7 tapaa säilyttää valkosipuli talvella kotona

Valkosipuli on jo pitkään olennainen osa monien ruokien ja kansanperinteiden reseptejä. Jotta saat ympärivuotisia tuoksuvia ja tuoreita päitä käsin, sinun on tiedettävä, miten ja mihin talot säilytetään.

Kuinka voit varastoida valkosipulia kotona talvella?

On olemassa useita tavallisia tapoja varastoida vihanneksia, joiden avulla se pysyy kulutustarkoituksessa, kunnes uusi sadonkorjuu on korjattu.

Pääsääntöisesti valitaan seuraavat paikat:

• alaperusta;
• parveke;
• jääkaappi;
• kuiva paikkoja asunnossa.

Omakotitalojen omistajat ovat kätevämpiä valitsemaan kellari, koska jääkaapissa ei aina ole tarpeeksi tilaa. Kuivan paikan läsnäolo huoneistossa tai talossa sopii erinomaisesti valkosipulin punojen ja palkkien asettamiseen tai ristikon ripustamiseen. Lasitettu parveke on loistava paikka "talvella" tämä vihannes tölkissä ja laatikoissa.

Säilytys punokset

Aikaan testattu menetelmä on kudottu punos kuivattujen päiden kanssa varret. Valmiit siivet jätetään pimeässä ja kuivassa huoneessa. Tähän tarkoitukseen sopii kaappi tai vaatekaappi. Valkosipulin punokset vievät hyvin vähän tilaa, mutta vaativat taitoa ja taitoa, jotta kudot saadaan täysin yhteen.

Valkosipulin varastointi sylissä

Säilytys nipuissa

Kuivatut varret, päät ovat niputettu nippu köysi ja ripustettu kuivassa huoneessa. Menetelmä ei käytännössä eroa edellisestä, ja niput voivat toimia myös sisustuksina.

Varastointi valkosipulin rypäleterttuja

Käytä tölkkejä ja laatikoita

Monet ihmiset valitsevat kolmen litran tölkkejä talvikauden kasvis, nukkumattomat päätä. Tämä ei anna hänen kuivua eikä itää. Pankit on sijoitettava jääkaappiin tai parvekkeelle.

Valkosipulin pitämiseksi laatikossa on tarpeen kaataa pohja suolalla, laita sitten osa päähän, ripottele suola uudelleen ja aseta kerros kerroksittain. Tämä vaihtoehto mahdollistaa sen, että kasvi pysyy tuoreena ja mehukas pitkään.

Valkosipuli, säilötty tölkeissä

karvanpoisto

Tämä menetelmä estää itävyyden ja loisten esiintymisen. Vahaus on nuorten pääiden vaihtoehtoinen lasku parafiiniksi. Se muodostaa ympäröivän suojakalvon, joka estää tuotteen vahingoittumisen. Varastointiaika parafiinikerroksessa voi olla jopa kuusi kuukautta.

Varastointi pusseissa

Tätä varten käytetään luonnonmateriaaleista valmistettuja pussia. On suositeltavaa lajitella säännöllisesti pussin sisältöä vahingoittuneiden päiden puhdistamiseksi.

Säilytys kaupunkitalossa olevassa jääkaapissa

Voit jättää vihanneksen talvella jääkaapissa, se on kuivattava hyvin, levitä paperipusseihin ja laittaa erikseen muista tuotteista.

Jäädyttäminen ja purkaminen

Voit jäädyttää kokonaisina puhdistetuina aistinvaraisina, käärittyinä kalvoon tai elokuvaan ja hienonnettuna lyhentämään kypsennysaikaa niitä käytettäessä. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka käyttävät kasvia, kun ruoanlaitto ei ole niin usein, sillä huurre muuttaa tuotteen maun ja rakenteen.

Säilyttämiseen voit käyttää viiniä tai etikkaa. Tällöin kuoritut hammaslääkkeet sijoitetaan purkkiin ja täytetään kuivalla viinillä tai valkoisella etikalla. Tiiviisti suljettu säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Menetelmällä valkosipuli ei saa pilata enintään neljä kuukautta.

Säilykevä valkosipuli tölkeissä talvella

Kuinka oikea sato varastointiin?

Oikein suoritettu harjoittelu takaa sen, että tuote ei heikkene talvella kaupungin asunnossa.

Valmistelu talvehtimisesta alkaa sadonkorjuuvaiheesta. On tärkeää tietää, että on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät sen kokoelman ajoituksen:

• talvella:
  • keräilyaika: heinäkuun lopussa;
  • valmius määräytyy: lehdet muuttuvat keltaisiksi, asteikot vähenevät, kukinto iho alkaa särkyä;
  • Varastointilämpötila: + 1-3 °;
• kevät:
  • keräilyaika: elokuun alkupuoli;
  • valmiuden määrittäminen: lehdet voimakkaasti muuttuvat keltaisiksi ja alkavat taivuttaa ja makaamaan maahan;
  • Varastointilämpötila: + 16-20 °.

Kaivaminen on tehtävä huolellisesti, sillä vahingoittuneet pinnat pilata paljon nopeammin kuin koko ja ovat alttiimpia bakteerien kehittymiselle. Tätä tarkoitusta varten käytetään haarukoita tai lapioita.

Valkosipulin valmistaminen varastointiin - sitominen yhteen

Kaivamisen jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Tee se paremmin auringossa. Varret on katkaistava, paitsi milloin punot tai nipput on kudottu.

Sadonkorjuun jälkeen sinun on päästävä eroon kaikista:

• vaurioituneet päät;
• bakteerien rokottaminen tai tartunta;
• tyhjä päät.

Kun olet suorittanut kaikki edellä mainitut manipuloinnit, voit jatkaa vihannesten lähettämistä talvella.

Varastointiin liittyvät ongelmat

Tärkein ja käytännöllisesti katsoen ainoa ongelma, joka voi syntyä talven aikana, on päänsärky. Se voi tapahtua useista syistä.

