he käyttävät useita eri menetelmiä samanaikaisesti. Pienellä määrällä talvi-valkosipulia, keittiö jääkaappi sopii, jos on enemmän varastoja, sitten valita kätevin. Useimmiten kokeilemalla kokeile lueteltuja vaihtoehtoja. Joka tapauksessa älä unohda:

  • säännöllisesti tarkastaa ja lajitella varastoitu valkosipuli;
  • seuraa, että tuotetta ei ole säilytetty valossa;
  • tarkkaile vaadittua kosteutta niin, etteivät pään roskaa eikä muuraa;
  • ajoissa vahingoittuneiden tai sairaiden sipulien poistamiseksi, erityisesti värin vaihtamisen yhteydessä;
  • kaada öljyä itävää hampaat.

Talvella valkosipulin talteenottaminen on luotettava laadukkaassa materiaalissa. Kiinnitä huomiota laipiohehkulampaan sadonkorjuun jälkeen, anna tarvittava lämpötilajärjestelmä ja kosteusindeksit. Tämän lähestymistavan avulla säästät terveellisiä vihanneksia ennen uutta satoa.

Kuinka säilyttää valkosipuli

Dacha-vuoden takaa korjataan kasviksia ja hedelmiä. Ja ennen kuorma-autonkuljettajia on kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei kaadu, eikä se huonone, itävy ja älä kuivu. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja keittiössä se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Melkein joka päivä ruoanlaittoon lisäämme sen erilaisiin ruokiin, koska se ei ainoastaan ​​anna heille pikkuvoimaista makua, vaan tukee myös terveyttä. Jaamme joitain salaisuuksia ja kerromme valokartoituksen oikeellisuudesta.

Merkitse valkosipuli varastointiin kotona

Tätä kasvia voidaan kutsua rekisterinpidikkeeksi mahdollista pitkäaikaista varastointia varten. Jos tietyt ehdot täyttyvät, se sopii täydellisesti koko talven ajan ja voimme käyttää sitä uuden sadon ajan.

Miten valmistetaan kasvis pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta valkosipulit pysyisivät hyvin, sinun on valmisteltava ne oikein. Myös sadonkorjuun yhteydessä on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin asioihin, joilla on välitön vaikutus laatuvarastoon:

  • optimaalinen keräysaika. Aikaa kerätyt päät eivät hajoa laastareihin, ne sopivat varastointia varten. Tavallisesti kuorma-autonkuljettajat kasvattavat kahta lajia - kevät (tai kesä) ja talvi (tai talvi). Keväinen valkosipuli poistetaan, kun lehdet eivät ole vain keltaisia ​​vaan myös putoavat maahan. Tämä tapahtuu yleensä elokuun ensimmäisen tai toisen vuosikymmenen aikana. Alkuperän talvehtivuus määräytyy seuraavien merkkien mukaan: lehtien kellastuminen ja kukinnan ihon puhkeaminen. Valkosipulin sadonkorjuu on heinäkuun lopussa;

Valkosipulin korjuun signaali on suoristava ja halkeileva kukinnan iho ohjausnäytteelle

Kuivaa valkosipuli noin viikossa ja sitten leikata

Pitkäaikaiseen varastointiin valitaan suuret valkosipulit, jotka parhaiten säilytetään

Valkosipulia, jota ei ole testattu sen sopivuudesta pitkäaikaiseen varastoon, voidaan kuivata, jäädyttää, marinoida tai suolata.

Mikä valkosipuli on parempi sijoittaa pitkän aikavälin varastointiin - kesällä tai talvella

Kesälajikkeilla on korkeampi säilyvyysaika kuin talvella. Tämä johtuu peittävien hiutaleiden määrästä: talvella ne ovat huomattavasti pienempiä, joten se kuivuu nopeammin kosteuden menetyksen myötä ja voi myös alkaa muovautua tai murskata korkealla kosteudella ja ilman lämpötilalla. Siksi osa syksyn istutuksesta käytetään talvisin valkosipulin sadosta, jotkut kierrätetään ja pieni määrä varastoidaan varastointiin. Yleensä talvi on hyvin pidetty uudenvuoden saakka, sitten se alkaa kulua ja huonontua.

Jotta talvi valkosipuli voidaan erottaa kevyestä, on yksinkertainen: talven lamppu on keskellä hylätty varsi, se ei ole kesällä.

Valkosipuli (vasen) eroaa keväällä (oikealla) vahvan sauvan, hampaiden lukumäärän ja koon, sijainnin mukaan

Säilyttämisperusteet

Valkosipulin turvallisuuteen vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:

  • lämpötila. Talvella valkosipulille optimaalinen on säilytyslämpötila -2 - +2 astetta. Korkeampi lämpötila voi johtaa siihen, että hedelmät alkavat itää. Alhaisemmassa lämpötilassa se jäätyy. Lämpötilan olennaiset vaihtelut johtavat siihen, että valkosipuli menettää makuominaisuutensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jousi voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa (mutta ei yli +20 astetta);
  • ilman kosteus. Sen ei pitäisi ylittää 80: tä prosenttia. Lisääntynyt kosteus johtaa laastin ruuhkautumiseen. Jos varastointipaikka on liian kuiva, eli ilman kosteus on alle 50%, valkosipuli alkaa kuivua;
  • valaistus. Harvestia säilytetään parhaiten pimeässä paikassa. Kun valoa säilytetään, on tärkeää, ettei suora auringonvalo osu päähän;
  • ilmaa. Liiallinen ilmanvaihto auttaa kuivattamaan päitä, joten on parasta säilyttää vihannes avoimissa säiliöissä tai laatikoissa, kangaspusseissa.

Missä ja missä voi säilyttää valkosipulia

Kasvi on niin vaatimaton, että se voidaan säilyttää paitsi erikoisvarustetuissa varastoissa myös yksinkertaisesti huoneistossa, kellarissa ja kellarissa, lämmitettävälle parvekkeelle tai logille, jääkaapissa.

Kellarissa tai kellarissa

Nämä huoneet pidetään optimaalisina vihannesten, myös valkosipulin, varastointiin. Kellari tai kellari on valmistettava kasvukauden varastointikaudella. Tämän puhdistus on suoritettu, tutkitaan läsnäolo jyrsijöitä, hyönteisiä, homeita ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin näiden ongelmien ratkaisemiseksi: laittaa ansat ja ansat, oikea vikoja ilmanvaihto, käsiteltiin sieni ja muut patogeeniset bakteerit. Varastotilat kellarissa:

  • punottu punokset. Tämä muinainen tapa säilyttää sipulit ja valkosipuli on suosittu monien kotiäidien kanssa. Pehmustettu lanka tai köysi valkosipulin varret, joiden päällä on kohtalainen ilmanvaihto, vaativat vähän tilaa säilytettäessä;

Valkosipulin punospunos - se on melko yksinkertainen, ja tässä muodossa oleva kasvi "hengittää", mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan säilyttää pitkään

Tämä tapa säilyttää sekä valkosipuli että sipuli on myös kätevä, koska kuori ei pääse ulos, mutta jää sileäksi

Valkosipulit on sijoitettava laatikkoon, jonka kerros on enintään 20 cm

Jos kellarin lämpötila ei ylitä +2 astetta, niin tällaisissa olosuhteissa raa'at, kuivatut ja öljytty valkosipuli säilytetään hyvin, jonka valmistusmenetelmät käsitellään alla.

Video: miten kutoa pigtail valkosipulista

Asunnossa

Kaupunkitalossa paremmin ja pidempään säilytetty kevät valkosipuli. Jos kasvatit tätä lajiketta vain yksittäiskäyttöön, sen tilavuus ei usein ole kovin merkittävä, joten se ei rajoita isäntiä, se ei vie paljon tilaa. Se voidaan ripustaa palmikoihin tai kapronkiiloihin, jotka asetetaan laatikoihin keittiön hyllyille. Muuten valkosipulin punokset koristelevat täydellisesti keittiön sisätiloihin.

Kauneuden valkosipulin punoksessa voit kutoa ruohoa ja kuivattuja kukkia, joiden terälehdet eivät häviä ja eivät murene - esimerkiksi kukkakasvit, kukkaviljelyt

Nämä "kuivat" säilytysmenetelmät suositellaan käytettäväksi optimaalisen kosteuden ja valkosipulin ilman lämpötilan kanssa.

Pankissa

Monet kotiäidit käyttävät lasipurkkeja säilytykseen. Vaiheittainen kirjanpidon prosessi on seuraava:

  1. Pankit pestään perusteellisesti ja kuivataan.
  2. Kuivattu ja lajiteltu valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin koko päähän tai purkaa se dentiileihin.
  3. Täytettyjä tölkkejä ei ole suljettu kannella ja asetettu kuivaan, paremmin pimeään paikkaan.

Laita valkosipuli voi kaataa suurella suolalla, joka toimii antiseptisenä ja kosteuden absorboijana. Tässä tapauksessa ensin suolaliuos kaadetaan astian pohjalle, sitten valkosipulin kerros asetetaan, suolaa kaadetaan uudelleen ja niin toistetaan kerros kerroksen pakkaus ja kaadetaan tölkin yläosaan. On tärkeää varmistaa, että kaikki pään tai ruiskujen väliin jäävät suot.

Täytetyt tölkit voidaan peittää paperilla tai kudosliinalla ja pitää pimeässä paikassa

Suolan sijasta jotkut puutarhurit haluavat kaataa valkosipulia jauhoja tai tuhkaa, jotka imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin ja mahdollistavat laadukkaiden kasvien säilyttämisen 5-6 kuukauden sisällä.

Video: vihannesten käsittely ja varastointi tölkeissä

Säkeissä

Valkosipuli on hyvin säilynyt kangaspusseissa, jos esität ne erittäin keskittyneeksi suolaliuokseksi ja kuivataan sitten. Suolaa kyllästetty kangas on este taudinaiheuttajille, joten kasvis säilytetään tällaisessa pakkauksessa ilman paljon vaivaa noin 5 kuukautta.

Pieniä osia valkosipulia voidaan varastoida pehmopusseihin ilman kyllästämistä. Tässä tapauksessa säilyvyysaika lyhenee 3 kuukauteen, mutta alkuperäinen laukku, jossa on mielenkiintoinen kirjonta tai applique, koristaa työtilasi keittiössä.

