Valkosipulin kestoaika

Syö, söpö, valkosipuli,
Harvest tulevaa käyttöä varten,
Joten hän oli aina talossa
Ja hän antoi meille terveyttä.
Käsitellä meitä ja piristää,
Antaa enemmän voimaa.
Ja kaiken rannan sattumalta
Luotettava ystävä on valkosipuli.
GARLICia pidetään paitsi erinomaisena lisänä lempiruokasi lisäksi myös voimakkaaseen lääkekateeseen. Se antaa piquant maku, tekee ruoasta tuoksuva ja desinfioi.
Myös Pythagoras itse kutsui GARLIC-mausteiden kuningasta. Valkosipuli pidettiin tärkeimpänä huumekaan muinaisessa Kreikassa ja Roomassa. Valkosipulia keitettiin vedessä, yhdistettynä muihin lääkkeisiin ja käytettiin desinfiointiaineena ja parantavaa ainetta. Tärkeimmät lääkkeet olivat valkosipuli ja oopiumi: unikonsiemeniä valmistettiin oopiumin uutteista, sekoitettiin valkosipulin mehuun ja sekoitettiin viiniin. Tämä laitos annettiin potilaille ennen leikkausta, samoin kuin kyllästetyt kudokset haavoissa kivun lievittämiseksi ja verimyrkytyksen estämiseksi.
Muinaisina aikoina uskottiin myös, että valkosipulin tuoksu pelkää pahaa henkeä, joten kuivatuista valkosipuleista valmistetut garlands olivat vartioita monissa kodeissa. Valkosipulin teho pysyy tänäkin päivänä!
Jotta saisit tämän mausteen maksimaalisen edun ja maun, sinun täytyy tuntea tietyt salaisuudet oikeaan säilytykseen!

Valkosipulin varastoinnin salaisuudet:
. Jos valkosipulia säilytetään jääkaapissa, se heikkenee. Kylmänä pää on täynnä kosteutta ja voi tulla hometta.
1. Valkosipulien säilyttämistä pidetään yhtenä auringonkukkaöljylaitteena
2. Voit myös yhdistää kypsentämätöntä valkosipulin päätä lasipurkkiin ja kaataa kuivahiutaleita ja kaada vähintään 2 cm: n kerros päälle.
3. Valkosipulin kuoren on oltava mahdollisimman kuivaa (kostea valkosipuli heikkenee hyvin nopeasti ja alkaa tuntea hajun hajun)
. Älä säilytä valkosipulia jääkaapissa (se säilyy paremmin säilyy tyypillisissä huoneissa ilman suoraa auringonvaloa)
4. Valkosipuli säilytetään muovipusseissa tai suljetuissa astioissa (pienin kondensaatio tai hapen puute aiheuttaa hajoamisprosessin alkamisen)
5. Pidennä valkosipulin säilyvyysaikaa voi olla, asettamalla se kudospussiin, esikuppien päällä sipuli kuoriin
6. Valkosipulia ei saa säilyttää tai syödä
7. Ennen valkosipulin varastoinnin juuret on leikattava tai poltettava ja osa vasempaan kara tulee olla vähintään 2 cm.
8. Jos kaadat valkosipulia suolalla, se pysyy tuoreena pidempään
9. Leikattu tai raastettu valkosipuli voidaan säilyttää suljetussa astiassa jonkin aikaa, mutta sitä tulee käyttää mahdollisimman pian
10. Valkosipulin jäädyttämistä ei suositella, koska pakkas muuttaa sen rakenteen ja maun

7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Valkosipuli on jo pitkään olennainen osa monien ruokien ja kansanperinteiden reseptejä. Jotta saat ympärivuotisia tuoksuvia ja tuoreita päitä käsin, sinun on tiedettävä, miten ja mihin talot säilytetään.

Kuinka voit varastoida valkosipulia kotona talvella?

On olemassa useita tavallisia tapoja varastoida vihanneksia, joiden avulla se pysyy kulutustarkoituksessa, kunnes uusi sadonkorjuu on korjattu.

Pääsääntöisesti valitaan seuraavat paikat:

  • alaperusta;
  • parveke;
  • jääkaappi;
  • kuiva paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajat ovat kätevämpiä valitsemaan kellari, koska jääkaapissa ei aina ole tarpeeksi tilaa. Kuivan paikan läsnäolo huoneistossa tai talossa sopii erinomaisesti valkosipulin punojen ja palkkien asettamiseen tai ristikon ripustamiseen. Lasitettu parveke on loistava paikka "talvella" tämä vihannes tölkissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aikaan testattu menetelmä on kudottu punos kuivattujen päiden kanssa varret. Valmiit siivet jätetään pimeässä ja kuivassa huoneessa. Tähän tarkoitukseen sopii kaappi tai vaatekaappi. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa, jotta kudot saadaan täysin yhteen.

Valkosipulin varastointi sylissä

Säilytys nipuissa

Kuivatut varret, päät ovat niputettu nippu köysi ja ripustettu kuivassa huoneessa. Menetelmä ei käytännössä eroa edellisestä, ja niput voivat toimia myös sisustuksina.

Varastointi valkosipulin rypäleterttuja

Käytä tölkkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran tölkkejä talvikauden kasvis, nukkumattomat päätä. Tämä ei anna hänen kuivua eikä itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

Valkosipulin pitämiseksi laatikossa on tarpeen kaataa pohja suolalla, laita sitten osa päähän, ripottele suola uudelleen ja aseta kerros kerroksittain. Tämä vaihtoehto mahdollistaa sen, että kasvi pysyy tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli, säilötty tölkeissä

karvanpoisto

Tämä menetelmä estää itävyyden ja loisten esiintymisen. Vahaus on nuorten pääiden vaihtoehtoinen lasku parafiiniksi. Se muodostaa ympäröivän suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Varastointiaika parafiinikerroksessa voi olla jopa kuusi kuukautta.

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pussia. On suositeltavaa lajitella säännöllisesti pussin sisältöä vahingoittuneiden päiden puhdistamiseksi.

Säilytys kaupunkitalossa olevassa jääkaapissa

Voit jättää vihanneksen talvella jääkaapissa, se on kuivattava hyvin, levitä paperipusseihin ja laittaa erikseen muista tuotteista.

Jäädyttäminen ja purkaminen

Voit jäädyttää kokonaisina puhdistetuina aistinvaraisina, käärittyinä kalvoon tai elokuvaan ja hienonnettuna lyhentämään kypsennysaikaa niitä käytettäessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät kasvia, kun ruoanlaitto ei ole niin usein, sillä huurre muuttaa tuotteen maun ja rakenteen.

Säilyttämiseen voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tällöin kuoritut hammaslääkkeet sijoitetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Tiiviisti suljettu säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Menetelmällä valkosipuli ei saa pilata enintään neljä kuukautta.

Säilykevä valkosipuli tölkeissä talvella

Kuinka oikea sato varastointiin?

Oikein suoritettu harjoittelu takaa sen, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Valmistelu talvehtimisesta alkaa sadonkorjuuvaiheesta. On tärkeää tietää, että on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät sen kokoelman ajoituksen:

  • talvella:
    • keräilyaika: heinäkuun lopussa;
    • valmius määräytyy: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot vähenevät, kukinto iho alkaa särkyä;
    • Varastointilämpötila: + 1-3 °;
  • kevät:
    • keräilyaika: elokuun alkupuoli;
    • valmiuden määrittäminen: lehdet voimakkaasti muuttuvat keltaisiksi ja alkavat taivuttaa ja makaamaan maahan;
    • Varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, sillä vahingoittuneet pinnat pilata paljon nopeammin kuin koko ja ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä tarkoitusta varten käytetään haarukoita tai lapioita.

Valkosipulin valmistaminen varastointiin - sitominen yhteen

Kaivamisen jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Tee se paremmin auringossa. Varret on katkaistava, paitsi milloin punot tai nipput on kudottu.

Sadonkorjuun jälkeen sinun on päästävä eroon kaikista:

  • vaurioituneet päät;
  • bakteerien rokottaminen tai tartunta;
  • tyhjä päät.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipuloinnit, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talvella.

Varastointiin liittyvät ongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talven aikana, on päänsärky. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on infektio sientä. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisesti lajittelulla. Myös tuote voi heikentyä huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.

Varovasti valmistettu varastointi valkosipuli mätää

Tunnista seuraavien ominaisuuksien vioittuminen:

  • epätasainen tuoksu, joka muistuttaa valkosipulia;
  • märät lobulit tai kokopäät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudeksi niin kauan kuin mahdollista, on noudatettava tiukasti talvisodan valmistelun algoritmia ja tähän tarkoitukseen valittua menetelmää.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia harjoitustoimenpiteitä ja valita itsellesi sopivin tapa. Kun olet täyttänyt kaikki vakiintuneet suositukset, voit nauttia herkullisesta ja mehukkaasta kasviksesta sadonkorjuun ajan.

Kuinka ja missä varastointi valkosipulin oikein?