Ensinnäkin se on infektio sientä. Tämä voidaan välttää hyvin huolellisesti lajittelulla. Myös tuote voi heikentyä huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.

Varovasti valmistettu varastointi valkosipuli mätää

Tunnista seuraavien ominaisuuksien vioittuminen:

• epätasainen tuoksu, joka muistuttaa valkosipulia;
• märät lobulit tai kokopäät.

Jotta valkosipuli pysyisi käyttökelpoisena talvikaudeksi niin kauan kuin mahdollista, on noudatettava tiukasti talvisodan valmistelun algoritmia ja tähän tarkoitukseen valittua menetelmää.

Tallenna valkosipuli talvella kotona on melko yksinkertainen. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia harjoitustoimenpiteitä ja valita itsellesi sopivin tapa. Kun olet täyttänyt kaikki vakiintuneet suositukset, voit nauttia herkullisesta ja mehukkaasta kasviksesta sadonkorjuun ajan.

Kuinka säilyttää valkosipuli niin, että se pysyy tuoreena uuden sadon ajan

Tämä hyödyllinen kasvi voi korvata useita kalliita lääkkeitä kodissamme lääkekaappi, ja niin haluamme sen on säilytettävä kunnes ensimmäinen vihreä rostochku uuden sadon. Mutta usein, onko lajike, tai haitalliset ympäristötekijät, hän tai mätänee tai kuivuu tai kasvaa, ja me osittain tämän ainutlaatuisen kasvi nopeammin kuin haluaisimme. Siksi sinun on ymmärrettävä ja selvitettävä, miten valkosipulia säilytetään kotona.

Miksi valkosipuli pilata?

Valkosipuli voi huonontua useista syistä, eikä se aina liity suoraan sen varastointiolosuhteisiin.

Jos päätä tartutetaan sieniin, sukkulamatoihin, säilyvyysaika on lyhyt. Tässä tapauksessa on parempi lajitella valkosipuli, purkaa se osaksi viipaleita, hävittää vahingoittuneet ja kaikki kyseenalaiset - tahrat, sormet, leikkaukset, tyhjät. Vain tämän jälkeen voidaan tallentaa.

Varastointiolosuhteet ovat myös tärkeitä. Mutta tarkastelemme niitä tarkemmin.

Mitkä todisteet valkosipulin pilaantumisesta?

1. Määritä, että sadonkorjuu on alkanut huonontua, et voi ennen kaikkea tuoksua. Tällainen valkosipuli, joka alkoi murtautua, on epämiellyttävä tuoksu, joka muistuttaa sitä, mitä saamme, jos valkosipulia paistetaan.
2. Visuaalisesti näet kuivuneita kiiloja kuivasta tai märästä roskauksesta tai koko sipulista.
3. Koskettamalla, jos painat sormeasi, leuka pudotetaan tyhjänä.

Tällainen valkosipuli kielletään kiireellisesti.

Määritä, että sadonkorjuu alkoi heikentyä, et voi ennen kaikkea tuoksua

Optimaaliset edellytykset valkosipulin varastoimiselle

Kuinka valkosipuli säilytetään, riippuu suurelta osin sen keräämisen ajasta ja olosuhteista. Jos se kaivettiin kuivalla säällä, heikentyneessä kuussa, ennen 2 viikkoa sitä ei vedetty, minkä jälkeen varastointiaika kaikissa olosuhteissa kasvaa merkittävästi.

Ennen makaa varastointi sipulit kaivoi kuivataan 2 viikkoa alle katos, niin eroon jäänteitä maa, sato varret ja juuret, ja jäänteitä juuret poltettu kynttilän liekki tai tupakansytyttimeen.

Sinun tulisi tietää, että valkosipuli on talvi ja kevät. Yarovaya on paljon paremmin säilynyt, mutta se on pienempi. Talvi alkaa kuitenkin huonontua ja uusi vuosi alkaa itää. Eroa kevätvalkosipuli talvihyvästä ydinpohjasta. Talvella polttimon keskellä - väärä varsi, keväällä ei ole.

Ilma, valo, kosteus ja lämpö - se voi pilata sen. Siksi optimaalisen tallennustilan valinta vaikuttaa suoraan sen kestoon.

Tummaa varastointipaikkaa ei ole vaikea tarjota. Se voi olla kellari, jääkaappi, laatikko parvekkeella. Mutta muut edellytykset on hoidettava.

Talvella polttimon keskellä - väärä varsi, keväällä ei ole

Kosteus. Korkealla kosteudella valkosipulirotu, korkealla - alkaa kasvaa, alhaalla - se kuivuu. Paras kosteus varastointiin - 70-80% sallii sen paitsi säilyttää hyvin myös sen, että se ei menettäisi juicinessa.

Ilmajärjestelmä. Jos varastoit sipulit ilman taraa, liiallinen ilma-apu edistää patogeenisen mikrofloorin kuivumista ja kehittymistä. Hyvä säilyttää osia valkosipulia, noin 0,3-0,5 kiloa, pahvilaatikoihin, muoviastioita, puulaatikoita, koripajukorit ja laatikoita, ja jopa - muovipusseja, puhdas lasipurkkeihin alle kapron kattaa ja kangas laukut.

Lämpötila. Sitten kaikki näyttää olevan selvää. Mitä pienempi on, sitä parempi. Ainoa asia, jota valkosipuli ei voi sietää, on jäädyttämistä. Pakastin ei toimi! Lämpötila 2-5 ° C on optimaalinen. Erinomainen paikka - jääkaapin pohja laatikko vihannesten säilyttämiseen.