Laukku voidaan ommella mistä tahansa luonnollisesta materiaalista

Parafiinissä

Tämän menetelmän ydin on seuraava:

  1. Parafiinikynttilät sulatetaan vesihauteessa.
  2. Pään viedään katkaistun varren päälle ja kastetaan varovasti sulaan parafiiniin.
  3. Gluts parafiinia valutettu, ja loput päähän jäätyy, valkosipuli kietoo suojakalvo, joka estää kosteuden haihtumista ja suojaavat hampaita haitallisista organismeista.

Usein parafiinikäsittelyn valkosipuli löytyy vihannesliikkeiden hyllyistä

Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä elintarvikekalvoa, jossa valkosipuli on tiukasti kääritty. Jos pää on hyvin kuivunut ja patogeeniset bakteerit eivät vaikuta, pää myös tallennetaan kalvoon kalvosta jopa 6 kuukautta.

kuivaus

Yksinkertainen ja luotettava tapa säilyttää valkosipuli pitkällä aikavälillä on kuivaus. Voit tehdä tämän sähkökuivurissa tai uunissa:

  1. Hampaat puhdistetaan ja leikataan pitkin ohuita levyjä.
  2. Aseta ohuen kerroksen sähkökuivurin tai uunin laskuriin.

Valkosipuli jaetaan aihion muotoihin, puhdistetaan ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on sama

Lisätty ruoanlaittoon, kuivattu valkosipuli imee kosteutta ja antaa mahtava maku teidän lautasen

Kuivatusta valkosipulista voit valmistaa valkosipulijauhetta. Tätä varten kuivatlevyt murskataan sekoittimella tai tavallisella laastilla, sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja varastoidaan pieniin lasipurkkeihin. Tämän menetelmän etuja ovat seuraavat:

  • valkosipulin jauhe vie vähän tilaa;
  • kun ruoanvalmistuksessa ei tarvitse tuhlata aikaa siivoukseen ja katkaisemaan valkosipulia;
  • varovasti suljetuissa säiliöissä tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään vuodeksi.

Valkosipulin jauhe pitää maustetta, mutta menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tuoretta tuotetta. Tämä on käytännöllisesti katsoen ainoa, mutta huomattava haitta kuivattua valkosipulia.

Valmiissa jauheessa voit lisätä suolan lisäksi kuivattuja yrttejä, pippuria, paprikaa - ja tuloksena saat oman maustesi

On loggia

Jos kaupunkisi huoneistossa on lämmitetty parveke tai loggia, voit tallentaa näin valmistetut valkosipulit. On tärkeää suojata se auringonvalolta, peittää se tummalla läpikuultamattomalla kankaalla ja tarjota tarvittava lämpötilajärjestelmä.

Varastointia varten on mahdollista rakentaa erityisiä laatikoita, jotka liitetään vaahtomuoviin ja folioon, ja siten suojaavat auringonvalolta ja kylmyydeltä.

Voit rakentaa pienen kellarin parvekkeelle vihannesten, kuten valkosipulin, säilyttämiseen. Voit käyttää omia käsiäsi

Jääkaapissa

Suurin ongelma tuoreen valkosipulin varastoimisessa jääkaapissa on ilman kosteus. Useimmiten vihannekset ovat kosteat, joten jääkaapissa säilytystilaa voi olla enintään 2-3 kuukautta. Estolaseiden pilaantumisen estämiseksi kuivattu valkosipuli taitetaan paperipyyhkeiksi tai pellavapusseiksi ja kaadetaan pääryhmiin suolalla tai sipulikuvilla. Säiliöinä voit käyttää tasaista lasipurkkua, joka sopii parhaiten jääkaapin oviin.

Jääkaapissa voit säilyttää pienen määrän valkosipulia 2-3 kuukautta

Leikattua valkosipulia

Jääkaapissa on suositeltavaa varastoida tölkkejä jauhettua lihamyllyä tai valkosipulin sekoitinta. Valmista se seuraavasti:

  1. Valitse terveet hampaat.
  2. Kuori ne kuoresta.
  3. Jauho mineraalilla.
  4. Lisää suolaa, sekoita.
  5. Taita syntynyt massa hyvin pestyihin ja kuivattuihin astioihin.
  6. Tiiviisti suljettu kannella.

Raaka-valkosipulin ja suolan seokseen voit myös lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä

Valkosipulimassa säilytetään ilman aromin menetystä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kovin pitkään - 2-3 kuukautta, mutta sen etu on, että valkosipuli on aina käsillä, joka voidaan lisätä keitettyihin astioihin ilman lisäkäsittelyä.

Öljytäytteessä

Säilytys jääkaapissa vaatii valkosipulia, joka on täytetty öljyllä:

  1. Hampaat puhdistetaan.
  2. Pankit pestään ja steriloidaan sitten.
  3. Hampaat on tiheästi pakattu valmistettuihin tölkkeihin.
  4. Täytä kasviöljy - oliivi tai auringonkukka. Täyte pitäisi peittää kokonaan valkosipuli.
  5. Sulje kansi tiukasti.

Valkosipulin säilyttäminen öljytäytteessä on parempi käyttää pienikokoisia tölkkejä

Valkosipulin säilyvyysaika, kypsennetty tällä tavalla - jopa 3 kuukautta. Samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksiaan, ja öljy saa aikaan miellyttävän aromin valkosipulin fytoncidien ansiosta ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien - keittojen, kastikkeiden ja salaattien täyttämiseen.

jäädyttää

Valkosipulin jäädyttämisestä on erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut maanmiehet käyttävät aktiivisesti tätä kiitosta. Toiset huomaavat, että rakenne ja maku jäädyttämisen aikana, joten älä käytä sitä. Kuten tiedät, kaikki tunnetaan vain henkilökohtaisella kokemuksella, joten annamme reseptit jäädyttämiselle ja päätät käyttää niitä tai ei:

  • on mahdollista jäädyttää kokonaan käsittelemättömät dentiilit. Ne on kääritty ruoka-elokuvaan, folioon, laitetaan pussiin, joka pakastetaan ja sijoitetaan pakastimeen. Tarvittaessa ne poistavat yksittäisiä ruosreikiä ja käyttävät niitä ruoanlaittoon;
  • mielenkiintoinen eräpakkauksen muunnos. Tässä tapauksessa kuorittuja aistinvaraisia ​​maaleja ja jäähdytetään jääpalassa. Tuloksena olevat pienet kuutot sijoitetaan sellofaanipussiin ja säilytetään pakastimessa.

Vahva kuutio valkosipuli muodostuu lokeroon sen jälkeen, kun yö on pakastimessa

Mitä ongelmia voi ilmetä tallennuksen aikana

Usein valkosipulia varastoitaessa on ongelmia, jotka voidaan estää, jos noudatat sääntöjä, selvität selvästi käytettävissä olevat vaihtoehdot ja valitset sopivimman tavan säilyttää kasvis. Esitetyssä taulukossa voidaan systematisoida tietoja, suunnata mahdollisia ongelmia ja ulkoisia merkkejä tallennusvirheiden ilmentymisestä.

Valkosipulin säilyttäminen kotona - tehokkaita tapoja ja menetelmiä

Valkosipuli on välttämätön tuote missä tahansa kotona. Sitä käytetään paitsi erilaisten ruokien maustettamisena, myös monien sairauksien ennalta ehkäisevänä ja parantavana korjaamisena.

Jos sinulla on puutarha tai tontti, luultavasti kasvavat valkosipuli "varaukseksi". Ajan myötä se alkaa kuitenkin kääntyä keltaiseksi, kutistua, hometta tai itää, ei edes talven keskelle.

Miksi valkosipuli pilaa, miten välttää sen ja säästää tuotetta?

Tarve luoda tietyt säilytysolosuhteet

Kuten kaikki kasvit, joiden hedelmät ovat pitkäaikaisen varastoinnin alaisia, valkosipuli vaatii tiettyjä ehtoja. Niiden noudattamatta jättäminen vähentää merkittävästi tuotteen säilyvyyttä. Riskit menettää koko sato, jos et anna oikeaa lämpötilaa, kosteutta ja valoa. Jopa valkosipulin poistaminen on välttämätöntä tietyillä säännöillä, jotta se ei heikkene liian nopeasti.

Varastointisääntöjen noudattaminen auttaa sinua säästämään valkosipulin sadon niin kauan kuin mahdollista

Varastointiolosuhteiden noudattamatta jättäminen voi aiheuttaa seuraavia ongelmia:

  1. Suuri kosteus johtaa sienitautien tuhoutumiseen - vihreät muotit, mustaroottu.
  2. Korkeissa lämpötiloissa ja matalassa kosteudessa pinnat kuivuvat nopeasti. Tällainen tuote hajoaa: sillä ei ole erityistä makua ja aromia, vain epämiellyttävä tuoksu.
  3. Altistuminen suoralle auringonvalolle aktivoi fotosynteesimenetelmän, joka aiheuttaa valkosipulin leudojen itävyyden ja valmistautuu antamaan uutta sadetta. Ei ole sopiva vaihtoehto, jos aiot pitää tuotteen ainakin kevääseen saakka.

Sadonkorjuuohjeet

Valkosipulin varastoinnin kesto riippuu suoraan oikeasta ja oikea-aikaisesta korjuusta. Aikataulun määrittämisessä on otettava huomioon tämän kulttuurin kasvillisuuden, sen kasvun ja kehityksen erityispiirteet.

  1. Keväällä tai kesällä valkosipuli, sadonkorjuun alkamisen merkkejä ovat kellastumista ja yläosien asettaminen. Useimmiten puhdistusjakso on keskeltä elokuun loppuun. Tämän lajin lajikkeet eivät anna nuolta.
  2. Talvi valkosipuli pidetään kypsä jälkeen kun alempi lehdet kellastua ja säröillä kääre kukinnot. Vaipat, jotka peittävät lampun, tulevat ohut ja kuiva. Kasvilajia korjataan yleensä heinäkuun lopulla - elokuun alussa. Talvilajikkeet voivat olla nuolia ja nestrelkuyuschimisya.U talven valkosipulinkynsiä suuri ja voimakas keskeinen ydin, joka puuttuu keväällä

Valitse kuiva ja lämmin päivä puhdistukseen. Mutta älä viivyttää, sinun on tehtävä kaikki nopeasti ja oikea-aikaisesti. Kaikki viivästykset voivat johtaa tuotteen laadun heikkenemiseen.