Valkosipuli ei ole vaikeaa. Tärkein vaihe on oikea pään valinta myöhempää varastointia varten. Jos valkosipuli on pehmeä, ylikypsä tai ensimmäiset merkkejä putkistosta, se säästää sitä, eikä sitä suositella, mutta se ei toimi.

Valkosipulivarastoa:

  • Mitä vaikeampi valkosipulin pinta on, sitä pidempään se varastoidaan;
  • valkosipulin kuori on mahdollisimman kuiva (märkä valkosipuli heikkenee hyvin nopeasti ja alkaa tuntea hajun hajun);
  • jos valkosipuli kuivataan, sitä ei varastoida (voit määrittää pehmeyden kuivuuden pään pinnalla);
  • jos ostat valkosipulin, joka on pitkään säilytetty jääkaapissa, pitää se sitten kotona, ei toimi (lämpötilan lasku huononee nopeasti);
  • Valkosipulin varastoiminen jääkaapissa ei ole suositeltavaa (se säilyy paremmin säilyy tyypillisissä huoneen olosuhteissa lukuun ottamatta suoraa auringonvaloa);
  • Valkosipulin varastoiminen muovipusseissa tai suljetuissa säiliöissä ei ole mahdollista (pienin kondensaatio tai hapen puute aiheuttaa hajoamisprosessin alkamisen);
  • jos siinä on paljon valkosipulia, se voidaan sijoittaa puulaatikkoon (on suositeltavaa pudottaa päät tuhkaksi, sahanpuruksi tai suolaksi);
  • pidennetään valkosipulin säilyvyysaikaa, asettamalla se kudospussiin, ensin kaatamalla pään sipulin kuori;
  • epätavallinen tapa tallentaa valkosipuli on käsitellä sitä parafiini (vaha kynttilöitä tavallista sulatetaan ensin ja sitten upotetaan se raaka valkosipulin, joka mahdollistaa pitkään säilyttää kosteutta sisällä);
  • Puhdistettu valkosipuli voidaan varastoida jauhotukseen, mutta se on upotettava siihen kokonaan;
  • valkuaisia, joissa on ituja, ei edellytä varastointia tai kulutusta elintarvikkeena;
  • valkosipuli pidetään hyvin pidätettynä (on tärkeää valita paikka, joka ei ole liian valaistu ja mahdollisimman viileä);
  • ennen valkosipulin varastointia sen juuret on leikattava tai poltettava ja osa vasempaan varaan on oltava vähintään 2 cm.

Valkosipulasta voit tehdä alkuperäisen työkappaleen, jonka avulla voit käyttää tuoreita aistinvaraisia ​​3-4 kuukautta. Valkosipuli on puhdistettava, jaettava sieniin ja täytettävä viinillä (mieluiten punaisella). Seos on säilytettävä lasipurkissa, kun kansi suljetaan. Tällaisella suojelulla on oma erityispiirteensä. Toisin kuin tuore valkosipuli, sitä ei voi säilyttää huoneenlämmössä. Heti ruoan valmistuksen jälkeen se on laitettava jääkaappiin.

Kuinka paljon ja mihin lämpötilaan valkosipuli säilytetään

Valkosipulia voidaan säilyttää pitkään. Tärkeimmät vivahteet tässä ovat sen kovuuden aste ja lämpötilajärjestelmän sopivimmat olosuhteet. Valkosipulia ei varastoida kylmässä, joten sitä ei ole suositeltavaa käydä jääkaapissa. Alhaisten lämpötilojen vaikutuksen vuoksi laastin maun ja koostumuksen muuttuminen voi muuttua. Lisäksi kylmästä tulee tärkein syy valkosipulin kosteustuotantoon ja sen murtumisprosessin kiihtymiseen.

Altistumista valkosipulin pakkaselle ei suositella. Tällainen menettely muuttaa radikaalisti sen makuominaisuuksia ja rakennetta. Tämä pätee kaikenlaiseen valkosipuliin: päissä, raastetut tai kuoritut. Jäädytetyt valkosipulit käyttävät usein niitä, jotka syövät sitä erittäin harvoin ja pieninä määrinä.

Optimaalinen lämpötila valkosipulin varastoinnille on +16 astetta. Tällaiset olosuhteet voidaan luoda missä tahansa huoneessa. Asunnossa tällainen lämpötilan taso, yleensä, luodaan tummilla alueilla. Tällaisissa olosuhteissa valkosipuli voidaan varastoida 5-6 kuukauteen.

Jos valkosipuli kuoritaan tai kuoritaan, valkosipulin säilyvyys on vähäistä. Työkappale voidaan sijoittaa suljettuun astiaan ja jääkaappiin, mutta sitä on käytettävä mahdollisimman pian. Ensinnäkin valkosipuli alkaa tuottaa mehua, ja sen maku ja haju tulevat epämiellyttäviksi. Valkosipulin kestoaika on tässä tapauksessa enintään 2 päivää.

Jos puhdistettuja valkosipulin kynsiä on, ne voidaan varastoida 7-10 päivän ajan kasviöljyllä. Ihanteellinen vaihtoehto on auringonkukkaöljy. Hampaat on sijoitettava purkkiin tai säiliöön ja kaadettava kokonaan öljyllä. Kansia ei voida sulkea kansiin (purkkia voidaan käyttää tölkissä).

Valkosipulin kestoaika

Kaikki ihmiset tietävät valkosipulista, tuskin kukaan ei tunne häntä. Se tunnetaan myös sen hyödyllisistä ominaisuuksista ihmiskehossa. Se täydentää täysin immuniteettia ja on ennaltaehkäisy kylmille. Nämä eivät ole kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia, joita tällä kulttuurilla on. On paljon enemmän.

Miehet voivat myös alkaa käyttää tätä kasvia. Se ei vain lisää verenkiertoa, vaan myös laajentaa verisuonia. Tämä vaikuttaa positiivisesti miehen voimakkuuteen. Siksi sinun ei tule kieltäytyä käyttämästä valkosipulia joskus ruokaan. Se auttaa myös vahvistamaan elimistöä sen käyttökelpoisten aineiden vuoksi. Valkosipuli sisältää runsaasti vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmisille. Tässä on magnesiumia, rautaa, kuparia, magnesiumia ja kromia. Nämä elementit ovat hyödyllisiä ihmiskehossa. On tärkeää, että tämä tuote otetaan ruokaan syksyllä ja keväällä, jolloin keho saa voimaa ja koskemattomuutta vahvistetaan. Korkean verenpaineen omaavien ihmisten tulee päästä valkosipuliin. Hän laajentaa verisuoniaan ja sitten paine alkaa laskea. On hyödyllistä tietää, miten ja valkosipulien säilyvyysaika.

Tietenkään se ei voi parantaa kaikkia sairauksia, mutta se auttaa joitakin sairauksia. Kun se syö, voit vähentää verihyytymien riskiä. Tämä johtuu siitä, että veri muuttuu vähemmän viskoosiseksi. Valkosipuli on erinomainen ehkäisy sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen. Tutkimuksia on tehty, jotka ovat osoittaneet, että valkosipuliin vaikuttavat aineet vähentävät verihyytymien riskiä verisuonissa. Myös allicin, joka on vahva antioksidantti, voi alentaa kolesterolia. On syytä tuntea samalla tavalla kuin valkosipulin säilyvyys.

Valitettavasti tämä kasvi on myös vasta-aiheisia. Epämiellyttävä haju ei ole ainoa ongelma. Jos henkilöllä on munuais-, maksa-, ruoansulatuskanavan, pohjukaissuolihaavan, mahakastulehduksen tai mahahaavan sairauden ongelmia, hänen ei tule syödä valkosipulia. Hän voi satuttaa häntä. Raskaana olevien naisten on myös annettava tämä kasvis. Myös ruokavalion henkilöt eivät saa syödä valkosipulia, koska he voivat alkaa tuntea nälkäisiä. On tärkeää huomata, että tämä kasvi voi aiheuttaa epilepsian hyökkäyksen. On tärkeää tietää, miten ja valkosipulien säilyvyys.

Miten valita valkosipuli

Valkosipuliin vain hyötyä, sinun on valittava se oikein. On syytä muistaa, että lämpökäsittelyn aikana kaikki käyttökelpoiset aineet katoavat kasvista. Siksi sitä pitäisi syödä raakana.

Kun valitset valkosipulin, älä katso, että pienempi koko liittyy hajuen terävyyteen. Mitä pienempi kasvien pää, sitä parempi maku. Kun ostat, kiinnitä huomiota siihen, että valkosipuli oli kuiva ja kova. Jos se on pehmeää ja voi rypistyä, se on huonolaatuista. Märkä valkosipuli menee nopeasti, joten sitä ei saa ostaa. Vihannekset, joita ostetaan kulutukseen, eivät saa itää. Tällainen valkosipuli sisältää muutamia käyttökelpoisia aineita ja vitamiineja. Se ei ole sopiva immuniteetin ja kehon vahvistamiseen

Valkosipulin varastointi

Valkosipuli on varastoitava erityisten sääntöjen mukaisesti, muutoin se voi värjätä. Siksi sinun on noudatettava tallennusvinkkejä. Valkosipulia ei saa altistaa auringonvalolle, ja sen on oltava kuivassa ja tuuletetussa paikassa. Jääkaapissa varastointi valkosipuli ei ole sen arvoista, siellä nopeasti mätä kosteuden vuoksi. Varastotilan tulee olla viileää. Valkosipulien säilyvyys kestää 8 kuukautta. Tämä on enimmäisaika.