Jos varastoit sipulit ilman taraa, liiallinen ilma-apu edistää patogeenisen mikrofloorin kuivumista ja kehittymistä

Useat todetut tallennusmenetelmät

Kuinka isoisimme varasivat valkosipulia? Vanha tapa säilyttää valkosipuli on punokset ja seppeleet. Esikoistimme kuivattamatta valkosipulin varret, joita ei leikattu, mutta käytti niitä kudontaan ns. Niput. Kudonta itsessään on tehty punos tai seppele. Samankaltaisia ​​nippejä varastoitiin keskeytettyyn tilaan viileässä huoneessa talvella ja talvella kellarissa.

Miten valkosipulia säilytetään öljyssä?

Hyvä tapa varastoida valkosipulia on kaataa se kasviöljyllä. Parasta kaikesta - oliivi, mutta voi olla maissi tai auringonkukka.

Mitä tarvitset:

• steriilit lasipurkit;
• nailonpannut;
• kuoritut valkosipulinkynsi;
• kasviöljyä, voidaan joko jalostaa tai puhdistaa.

menettely:

1. Me puhdistamme valkosipulinkynsiä, hävitämme valkosipulit.
2. Taita esiperistetyissä astioissa.
3. Täytä kasviöljyllä.
4. Sulje kansi.
5. Laitoimme jääkaapin tai viemme sen kellariin.

Valkosipulin kestoaika on tällä tavoin jopa 3 kuukautta. Samalla hän ei menetä ominaisuuksia ja öljy hankkii miellyttävä tuoksu, kiitos valkosipuli haihtuvia, ja sitä voidaan käyttää latauksen erilaisten ruokien - keittoja, kastikkeita ja salaatteja.

Kuinka kokata valkosipulin jauhe? Valkosipulijauhe ei varmasti pilata ja odottaa uutta satoa. Valmista se helposti kotona. Tätä varten valkosipulinkynsi puhdistetaan ja hienoksi leikataan levyiksi. Nämä levyt kuivataan sähkökuivaimissa tai uuneissa, mutta vähimmäislämpötilassa korkeintaan 60 ° C.

Kun voit hiomata kuivat levyt jauheen tilaan sekoitin tai laasti, lisäämällä vähän suolaa ja säilytä tiiviisti suljettu lasipurkki.

Tämän menetelmän edut ovat:

• ei tarvitse paljon tilaa;
• säästää aikaa ruokaa valmistettaessa (ei tarvitse puhdistaa, jauhaa);
• pitkä säilyvyysaika - jopa vuodessa.

Miinus yksi, ja se on merkittävä: osan hyödyllisten aineiden menetyksestä.

Valkosipulin tinktuura on paras tapa pitää valkosipuli hoitoon

Jos haluat säästää valkosipulia lääkinnällisiin tarkoituksiin, on parasta kokata valkosipulia.

1. Ota 350g kuorittuja valkosipulinkynsiä ja hiomme niitä millä tahansa tavalla. Odotetaan pari tuntia kannen alla.
2. Valitsemme kaikkein nestemäisen osan, sen pitäisi muuttua 200 ml: ksi ja kaadetaan steriiliin purkkiin.
3. Kaada 200 ml lääketieteellistä alkoholia.
4. Sulje tiivis kansi.
5. Vaadimme 10 päivää pimeässä huoneenlämpötilassa, ajoittain ravistamalla.
6. Varovasti erotetaan sedimentistä ja säilytetään lasista, joka ei auta auringon säteitä. Apteekkipullot, joissa on ruskeaa lasia, tekevät. Voit yksinkertaisesti kääri purkkiin paksua paperia ja laittaa sen pimeään paikkaan.

Tällaista valkosipulin tinktuuria käytetään kansanlääketieteessä eri elinten ja järjestelmien sairauksien hoitoon, erityisesti ateroskleroosissa ja verisuonisairauksissa.

Jos olet oppinut maataloustekniikoita ja saanut hyvän valkosipulin, kokeile erilaisia ​​tapoja tallentaa ne

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa?

1. Kuiva suolaus. Toinen melko tehokas ja vähän tunnettu tapa pitää valkosipuli. Sen ydin on se, että käsittelemättömät kokonaiset valkosipulipäät pakataan tareihin (esimerkiksi purkit) ja kaadetaan suurella suolalla. Pankit suljetaan kannella ja viedään viileään paikkaan. Suola on erinomainen antiseptinen, lisäksi se tarjoaa jatkuvan kosteuden ja rajoittaa hapen pääsyä. Joten voit varastoida valkosipulia asunnossa, kaukana lämmityslaitteista tai parvekkeelta.
2. Vahaus. Jos sinulla on pieni pää, etkä tiedä, miten valkosipulia säilytetään asunnossa, toinen mielenkiintoinen tapa auttaa - vahaus. Sulata parafiinivaha vesihauteessa, kunnes se on nestemäinen ja lisää valkosipulit yksi kerrallaan. Anna parafiinikerroksen kovettua ja antaa valkosipulin myöhempää varastointia varten pahvilaatikoihin. Tämä valkosipuli varastoidaan huoneistossa kevääseen asti.

Jos olet oppinut maataloustekniikoita ja saanut hyvän valkosipulin, kokeile erilaisia ​​tapoja varastoida sitä. Vain silloin määrität mikä sopii sinulle parhaiten. Ja miten valkosipulia säilytetään kotona, nyt tiedät.

Mitä tehdä leviävät hampaat

Valkosipuli menettää ominaisuutensa ja juiciness, kun ituja alkaa kehittyä lobules. Näin tapahtuu, jos pohja ei pala ennen säilytystä. Hajoaminen, tunne valo, ituja tulee vahvaksi, ruokkimalla ruokaa äidin lobulasta. Hidastetaan prosessi auttaa karsimalla vihreitä ituja, tumma ja viileä paikka. Mutta et voi täysin pysäyttää kasvua.

Jos et halua menettää tällaista valkosipulia, se on parasta odottaa, kunnes ensimmäinen sulaa ja pani hänet maahan, katettu agrovoloknom tai elokuva.