Miten poistaa valkosipuli

  1. Kerää valkosipuli varovasti sängyltä, jotta et vahingoittaisi päätä. Voit tehdä tämän ottamalla lapiota tai haarukkaa, varovasti puhaltaa maahan ja nosta. Nyt kerää valkosipuli, poista maaperä juurista ja sipuleista ja levitä niitä kuivumaan. Älä katkaise yläosaa: valkosipulin pitäisi kuivua yhdessä lehtien kanssa. Sinun täytyy kuivata valkosipuli kokonaan, älä poista lehtiä
  2. Jos katu on kuiva, lämmin ja aurinkoinen, levitä valkosipuli suoraan sivustolle 3-5 päivää. Sateessa tai märällä säällä laittaa lamput hyvin ilmastoituun huoneeseen, kuten ullakolle tai verannalle.
  3. Kuivaamisen jälkeen jatka karsimiseksi. Juuret on poistettava niin, että jäljellä on enintään 3 mm ja varret - enintään 10 cm.
  4. Nyt lajittele päät ja laita ne holviin, mikä tarjoaa oikeat olosuhteet.

Varastointiolosuhteet

Valkosipulin varastointia on kaksi:

  1. Kylmä: kosteus 70-80%, lämpötila +2... + 4 ° C. Näissä olosuhteissa on suositeltavaa tallentaa talvi-valkosipuli. Näihin kuuluvat seuraavat lajikkeet:
  • Herman;
  • Alcor;
  • Dubkovsky;
  • Lyubasha;
  • lääkäri;
  • Zubrenok;
  • Alanumero
  1. Lämmin: kosteus 50-70%, lämpötila +16... +20 ° C. Käytetään kevätlajikkeisiin.
  • abrek;
  • Aleysky;
  • Gulliver;
  • Elenovsky;
  • Sochi-56.

Älä unohda, että talvi valkosipuli ei sovi pitkään säilytykseen. Koska pienempi määrä kattaa vaa'at, sen päät alkaa kuivua nopeammin.

Ilma on valkosipulin siemeniä, joka on muodostettu nuolen yläosassa kukinnan jälkeen. Niitä kutsutaan myös sipuleiksi. Varastointiolosuhteet riippuvat siitä, millaista valkosipulia olet kasvanut.

Tehokkaat menetelmät

Tavallisin tapa varastoida valkosipulia kotonaan, esi-isiemme tiedossa, punokset punokset. Luultavasti näit tällaiset niput paitsi historiallisissa elokuvissa ja maalauksissa, myös isoisänne talossa.

Aikaa korjattu, hyvin kuivattu valkosipuli punottu pellavan tai seppeleen periaate ja sitten ripustettu viileässä huoneessa

Jos päätät varastoida valkosipulia tällä tavalla, sinun on hallittava kudonnan tekniikka. Se on yksinkertainen, mutta ensimmäistä kertaa on välttämätöntä yrittää. Poista kaikki lehdet, jättäen väärän varren ja pään. Aloita kutoa alhaalta, lisäämällä uusia polttimoita peräkkäin, 15 kpl. Pään lopussa tehdään silmukka, jotta virkkaus voidaan ripustaa.

Tämä menetelmä on hyvä, jos asut yksityisessä kodissa. Asunnossa muut menetelmät ovat sopivampia.

  1. Valitse matala koreja, pahvilaatikoita tai laatikoita. Taita ne hyvin kuivatut valkosipulipäät. Täytä täytetty astia viileässä, kuivassa paikassa, kaukana lämmittimistä. Ajoittain nosta valkosipuli ja poista heikentynyt pää. Tämä menetelmä on yksinkertainen, mutta ei tarpeeksi tehokas: voit tuskin säätää kosteuden ja lämpötilan tiloissa tällaisissa olosuhteissa. Valkosipuli voi kuivua tai päällystää muotilla. Liian korit ja laatikot ovat erittäin käteviä, mutta eivät tarjoa valkosipulin pitkäaikaista säilyttämistä
  2. Valkosipulin varastointia varten pellava- ja nailonsukat ovat täydellisiä. Taita ne valmiiksi päihin ja aseta ne kuivaan pimeään paikkaan. Jos huoneen kosteus on alhainen, voit kaataa valkosipulin sipuleita, jos korkea - pussia tai sileää nahkaa on käsiteltävä kylläisellä suolaliuoksella (upotettava suolaveteen ja kuivumaan). Tämä menetelmä - yleisimpiä, sen tehokkuus vahvistaa monet rakastajat.
  3. Valkosipulien säilytys ruukuissa, joissa vihanneksia ja hedelmiä myydään. Tämä on varsin kätevää suoritusmuodossa lamppu asianmukaisesti kuivattu, taitettu niin mesh ja suspendoitiin pimeässä paikassa sopivalla tasolla lämpötilan ja kosteuden suhteen, ei heikkene noin 3 mesyatsev.V kaupunkien huoneisto pieni määrä valkosipulin voidaan tallentaa verkkoihin hedelmistä tai vihanneksista
  4. Kuivaa kypsentämättömät valkosipulipäät steriloiduissa kuivissa astioissa tai muissa syvässä astioissa. Aseta ne riveiksi, kaada kukin jauhoja. Sulje tiiviisti kannet ja laita se pimeään paikkaan. Kuitenkin tämä menetelmä ei ole kaikille kotiäidit, monet sanovat, että jauhot ei ole riittävästi turvata valkosipuli kuivumisen ja pleseni.Mozhno säilytä valkosipulin syvään kulhoon, sadetus jokainen sarja jauhoja
  5. Tehokas, vaikkakaan ei kovin tavallinen tapa säilyttää valkosipuli - kuiva suolaus. Koko epäpuhtaat päät, taita mihin tahansa sopivaan astiaan (purkit, laatikot), kaada suuria määriä suurta suolaa, jonka alapuolella ja yläkerroksilla on oltava vähintään 2-3 senttimetriä. Sulje säiliö tiukalla kannella ja laita se viileään pimeään paikkaan. Suola suojaa valkosipulia kosteudelta, rajoittaa hapen saatavuutta ja toimii erinomaisena antiseptisenä. Valkosipuli säilytetään hyvin astioissa, jotka on täytetty pöytäliuoksella
  6. Luultavasti tiedät, että myymälöissä myytävä valkosipuli on peitetty parafiinikerroksella. Tämä antaa tuotteelle pitkäaikaisen varastoinnin. Voit käyttää tätä menetelmää kotona, jos sinulla ei ole kovin suurta satoa. Sulata parafiinivaha vesihauteessa ja vuorotellen upottaa päitä siihen. Odota 2-3 tuntia, lisää sitten valkosipuli pahvilaatikoihin. Tämä menetelmä on melko tehokas, mutta työläs. Jos kukin valkosipulin pää on peitetty ohut kerros sulatettua parafiinia, sipulit eivät kuivu, säilyvyys kasvaa merkittävästi
  7. Monet ihmiset haluavat säilyttää valkosipulin jääkaapissa, taittamalla ne muovipusseihin, joissa on reikiä. Tämä on hyvä tapa, mutta vain jos sinulla on muutama pää ja aiot käyttää niitä seuraavien kolmen kuukauden aikana.
  8. Valkosipulia voidaan myös säilyttää pakastimessa kokopintojen tai hammasluiden muodossa, joita ei ole kuoritettu kuorimista. Pakollinen ehto on vähintään -2 asteen lämpötila. Muussa tapauksessa tuote jäädyttää ja menettää sen makua.
  9. Valmistaessasi valkosipulia varastointiin, katkaise juuret ja jättä noin 10 mm. Pään pohja poltetaan avotulella (esim. Kaasuliedellä), sitten taita sato laatikoiksi ja panna se pimeään viileään paikkaan. Tämä menetelmä on tunnettu pitkään, se tarjoaa pitkäaikaisen säilymisen.
  10. Voit peittää valkosipulin päätä ruokafilmeissä (2 kerrosta) ja taittaa se pahvilaatikoihin tai lasipurkkeihin, kaataa pienellä sahanpurulla. Kääri valkosipuli varovasti ruokakalvoon ja säilytä jääkaapissa
  11. Jos sinulla on erikoiskannet tyhjiösiementä varten, käännä sitten puhtaat kuivat pinnat steriloidut purkit, peitä ne kannella ja pumppaa ulos ilmaa. Tällä tavalla säilötyt valkosipulit voidaan säilyttää jääkaapissa: se ei kaipaa makua ja parantavaa ominaisuuksia pitkään aikaan.

Mielenkiintoisia ei-perinteisiä tapoja

Edellä mainitut menetelmät ovat melko tehokkaita, mutta et välttämättä halua, että laatikot ja pankit ottavat paljon tilaa keittiössä. On olemassa myös muita kuin perinteisiä tapoja, jotka eivät ainoastaan ​​tarjoa pitkäaikaista säilymistä, vaan myös tekevät tuotteesta täydellisen alkuperäisen mausteen, joka on aina valmis kulutukseen.

Kasviöljyllä

  • lasipurkkeja, jotka on esiteriloitu ja kuivattu;
  • capristä valmistetut caps;
  • valkosipulin kynnet, kuoritut;
  • kasviöljy (auringonkukka, maissi tai oliivi).
  1. Varmista, että valkosipulin kynnet ovat puhtaita, vahvoja ja vahingoittumattomia.
  2. Kiinnitä ne tiiviisti purkkeihin ja kaada kasviöljyllä.
  3. Sulje kannet, laita jääkaappiin.

Näin tuote säilytetään korkeintaan 3 kuukautta.

Valkosipuli jauhe kotona

Vielä parempi säilyttää valkosipulijauhe. Ei ole vaikeaa valmistaa sitä.