Huoneenlämmössä hän voi nukkua 4 kuukautta. Tällainen kasvis menettää vain puolet sen ominaisuuksista. Ja valkosipuli, joka varastoitiin 8 kuukautta, voi menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Paras on säilyttää valkosipuli, joka on sidottu punokset. Hänelle sopiva on kellari, jossa se voidaan ripustaa. Lämpötilan on oltava 1-3 astetta nollan alapuolella.

Valkosipulin säilyttäminen talvella

Pitkäaikaiseen varastointiin voit punoittaa valkosipulin sylkeä, mutta tässä menetelmässä valkosipuli pysyy vihreänä varrenä. Valmis punokset ovat paremmin ripustettu kellariin tai ruokakomeroon. Löydät ja toinen paikka tallentaa ne, mikä tärkeintä, että se oli viileä ja tumma.

Valintaa voidaan kätevästi sijoittaa sukkahousuihin tai kapronin sukkahousuihin. Niissä polttavaa kasvimaa voidaan varastoida hyvin pitkään, koska tällaisella varastoinnilla varmistetaan ilmankierto.

Voit myös tallentaa valkosipulit purkitiloihin. Kypsä valkosipuli on ensin puhdistettava maaperästä ja lian, ja sitten kuivataan useita päiviä. Pankit on huuhdeltava perusteellisesti, ne on steriloitava ja pyyhitään sitten paperipyyhkeillä. Laita valkosipuli kuiville astioille ja peitä kannet. Luotettavammaksi voit kaataa valkosipulia pienissä jauhotuskerroksissa, mikä auttaa estämään märät olosuhteet pankkeihin varastoinnin aikana.

Kuorittu valkosipuli säilyttäminen

Jos haluat pitää tuoreita pitkään jalostettuja valkosipulinkynsiä, voit marinoida sen auringonkukka- tai oliiviöljyllä.

Aikaisemmin, pese varovasti astia, steriloi se ja odota sen kuivumisen kokonaan. Hampaat on puhdistettava, pestävä ja taitettava astiaan. Tämän jälkeen täytä valkosipuli öljyllä ja sulje tiivis kansi. Tällä tavoin ei pelkästään säästä valkosipulia, vaan myös säästää aikaa valkosipulin puhdistamiseen ruoanlaittoon.

Valkosipulin varastoiminen jääkaapissa

Kun valkosipulia säilytetään jääkaapissa, älä pakkaa sitä elintarvikekalvoon tai pusseihin. On parempi laittaa se lasipurkkiin ja sulkea kansi.

Valkosipulia voidaan myös sijoittaa kuivaan tekstiilipussiin, joka oli aikaisemmin liotettu kyllästetyllä suolaliuoksella.

Jääkaapissa, jonka lämpötila on +7 astetta, valkosipulien säilyvyys on 3-12 kuukautta, mutta älä unohda tarkistaa sen tuoreutta. Lämpötiloissa +8 - +10 astetta - 2-9 kuukautta.

Valkosipulin varastoiminen pakastimessa

Jos valkosipulille ei ole sopivaa tilaa, se voidaan säilyttää pakastimessa. On monia vaihtoehtoja siitä, miten tämä voidaan tehdä.

  • Valkosipuli vihreillä. Tämä seos on hyvä pukeutuminen lihalle ja ensikursseille, salaatille ja välipaloille. Puhdistettu valkosipuli on jauhettava sekoittimella tai lihamyllyllä, sekoitettuna vihreiden kanssa ja lisää 1-2 tl kasviöljyä. Valmis seos kaadetaan lomakkeisiin (on parempi käyttää lomakkeita jäällä) ja lähettää pakastimeen. Valmiita kuutiot jäätymisen jälkeen voidaan käyttää ruoanlaittoon.

  • Valkosipuli kuutiot. Puhtaat valkosipulit jauhetaan sekoittimessa tai mineraaleissa, ja sitten asetetaan jäämuotteihin ja lähetetään pakastimeen. 9-10 tunnin kuluttua pakastekuviot voidaan siirtää suljettuun pussiin ja lähettää takaisin pakastimeen. Tässä muodossa olevaa valkosipulia voidaan käyttää myös astioiden täytönä.

  • Valkosipuli oliiviöljyllä. Valkosipuli sekoitetaan pieneen määrään oliiviöljyä ja sekoitetaan. Seoksesta muottiin pieniä palloja, laita matala astia ja lähetetään pakastimeen. Kun pallot ovat pakastettuja, voit laittaa ne suljettuun säiliöön tai pussiin ja lähettää ne pakastimeen.

    Valkosipulin säilyvyys pakastimessa on 7-8 kuukautta.

    Valkosipulin varastoiminen huoneenlämmössä

    Kauan voit säilyttää valkosipulin huoneenlämmössä. Tätä varten on parempi taittaa se kuiviksi ja puhtaiksi puulaatikoiksi, joiden pohjalle on tehtävä pohja suolakerroksen muodossa. Sitten asetetaan kerrokset valkosipulin, ja jokainen kerros on myös ripoteltu suola.

    Valkosipulin säilyvyys huoneenlämmössä on 3-4 kuukautta edellyttäen, että säilytyspaikan lämpötila ei ylitä +20 astetta.

    Yleensä valkosipulin säilyttämisen yhteydessä on tärkeää suojata se suoraan ilmasta.

    Valkosipulin säilyvyys jääkaapissa

    2-12 kuukautta

    Valkosipulin kestoaika pakastimessa

    7-8 kuukautta

    Valkosipulin käyttöaika huoneenlämmössä

    Siivoamisajat ja tavat varata valkosipuli

    Sadonkorjuuta varten se on poistettava ajoissa ja säilytettävä asianmukaisesti.

    Pään kypsymisen merkkejä

    Valkosipuli kypsyy hyvin tasaisesti. Ajanmukaisuuden merkkejä ovat:

    • alemman lehtien keltaisuus;
    • Ulkokalojen kuivaus ja niiden värin hankkiminen lajikkeelle;
    • helppo hampaiden erottaminen;
    • Ompelu nuolilla, ennen kuin tämä kaatui renkaisiin, ampumalajit;
    • laatikoiden krakkaus pulloilla;
    • lehtien sijoittaminen.

    Nämä merkit ovat indikaattori teknisestä kypsyydestä, kun polttimon muodostumisprosessit eivät vielä ole valmiita ja päättyvät sadonkorjuun jälkeen.

    Pään halkeilu (fysiologinen kypsyys) osoittaa, että lantionerot ovat valmiita itämään ja sadonkorjuun on kiireesti puhdistettava. Mutta tämä ei aina ole merkki kypsyydestä. Usein edes epämiellyttävän pään halkeamia istutettaessa valkosipulia perunoiden jälkeen.

    Valkosipulin korjuu

    Siivousaika riippuu siitä, miten kulttuuria viljellään.


    Puhdistusjakson vaikutukset sääolosuhteisiin vaikuttavat. Kylmässä, kosteassa kesässä sadonkorjuu kestää 5-10 päivää.
    Varhainen poistaa valkosipulia ei voi, koska se on huonosti varastoitu. Loppupuhdistuksessa päitä hajotetaan erillisiin hammasproteeseihin. Optimaalinen aika saavutetaan, kun nuolet tasoittuvat ja kukintoikkuna avautuu. Jos nuolia ei ole, ne suunnataan yläosaan: kun se laskee, ne alkavat puhdistaa.

    Valkosipulien kypsymisen ajoitusta voidaan lisätä tai vähentää erilaisilla maatalouskäytännöillä.

    Ennalta korjattavat toimenpiteet sadon laadun parantamiseksi

    Kaksi viikkoa ennen teknistä kypsyyttä, nuolet suoritetaan, valkosipuli lakkaa kasvamasta ja sipulit alkavat täyttyä. Tällä hetkellä lehdet on solmittu tai solmittu parantamaan ravinteiden ulosvirtausta varresta ja lähtee päihin. Kypsytysjaksoa korotetaan 10-14 päivällä. Jos kesä on hyvin sateinen, tätä menetelmää ei käytetä, koska pään pitkittynyt sijainti kosteassa maaperässä johtaa sienitautien tappioon.

    Kun kukinnot alkavat suoristaa, polttimot maata levitetään puoliväliin, jotta ilma pääsee käsiksi hampaisiin. Tämä on erityisen välttämätöntä märällä säällä. Jos tätä ei ole tehty, maaperän kosteuspitoisuuden vuoksi ilmaa tunkeutuu juurille. Hampaat alkavat kokea happea nälkään, ja seurauksena he kuolevat. Tätä ilmiötä kutsutaan kosteudeksi. Lapiointi nostaa tavallisten hengityslamppujen ja nopeuttaa niiden muodostumista 3-5 päivää.