Kuinka säilyttää valkosipuli

Dacha-vuoden takaa korjataan kasviksia ja hedelmiä. Ja ennen kuorma-autonkuljettajia on kiireellinen kysymys: kuinka säilyttää tuote niin, että se ei kaadu, eikä se huonone, itävy ja älä kuivu. Esimerkiksi valkosipuli. Talvella se voi korvata monia kalliita lääkkeitä, ja keittiössä se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Melkein joka päivä ruoanlaittoon lisäämme sen erilaisiin ruokiin, koska se ei ainoastaan ​​anna heille pikkuvoimaista makua, vaan tukee myös terveyttä. Jaamme joitain salaisuuksia ja kerromme valokartoituksen oikeellisuudesta.

Merkitse valkosipuli varastointiin kotona

Tätä kasvia voidaan kutsua rekisterinpidikkeeksi mahdollista pitkäaikaista varastointia varten. Jos tietyt ehdot täyttyvät, se sopii täydellisesti koko talven ajan ja voimme käyttää sitä uuden sadon ajan.

Miten valmistetaan kasvis pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta valkosipulit pysyisivät hyvin, sinun on valmisteltava ne oikein. Myös sadonkorjuun yhteydessä on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin asioihin, joilla on välitön vaikutus laatuvarastoon:

• optimaalinen keräysaika. Aikaa kerätyt päät eivät hajoa laastareihin, ne sopivat varastointia varten. Tavallisesti kuorma-autonkuljettajat kasvattavat kahta lajia - kevät (tai kesä) ja talvi (tai talvi). Keväinen valkosipuli poistetaan, kun lehdet eivät ole vain keltaisia ​​vaan myös putoavat maahan. Tämä tapahtuu yleensä elokuun ensimmäisen tai toisen vuosikymmenen aikana. Alkuperän talvehtivuus määräytyy seuraavien merkkien mukaan: lehtien kellastuminen ja kukinnan ihon puhkeaminen. Valkosipulin sadonkorjuu on heinäkuun lopussa;

Valkosipulin korjuun signaali on suoristava ja halkeileva kukinnan iho ohjausnäytteelle

Kuivaa valkosipuli noin viikossa ja sitten leikata

Pitkäaikaiseen varastointiin valitaan suuret valkosipulit, jotka parhaiten säilytetään

Valkosipulia, jota ei ole testattu sen sopivuudesta pitkäaikaiseen varastoon, voidaan kuivata, jäädyttää, marinoida tai suolata.

Mikä valkosipuli on parempi sijoittaa pitkän aikavälin varastointiin - kesällä tai talvella

Kesälajikkeilla on korkeampi säilyvyysaika kuin talvella. Tämä johtuu peittävien hiutaleiden määrästä: talvella ne ovat huomattavasti pienempiä, joten se kuivuu nopeammin kosteuden menetyksen myötä ja voi myös alkaa muovautua tai murskata korkealla kosteudella ja ilman lämpötilalla. Siksi osa syksyn istutuksesta käytetään talvisin valkosipulin sadosta, jotkut kierrätetään ja pieni määrä varastoidaan varastointiin. Yleensä talvi on hyvin pidetty uudenvuoden saakka, sitten se alkaa kulua ja huonontua.

Jotta talvi valkosipuli voidaan erottaa kevyestä, on yksinkertainen: talven lamppu on keskellä hylätty varsi, se ei ole kesällä.

Valkosipuli (vasen) eroaa keväällä (oikealla) vahvan sauvan, hampaiden lukumäärän ja koon, sijainnin mukaan

Säilyttämisperusteet

Valkosipulin turvallisuuteen vaikuttavat tärkeimmät tekijät ovat:

• lämpötila. Talvella valkosipulille optimaalinen on säilytyslämpötila -2 - +2 astetta. Korkeampi lämpötila voi johtaa siihen, että hedelmät alkavat itää. Alhaisemmassa lämpötilassa se jäätyy. Lämpötilan olennaiset vaihtelut johtavat siihen, että valkosipuli menettää makuominaisuutensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jousi voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa (mutta ei yli +20 astetta);
• ilman kosteus. Sen ei pitäisi ylittää 80: tä prosenttia. Lisääntynyt kosteus johtaa laastin ruuhkautumiseen. Jos varastointipaikka on liian kuiva, eli ilman kosteus on alle 50%, valkosipuli alkaa kuivua;
• valaistus. Harvestia säilytetään parhaiten pimeässä paikassa. Kun valoa säilytetään, on tärkeää, ettei suora auringonvalo osu päähän;
• ilmaa. Liiallinen ilmanvaihto auttaa kuivattamaan päitä, joten on parasta säilyttää vihannes avoimissa säiliöissä tai laatikoissa, kangaspusseissa.

Missä ja missä voi säilyttää valkosipulia

Kasvi on niin vaatimaton, että se voidaan säilyttää paitsi erikoisvarustetuissa varastoissa myös yksinkertaisesti huoneistossa, kellarissa ja kellarissa, lämmitettävälle parvekkeelle tai logille, jääkaapissa.

Kellarissa tai kellarissa

Nämä huoneet pidetään optimaalisina vihannesten, myös valkosipulin, varastointiin. Kellari tai kellari on valmistettava kasvukauden varastointikaudella. Tämän puhdistus on suoritettu, tutkitaan läsnäolo jyrsijöitä, hyönteisiä, homeita ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin näiden ongelmien ratkaisemiseksi: laittaa ansat ja ansat, oikea vikoja ilmanvaihto, käsiteltiin sieni ja muut patogeeniset bakteerit. Varastotilat kellarissa:

• punottu punokset. Tämä muinainen tapa säilyttää sipulit ja valkosipuli on suosittu monien kotiäidien kanssa. Pehmustettu lanka tai köysi valkosipulin varret, joiden päällä on kohtalainen ilmanvaihto, vaativat vähän tilaa säilytettäessä;

Valkosipulin punospunos - se on melko yksinkertainen, ja tässä muodossa oleva kasvi "hengittää", mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan säilyttää pitkään

Tämä tapa säilyttää sekä valkosipuli että sipuli on myös kätevä, koska kuori ei pääse ulos, mutta jää sileäksi

Valkosipulit on sijoitettava laatikkoon, jonka kerros on enintään 20 cm

Jos kellarin lämpötila ei ylitä +2 astetta, niin tällaisissa olosuhteissa raa'at, kuivatut ja öljytty valkosipuli säilytetään hyvin, jonka valmistusmenetelmät käsitellään alla.