  1. Kuori valkosipulin kynsit, jotka leikataan ohuiksi levyiksi.
  2. Kuivaa ne sähkökuivurissa korkeintaan 60 astetta.
  3. Kuivaa viipaleet laastilla tai sekoitinta lisäämällä pieni määrä suolaa.

Säilytä valkosipulijauhe missä tahansa tiiviisti suljetussa säiliössä. Se ei vie paljon tilaa eikä menetä ominaisuuksiaan vuodeksi.

Lisäksi jäljellä säästät huomattavasti aikaa ruoan valmistuksen aikana, koska valkosipulia ei tarvitse pestä, puhdistaa ja murskata.

Totta, tällä menetelmällä on merkittävä haitta: tuote menettää hyödylliset ominaisuudet. Mutta jos olet kiinnostunut makuista, niin tarvitset sitä.

Mitä tehdä, jos valkosipuli alkaa heikentyä

Monet merkit voivat osoittaa, että valkosipuli on alkanut katoa, ja erityisesti:

  • epämiellyttävä hajua;
  • rintakehän tai kokonaisten päiden rypytys;
  • liukuu viipaleen sisällä, kun painat sitä sormella;
  • valkosipulin päät;
  • muotin esiintyminen.

Yleisin ongelma on valkosipulin kuivuminen. Tämä johtuu kosteuden haihtumisesta.

Jos et pysty tarjoamaan sopivaa säilytystilaa, vahaus auttaa sinua.

Jähmettynyt parafiini denticals pitämään kosteutta ja hiilidioksidi, joka on muodostettu pään hengitysteiden varren tuhota haitallisten mikro-organismien ja siten suojaa sairauksia valkosipuli.

Polttoprosessissa polttimo voi muodostaa muotin, ja joissakin tapauksissa jopa mustan muotin hometta. Tämä tapahtuu, jos valkosipulin päät ovat vahingoittuneita tai jäädytettyjä.

Korkea lämpötila ja kosteus nopeuttavat merkittävästi sairauksien kehittymistä.

Jotta vältät tämän, muista kuivata valkosipuli avoimessa auringonpaisteessa sadonkorjuun jälkeen: ultraviolettisäteellä on haitallinen vaikutus sieniin, muotteihin ja bakteereihin.

Toinen ongelma on valkosipulin itäminen.

Heti kun vihreät lehdet lävistetään ruiskuissa, sipuli alkaa antaa heille kaikkia arvokkaita aineita ja lopulta kuivuu, menettää kaupan pidettävän ulkonäön ja maun.

Paras tapa estää itäminen on paistota polttimo polttimo. Jos et voi välttää ongelmia, suosittelemme, että istutat leviämät puutarhat kasvattamaan uutta kasvustoa.

Vaihtoehdot valkosipulin varastoimiseen huoneistossa ovat monta. Ehkä voimme valita sopivimman menetelmän vain käytännöllisellä tavalla, ja toivomme, että neuvomme auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Onnea ja mukavuutta kotisi!

Valkosipulin säilyttäminen: 10 todistettua tapaa

Vaikka se ei ole ensiarvoisen tärkeä vihuri, valkosipuli on erittäin suosittua "kotitalouksiamme". Nämä terävät ja tuoksuvat aistit ovat kasvaneet kaikki. Mutta kasvaminen on puolet taistelusta. Haluaisin myös säästää satoa ainakin kevääseen saakka ja jopa parempana kesäaikaan ja tehdä se asunnossa, säästämällä paikkaa muissa kasvikunnissa kellariin.

Kuinka säilyttää valkosipuli niin, että se ei kuivu, ei itä, ei muovaa?

Ensinnäkin päät on poistettava sängystä ajoissa, kuivattu ja mahdollisuuksien mukaan valmistettava varastointiin.

Sadonkorjuu valkosipuli

Winter-valkosipuli (syksyllä istutettu) kypsyy heinäkuun lopulla - elokuun alussa ja kevätkukkakastike (keväällä istutettu) - lähemmäksi elokuun loppua.

Karkea valkosipuli on paras haarukka kuivalla ja aurinkoisella päivällä. Puhdastetaan maahan päistä ja varret asetetaan puutarhaan kuivumaan. Kuivaa valkosipuli viiden päivän ajan. Jos viisi kuivaa ja aurinkoista päivää peräkkäin - ei ole kyse paikallisesta säästäsi, voit kuivata valkosipulin katon alla, huvimaassa, terassilla, jopa kasvihuoneessa. Tärkeintä on unohtaa tuuleta huone hyvin.

Valkosipulin kuivatuksen jälkeen sakset tai sakset leikkaavat juuret jättäen noin 3 millimetriä, sitten katkaisevat varren ja jättävät korkeintaan 10 senttimetriä.

Valmista valkosipuli pitkäaikaiseen varastointiin

Jos valkosipuli on kunnolla valmistettu varastointiin, voit tuskin huolehtia sen tulevasta kohtalosta. Mitä tahansa varastointimenetelmää valitset, jalostettu valkosipuli menetetään ilman menetystä paljon pidempään kuin käsittelemätön.

Ensinnäkin kunkin pään juuret liesi- tai tulipalossa on laulettu estämään sipulien itäminen. Muotin ja muiden tautien estämiseksi valkosipulia voidaan käsitellä seuraavasti: kaada puolet litra kasviöljyä liesiin kahdeksi tunniksi, lisää 10 tippaa jodia. Sitten kastetaan valkosipuli voita ja kuivaa se auringossa.

Nämä valmistelevat menettelyt ovat toivottavia, mutta eivät kuitenkaan välttämättömiä. Sano, jos et ole varma, että tarpeeksi valkosipulia kuivataan. Tai kävi ilmi, että olet kaivanut sitä kosteassa säässä.

Tai liikaa sitä puutarhassa. Tällöin polttimot eivät suojaudu.

Mutta kun teitte kaiken "oppikirjan mukaan" - ajoissa, kun sato korjasivat ja kuivattiin sen hyvin, voit siirtyä välittömästi paikkaan ja säilytysmenetelmään.

Valkosipulin säilyttäminen: todistetut menetelmät

Kevyt valkosipuli säilytetään parhaiten lämpimässä (+ 16- + 20 ° C) ja talvella - viileässä huoneessa (+ 1- + 3 ° C). Mutta käytännössä, miten ja mihin varastointi valkosipuli, kuorma-autovalmistajat valitsevat perustuen korjattujen viljelykasvien määrän.

Valkosipuli ei ole vielä päätuote ja mauste - paljon ei tarvita. Yleensä keskimääräisen kesän asukkaan valkosipulin sadonkorjuu on sellainen, että se voidaan varastoida turvallisesti asunnossa estämättä omistajia. Jos olet valkosipulin tuuletin ja kerää enemmän kuin yksi laatikko, sinun on yhdistettävä kellari tai lämmitetty parveke.

Niinpä ne, jotka kasvavat paljon valkosipulia ja kerää kunnollinen tuotot, on suositeltavaa pitää se koripajukorit, kartonki- tai puisia laatikoita viileässä huoneessa, jonka lämpötila on + 3 ° C -5 ° C: seen ja 50-80%: n kosteudessa.

Se on aivan toinen asia, jos sinulla ei ole tarpeeksi valkosipulia viedäkseen sitä kellariin. Tässä tapauksessa kokeneet puutarhurit keksivät useita vaihtoehtoja valkosipulin varastoimiseen suoraan asunnossa.

Valkosipulin varastointi pigtailissa, rypäleissä

Vanhin menetelmä sisältää tallentamiseksi valkosipuli punos punonta kuivatuista yhdessä varren pää ja roikkuu niitä pimeässä, viileässä, kuivassa paikassa (esim., Eteisessä, kaappi tai kaappi). Se vaatii tiettyjä taitoja, aikaa ja vaivaa, mutta säästää tilaa kotona varastointiin, koska punokset valkosipulin ripustettu katosta.

Valkosipulin varastoiminen verkkoon

Toinen tapa, joka ei vaadi paljon tilaa. Valkosipulin päätä on täynnä verkkoja, jotka taas taas ripustetaan yläpuolella. Tällöin täydellisesti sopivat verkot, jotka myyvät pomeloa.

On huomattava, että sekä ruudukossa että valkosipulin sylissä on välttämätöntä katsoa ja hävittää pilaantuneet aika ajoin: nämä valkosipulin säilytysmenetelmät eivät säästä sinua kuivumiselta ja itävyydestä.

Varastointi valkosipulia suolaa

Mutta suolaan varastoitu valkosipuli pystyy selviämään talvella ilman tappioita. Joku laittaa valkosipulin puulaatikkoon reikiin, kaada kukin kerros kuivalla pöydäsuolalla. Joku töytelee steriloidut purkit valkosipulilla täyttämällä tyhjyyden suolalla. Tärkeintä on, että sekä alhaalta että säiliön yläosasta oli vaikuttava kerros suolaa (noin 2-3 senttimetriä korkea).

Valkosipulin varastoiminen jauhotukseen

Monet ihmiset säilyttävät valkosipulin tavalliseen valkoiseen jauhoon. Tosiasia on, että jauhot imevät hyvin ylimääräisen kosteuden. Astioiden, purkkien tai minkä tahansa muun välineen kansiin pohjaan kaadetaan kerrosjauhoja. Sitten valkosipulin päätä poltetaan jauhoon, tiheästi pakattu säiliöön, yläosa taas ripustetaan jauholla ja kansi suljetaan. Valkosipuli säilyttää tuoreutensa vasta kesällä.

Valkosipulin varastointi tuhassa

Huvilan onnelliset omistajat voivat käyttää tuhkaa valkosipulin varastoimiseen. Tavallisessa pahvilaatikossa on tarpeen kaataa tuhkaa 2 cm: n kerroksessa ja ylhäältä tiheästi valkosipulin päätä varten. Seuraava kerros taas on tuhkaa, sitten - valkosipulia ja niin edelleen. Ylimmäinen kerros olisi valmistettava tuhkasta. Näin valmistunut laatikko voidaan varastoida turvallisesti suoraan keittiössä.

Valkosipulin varastointi sipulikuolleissa

Jos sinulla on valtavia satoja sipulia ja paljon sipulikupuja, miksi et käytä sitä valkosipulin varastoimiseen? Sipuliin kuoret voidaan kaataa valkosipulia laukkuun, koriin tai laatikkoon ja laittaa se jonnekin korkeammalle, mezzaniniin.