    Milloin poistaa valkosipuli sängystä, kuivatetaan valkosipulia

    Kun yläosat putoavat ja alkavat kuivua, kasveja kaivetaan. Viivästyttäminen puhdistuksella on mahdotonta, koska kypsä valkosipuli helposti itää. Et voi puhdistaa valkosipulia sateen jälkeen. Kasveja ei saa ottaa maasta, koska lamppu voi vahingoittua. Kaivetut päät jätetään 5-6 tunniksi ilmassa niin, että ne ovat tuuletettuja ja kuivia. Yöllä sadonkorjuu viedään varastolle.

    Kuivaa valkosipuli yhdessä yläosien kanssa 12-15 päivän ajan katuissa tai ullakkoissa ja aseta se 1-2 kerrokseen. Kuivalla, kuivalla säällä laatikot kuljetetaan ulkoilmaan.

    Erittäin hyvät ja nopeat kuivatuslaitokset kasvihuoneessa, jossa on ihanteelliset kuivatusolosuhteet. Laatikot, joissa viljelykasvi on kasvihuoneessa ja jätetään 8-10 päivää. Kasvit käännetään aika ajoin siten, että alemmat päät ovat yläosassa. Kasvihuone jätetään avoimeksi jopa yöllä. Oikein kuivassa valkosipulissa varsi on joustava, taipuu hyvin, mutta se ei repeä.

    Nurmikasvit jäävät harjanteille 7-10 päivän kuluessa pääviljelmän korjuun jälkeen. Kun koukut alkavat kääntyä keltaiseksi, ne leikataan, sidotaan nippuihin ja kuivataan varjossa 20-25 päivän ajan. Tänä aikana sipulit kaadetaan, tulevat paljon suurempiksi ja hankkivat vastaavan lajikkeen värin.

    Varastoinnin valmistelu

    Kuivumisen jälkeen sipulit puhdistetaan maasta, juuret ja varret leikataan ja varastoidaan varastointia varten.

    Puhdistus maalta koostuu 1-2 kerroksen kansi- asteikkojen poistamisesta. Älä poista muita kerroksia, koska ne suojaavat valkosipulin päätä varastoinnin aikana liiallisesta kosteuden haihtumisesta. Jos poistat liian suuret vaa'at, 1-2 kuukauden kuluttua linssi alkaa kuivua.

    Leikkaaminen juuret. Juuret leikataan 2-5 mm: n etäisyydellä pohjasta, ja loput vinkit poltetaan. Tämä estää loukkaantumisten itävyyden varastoinnin aikana ja vahingoittaa päitä ainakin tuholaisten kanssa. Siemenmateriaali ei ole juurtunut.

    Lehtien leikkaaminen. Kuivapäällykset leikataan pois, jolloin kaulanahka on 2-3 cm. Jos valkosipulia säilytetään ruudussa, jätä 30-40 cm: n varsi, jos niput ovat 15-20 cm.

    Lamellien koukut on pakattu ja varastoitu erikseen.

    Valkosipulin säilyttämistä koskevat yleiset säännöt

    Tallenna ihanteellisesti kuivat sipulit. Säilytä ne pimeässä paikassa lämpötilassa 3 - 22 ° C ja kosteudeltaan enintään 70% paikoissa, joissa ilman voimakasta kiertoa ei ole.

    Satoja säästämiseen yksityisessä talossa ja kaupungin asunnossa ovat erilaiset. Valkosipulia säilytetään parhaiten alhaisissa positiivisissa lämpötiloissa (3-6 ° C) kellarissa tai ullakolla, jossa olosuhteet ovat lähellä optimaalista.

    Asunnoissa sadonkorjuu säilyy hyvin 18-22 ° C: ssa suljetulla alueella ilman viemäröitä. Älä säilytä lamppuja huoneissa, joissa on korkea kosteus (keittiöt, kylpyhuoneet) ja paikoissa, joissa ilman lämpötila on yli 22 ° C (paristot, kaapit, mezzanines). Sopivin paikka on kaappeen alemmat hyllyt aulassa tai varastotiloissa, joissa lämpötila ja kosteus eivät ole liian korkeita.

    Jääkaapissa valkosipulia ei voida säilyttää lainkaan, koska kosteus on erittäin korkea. Pätit nopeasti märkäävät ja murskavat tai muotoutuvat. Valkosipulin enimmäiskestoaika jääkaapissa on 7-10 päivää.

    Krakattomat päät kestää enintään kuukausi. Koska hammasproteesit eivät ole suojattu tavallisilla kansiaskaluilla, hengitys- ja haihtumisprosessi etenee hyvin voimakkaasti ja ne nopeasti kuivuvat. Niitä on käytettävä ensin.

    Talviharrastajan säilyvyys on 6-8 kuukautta (lajikkeesta riippuen), kevät - 8-10 kuukautta. Tänä ajanjaksona sipulit upotetaan luonnon biologiseen lepoon. Lepojakson lopussa aineenvaihduntaprosessit ovat laajentuneet, ja valmistelut tehdään kasvukauden alkuun. Tämän vuoksi suurimmat vaikeudet syntyvät sato- varastokauden toisella puoliskolla. Tällöin päitä säilytetään joko lämpötilassa 0-2 ° C (valkosipuli itää + 3 ° C: ssa) tai +20 ° C: ssa ja yli (liian korkeassa lämpötilassa, hampaiden itävyys hidastaa).

    Kuinka säilyttää valkosipuli

    Valkosipulin säilyttämiseen on useita tapoja:

    • punokset, seppeleet, rypyt;
    • ruutuissa ja koreissa;
    • liinavaatteet pussit;
    • laatikoissa, laatikoissa;
    • pankkeihin.

    Punokset, rypyt, korit, verkot, valkosipuli pidetään hyvin, jos on lato, ullakko tai ainakin kuiva kellari. Pankkien varastointi soveltuu asuntoon. Jäljelle jäävät säilytysmenetelmät soveltuvat sekä yksityiselle talolle että huoneistolle.

    Valkosipulin varastoiminen punokset.

    Tämä on yleisin tapa säilyttää valkosipuli. Punokset kuluvat vähän tilaa ja pölyn muodostumista on helpompi hallita tällä tallennusmenetelmällä.
    Kun säilyy punoksissa kuivumisen jälkeen, jätä 30-40 cm lehtiä. Poroa palmikoille tarvitset vahvan ohuen köyden, langan tai joustavan langan.

    Tekniikka kudonta punokset.

    Ota 3 päätä ja sitota ne alustalle köydellä. Siinä on neljä päätä: kolme vartaloa ja köysi, joka kudontaan on aina yhdistettävä yhteen varresta.
    Tee alkuperäinen sitoumus.
    Lisää jokaisen kudoksen jälkeen pään uusi pää.

    Punokset eivät saa olla kovin pitkät, muuten ne rikkovat oman painonsa alla. Voit punoittaa valkosipulia kuin seppele, käärittämällä varren edellisen pään kaulaan. Säilytä punokset ja seppeleet latoissa 3-6 ° C: n lämpötilassa tai ruokasalissa (18-22 ° C). Mutta huoneistossa valkosipuli, punottu punokset, ei ole tallennettu pitkään. Jotta punokset ja seppeleet eivät murtuisi, päitä ei vedetä yhdessä yläosien kanssa, mutta neulotaan, niin varsi jää sisään ja punos ei hajoa.

    Voit yksinkertaisesti sitoa päitä nipussa 15-20 kappaletta ja ripustaa navetta tai ullakolle. Keittiössä ei voi ripustaa pitkäkestoista säiliötä.

    Säilytys koriin ja verkkoihin

    Polttimot sijoitetaan 3-4 kerrokseen, jos säilytystiloissa, suurella kosteudella, ne peppered onion kuoret. Korit asetetaan pimeään paikkaan, verkko ripustetaan seinälle. Korissa sadonkorjuu säilyy paremmin kuin verkkoissa.

    Säilytys pellavalaskuihin

    Valkosipuli laitetaan pussit luonnon kankaisiin ja suolalla ripottele suojelemaan sitä kosteudelta. Pussit asetetaan laatikoihin tai laatikoiden pohjahyllyihin lähelle toisiaan.

    Säilytys laatikoissa ja laatikoissa

    Laatikot ja laatikot on varustettava rei'illä, joten ilmanvaihto on vähäistä. Valkosipulia levitetään 3-4 kerroksella, huoneissa, joissa on korkea kosteus, joka kerros peitetään suolalla. Pään yläkerros peitetään suolalla 1-2 cm. Suola imee ylimääräisen kosteuden ja estää pään mätänemisen ja muovauksen.

    Varastointi valkosipulissa purkki suolaa.

    Valkosipulin varastoiminen tölkeissä

    Puhdistamaton valkosipuli asetetaan lasipurkkeihin. Pienet polttimot sijoitetaan kokonaan, suuret on jaettu hammasproteeseihin. Tölkki suljetaan paksulla paperilla tai kapronin rei'itetyllä kannella. Tämä on paras tapa säilyttää valkosipuli kaupungin asunnossa.