Video: miten kutoa pigtail valkosipulista

Asunnossa

Kaupunkitalossa paremmin ja pidempään säilytetty kevät valkosipuli. Jos kasvatit tätä lajiketta vain yksittäiskäyttöön, sen tilavuus ei usein ole kovin merkittävä, joten se ei rajoita isäntiä, se ei vie paljon tilaa. Se voidaan ripustaa palmikoihin tai kapronkiiloihin, jotka asetetaan laatikoihin keittiön hyllyille. Muuten valkosipulin punokset koristelevat täydellisesti keittiön sisätiloihin.

Kauneuden valkosipulin punoksessa voit kutoa ruohoa ja kuivattuja kukkia, joiden terälehdet eivät häviä ja eivät murene - esimerkiksi kukkakasvit, kukkaviljelyt

Nämä "kuivat" säilytysmenetelmät suositellaan käytettäväksi optimaalisen kosteuden ja valkosipulin ilman lämpötilan kanssa.

Pankissa

Monet kotiäidit käyttävät lasipurkkeja säilytykseen. Vaiheittainen kirjanpidon prosessi on seuraava:

1. Pankit pestään perusteellisesti ja kuivataan.
2. Kuivattu ja lajiteltu valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin koko päähän tai purkaa se dentiileihin.
3. Täytettyjä tölkkejä ei ole suljettu kannella ja asetettu kuivaan, paremmin pimeään paikkaan.

Laita valkosipuli voi kaataa suurella suolalla, joka toimii antiseptisenä ja kosteuden absorboijana. Tässä tapauksessa ensin suolaliuos kaadetaan astian pohjalle, sitten valkosipulin kerros asetetaan, suolaa kaadetaan uudelleen ja niin toistetaan kerros kerroksen pakkaus ja kaadetaan tölkin yläosaan. On tärkeää varmistaa, että kaikki pään tai ruiskujen väliin jäävät suot.

Täytetyt tölkit voidaan peittää paperilla tai kudosliinalla ja pitää pimeässä paikassa

Suolan sijasta jotkut puutarhurit haluavat kaataa valkosipulia jauhoja tai tuhkaa, jotka imevät ylimääräisen kosteuden erittäin hyvin ja mahdollistavat laadukkaiden kasvien säilyttämisen 5-6 kuukauden sisällä.

Video: vihannesten käsittely ja varastointi tölkeissä

Säkeissä

Valkosipuli on hyvin säilynyt kangaspusseissa, jos esität ne erittäin keskittyneeksi suolaliuokseksi ja kuivataan sitten. Suolaa kyllästetty kangas on este taudinaiheuttajille, joten kasvis säilytetään tällaisessa pakkauksessa ilman paljon vaivaa noin 5 kuukautta.

Pieniä osia valkosipulia voidaan varastoida pehmopusseihin ilman kyllästämistä. Tässä tapauksessa säilyvyysaika lyhenee 3 kuukauteen, mutta alkuperäinen laukku, jossa on mielenkiintoinen kirjonta tai applique, koristaa työtilasi keittiössä.

Laukku voidaan ommella mistä tahansa luonnollisesta materiaalista

Parafiinissä

Tämän menetelmän ydin on seuraava:

1. Parafiinikynttilät sulatetaan vesihauteessa.
2. Pään viedään katkaistun varren päälle ja kastetaan varovasti sulaan parafiiniin.
3. Gluts parafiinia valutettu, ja loput päähän jäätyy, valkosipuli kietoo suojakalvo, joka estää kosteuden haihtumista ja suojaavat hampaita haitallisista organismeista.

Usein parafiinikäsittelyn valkosipuli löytyy vihannesliikkeiden hyllyistä

Samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä elintarvikekalvoa, jossa valkosipuli on tiukasti kääritty. Jos pää on hyvin kuivunut ja patogeeniset bakteerit eivät vaikuta, pää myös tallennetaan kalvoon kalvosta jopa 6 kuukautta.

kuivaus

Yksinkertainen ja luotettava tapa säilyttää valkosipuli pitkällä aikavälillä on kuivaus. Voit tehdä tämän sähkökuivurissa tai uunissa:

1. Hampaat puhdistetaan ja leikataan pitkin ohuita levyjä.
2. Aseta ohuen kerroksen sähkökuivurin tai uunin laskuriin.

Valkosipuli jaetaan aihion muotoihin, puhdistetaan ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on sama

Lisätty ruoanlaittoon, kuivattu valkosipuli imee kosteutta ja antaa mahtava maku teidän lautasen

Kuivatusta valkosipulista voit valmistaa valkosipulijauhetta. Tätä varten kuivatlevyt murskataan sekoittimella tai tavallisella laastilla, sekoitetaan pieneen määrään suolaa ja varastoidaan pieniin lasipurkkeihin. Tämän menetelmän etuja ovat seuraavat:

• valkosipulin jauhe vie vähän tilaa;
• kun ruoanvalmistuksessa ei tarvitse tuhlata aikaa siivoukseen ja katkaisemaan valkosipulia;
• varovasti suljetuissa säiliöissä tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään vuodeksi.

Valkosipulin jauhe pitää maustetta, mutta menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia tuoretta tuotetta. Tämä on käytännöllisesti katsoen ainoa, mutta huomattava haitta kuivattua valkosipulia.