Valkosipulin varastointi elintarvikekalvoon

Elintarvikelevy pakottaa kumpikin valkosipulin pää kahteen kerrokseen. Kalvo suojaa sipulit hyvin kuivumiselta.

Valkosipulin varastointi parafiinissä

Parafiinikynttilät tulee sulaa vesihauteessa, vuorotellen kastetaan valkosipulin pää sulaan olevaan parafiiniin ja tyhjennä. Parafiini muodostaa suojakalvon pinnalle. Se estää kosteuden haihtumisen ja ei anna sairaiden organismien valkosipulille.

Valkosipulin varastoiminen steriileissä astioissa

Voit laittaa valkosipulin päätä tavallisiin lasipurkkeihin, ei nukahtamasta. He sanovat, että ilman "täyteaineita" valkosipuli pankissa täysin talvella, ei kuivu ja ei itä. Mutta pankkien turvaamiseksi pitäisi steriloida ja kuivata.

Valkosipulin varastoiminen kudospussiin

Valkosipulia pidetään hyvin tavallisessa kangaspussiin, joka on valmistettu luonnonmateriaalista, varsinkin jos pidät päätä minuutin ajan hyvin väkevässä suolaliuoksessa ja kuivataan sitten. Tällainen hoito minimoi homeen ja muiden sairauksien riskin.

Voit, muuten, suolaa suolaa suolassa, ei itse päitä, vaan pussia. Sitten pussia kuivataan, täytetään valkosipulilla ja sitomatta lähetetään varastointiin.

Keräys- ja valmisteluohjeet

Voit puhua pitkään kaikista valkosipulin tunnetuista eduista, sen helposti tunnistettavasta makuudesta ja ainutlaatuisista parantava ominaisuuksista. Mutta kuinka varastointi valkosipulia niin, että se pysyy tuoreena ja mehukas, kunnes uusi sadonkorjuu?

Kuinka säilyttää valkosipuli talvella: yleiset periaatteet

  • Ennen valkosipulin varastointia on tärkeää kerätä oikein oikeaan aikaan ja säätä. Kaada kypsynyt valkosipuli kokonaan, ei halkeillut päitä, mieluiten laskevalla kuukaudella, kuivalla säällä ja ennen keräämistä älä vettä.
  • Kuinka säilyttää valkosipuli kaivamisen jälkeen? Keräyksen jälkeen valkosipuli kuivataan varjossa tai katoksen alla 2 viikon ajan. Poista sitten maan jäännökset, katkaise varret ja juuret ja polta juurien jäänteet palon yli.
  • Käännä varovasti valkosipuli, hylkää epäilyttävät päät ja lobulit, vioittunut, vahingoittunut, pilkkuilla, tyhjillä.
  • Kuivumisen jälkeen valkosipuli voidaan sijoittaa pieniin osiin pahvilla tai puisilla laatikoilla, muovisäiliöillä, koriporeilla, kangaspusseilla ja jopa lasipurkkeilla.
  • Missä varastointi valkosipulia? Mikä parasta - pimeässä, kuivassa, viileässä paikassa 2-5 ° C: n lämpötilassa ja ilman kosteudessa 70-80%. Optimaalinen on kellari, kellari, navetta, laatikko parvekkeella tai jääkaappi.
  • Varastoinnin aikana sinun on valvottava valkosipulin tilaa niin, että se ei heikkene. Rotten valkosipuli on ominaista epämiellyttävä hajua. Myös pehmeät, ryppyiset tai paksut hampaat ja kokonaiset lamput voivat näkyä. On välttämätöntä valita pilaantuneet päät kokonaismassasta.

Kuinka säilyttää valkosipuli talvella isoisäsi tavalla?

  1. Kuivattuja valkosipulin päätä kudotaan varret seppeleihin tai punottuihin.
  2. Sitten valkosipulin niitit ripustetaan avoimessa tilassa viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa ja säilytetään talvella.

Kuinka säilyttää valkosipuli niin, että se ei kuivu kasvisöljyssä

  1. Valkosipulinkynsiä tulee irrottaa kuoresta, erottamalla hemmoteltu tai vahingoittunut.
  2. Järjestä valkosipuli steriloitujen purkkien mukaan.
  3. Kaada valkosipuli kasvisöljyllä ja kansiin.
  4. Lähetä valkosipulin purkit jääkaappiin tai kellariin.

Miten valkosipulia säilytetään suolassa

  1. Koko puhdistamattomat valkosipulin päät asetetaan puhtaisiin purkkeihin.
  2. Ylivoimaisesti täytä valkosipuli suolalla.
  3. Peitä tölkit kannella ja lähetä ne viileään paikkaan.

Kuinka säilyttää itiöitä valkosipulia

Usein korkeasta lämpötilasta tai kosteudesta, ruohosipuli alkaa itää. Tämän vuoksi valkosipuli menettää arvokkaat ominaisuudet ja juiciness. Virkattu valkosipuli ei säilytetä pitkään, mutta silti sitä voidaan pitää lyhyen ajan.

  1. Tätä varten valkosipulit on leikattava ja itse valkosipuli tulisi siirtää viileämpiin, tummempiin ja kuiviin paikkoihin.
  2. Varo uusien ampumien ilmestymistä ja viettää aikaa niin valkosipulia.

Kuinka säilyttää valkosipuli maustettuna

Voit myös varata valkosipulin murskattuna ja käyttää sitä mausteena ruoanlaittoon. Tämä tapa varastoida valkosipulia säästää aikaa puhdistamiseen ja puristamiseen sekä pesemällä inventaariota.

Valkosipulin mausteet - ainesosat:

  • 1 kg valkosipulia,
  • 200 ml kasviöljyä,
  • maukas paprika,
  • 2 tl suolaa.

Valkosipulin mausteet - valmistelu:

  1. Kuori valkosipuli kuoresta ja leikkaa hampaiden pohja.
  2. Kasviöljyä paistettiin ja jäähdytettiin.
  3. Anna valkosipuli lihamyllyn läpi.
  4. Täytä jäähdytetty öljy, lisää suolaa, mausteet ja sekoita.
  5. Levitä valmistetuissa steriloiduissa astioissa, peitä ja laita jääkaappiin.

Asunnon säilytystavat

Kasvata ja kerätä vihanneksia sivustostasi - puolet taistelusta, sinun on sijoitettava ne talvisäilytykseen. Tarjoamme Top 5 tapaa varastoida valkosipulia asunnossa, joka säästää viljeltyä sadon tuoretta ja maukasta vasta hyvin keväällä.

Valkosipuli on erittäin hyödyllinen tuote. Se ei ainoastaan ​​voi muuttaa kaikkein happamattoman astian makua, mutta sitä käytetään myös aktiivisesti eri sairauksien hoitoon ja estämiseen. Siksi tämän mausteisen kasvin valintaa ja organisointia tulisi lähestyä erityisen huolellisesti.

Paras on varastoitu valkosipuli, joka on kuivunut hyvin. Samaan aikaan pienet päät ja lobulot pilata nopeammin, joten sinun täytyy käyttää niitä ruoanlaittoon ensin.

Valkosipulin varastoinnin paras paikka on tietenkin kuiva ja hyvin ilmastoitu kellari, jonka ilman lämpötila on lähellä 0 ° C.

Kuitenkaan tällaisen puuttuminen ei ole syytä hyväksyä, että sadonkorjuun osa heikentyy varastoinnin aikana.

Loppujen lopuksi on olemassa monia tapoja, jotka jopa kaupungin asunnossa säästävät satoa kevääseen asti. Valitsimme niistä yksinkertaisimmat ja tehokkaimmat.

Joten Top 5 tapaa tallentaa valkosipulin asunnossa.

Menetelmä 1. Punokset

Valkosipulista sekä sipulista on mahdollista kutoa punos (seppele). Tärkein asia - sen jälkeen, kun mausteinen kasvi kerätään ja kuivataan, ei ole leikata sen varret, muuten haaveilla kauniita valkosipulin rypäleitä keittiössä, täytyy sanoa hyvästit.

Säilytys punokset sopii parhaiten kevätvalkosipulille, joka kypsyy myöhemmin ja varastoidaan talvella paremmin

Ensinnäkin kuori kuivattu valkosipuli lehdistä, jättäen vain päätä ja varret. Sitten punos tiukka punos. Varmista, että valkosipulirakenne on voimakas, käytä vahvaa köyttä tai lankaa kudontaprosessin aikana.

Kun punos on muodostettu, jotta köyden silmukka ja koukku sen nippu valkosipulin hyvin ilmastoituun huoneeseen, esimerkiksi, lasitetut parvekkeet tai keittiöön.

Menetelmä 2: Lasipurkkeissa

Jos olet minimalistinen, ja joukko valkosipulia ei mahdu keittiön sisätilaan, voit käyttää tavallisia tölkkejä mausteisten kasvien säilyttämiseen.

Aseta kuivatut valkosipulipäät vain lasisäiliöön, kaada hyvin jauhot tai suolaa (ylhäältä poistettavan tuotteen kerroksen on oltava vähintään 2 cm). Sulje astia tiiviisti muovikannella ja laita se keittiön kaappiin tai hyllylle.

Menetelmä 3. Esivahvistuksella

Valkosipuli voi kuivua kauheissa tai lasipurkkeissa ajan myötä. Ainoa tapa välttää kosteuden haihtuminen sipulien pinnalta on niiden alustava vahaus.

Poista kuivalta valkosipasta ylemmän asteikon, lyhennä varren 2-3 cm, katkaise juuret. Sitten kumpuaa jokainen pää 1-2 sekunnin ajan parafiinissa, joka on sulanut vesihauteeseen.

Kun sipulit kuivuvat, taita ne verkkoon ja ripusta pimeässä, hyvin ilmastoidussa paikassa.