    Lampun varastointi

    Jos keväällä toteutetaan siemenviljelyä, kuivatut nuolet laatikoihin pakataan ja säilytetään navetassa 2-4 ° C: ssa. Asunnossa niitä voidaan säilyttää eristetyllä parvekkeella. Kukjalla ne laittaa sideharsot, niin että sipulit eivät murene. 2 kuukautta ennen istuttamisen jälkeen ilma-sipulit erotetaan pedikulista, puhdistetaan epäpuhtauksista ja varastoidaan irtotavarana 12-15 ° C: n lämpötilassa.

    Lisävalmiuksia, joita käytetään valkosipulin varastoimiseen

    Edellä mainittujen lisäksi voidaan säästää myös muita keinoja, mutta niitä käytetään suhteellisen harvoin työvoiman intensiteetin vuoksi.

    Minkä tahansa varastointimenetelmän päätavoitteena on pitää aistinvaraisten juiciness ja tuoreus niin kauan kuin mahdollista, eikä heikennä kasvustoa.

    Mahdollisia ongelmia valkosipulin varastointiin

    Tärkeimmät tallennuksen aikana ilmenevät ongelmat ovat:

    • pään muovaus ja mätä;
    • kuivatus aurinkolasit;
    • värien muutos;
    • itävyys;
    • tuholaisten aiheuttamat vahingot (juurta ja jauhoja).

    Viljely ja mädäntyminen aiheuttavat suurta kosteutta. On tarpeen lajitella, poistaa vaurioituneet lamput, kuivaa loput 5-6 päivää akulla tai mezzanine-levylle ja laita se kuivaan paikkaan. Jos kosteus on korkea, kaada jäljellä oleva valkosipuli suolalla.

    Valkosipulin kynsien kuivaus. Talvilajikkeilla on luonnollinen kuivaus varastointijakson loppuun mennessä. Se voidaan hidastaa useita viikkoja käärimällä päät elintarvikekalvolla. Jos valkosipuli alkoi kuivua kauan ennen määräajan päättymistä, syy on liian kuiva ilma. Päitä voidaan sijoittaa jääkaappiin useita päiviä, jolloin hengitysprosessit hidastuvat. Mutta sinun ei tarvitse pitää niitä siellä liian kauan, muuten ne kostuvat. Jotta kuivuminen estettäisiin, hehkulamppuja käsitellään parafiinilla tai kääritään ruokafilmiin.

    Pohja-aihion värin muutos keltaiseen väriin on indikaattori vaurioitumisvaurion vaurioitumisesta. Kesällä tuhoeläin asettaa munia kasvien pohjalle ja ympäröivään maaperään. Nematodien aiheuttama valkosipuli on huonosti varastoitu. Hänet lajitellaan, sairaat päät erotetaan terveistä ja poltetaan. Kaikki siemenmateriaali, vaikka sitä ei tunnistettaisi tuholaiseksi, pakotetaan väistämättä insektisidillä, kuivataan ja säilytetään samoissa olosuhteissa.

    Itämistä. Aloitettavien itämaisten sieniä puhdistavat ja kaadetaan kasviöljyllä. Tässä muodossa ne voidaan tallentaa hyvin pitkään. Voit tehdä aasin polttamisen tulella, mutta jos prosessi on jo alkanut, sitä ei voi pysäyttää. Leviämät dentiilit menettävät elastisuutta ja eivät sovi syömään.

    Ainakin tuholaisten tappio on erittäin harvinaista. Pohjimmiltaan valkosipuliin vaikuttavat juurien ja jauhojen punkit. Tuholaiset tunkeutuvat hampaan läpi pohjan läpi ja syövät sen mehuja. Donce vähitellen murtuu ja katoaa. Jos tartuntavaara on olemassa, säilytä valkosipuli, jauhetaan liitu. Jos tartunta havaitaan varastoinnin aikana, päät sijoitetaan esilämmitettyyn uuniin 1-1,5 minuutin ajan. Tämän jälkeen sipulit lajitellaan, tarttuvat punkilla otetaan ja poltetaan.

    Voit säästää valkosipulia heti usealla eri tavalla. Näin voit välttää merkittäviä ongelmia ja määrittää, mikä tallennusmenetelmä on paras.

    Ehkä sinua kiinnostaa lukemalla muita artikkeleita valkosipulin viljelystä:

  • Istuttaminen ja hoito talvi valkosipuli.
  • Kevään valkosipulin istutus ja hoito.
  • Miten ruokkia valkosipulia
  • Talvi- ja kevätvalkosipulilajikkeiden ominaisuudet.
  • Miksi keltaiset lehdet valkosipulia.

    Kuinka säilyttää valkosipuli

    Dacha-vuoden takaa korjataan kasviksia ja hedelmiä. Ja ennen kuorma-autonkuljettajia on kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei kaadu, eikä se huonone, itävy ja älä kuivu. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja keittiössä se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Melkein joka päivä ruoanlaittoon lisäämme sen erilaisiin ruokiin, koska se ei ainoastaan ​​anna heille pikkuvoimaista makua, vaan tukee myös terveyttä. Jaamme joitain salaisuuksia ja kerromme valokartoituksen oikeellisuudesta.

    Merkitse valkosipuli varastointiin kotona

    Tätä kasvia voidaan kutsua rekisterinpidikkeeksi mahdollista pitkäaikaista varastointia varten. Jos tietyt ehdot täyttyvät, se sopii täydellisesti koko talven ajan ja voimme käyttää sitä uuden sadon ajan.

    Miten valmistetaan kasvis pitkäaikaiseen varastointiin

    Jotta valkosipulit pysyisivät hyvin, sinun on valmisteltava ne oikein. Myös sadonkorjuun yhteydessä on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin asioihin, joilla on välitön vaikutus laatuvarastoon:

    • optimaalinen keräysaika. Aikaa kerätyt päät eivät hajoa laastareihin, ne sopivat varastointia varten. Tavallisesti kuorma-autonkuljettajat kasvattavat kahta lajia - kevät (tai kesä) ja talvi (tai talvi). Keväinen valkosipuli poistetaan, kun lehdet eivät ole vain keltaisia ​​vaan myös putoavat maahan. Tämä tapahtuu yleensä elokuun ensimmäisen tai toisen vuosikymmenen aikana. Alkuperän talvehtivuus määräytyy seuraavien merkkien mukaan: lehtien kellastuminen ja kukinnan ihon puhkeaminen. Valkosipulin sadonkorjuu on heinäkuun lopussa;

    Valkosipulin korjuun signaali on suoristava ja halkeileva kukinnan iho ohjausnäytteelle

    Kuivaa valkosipuli noin viikossa ja sitten leikata

    Pitkäaikaiseen varastointiin valitaan suuret valkosipulit, jotka parhaiten säilytetään

    Valkosipulia, jota ei ole testattu sen sopivuudesta pitkäaikaiseen varastoon, voidaan kuivata, jäädyttää, marinoida tai suolata.

    Mikä valkosipuli on parempi sijoittaa pitkän aikavälin varastointiin - kesällä tai talvella

    Kesälajikkeilla on korkeampi säilyvyysaika kuin talvella. Tämä johtuu peittävien hiutaleiden määrästä: talvella ne ovat huomattavasti pienempiä, joten se kuivuu nopeammin kosteuden menetyksen myötä ja voi myös alkaa muovautua tai murskata korkealla kosteudella ja ilman lämpötilalla. Siksi osa syksyn istutuksesta käytetään talvisin valkosipulin sadosta, jotkut kierrätetään ja pieni määrä varastoidaan varastointiin. Yleensä talvi on hyvin pidetty uudenvuoden saakka, sitten se alkaa kulua ja huonontua.

    Jotta talvi valkosipuli voidaan erottaa kevyestä, on yksinkertainen: talven lamppu on keskellä hylätty varsi, se ei ole kesällä.

    Valkosipuli (vasen) eroaa keväällä (oikealla) vahvan sauvan, hampaiden lukumäärän ja koon, sijainnin mukaan

    Säilyttämisperusteet

    Valkosipulin turvallisuuteen vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:

    • lämpötila. Talvella valkosipulille optimaalinen on säilytyslämpötila -2 - +2 astetta. Korkeampi lämpötila voi johtaa siihen, että hedelmät alkavat itää. Alhaisemmassa lämpötilassa se jäätyy. Lämpötilan olennaiset vaihtelut johtavat siihen, että valkosipuli menettää makuominaisuutensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jousi voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa (mutta ei yli +20 astetta);
    • ilman kosteus. Sen ei pitäisi ylittää 80: tä prosenttia. Lisääntynyt kosteus johtaa laastin ruuhkautumiseen. Jos varastointipaikka on liian kuiva, eli ilman kosteus on alle 50%, valkosipuli alkaa kuivua;
    • valaistus. Harvestia säilytetään parhaiten pimeässä paikassa. Kun valoa säilytetään, on tärkeää, ettei suora auringonvalo osu päähän;
    • ilmaa. Liiallinen ilmanvaihto auttaa kuivattamaan päitä, joten on parasta säilyttää vihannes avoimissa säiliöissä tai laatikoissa, kangaspusseissa.