Valmiissa jauheessa voit lisätä suolan lisäksi kuivattuja yrttejä, pippuria, paprikaa - ja tuloksena saat oman maustesi

On loggia

Jos kaupunkisi huoneistossa on lämmitetty parveke tai loggia, voit tallentaa näin valmistetut valkosipulit. On tärkeää suojata se auringonvalolta, peittää se tummalla läpikuultamattomalla kankaalla ja tarjota tarvittava lämpötilajärjestelmä.

Varastointia varten on mahdollista rakentaa erityisiä laatikoita, jotka liitetään vaahtomuoviin ja folioon, ja siten suojaavat auringonvalolta ja kylmyydeltä.

Voit rakentaa pienen kellarin parvekkeelle vihannesten, kuten valkosipulin, säilyttämiseen. Voit käyttää omia käsiäsi

Jääkaapissa

Suurin ongelma tuoreen valkosipulin varastoimisessa jääkaapissa on ilman kosteus. Useimmiten vihannekset ovat kosteat, joten jääkaapissa säilytystilaa voi olla enintään 2-3 kuukautta. Estolaseiden pilaantumisen estämiseksi kuivattu valkosipuli taitetaan paperipyyhkeiksi tai pellavapusseiksi ja kaadetaan pääryhmiin suolalla tai sipulikuvilla. Säiliöinä voit käyttää tasaista lasipurkkua, joka sopii parhaiten jääkaapin oviin.

Jääkaapissa voit säilyttää pienen määrän valkosipulia 2-3 kuukautta

Leikattua valkosipulia

Jääkaapissa on suositeltavaa varastoida tölkkejä jauhettua lihamyllyä tai valkosipulin sekoitinta. Valmista se seuraavasti:

1. Valitse terveet hampaat.
2. Kuori ne kuoresta.
3. Jauho mineraalilla.
4. Lisää suolaa, sekoita.
5. Taita syntynyt massa hyvin pestyihin ja kuivattuihin astioihin.
6. Tiiviisti suljettu kannella.

Raaka-valkosipulin ja suolan seokseen voit myös lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä

Valkosipulimassa säilytetään ilman aromin menetystä ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kovin pitkään - 2-3 kuukautta, mutta sen etu on, että valkosipuli on aina käsillä, joka voidaan lisätä keitettyihin astioihin ilman lisäkäsittelyä.

Öljytäytteessä

Säilytys jääkaapissa vaatii valkosipulia, joka on täytetty öljyllä:

1. Hampaat puhdistetaan.
2. Pankit pestään ja steriloidaan sitten.
3. Hampaat on tiheästi pakattu valmistettuihin tölkkeihin.
4. Täytä kasviöljy - oliivi tai auringonkukka. Täyte pitäisi peittää kokonaan valkosipuli.
5. Sulje kansi tiukasti.

Valkosipulin säilyttäminen öljytäytteessä on parempi käyttää pienikokoisia tölkkejä

Valkosipulin säilyvyysaika, kypsennetty tällä tavalla - jopa 3 kuukautta. Samanaikaisesti se ei menetä ominaisuuksiaan, ja öljy saa aikaan miellyttävän aromin valkosipulin fytoncidien ansiosta ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien - keittojen, kastikkeiden ja salaattien täyttämiseen.

jäädyttää

Valkosipulin jäädyttämisestä on erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut maanmiehet käyttävät aktiivisesti tätä kiitosta. Toiset huomaavat, että rakenne ja maku jäädyttämisen aikana, joten älä käytä sitä. Kuten tiedät, kaikki tunnetaan vain henkilökohtaisella kokemuksella, joten annamme reseptit jäädyttämiselle ja päätät käyttää niitä tai ei:

• on mahdollista jäädyttää kokonaan käsittelemättömät dentiilit. Ne on kääritty ruoka-elokuvaan, folioon, laitetaan pussiin, joka pakastetaan ja sijoitetaan pakastimeen. Tarvittaessa ne poistavat yksittäisiä ruosreikiä ja käyttävät niitä ruoanlaittoon;
• mielenkiintoinen eräpakkauksen muunnos. Tässä tapauksessa kuorittuja aistinvaraisia ​​maaleja ja jäähdytetään jääpalassa. Tuloksena olevat pienet kuutot sijoitetaan sellofaanipussiin ja säilytetään pakastimessa.

Vahva kuutio valkosipuli muodostuu lokeroon sen jälkeen, kun yö on pakastimessa

Mitä ongelmia voi ilmetä tallennuksen aikana

Usein valkosipulia varastoitaessa on ongelmia, jotka voidaan estää, jos noudatat sääntöjä, selvität selvästi käytettävissä olevat vaihtoehdot ja valitset sopivimman tavan säilyttää kasvis. Esitetyssä taulukossa voidaan systematisoida tietoja, suunnata mahdollisia ongelmia ja ulkoisia merkkejä tallennusvirheiden ilmentymisestä.

Valitse parhaiten, miten valkosipulia säilytetään talvella kotona: jääkaapissa tai pankkeissa?

Valkosipuli - erinomainen lisä suosikki ruokia. Se antaa piquant-maku ja desinfioi ruoan.

Sitä käytetään ruoanlaittoon ja kansanlääketieteeseen, joka on väitetty jokaisessa keittiössä ja on hyvä, että valkosipuli on hyvä säilyvyys.

Se on tallennettu pitkään eikä se heikkene, mutta vain jos kaikki ehdot täyttyvät. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten valkosipulia säilytetään kotona asunnossa?

Valmistelu

Kuinka valmistautua valkosipuliin pitkäaikaiseen varastointiin? Valmiste alkaa sadonkorjuuhetkestä.

Valkosipuli on 2 erilaista, kokoelman ajoitus ja ominaisuudet riippuvat niistä:

• kevät - laji, jota kutsutaan myös kesävalkosipoksi. Puhdista, kun hänen lehdet ovat hyvin kellastuneet ja alkoivat taipua alas ja makaamaan maahan. Siivousaika on elokuun alussa ja keskellä;
• talvella tai talvella - kerättiin heinäkuun lopussa. Valmiuden määrittämiseen voi olla useita syitä: lehtien kellastuminen, vaa'ojen harvennus, kukinnan irtoava iho.