Menetelmä 4. Kantapussiin tai paperipussiin

Valkosipulin voi säilyttää jääkaapin kasvinosastossa (ns. Tuoreusvyöhykkeessä). Muista kuitenkin, että tämä mausteinen kasvi ei pääse hyvin yhteen muiden vihannesten kanssa. Siksi pitää valkosipulia niin kauan kuin mahdollista tuoreena eikä pilaantua, on parasta ennen sen laittamista jääkaappiin levittämään sitä kangaspusseihin tai pusseihin tiheää käärepaperia.

Menetelmä 5. Avoimeen astiaan tai koriin

Kotona voit varastoida valkosipulia koreihin, puisia laatikoita, avoimia purkkeja, pahvilaatikoita.
Että valkosipuli päät ovat hyvin hoidettuja, ensimmäinen opals niiden juuret kynttilän liekin tai savukkeen sytytin, ja sitten kansi on kori tai laatikko ja kaada suuri pöytä suola, jauhot, sahanpurua tai sipulinkuoriväri.

Minkälaisen menetelmän valkosipulin säilyttämiseen valitsemaasi asuntoon pitää muistaa: aika ajoin lamput on lajiteltava ja mätä, kuivattuja päitä poistaa. Jos jätämme tämän säännön huomiotta, yksi vioittunut valkosipuli voi johtaa koko sadon menettämiseen.

Valkosipulin lajit

Usein kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten valkosipulia säilytetään pidempään. Tietoja tämän vihannesten eduista, luultavasti, kaikki tietävät, mutta kertoa, miten valkosipulia säilytetään, valitettavasti ei kaikki voi.

Koska valkosipulin sadonkorjuu ja varastoinnin valmistelu ovat väärät, voimme menettää paljon satoa.

Valkosipulin varastointi on aivan kaikkien voimalla, ja tämän artikkelin avulla vältetään virheiden varastointi, jossa myös paljastan joitakin salaisuuksia valkosipulin pitämisestä kotona.

Ensinnäkin sinun pitäisi tietää, että kahdenlaisia ​​valkosipulistoja erottaa niiden kasvitieteelliset ominaisuudet:

  • kevät (tai liukumattomat), jota kutsutaan kesänvuosiksi;
  • Talvi (sattuu olemaan polta eikä ampua), ihmiset kutsuvat sitä talvella.

Valkosipulityypit eroavat istutuksen ja sadonkorjuun, frost-resistenssin, sadon ja varastoinnin, eli kyky säilyttää.

Valkosipulin korjuun ajankohta ja aika

Korjuun sopivuus pitkäaikaiseen varastointiin riippuu suoraan korjuun ajankohdasta, joka on asetettu ottaen huomioon kasvuston kasvukausi.

Joulun valkosipulin sadonkorjuuta määrittävät merkit ovat lehtien kellastuminen ja lehtien aloituspaikka. Kevyiden valkosipulien korjuuajat ovat lähes elokuun jälkipuoliskolla.

Talvikuorierän kypsymisen merkkejä keltaiset alemmat lehdet ja kääreen halkeilua kukintoihin. Tässä tapauksessa lamput peittävät vaa'at, ohut ja kuivuvat. Talvi-valkosipulin sadonkorjuun ehdot - tämä on heinäkuun loppu.

Jotta voimme selvittää, onko valkosipuli kypsynyt vai ei, meidän on tarkasteltava peitevalojen tilaa. Jos ne ovat ohuita ja vahvoja, on aika aloittaa puhdistus.

Sopivin puhdistusaika on lämmin ja kuiva päivä.

Valkosipulin puhdistaminen olisi tehtävä nopeasti ja nopeasti. Puhdistuksen viivästyminen johtaa tuotteiden laadun heikkenemiseen, nimittäin:

  • kattaa halkeamat;
  • sipulit liukenevat hampaiksi;
  • Pohjassa muodostuu uusia juuria ja sipulit juurtuvat.

Tällaiset lamput huononevat hyvin nopeasti, eikä niitä voi säilyttää pitkään aikaan.

Valkosipulin puhdistaminen varastointiin

Sekoita valkosipuli seuraavalla tavalla: pohja- tai haarukkavalaisimien avulla kerää ja levitä kuivumaan. Puhdistuksessa on suojattava sipulit ja juuret vaurioilta ja iskuilta. Polttimon pinnasta ja juurista peräisin oleva maa poistetaan varovasti kädellä.

Kuivalla säällä valkosipulia kuivataan suoraan paikan päällä 3-5 päivän ajan. Sateen sattuessa - hyvin ilmastoidussa huoneessa (pihalla, ullakolla tai verannalla).

Voit kuivattaa valkosipulia päivällä auringossa ja yöllä laittaa lämpimään huoneeseen.

Kuivaa valkosipuli, kuten sipuli, yhdessä lehtien kanssa. Tällöin kasvien vihreisiin osiin fotosynteesin seurauksena muodostuneet ravinteet tulevat lehdistä lamppuin. Tämä menetelmä parantaa sipulien massaa ja laatua.

Huolellisen kuivauksen sipulit leikattava juuret, jättäen 2-3 mm, ja varsi, jolloin kaulan pituus 10 cm. Sipulit lajitellaan ja sitten antaa arkiston sopivat olosuhteet.

Oikea puhdistus antaa sinulle erinomaisen valkosipulin varastoinnin talvella.

Valkosipulien säilytystapoja

Lämpötilajärjestelystä ja kosteustasosta riippuen on kaksi päätavoitetta:

  • lämmin menetelmä - sisältää sipulien varastoinnin lämpötilassa +16... +20 ° C ja kosteus 50 - 70% ja sopii kevätvalkosipulin varastoimiseen;
  • Kylmä menetelmä - valkosipulin varastoiminen +2... + 4 ° C: n lämpötilassa ja kosteus 70-80%, ja sitä käytetään vain talvikarsaattien talteenottoon.

On syytä muistaa, että kevätvalkosipulin varastoiminen on erilainen kuin talvella valkosipulin varastoiminen. Winter-valkosipuli - tuote on hyvin omituinen ja pitkäaikaiseen säilytykseen soveltumaton. Useat sairaudet vaikuttavat helposti ja kuivuvat kosteuden menetyksen seurauksena. Tämä johtuu siitä, että talven valkosipulin sipuleilla on vähemmän peitevoimaa. Huonon varastoinnin takia talvella valkosipuli istutetaan syksyyn.

Valkosipulin varastoiminen kotona
Kuinka säilyttää valkosipuli niin, että tappiot ovat vähäiset? Seuraavia perinteisiä tapoja varastoida valkosipulia:

  1. Vanha todistettu menetelmä on kudonta punokset ja seppeleet. Kun kuivattu valkosipuli jättää sipuli ja väärä varsi, ja jättää poista. Punokset alkavat pohjasta, jatkuvasti kudotaan uusia sipulit 15 kpl: iin. Voidakseen antaa punotusta, lanka kierretään. Jotta punos olisi mahdollista ripustaa, sen päähän on tehty silmukka. Tämän menetelmän avulla voit tallentaa valkosipulia, kunnes uusi viljely.
  2. Sipulit sijoitetaan matalan laatikon, koreja, laatikoita, nailonsukkia tai pellavaa pussit ja sijoitetaan kuivaan ja viileään paikkaan talvisäilytystä. Ajoittain valkosipuli lajitellaan poistamalla hemmoteltu sipulit.

Tiedätkö, missä valkosipulia säilytetään niin, että se hengittää ja pysyy kuivana? Tämän tekemiseksi tällaiset alkuperäiset korit ovat sopivia. Muuten, nämä korit ovat myös hyvin hyvä säilyttää sipulit.

Ne, jotka haluavat kokeilla, esittävät epätavallisia tapoja valkosipulin varastoimiseen, mikä usein antaa odottamattoman hyviä tuloksia.

  1. Puhdistamattomat kuivatut sipulit laitetaan lasipurkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu ja peitetty tavanomaisella kapronikupilla. Tässä tapauksessa voit kaataa sipulit jauhoja.
  2. Laajassa, pienessä aukossa varustetussa laatikossa varustetussa laatikossa asetetaan valkosipulilamppu yhteen kerrokseen ja peitetään karkean suolan kerros. Joten vuorottelevat kerrokset, täytä laatikko aivan ylhäältä. Suolan sijaan voit käyttää kuivaa sahanpurua.
  3. Valkosipuli on täysin säilynyt pellava pussit. Pienemmällä kosteudella valkosipuli kaadetaan lisäksi sipuliin. Ja suurella kosteudella pussi esikäsiteltiin kyllästetyllä tavallisella suolaliuoksella. Suola pelkästään imee kosteutta ilmasta, mutta myös suojaa sipulit tuholaisilta ja sairauksilta.

Valkosipulin varastoinnin vaikeudet
Ongelma numero 1: kuivaus lamput
Kun se varastoidaan, valkosipuli vähitellen kuivuu. Tämä tapahtuu kosteuden haihtumisen seurauksena, joka voidaan estää parafiinisoimalla.

Tämän vuoksi on välttämätöntä sulata kynttilä ja laskea päitä lämpimässä parafiinissä. Jäätynyt, parafiini muodostaa kerroksen lampun pinnalle, mikä estää kosteuden haihtumisen.

Ja hiilidioksidi, joka kerääntyy lamppuun johtuen vartalon hengittämisestä, aiheuttaa mikro-organismien kuoleman ja suojaa sairauksia vastaan.

Ongelma numero 2: muotin muodostus
Säilytettäessä sipulit voi esiintyä vihreää muotia tai mustaa muotin muotia. Nämä sieni-sairaudet vaikuttavat ennen kaikkea vaurioituneisiin sekä paleltuneisiin sipuleihin.

Sairauksien kehittymistä edistävät korkea lämpötila ja korkea kosteus varastointipaikassa. Ongelman ratkaiseminen: puhdistuksen jälkeen kuivaa valkosipuli auringossa.

Kuivattu valkosipuli on resistentti sairauksiin, koska suorassa auringonvalossa bakteerien, sienten ja homeen kuolema.

Ongelma numero 3: lampun itäminen
Estääkseen valkosipulin itävyyden ennen polttimon polttovaiheen varastointia heikentää kevyesti kaasuliesi. Tällä menetelmällä voit lisätä tallennusaikaa.