    Missä ja missä voi säilyttää valkosipulia

    Kasvi on niin vaatimaton, että se voidaan säilyttää paitsi erikoisvarustetuissa varastoissa myös yksinkertaisesti huoneistossa, kellarissa ja kellarissa, lämmitettävälle parvekkeelle tai logille, jääkaapissa.

    Kellarissa tai kellarissa

    Nämä huoneet pidetään optimaalisina vihannesten, myös valkosipulin, varastointiin. Kellari tai kellari on valmistettava kasvukauden varastointikaudella. Tämän puhdistus on suoritettu, tutkitaan läsnäolo jyrsijöitä, hyönteisiä, homeita ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin näiden ongelmien ratkaisemiseksi: laittaa ansat ja ansat, oikea vikoja ilmanvaihto, käsiteltiin sieni ja muut patogeeniset bakteerit. Varastotilat kellarissa:

    • punottu punokset. Tämä muinainen tapa säilyttää sipulit ja valkosipuli on suosittu monien kotiäidien kanssa. Pehmustettu lanka tai köysi valkosipulin varret, joiden päällä on kohtalainen ilmanvaihto, vaativat vähän tilaa säilytettäessä;

    Valkosipulin punospunos - se on melko yksinkertainen, ja tässä muodossa oleva kasvi "hengittää", mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan säilyttää pitkään

    Tämä tapa säilyttää sekä valkosipuli että sipuli on myös kätevä, koska kuori ei pääse ulos, mutta jää sileäksi

    Valkosipulit on sijoitettava laatikkoon, jonka kerros on enintään 20 cm

    Jos kellarin lämpötila ei ylitä +2 astetta, niin tällaisissa olosuhteissa raa'at, kuivatut ja öljytty valkosipuli säilytetään hyvin, jonka valmistusmenetelmät käsitellään alla.

    Video: miten kutoa pigtail valkosipulista

    Asunnossa

    Kaupunkitalossa paremmin ja pidempään säilytetty kevät valkosipuli. Jos kasvatit tätä lajiketta vain yksittäiskäyttöön, sen tilavuus ei usein ole kovin merkittävä, joten se ei rajoita isäntiä, se ei vie paljon tilaa. Se voidaan ripustaa palmikoihin tai kapronkiiloihin, jotka asetetaan laatikoihin keittiön hyllyille. Muuten valkosipulin punokset koristelevat täydellisesti keittiön sisätiloihin.

    Kauneuden valkosipulin punoksessa voit kutoa ruohoa ja kuivattuja kukkia, joiden terälehdet eivät häviä ja eivät murene - esimerkiksi kukkakasvit, kukkaviljelyt

    Nämä "kuivat" säilytysmenetelmät suositellaan käytettäväksi optimaalisen kosteuden ja valkosipulin ilman lämpötilan kanssa.

    Pankissa

    Monet kotiäidit käyttävät lasipurkkeja säilytykseen. Vaiheittainen kirjanpidon prosessi on seuraava:

    1. Pankit pestään perusteellisesti ja kuivataan.
    2. Kuivattu ja lajiteltu valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin koko päähän tai purkaa se dentiileihin.
    3. Täytettyjä tölkkejä ei ole suljettu kannella ja asetettu kuivaan, paremmin pimeään paikkaan.

    Laita valkosipuli voi kaataa suurella suolalla, joka toimii antiseptisenä ja kosteuden absorboijana. Tässä tapauksessa ensin suolaliuos kaadetaan astian pohjalle, sitten valkosipulin kerros asetetaan, suolaa kaadetaan uudelleen ja niin toistetaan kerros kerroksen pakkaus ja kaadetaan tölkin yläosaan. On tärkeää varmistaa, että kaikki pään tai ruiskujen väliin jäävät suot.

    Täytetyt tölkit voidaan peittää paperilla tai kudosliinalla ja pitää pimeässä paikassa

    Suolan sijasta jotkut puutarhurit haluavat kaataa valkosipulia jauhoja tai tuhkaa, jotka imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin ja mahdollistavat laadukkaiden kasvien säilyttämisen 5-6 kuukauden sisällä.

    Video: vihannesten käsittely ja varastointi tölkeissä

    Säkeissä

    Valkosipuli on hyvin säilynyt kangaspusseissa, jos esität ne erittäin keskittyneeksi suolaliuokseksi ja kuivataan sitten. Suolaa kyllästetty kangas on este taudinaiheuttajille, joten kasvis säilytetään tällaisessa pakkauksessa ilman paljon vaivaa noin 5 kuukautta.

    Pieniä osia valkosipulia voidaan varastoida pehmopusseihin ilman kyllästämistä. Tässä tapauksessa säilyvyysaika lyhenee 3 kuukauteen, mutta alkuperäinen laukku, jossa on mielenkiintoinen kirjonta tai applique, koristaa työtilasi keittiössä.

    Laukku voidaan ommella mistä tahansa luonnollisesta materiaalista

    Parafiinissä

    Tämän menetelmän ydin on seuraava:

    1. Parafiinikynttilät sulatetaan vesihauteessa.
    2. Pään viedään katkaistun varren päälle ja kastetaan varovasti sulaan parafiiniin.
    3. Gluts parafiinia valutettu, ja loput päähän jäätyy, valkosipuli kietoo suojakalvo, joka estää kosteuden haihtumista ja suojaavat hampaita haitallisista organismeista.

    Usein parafiinikäsittelyn valkosipuli löytyy vihannesliikkeiden hyllyistä

    Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä elintarvikekalvoa, jossa valkosipuli on tiukasti kääritty. Jos pää on hyvin kuivunut ja patogeeniset bakteerit eivät vaikuta, pää myös tallennetaan kalvoon kalvosta jopa 6 kuukautta.

    kuivaus

    Yksinkertainen ja luotettava tapa säilyttää valkosipuli pitkällä aikavälillä on kuivaus. Voit tehdä tämän sähkökuivurissa tai uunissa:

    1. Hampaat puhdistetaan ja leikataan pitkin ohuita levyjä.
    2. Aseta ohuen kerroksen sähkökuivurin tai uunin laskuriin.

    Valkosipuli jaetaan aihion muotoihin, puhdistetaan ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on sama

    Lisätty ruoanlaittoon, kuivattu valkosipuli imee kosteutta ja antaa mahtava maku teidän lautasen

    Kuivatusta valkosipulista voit valmistaa valkosipulijauhetta. Tätä varten kuivatlevyt murskataan sekoittimella tai tavallisella laastilla, sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja varastoidaan pieniin lasipurkkeihin. Tämän menetelmän etuja ovat seuraavat:

    • valkosipulin jauhe vie vähän tilaa;
    • kun ruoanvalmistuksessa ei tarvitse tuhlata aikaa siivoukseen ja katkaisemaan valkosipulia;
    • varovasti suljetuissa säiliöissä tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään vuodeksi.

    Valkosipulin jauhe pitää maustetta, mutta menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tuoretta tuotetta. Tämä on käytännöllisesti katsoen ainoa, mutta huomattava haitta kuivattua valkosipulia.

    Valmiissa jauheessa voit lisätä suolan lisäksi kuivattuja yrttejä, pippuria, paprikaa - ja tuloksena saat oman maustesi

    On loggia

    Jos kaupunkisi huoneistossa on lämmitetty parveke tai loggia, voit tallentaa näin valmistetut valkosipulit. On tärkeää suojata se auringonvalolta, peittää se tummalla läpikuultamattomalla kankaalla ja tarjota tarvittava lämpötilajärjestelmä.

    Varastointia varten on mahdollista rakentaa erityisiä laatikoita, jotka liitetään vaahtomuoviin ja folioon, ja siten suojaavat auringonvalolta ja kylmyydeltä.

    Voit rakentaa pienen kellarin parvekkeelle vihannesten, kuten valkosipulin, säilyttämiseen. Voit käyttää omia käsiäsi

    Jääkaapissa

    Suurin ongelma tuoreen valkosipulin varastoimisessa jääkaapissa on ilman kosteus. Useimmiten vihannekset ovat kosteat, joten jääkaapissa säilytystilaa voi olla enintään 2-3 kuukautta. Estolaseiden pilaantumisen estämiseksi kuivattu valkosipuli taitetaan paperipyyhkeiksi tai pellavapusseiksi ja kaadetaan pääryhmiin suolalla tai sipulikuvilla. Säiliöinä voit käyttää tasaista lasipurkkua, joka sopii parhaiten jääkaapin oviin.

    Jääkaapissa voit säilyttää pienen määrän valkosipulia 2-3 kuukautta

    Leikattua valkosipulia

    Jääkaapissa on suositeltavaa varastoida tölkkejä jauhettua lihamyllyä tai valkosipulin sekoitinta. Valmista se seuraavasti:

    1. Valitse terveet hampaat.
    2. Kuori ne kuoresta.
    3. Jauho mineraalilla.
    4. Lisää suolaa, sekoita.
    5. Taita syntynyt massa hyvin pestyihin ja kuivattuihin astioihin.
    6. Tiiviisti suljettu kannella.