Kun valkosipulia kaivetaan, on tärkeää, ettei se vahingoita sitä, sillä vahingoittuneet päitä eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin. Irrota se paremmin lastalla tai pihdeillä. Sitten valkosipulia on kuivattava huolellisesti avoimen auringon alla tai katoksen alla.

Valitusta menetelmästä riippuen, katkaise varret (lukuun ottamatta pinoihin tallennusta). Oikeasta lajittelu valkosipuli riippuu sen turvallisuudesta pitkään.

Et voi lähteä:

• tyhjät päät;
• Vaurioitunut rotti tai muut sairaudet;
• naarmuuntunut, vaurioitunut, rypistynyt iho.

Kun kaikki valmistelut ovat valmiit, on aika siirtyä tallentamismenetelmän valitsemiseen.

Älä huolestu, jos jotkin valkosipulin ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, nekonditsiyu voidaan kuivata ja käyttää mausteena tässä muodossa, ja ne voidaan pakastaa - on toinen hyvä tapa pitkäaikainen varastointi, jota ei pidä unohtaa.

Jokainen kotiäiti tietää, että menestys voidaan pakastaa elintarvikkeita kuten kesäkurpitsaa, squash, paprikaa, porkkanaa ja sipulia, ei niinkään ja valkosipuli.

Kuinka kaivaa ja valmistaa valkosipulin varastointiin, voit oppia tästä videosta:

Kuinka säilyttää valkosipuli kotona talvella?

Paikan ja astian valinta

Valkosipuli - rekisteri puutarhalaitoksista pitkäaikaisiin varastointimenetelmiin.

Missä ja miten sitä ei ole tallennettu: pussit, pankit jne. Tällöin se kykenee valehtelemaan koko talven ja jopa ennen uuden sadon. Valkosipuli kestää kevään, niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Varastointiajat vaihtelevat hieman eri tavoin.

Miten valkosipulia säilytetään asunnossa? Missä varastointi valkosipulin talossa? Tallenna valkosipuli on mahdollista useissa paikoissa:

• kellarissa (osa-alue);
• jääkaapissa;
• missä tahansa kuivassa huoneessa;
• eristetyllä loggialla tai parvekkeella.

Muuten, jääkaapissa, varsinkin jos on useampi kuin yksi jääkaappi, ja esimerkiksi jääkaappi ja pakastin voidaan onnistuneesti säilyttää ja kurpitsan, parsakaali tai kukkakaali.

Miten valkosipulia säilytetään kaupunkitalossa? Ihanteellinen paikka valkosipulin varastoimiseen talvella sijaitsevassa asunnossa pidetään paddock, joten jos talo on yksityinen, todennäköisesti on tällainen paikka.

Jääkaapissa valkosipuli varastoidaan hyvin, mutta se tapahtuu siellä. Tämä ei ole aina kätevää, mutta jos ei ole muita vaihtoehtoja, jääkaappi on pelastus.

Kuinka valmistautua varastoon jääkaapissa, katkera punainen chili ja bulgarialainen pippuri lukea erillään sivustollamme.

Laatikot, siimat, sukat, valkosipulit säilytetään huoneenlämpötilassa missä tahansa kuivassa paikassa. Loggia sopii myös valkosipulivarastoihin 3 litran tölkissä tai laatikoissa, jos se on lasitettu ja eristetty.

Tavallisia vaihtoehtoja astioiden, konttien säilyttämiseen valkosipulin kotona:

1. Laatikot. Valkosipulia ei puhdisteta, kokopäät sijoitetaan sopiviin laatikoihin. Hostessin mieltymyksistä riippuen se on täynnä jauhoja tai suolaa.

Laatikot ovat parempia käyttää vaneria, niissä on oltava aukot tai aukot ilmakäytävälle. Laatikoissa on suositeltavaa säilyttää sipulit ja sipulit.

Jokainen varastointimenetelmä, valkosipuli on kuivattava täydellisesti. Varastoalueen on oltava kuiva, muuten kosteus voi johtaa kaikkien valkosipulien pilaantumiseen.

Master-luokan kudonta valkosipulin punokset tai seppeleet tässä videossa:

Se, että valkosipuli on erinomainen mauste, on kaikkien tiedossa. Ja tiesitkö, että sitä käytetään myös muihin tarkoituksiin.

Lue yksityiskohtaisesti, miten valkosipulia käytetään erottamaan hämähäkkipunkki sisätiloissa.

Optimaaliset olosuhteet

Valkosipuli on ainutlaatuinen kasvi, joka ei ole varovaisuus. Se voidaan säilyttää täydellisesti koko talven ajan, sekä lämpimänä että kylmänä.

Rajoituksia on kuitenkin:

• kun lämpöä varastoidaan, optimaalinen lämpötila on +15 - +20 ° C;
• varastointi kylmänä on mahdollista +2 - +4 ° C: n lämpötilassa.

Kosteus voi kuitenkin olla 50-80%, mikä on melko laaja aukko.

välineet

Pankissa

Yksi suosituimmista tavoista monille kotiäidille on valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa.

Valmistelu valkosipulin talvehtimiseksi tölkeissä tapahtuu useassa vaiheessa:

1. Pään purkaminen purkkeihin.
2. Kuivaa ne huoneenlämmössä noin 5 päivän ajan.
3. Taita valkosipulinkynsiä purkkeihin.
4. Älä peitä kantta, laita se kuivaan paikkaan.

Jääkaapissa

Voinko tallentaa valkosipulin jääkaapissa? Jääkaappi on pelastus tuotteiden turvallisuuden kannalta. Perinteisesti kotiäidit säilyttävät jääkaapissa kurpitsan, parsakaalin, pippurin, kukkakaalin ja muiden vihannesten.