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa
Valkosipulin varastoimiseen huoneistossa on valittava kuivat, viileät ja pimeät paikat lämmitysjärjestelmästä ja lämmityslaitteista. Suhteellisen lämmin talvi voi säilyttää valkosipulin parvekkeella ja pienen sadon - jääkaapissa.

Huomautuksen emännälle:

  • Lampun keräämisen aikana vahingoittuneet eivät säilytä, vaan käyttävät niitä välittömästi;
  • Säilytä valkosipuli ja sipuli erikseen muista vihanneksista.
  • Lamput, joissa on kolme peittävää vaa'aa, ovat parhaalla huollolla.

Varastointi valkosipuli riippuu sen tyypistä (jousi tai talvella), oikea puhdistus ja valmistautuminen varastointi, sijainti ja varastointi tapa luoda optimaaliset olosuhteet varastoinnin valkosipuli. Omalta Kehotan teitä käyttää useita menetelmiä säilytettäessä valkosipulin talvella, mikä takaa maksimaalisen turvallisuuden sadon.

Paras tapa säästää kotona

Kun tiedät, miten valkosipulia säilytetään, on mahdollista säästää arvokasta tuotetta seuraavaan sadonkorjuun jälkeen käyttämällä sen korvaamattomia ominaisuuksia ruoanlaittoon eikä vain. Jopa maustetut amatööri puutarhurit pystyvät ymmärtämään uusia hienouksia valkosipulin päät säilyttäen.

Valkosipulin varastoinnin salaisuudet

Käytännössä monissa tapoissa valkosipulin säilyttäminen kotona on monille todellista löytöä. Ennen kuin ryhdy harjoittamaan jotain käytännössä, sinun on ensin korjattava sadonkorjuu asianmukaisesti ja käsiteltävä asianmukaisesti varovasti kaadettuja valkosipulin päätä.

  1. Valkosipulia kaivaa heinäkuun lopulla elokuun alussa, välttäen yli kypsyys ja halkeilua ulkokuori on päät, ja sitten kuivataan huolellisesti, mieluiten auringossa ja sateessa on hyvä ilmanvaihto alle katos tai ullakolla.
  2. Kuoren on oltava täysin kuiva, ilman kosteuden merkkejä.
  3. Kuivatut päät puhdistetaan kuorien ylemmästä likaisesta kerroksesta, jonka jälkeen juuret leikataan. Useimmissa tapauksissa on suositeltavaa piilottaa paikka, jossa juuret leikataan kynttilän päälle, mikä myös edistää viljelykasvien hyvää säilyttämistä ja estää hampaiden sisältämien ituja ennenaikaisen kehittymisen.
  4. Jos valittu vaihtoehto on varastettu kudotuissa seppeleissä, varret jäävät jäljelle. Muissa tapauksissa ne leikataan pois, jolloin fragmentit ovat 5-10 cm pitkiä päiden yläpuolella.
  5. Valkosipulin pitkän aikavälin varastointi kotona talvella millä tahansa esitetyllä menetelmällä antaa esikäsittelypäiden kalsinoitua öljyä jodilla sekoitettuna: lisää 10 tippaa 0,5 l: iin.
  6. Valkosipulia voidaan varastoida lämpötilassa, joka on vain huoneenlämpötilan alle +15 - +20 astetta tai kylmässä, tarkkailemalla lämpötilajärjestely +2 astetta +4 astetta. Siksi on välttämätöntä säilyttää kohtuullinen kosteus varastopaikassa 50 - 70%.

Kuinka säilyttää valkosipuli talvella asunnossa?

Monet eivät tiedä, mihin varastointi valkosipuli talvella asunnossa, niin että tuote on tuore ja vahingoittumaton, kunnes uusi sadonkorjuu. Päitä on ensin valmisteltava asianmukaisesti katkaisemalla juuret ja laulamalla niiden päät.

  1. Helpoin tapa tallentaa se on kutoa valmistettuja pigtaileja valmistetuista päistä ja ripustaa ne keittiössä. Tällainen valmiste on keittiön sisustuksen ylimääräinen sisustus.
  2. Jos et halua pelleillä punokset, pää sijoitettu puuvillapussiin tai nailonsukkaa, jotka kohdistetaan kätevä kuivassa paikassa keittiössä, ruokakomero tai muulla sopivalla tiloihin.
  3. Kevään valkosipulin päät ovat täydellisesti säilyneet myös huoneen olosuhteissa. Ja kuinka varastoida valkosipulin talvi? Tällainen tuote on vaativampi varastointiolosuhteissa ja säilyttää alkuperäiset ominaisuutensa pitkään vain viileässä ja tuuletetussa paikassa.

Miten valkosipulit säilytetään purkissa?

Lisäksi voit säilyttää valkosipulin kannen hyllyssä, keittiön kaapissa tai muussa kuivassa paikassa, jotta se ei enää heikkene ja säilyttäisi samalla sen alkuperäisen juicinessn. Oikein todistettu menetelmä on pään sijoittaminen karsinoihin.

  1. Hyvin kuivatut päätä päästävät eroon juurista ja jättävät noin 3 mm, minkä jälkeen ne karsitaan kynttilän liekillä.
  2. Kuivissa tölkeissä voidaan asettaa kokonaisia ​​päitä ja purkaa ne hampaisiin.
  3. Valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa edellyttää ilman pääsyä, joten kannet eivät ole katettuja.
  4. Valkosipulialukset asetetaan keittiön telineeseen tai ruokakomeroon.

Kuinka kuoritun valkosipulin varastoidaan?

Seuraavat suositukset auttavat sinua selvittämään, miten pitää valkosipuli sen puhdistuksen jälkeen. Zubki, jolla ei ole asianmukaista säilytystä, on nopeasti heikentynyt ja epämiellyttävä käytettäväksi elintarvikkeissa.

  1. Yksinkertainen ja helppokäyttöinen tapa kaikille on valkosipulin säilyttäminen suolaa sisältävässä säiliössä. Puhdistetut hampaat sijoitetaan steriloituun ja kuivattuun säiliöön, kaadetaan kerroksia, joissa on suuri kalkkisuola, joka imee ylimääräisen kosteuden ja suojaa patogeenisten bakteerien kehittymistä vastaan. Tiheä kansi peitetään aluksella kuivaan paikkaan varastointiin.
  2. Ei vähemmän tehokas menetelmä on hampaiden varastointi jauhotukseen, joka on suljettava tiiviisti ja sijoitettava kylmään.
  3. Puhdistettuja hampaita voidaan varastoida pitkään kasviöljyllä.

Kuinka säilyttää valkosipulin jauhoja?

Valkosipulin varastoiminen jauhoissa antaa ylimääräisen kosteuden imeytymisen ja mahdollisen muovauksen estämisen, minkä seurauksena se suojaa päitä vaurioilta ja hajoamiselta. Tällaisen turvatuotteen säiliö voi olla tavallinen lasipurkki tai muovinen elintarvikepakkaus.

  1. Päitä kuivataan perusteellisesti, juurakoita leikataan ja vuodatetaan, varret katkaistaan.
  2. Säilytysastian pohjassa täytä vähintään 2 cm: n jauhojen kerros.
  3. Pinoita päitä yhteen kerrokseen varren kanssa ja peitä ne, kunnes ne peitetään jauholla.
  4. Laita valkosipuli uudelleen ja kaada jauhot. Ylimmällä kerroksella jauhot yli valkosipulin pitäisi olla vähintään 2 cm.

Varastointi valkosipulin öljy - resepti

Seuraava resepti niille, jotka haluavat tietää yksityiskohtaisesti, kuinka valkosipulia säilytetään kasviöljyssä. Tämän menetelmän tuloksena on valkosipulin hampaiden tuore maku pitkään ja aromaattinen öljy salaattisalaattien lisäämiseen tai kaikenlaisten ruokien lisäämiseen. Öljyä voidaan käyttää mikä tahansa: auringonkukka, oliivi, maissi. Soveltuu hienoksi tuotteeksi ja tuoksu, jota ei ole puhdistettu.

  • valkosipuli - kuinka paljon on saatavilla;
  • kasviöljy;
  • tuoksuvia yrttejä (valinnainen).
  1. Valkosipuli esipuhdistettiin perusteellisesti kuoreista ja kuivassa muodossa steriloituun kuivattuun purkkiin.
  2. Voi, voit lisätä hieman kuivattuja yrttejä valintasi ja maun, joka muuttaa maun, valkosipulin ja öljyt.
  3. Kaada säiliön sisältö kasviöljyllä, kunnes se on päällystetty täydellisesti.
  4. Valkosipulin lisäsäilytys öljyyn edellyttää preformin asettamista kylmään. Se voi olla jääkaappi, kellari tai kylmä kellari.

Kuinka säilyttää valkosipulin jääkaapissa?

Säilytys jääkaapissa ei ole paras tapa valkosipulille, erityisesti käsittelemättömässä ja koskemattomassa muodossa.

Tyypillisesti jäähdytyslaitteen hyllyissä oleva mikroilmasto on ominaista suurella kosteusprosentilla, jolla ei ole parasta vaikutusta valkosipulin päähän, joka vaatii viileitä mutta kuivia olosuhteita.

Jos kuitenkin muita vaihtoehtoja ei ole, kun lähetät tuotteen säilytykseen jääkaapissa, muista seuraavat asiat:

  1. Puhdistamattomat valkosipulipäät säilytetään jääkaapissa enintään kaksi kuukautta, ja puhdistetut hampaat ovat enintään viikon.
  2. Jääkaapissa tapahtuva valkosipulin pitkäaikainen varastointi voidaan järjestää asettamalla päitä tai hampaita tyhjiösäiliöön tai pussiin.
  3. Lisäksi valkosipulin hampaat voidaan puhdistaa, kaataa öljyllä ja laittaa laitteen hyllyyn käyttäen sekä valkosipulia että tuoksua öljyä tarpeen mukaan.
  4. Valkosipuli voidaan pakastaa hampaisiin tai hienonnettu muoto pakastimessa.

Miten valkosipulia säilytetään kellarissa?

Yksityisten kotitalouksien omistajat ovat kiinnostuneita siitä, kuinka valkosipulit säilytetään oikein kellariin. Muista kuitenkin tässä tapauksessa, että huoneen jäähtyminen ei ole ainoa vaatimus tuotteen täydelliselle säilyttämiselle. Vielä tärkeämpää on, että kellari on kuiva ja siinä on vähintään kosteus.