    Raaka-valkosipulin ja suolan seokseen voit myös lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä

    Valkosipulimassa säilytetään ilman aromin menetystä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kovin pitkään - 2-3 kuukautta, mutta sen etu on, että valkosipuli on aina käsillä, joka voidaan lisätä keitettyihin astioihin ilman lisäkäsittelyä.

    Öljytäytteessä

    Säilytys jääkaapissa vaatii valkosipulia, joka on täytetty öljyllä:

    1. Hampaat puhdistetaan.
    2. Pankit pestään ja steriloidaan sitten.
    3. Hampaat on tiheästi pakattu valmistettuihin tölkkeihin.
    4. Täytä kasviöljy - oliivi tai auringonkukka. Täyte pitäisi peittää kokonaan valkosipuli.
    5. Sulje kansi tiukasti.

    Valkosipulin säilyttäminen öljytäytteessä on parempi käyttää pienikokoisia tölkkejä

    Valkosipulin säilyvyysaika, kypsennetty tällä tavalla - jopa 3 kuukautta. Samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksiaan, ja öljy saa aikaan miellyttävän aromin valkosipulin fytoncidien ansiosta ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien - keittojen, kastikkeiden ja salaattien täyttämiseen.

    jäädyttää

    Valkosipulin jäädyttämisestä on erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut maanmiehet käyttävät aktiivisesti tätä kiitosta. Toiset huomaavat, että rakenne ja maku jäädyttämisen aikana, joten älä käytä sitä. Kuten tiedät, kaikki tunnetaan vain henkilökohtaisella kokemuksella, joten annamme reseptit jäädyttämiselle ja päätät käyttää niitä tai ei:

    • on mahdollista jäädyttää kokonaan käsittelemättömät dentiilit. Ne on kääritty ruoka-elokuvaan, folioon, laitetaan pussiin, joka pakastetaan ja sijoitetaan pakastimeen. Tarvittaessa ne poistavat yksittäisiä ruosreikiä ja käyttävät niitä ruoanlaittoon;
    • mielenkiintoinen eräpakkauksen muunnos. Tässä tapauksessa kuorittuja aistinvaraisia ​​maaleja ja jäähdytetään jääpalassa. Tuloksena olevat pienet kuutot sijoitetaan sellofaanipussiin ja säilytetään pakastimessa.

    Vahva kuutio valkosipuli muodostuu lokeroon sen jälkeen, kun yö on pakastimessa

    Mitä ongelmia voi ilmetä tallennuksen aikana

    Usein valkosipulia varastoitaessa on ongelmia, jotka voidaan estää, jos noudatat sääntöjä, selvität selvästi käytettävissä olevat vaihtoehdot ja valitset sopivimman tavan säilyttää kasvis. Esitetyssä taulukossa voidaan systematisoida tietoja, suunnata mahdollisia ongelmia ja ulkoisia merkkejä tallennusvirheiden ilmentymisestä.

    Valitse parhaiten, miten valkosipulia säilytetään talvella kotona: jääkaapissa tai pankkeissa?

    Valkosipuli - erinomainen lisä suosikki ruokia. Se antaa piquant-maku ja desinfioi ruoan.

    Sitä käytetään ruoanlaittoon ja kansanlääketieteeseen, joka on väitetty jokaisessa keittiössä ja on hyvä, että valkosipuli on hyvä säilyvyys.

    Se on tallennettu pitkään eikä se heikkene, mutta vain jos kaikki ehdot täyttyvät. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten valkosipulia säilytetään kotona asunnossa?

    Valmistelu

    Kuinka valmistautua valkosipuliin pitkäaikaiseen varastointiin? Valmiste alkaa sadonkorjuuhetkestä.

    Valkosipuli on 2 erilaista, kokoelman ajoitus ja ominaisuudet riippuvat niistä:

    • kevät - laji, jota kutsutaan myös kesävalkosipoksi. Puhdista, kun hänen lehdet ovat hyvin kellastuneet ja alkoivat taipua alas ja makaamaan maahan. Siivousaika on elokuun alussa ja keskellä;
    • talvella tai talvella - kerättiin heinäkuun lopussa. Valmiuden määrittämiseen voi olla useita syitä: lehtien kellastuminen, vaa'ojen harvennus, kukinnan irtoava iho.

    Kun valkosipulia kaivetaan, on tärkeää, ettei se vahingoita sitä, sillä vahingoittuneet päitä eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin. Irrota se paremmin lastalla tai pihdeillä. Sitten valkosipulia on kuivattava huolellisesti avoimen auringon alla tai katoksen alla.

    Valitusta menetelmästä riippuen, katkaise varret (lukuun ottamatta pinoihin tallennusta). Oikeasta lajittelu valkosipuli riippuu sen turvallisuudesta pitkään.

    Et voi lähteä:

    • tyhjät päät;
    • Vaurioitunut rotti tai muut sairaudet;
    • naarmuuntunut, vaurioitunut, rypistynyt iho.

    Kun kaikki valmistelut ovat valmiit, on aika siirtyä tallentamismenetelmän valitsemiseen.

    Älä huolestu, jos jotkin valkosipulin ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, nekonditsiyu voidaan kuivata ja käyttää mausteena tässä muodossa, ja ne voidaan pakastaa - on toinen hyvä tapa pitkäaikainen varastointi, jota ei pidä unohtaa.

    Jokainen kotiäiti tietää, että menestys voidaan pakastaa elintarvikkeita kuten kesäkurpitsaa, squash, paprikaa, porkkanaa ja sipulia, ei niinkään ja valkosipuli.

    Kuinka kaivaa ja valmistaa valkosipulin varastointiin, voit oppia tästä videosta:

    Kuinka säilyttää valkosipuli kotona talvella?

    Paikan ja astian valinta

    Valkosipuli - rekisteri puutarhalaitoksista pitkäaikaisiin varastointimenetelmiin.

    Missä ja miten sitä ei ole tallennettu: pussit, pankit jne. Tällöin se kykenee valehtelemaan koko talven ja jopa ennen uuden sadon. Valkosipuli kestää kevään, niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Varastointiajat vaihtelevat hieman eri tavoin.

    Miten valkosipulia säilytetään asunnossa? Missä varastointi valkosipulin talossa? Tallenna valkosipuli on mahdollista useissa paikoissa:

    • kellarissa (osa-alue);
    • jääkaapissa;
    • missä tahansa kuivassa huoneessa;
    • eristetyllä loggialla tai parvekkeella.

    Muuten, jääkaapissa, varsinkin jos on useampi kuin yksi jääkaappi, ja esimerkiksi jääkaappi ja pakastin voidaan onnistuneesti säilyttää ja kurpitsan, parsakaali tai kukkakaali.

    Miten valkosipulia säilytetään kaupunkitalossa? Ihanteellinen paikka valkosipulin varastoimiseen talvella sijaitsevassa asunnossa pidetään paddock, joten jos talo on yksityinen, todennäköisesti on tällainen paikka.

    Jääkaapissa valkosipuli varastoidaan hyvin, mutta se tapahtuu siellä. Tämä ei ole aina kätevää, mutta jos ei ole muita vaihtoehtoja, jääkaappi on pelastus.

    Kuinka valmistautua varastoon jääkaapissa, katkera punainen chili ja bulgarialainen pippuri lukea erillään sivustollamme.

    Laatikot, siimat, sukat, valkosipulit säilytetään huoneenlämpötilassa missä tahansa kuivassa paikassa. Loggia sopii myös valkosipulivarastoihin 3 litran tölkissä tai laatikoissa, jos se on lasitettu ja eristetty.

    Tavallisia vaihtoehtoja astioiden, konttien säilyttämiseen valkosipulin kotona:

    1. Laatikot. Valkosipulia ei puhdisteta, kokopäät sijoitetaan sopiviin laatikoihin. Hostessin mieltymyksistä riippuen se on täynnä jauhoja tai suolaa.

    Laatikot ovat parempia käyttää vaneria, niissä on oltava aukot tai aukot ilmakäytävälle. Laatikoissa on suositeltavaa säilyttää sipulit ja sipulit.

  • Kaskit Yksi yksinkertaisista tavoista pitää valkosipuli talvella kotona. Aseta valkosipulin pääkorit ja varastoi talot. Korin kudonta luo jatkuvasti ilmankiertoa.

    Korissa he tuntevat olonsa hyvin asunnon ja tuoreiden omenien olosuhteissa.

  • Kapron sukkahousut tai sukkahousut. "Babushkin" -menetelmä valkosipulin varastoimiseen kotona talvella. Sitä on käytetty pitkään, mutta se on silti merkityksellinen.

    Sukkia on ripustettu enemmän neilikoilla. Joten paikka asunnossa on tallennettu ja valkosipuli säilytetään pitkään. Harjoissa varastoidaan usein ja sipulit.

  • Pankit: Kuinka oikein säilytetään valkosipuli kotona talvella pankeissa? Kolmen litran purkkeihin lisätään sekä jalostamatonta että jalostettua valkosipulia. He pitävät sitä siellä puhtaassa muodossaan, suolana ja öljyssä.

    Pankit ovat jääkaapissa tai parvekkeella. Riippuen sisällöstä, ne pidetään auki tai peitetty muovisuojilla. Pankkeissa ne varastoivat talvisäilytystä ja kuivattuja ruusuhampaita.