  1. Valkosipulin oikea varastointi talvikellariin on seppeleiden tai punokset, jotka on kudottu varresta kruunuilla tietyn etäisyyden päässä toisistaan. On tärkeää valita tuuletettu paikka.
  2. Säilytä oikein valmistautuneita valkosipulin päätä tuuletetuissa laatikoissa, asettamatta tuotetta niihin tiukasti toisiinsa.
  3. Vaihtoehtoisesti päitä siirretään laatikkoon, jossa on kuivaa olkea tai peitetty tuhkaa.

Valkosipulin varastointi parafiinissä

Valkosipulin asianmukainen varastointi säilyttää kaikki sen ominaisuudet ja hampaiden juiciness varmistavat kasvuston esikäsittely parafiinilla. Tällöin on muistettava, että päitä ennen käsittelyä on kuivattava niin, että ilman kosteuden vähäisiä merkkejä ei ole.

  1. Valkosipulin päät ovat eroon juurista leikkaamalla ne saksilla, minkä jälkeen varret leikataan, jolloin palaset jäävät 5-10 cm: n hampaiden yläpuolelle.
  2. Sulata parafiini sopivaan vanhaan, ei tarvittuun säiliöön, laske valkosipulin pää muutaman sekunnin ajan pitämällä se varren yläosassa.
  3. Poista valkosipuli säiliöstä, jonka jälkeen ohut parafiinikerros jäätyy välittömästi, peittäen kasvikset ohuella suojakalvolla.
  4. Tällainen hoito säästää tuotetta kosteudelta, ilmalta ja haitallisilta bakteereilta ja sen seurauksena vahingoilta.

Valkosipulin varastointi sipulikuolleissa

Seuraava osa siitä, miten valkosipulia säilytetään talvella kotona, jotta varmistetaan ihanteelliset olosuhteet sipulin kuoreista. Jälkimmäinen imee ylimääräisen kosteuden ja estää haitallisten bakteerien kehittymisen. Lisäksi tällainen ilmapyörätyyny takaa vapaan ilmaa kerrosten välille.

  1. Sipuliastian on oltava kuivia ilman kostean sipulimassan seosta.
  2. Aseta valmistetut kuivatut valkosipulipäät pussissa, paperipussissa tai sukkanauhoissa. Säiliöinä voit käyttää pieniä pahvilaatikoita, tölkkejä tai astioita.

Kuinka säilyttää roskat?

Jos valkosipulin varastoiminen kotona sen uudessa muodossa ei anna toivottua tulosta ja ajan myötä tuote alkaa heikentyä tai itää, optimaalinen ratkaisu voi olla haurun tuotteen valmistaminen. Menetelmän etuna ei ole pelkästään hampaiden säilyminen ennen seuraavaa sadonkorjuuta, vaan myös mahdollisuus käyttää välittömästi valmiita raaka-aineita ruoanlaittoon ilman lisäpuhdistusta ja jauhamista.

  1. Puhdistetut hampaat jauhetaan hienorakeistimella, kierretty lihamyllyyn tai jauheeseen sekoittimessa.
  2. Tuloksena oleva murskattu valkosipulimassa on podsalivayut mykistä, laitetaan steriiliin purkkiin, peitetään kansi ja säilytetään jääkaapissa.
  3. Raastettua ainetta voidaan jäädyttää jään muodoissa, minkä jälkeen jäädytetyt osat voidaan taittaa yhteiseen säiliöön tai pussiin.

Miten valkosipulia säilytetään pakastimessa?

Valkosipulin varastoiminen pakastimessa muuttaa valkosipulimassan rakennetta ja makua hieman, mutta sen avulla voit säästää tuotetta pitkäksi aikaa vahingoittumattomaksi ja mehuksi käytettäväksi vuoden tai kauemmin.

  1. Zubki voidaan puhdistaa kameran hyllyllä päivässä ja pakastamisen jälkeen kaada pusseihin pitkäaikaiseen säilytykseen.
  2. On kätevää ja kätevää jäädyttää jo pilkottuja hampaita levittämällä paljon jäätelöä tai tarjoilupaketteja.

Kuinka säilyttää kuivattu valkosipuli?

Erittäin käytännöllinen tapa valkosipulin säilyttämiseen on kuivata se. Leikkaus Levyt hampaat Elektrosushilki tai kuivattiin pergamentille uunissa 60 asteessa, sitten jauhettiin käyttäen kahvimylly tai sekoitin tuottaa pieniä rakeita halkaisija kuin mannasuurimot tai hienoa sokeria. Valkosipulin säilytysolosuhteet kuivauksen ja hionnan jälkeen eivät ole kovin suuria.

  1. Kuivattu valkosipuli pudotetaan kuiviin astioihin ja varastoidaan keittiön kaappiin.
  2. Valkosipulin rakeiden tallentamiseen voit käyttää pientä muovisäiliötä, jossa on kansi.
  3. Kuivattu valkosipuli voidaan varastoida pieniin pussit-liukusäätimiin.

Vinkkejä ja vihjeitä

Valkosipulin turvallisuuden ongelmat häiritsevät isännöitsijää ja mitä tahansa kesän asukasta. Valkosipuli on välttämätön tuote erilaisten ruokien valmistuksessa, sitä käytetään joissakin tapauksissa lääkkeinä.

Lyhyesti valkosipulista

Takaisin muinaisessa Egyptissä valkosipulia käytettiin lääkkeinä, jonka papit ruokkivat orjia suojelemaan niitä vilustumisilta. Maininta tästä löytyy freskot, tehty sisällä edelleen muinaisen arkkitehtuurin.

Koko ajan hän ei ole menettänyt ainutlaatuisia ominaisuuksiaan. Siksi korjatun sadon tai hankitun valkosipulin säilyttämisen tehtävä on erittäin tärkeä, jos se on pitkäkestoista.

Varastointipaikan valmisteluolosuhteet

Normaali, isoäidin menetelmä on aina ollut kudotut punokset, jotka ripustettiin huoneeseen.

Vanhoissa maalauksissa, historiallisissa elokuvissa, näet usein nämä mielenkiintoiset kudokset sipulit ja valkosipuli, roikkuu seinille tai ullakolle.

Kyllä, monet muistavat vielä nämä pletushit, jotka tekivät omia isoäitiään. Mutta kaikki eivät tiedä, että lisäksi kudonta punokset, on edelleen monia tapoja valtakarjan säilyttämiseen.

Talvi puhdistetaan heinäkuun toisella puoliskolla ja keväällä - elokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Tärkeintä on, että valkosipulin korjuu on tehtävä täysin kuivalla säällä, aamulla tai illalla, kun auringon säteet eivät ole erityisen vahvoja.

Tämän jälkeen hänen on annettava aikaa kuivua ulkona ja vasta sen jälkeen aloittaa kuivumisprosessi.

Lisäksi sinun on leikattava oikein: poista juuret saksilla, veitsellä tai haarukalla ja paina sitten tulta ja varsi leikataan pois 1,5-2 cm: n etäisyydeltä kaulan alusta.

On välttämätöntä ymmärtää, että asunto-olosuhteissa, vaikka varastointi on valmis, on mahdollista saavuttaa vain 3-4 kuukautta täyttä säilytystä. Jäädytys johtaa myös hyödyllisten vitamiinien menetykseen, mutta myös maun huomattavaan huonontumiseen.

Parasta kaikessa ennen valkosipulin välilehdet, suorita seuraavat manipulointia: sinun on sytytettävä kahden tunnin ruokaöljyä, lisää siihen, nopeudella 10 tippaa puoli litraa jodiliuosta ja tämä prosessi kullekin valkosipuli pää. Anna kuivua auringossa, ja voit aloittaa minkä tahansa tallennusmenetelmän, joka antaa parhaan lopputuloksen.

Varastomenetelmät

Seuraavassa on esimerkkejä valmistelusta ja varastosta kansankokemuksesta:

  1. Puinen laatikko usein pieniä reikiä seinään kaataa pienen kerros suolaa sängyllään peräkkäin päät valkosipulia ja täyttää ne yksi kerros suolaa. Toista toimenpide täyttämällä ylhäältä. Tällaisen varastoinnin ansiosta valkosipuli pysyy tuoreena ja mehukasvana kevääseen asti. Suolan sijasta voit ottaa kuiva puu sahanpurua tai tuhkaa.
  2. Voit varastoida valkosipulia auringonkukkaöljyyn. Hampaat tulisi puhdistaa pois kuori, täyttää ne pankkiin, ravistamalla hyvin tiiviste, täytä öljyllä ja sulje kansi rei'illä valkosipuli ei "vihainen". Tämä öljy saa miellyttävän valkosipulin haju.
  3. Voit varastoida valkosipulia laukkuihin, joissa on tiheä ja luonnollinen kangas, parhaimmillaan sipulikuoreilla. Tämä menetelmä on tehokkain, kun valkosipulia ostetaan myymälässä ja hyvin pieninä määrinä.
  4. On olemassa toinen kansallinen resepti varastointia varten, jossa valkosipulin päät ovat kastettu sulaan parafiiniin ja sallivat sitten valua. Parafiini ei salli kosteuden haihtua hampaista. Tätä menetelmää käytettiin jatkuvasti aikaisemmin valtion kasviravintoloissa ennen kuin se lähetettiin kauppaverkkoon ja tuotti erittäin hyviä tuloksia.
  5. Monet säilytä puhdistamatonta valkosipulia lasipurkkeissa ja kaada se kuivaan jauhoon (viimeisen jauhon kerroksen on oltava vähintään 2 cm).

Näin ollen kaikkien edellä mainittujen sääntöjen mukaisesti voit saavuttaa hyviä tuloksia varmistaen, että kaikki valkosipuli vihdoin valmis kokkiin eikä jäänyt roskakoriin. Ensimmäistä kertaa sinun ei tarvinnut turvautua kauppojen palveluihin, mitä pystyitte kasvattamaan puutarhassa talvella, ja nyt se on laadun säilyttämistä.

Lisäjulkaisut Kasveista