  • Kosy.Some mieluummin jättää valkosipuli ilman pakkausta. Tulostus on tallennus punokset. Vyötäröllä tai lanka avulla valkosipulin varret ovat sidoksissa toisiinsa.

    Tällainen pigtail ei voi olla pelkästään tapa säilyttää valkosipulia vaan myös täydentää sisustusta. Muuten varmasti jokainen on nähnyt ainakin kerran elämässä ja punokset punajuurista, ne kutoavat sopivan kuivauksen kasvis.

  • Jokainen varastointimenetelmä, valkosipuli on kuivattava täydellisesti. Varastoalueen on oltava kuiva, muuten kosteus voi johtaa kaikkien valkosipulien pilaantumiseen.

    Master-luokan kudonta valkosipulin punokset tai seppeleet tässä videossa:

    Se, että valkosipuli on erinomainen mauste, on kaikkien tiedossa. Ja tiesitkö, että sitä käytetään myös muihin tarkoituksiin.

    Lue yksityiskohtaisesti, miten valkosipulia käytetään erottamaan hämähäkkipunkki sisätiloissa.

    Optimaaliset olosuhteet

    Valkosipuli on ainutlaatuinen kasvi, joka ei ole varovaisuus. Se voidaan säilyttää täydellisesti koko talven ajan, sekä lämpimänä että kylmänä.

    Rajoituksia on kuitenkin:

    • kun lämpöä varastoidaan, optimaalinen lämpötila on +15 - +20 ° C;
    • varastointi kylmänä on mahdollista +2 - +4 ° C: n lämpötilassa.

    Kosteus voi kuitenkin olla 50-80%, mikä on melko laaja aukko.

    välineet

    Pankissa

    Yksi suosituimmista tavoista monille kotiäidille on valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa.

    Valmistelu valkosipulin talvehtimiseksi tölkeissä tapahtuu useassa vaiheessa:

    1. Pään purkaminen purkkeihin.
    2. Kuivaa ne huoneenlämmössä noin 5 päivän ajan.
    3. Taita valkosipulinkynsiä purkkeihin.
    4. Älä peitä kantta, laita se kuivaan paikkaan.

    Jääkaapissa

    Voinko tallentaa valkosipulin jääkaapissa? Jääkaappi on pelastus tuotteiden turvallisuuden kannalta. Perinteisesti kotiäidit säilyttävät jääkaapissa kurpitsan, parsakaalin, pippurin, kukkakaalin ja muiden vihannesten.

    Valkosipulin pitäminen jääkaapissa tarvitset:

    1. On hyvä kuivata päät.
    2. Taita ne paperipusseihin.
    3. Halutessasi kaada suolaa tai sipulikupuja.
    4. Säilytä jääkaapissa muista vihanneksista.

    Sipulipeissä voit myös säilyttää porkkanat täydellisesti.

    Näin säilytetään valkosipulin jääkaapissa tässä videossa:

    Suolassa

    Rakastin paljon kotiäitiä tavalla. Valkosipulin säilyttäminen suolana tarvitset:

    1. Valmista valkosipuli varastointiin: lajitellaan, kuivataan.
    2. Ota laatikot vanerista.
    3. Ripottele suolaa laatikoiden pohjalle.
    4. Laita rivi valkosipulia.
    5. Nukahtaa suolalla.
    6. Aseta toinen rivi päälle.

    Tällaisia ​​rivejä voidaan jakaa 4-5 yhteen laatikkoon. Valkosipulia suolassa säilytetään hyvin tölkeissä.

    Kierretty lihamyllyssä

    Jos päätä alkoi heikentyä, tätä tallennusmenetelmää käytetään koko satoa säästämiseen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

    1. Valitse hyvät laastarit, hemmottelevat lobulit heitetään ulos.
    2. Puhdista valkosipuli.
    3. Jauho mineraalilla.
    4. Suolaa.
    5. Taita kanteissa.
    6. Sulje tölkit muovikansiin.
    7. Aseta jääkaappiin.

    Tämä vaihtoehto soveltuu paitsi ravinteiden vahingoittumiseen, mutta on yksi monista tavoista varastoida. Jos sato on hyvin rikas, on parempi säilyttää joitakin valkosipulia. Valkosipulin massaa voidaan käyttää myös tiettyjen tuotteiden tallentamiseen pilaantumiselta esimerkiksi maassa.

    Menetelmän haitta on lyhyt säilyvyysaika, mutta etu on se, että valkosipulimassa on aina käytettävissä.

    Puhdistetussa muodossa

    Puhdistettua valkosipulia säilytetään vain jääkaapissa. Aivan niin, sen luonnollisessa tilassa se ei kestä kauan. Tällaisen valkosipulin säilyvyyden lisäämiseksi se voidaan sijoittaa purkkiin ja kaataa öljyllä.

    Vaihtoehtona on puhdistaa valkosipuli steriloituun purkkiin. Tätä varten puhdas, kuiva valkosipulinkynsi asetetaan aikaisemmin steriloituun purkkiin, peitetty muovikannella ja asetetaan jääkaappiin.

    Öljyssä

    Menetelmä on yksinkertainen:

    1. Kuori valkosipulin kynsit.
    2. Pussissa kaada hieman makuista: oliivi, auringonkukka, jne.
    3. Taita valkosipuli tiiviisti öljyssä.
    4. Sulje kansi ja laita se jääkaappiin.

    Tätä menetelmää voidaan käyttää myös vihreiden sipulien säilyttämiseen.

    Pehmopusseissa

    Ota rätsilaukut, jotka voit ommella itsesi tarpeettoman kudoksen jäämistä. Kaada pusseja suolaliuokseen, jossa on voimakasta pitoisuutta. Sen jälkeen kuivaa se. "Suolainen" pussit taittuvat valkosipulin päätä. Suola liotsoi kangasta muodostaen siten esteen patogeeneille. Valkosipuli kestää kauan.

    Muuten, pehmopusseissa voit tallentaa kuivattuja vihanneksia, esimerkiksi parsakaali kaalia tai kalaa.

    Parafiinissä

    Menetelmä on epätavallinen, mutta tehokas. Valkosipulin päät kastetaan sulaan parafiiniin. Hän varustaa heidät ja jäätyy. Valkosipulia parafiinikerroksessa varastoidaan noin kuudeksi kuukaudeksi. Samaa käsittelymenetelmää käytetään myös kavioeläinten lampun säilyttämiseen.

    Jauhot

    Valkosipuli pannaan 3 litran tölkkeihin, joiden pää on siinä asemassa, jossa ne kasvoivat sängyllä. Kaada jokainen valkosipulin rivi jauhoja. Tällaiset pankit ovat avoinna viileässä paikassa: jääkaappi tai parvekkeella.

    Sahanpurussa

    Suolan ja jauhojen sijasta valkosipulia kaadetaan tuoretta sahanpurua, mieluiten se on havupuu sahanpuru. Valkosipulia taitetaan sitten vaneritehtaille tai laatikoille ja säilytetään kuivassa, viileässä paikassa. Muuten, sahanpurussa monet kotiäidit menestyvät onnistuneesti porkkanoita.

    Kuinka pitää valkosipuli kotona kevääseen asti? 12 tapaa säilyttää valkosipuli tässä videossa:

    Varastointiehdot

    • Valkosipuli säilytetään korkeintaan 2 kuukautta.
    • Jauheessa, suolassa, sahanpurussa, parafiinissa, pellavapusseissa, joissa noudatetaan lämpötilaa ja kosteutta - noin 5 kuukautta.
    • Öljyssä - enintään 3 kuukautta.
    • Jääkaapissa paperikassissa - noin 3 kuukautta.
    • pankissa käsittelemättömiä aistikoita varastoidaan noin 3 kuukautta.

    piirteet

    Jos valitun valkosipulin varastointimenetelmän valinnassa pudotti sitä palmikoilla, voit käyttää vain kevätvalkosipulia. Sopii kaikkiin menetelmiin, mukaanlukien roikkuu sukkareihin huoneenlämmössä.

    Onko talvella mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia? Voit säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä.

    Optimaaliset säiliöt ovat vanerilaatikoita, joissa on ilmareikiä.

    On suositeltavaa laittaa sipulit ja valkosipuli tällaisiin laatikoihin ja sijoittaa ne lämmitettyyn parvekkeelle.

    Lisäksi voit säilyttää sipulit ja valkosipuli yhteen suolalla kyllästetyissä pellavakasseissa. Pahvilaatikot sopivat myös tällaisiin tarkoituksiin. Laita ne viileään paikkaan.

    Näin valkosipulia pidetään hyvin kotona. Kaikista eri tavoista kukin asukas löytää itselleen parhaan. Valkosipuli on valmis valehtelemaan koko talven sellaisissa erilaisissa olosuhteissa, että suuren sadon yhteydessä voit käyttää useita menetelmiä kerralla. Jos kaikki vaatimukset täyttyvät, valkosipuli pysyy aina talossa.

    Lisäjulkaisut Kasveista