Valkosipulin pitäminen jääkaapissa tarvitset:

1. On hyvä kuivata päät.
2. Taita ne paperipusseihin.
3. Halutessasi kaada suolaa tai sipulikupuja.
4. Säilytä jääkaapissa muista vihanneksista.

Sipulipeissä voit myös säilyttää porkkanat täydellisesti.

Näin säilytetään valkosipulin jääkaapissa tässä videossa:

Suolassa

Rakastin paljon kotiäitiä tavalla. Valkosipulin säilyttäminen suolana tarvitset:

1. Valmista valkosipuli varastointiin: lajitellaan, kuivataan.
2. Ota laatikot vanerista.
3. Ripottele suolaa laatikoiden pohjalle.
4. Laita rivi valkosipulia.
5. Nukahtaa suolalla.
6. Aseta toinen rivi päälle.

Tällaisia ​​rivejä voidaan jakaa 4-5 yhteen laatikkoon. Valkosipulia suolassa säilytetään hyvin tölkeissä.

Kierretty lihamyllyssä

Jos päätä alkoi heikentyä, tätä tallennusmenetelmää käytetään koko satoa säästämiseen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Valitse hyvät laastarit, hemmottelevat lobulit heitetään ulos.
2. Puhdista valkosipuli.
3. Jauho mineraalilla.
4. Suolaa.
5. Taita kanteissa.
6. Sulje tölkit muovikansiin.
7. Aseta jääkaappiin.

Tämä vaihtoehto soveltuu paitsi ravinteiden vahingoittumiseen, mutta on yksi monista tavoista varastoida. Jos sato on hyvin rikas, on parempi säilyttää joitakin valkosipulia. Valkosipulin massaa voidaan käyttää myös tiettyjen tuotteiden tallentamiseen pilaantumiselta esimerkiksi maassa.

Menetelmän haitta on lyhyt säilyvyysaika, mutta etu on se, että valkosipulimassa on aina käytettävissä.

Puhdistetussa muodossa

Puhdistettua valkosipulia säilytetään vain jääkaapissa. Aivan niin, sen luonnollisessa tilassa se ei kestä kauan. Tällaisen valkosipulin säilyvyyden lisäämiseksi se voidaan sijoittaa purkkiin ja kaataa öljyllä.

Vaihtoehtona on puhdistaa valkosipuli steriloituun purkkiin. Tätä varten puhdas, kuiva valkosipulinkynsi asetetaan aikaisemmin steriloituun purkkiin, peitetty muovikannella ja asetetaan jääkaappiin.

Öljyssä

Menetelmä on yksinkertainen:

1. Kuori valkosipulin kynsit.
2. Pussissa kaada hieman makuista: oliivi, auringonkukka, jne.
3. Taita valkosipuli tiiviisti öljyssä.
4. Sulje kansi ja laita se jääkaappiin.

Tätä menetelmää voidaan käyttää myös vihreiden sipulien säilyttämiseen.

Pehmopusseissa

Ota rätsilaukut, jotka voit ommella itsesi tarpeettoman kudoksen jäämistä. Kaada pusseja suolaliuokseen, jossa on voimakasta pitoisuutta. Sen jälkeen kuivaa se. "Suolainen" pussit taittuvat valkosipulin päätä. Suola liotsoi kangasta muodostaen siten esteen patogeeneille. Valkosipuli kestää kauan.

Muuten, pehmopusseissa voit tallentaa kuivattuja vihanneksia, esimerkiksi parsakaali kaalia tai kalaa.

Parafiinissä

Menetelmä on epätavallinen, mutta tehokas. Valkosipulin päät kastetaan sulaan parafiiniin. Hän varustaa heidät ja jäätyy. Valkosipulia parafiinikerroksessa varastoidaan noin kuudeksi kuukaudeksi. Samaa käsittelymenetelmää käytetään myös kavioeläinten lampun säilyttämiseen.

Jauhot

Valkosipuli pannaan 3 litran tölkkeihin, joiden pää on siinä asemassa, jossa ne kasvoivat sängyllä. Kaada jokainen valkosipulin rivi jauhoja. Tällaiset pankit ovat avoinna viileässä paikassa: jääkaappi tai parvekkeella.

Sahanpurussa

Suolan ja jauhojen sijasta valkosipulia kaadetaan tuoretta sahanpurua, mieluiten se on havupuu sahanpuru. Valkosipulia taitetaan sitten vaneritehtaille tai laatikoille ja säilytetään kuivassa, viileässä paikassa. Muuten, sahanpurussa monet kotiäidit menestyvät onnistuneesti porkkanoita.

Kuinka pitää valkosipuli kotona kevääseen asti? 12 tapaa säilyttää valkosipuli tässä videossa:

Varastointiehdot

• Valkosipuli säilytetään korkeintaan 2 kuukautta.
• Jauheessa, suolassa, sahanpurussa, parafiinissa, pellavapusseissa, joissa noudatetaan lämpötilaa ja kosteutta - noin 5 kuukautta.
• Öljyssä - enintään 3 kuukautta.
• Jääkaapissa paperikassissa - noin 3 kuukautta.
• pankissa käsittelemättömiä aistikoita varastoidaan noin 3 kuukautta.

piirteet

Jos valitun valkosipulin varastointimenetelmän valinnassa pudotti sitä palmikoilla, voit käyttää vain kevätvalkosipulia. Sopii kaikkiin menetelmiin, mukaanlukien roikkuu sukkareihin huoneenlämmössä.

Onko talvella mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia? Voit säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä.

Optimaaliset säiliöt ovat vanerilaatikoita, joissa on ilmareikiä.

On suositeltavaa laittaa sipulit ja valkosipuli tällaisiin laatikoihin ja sijoittaa ne lämmitettyyn parvekkeelle.

Lisäksi voit säilyttää sipulit ja valkosipuli yhteen suolalla kyllästetyissä pellavakasseissa. Pahvilaatikot sopivat myös tällaisiin tarkoituksiin. Laita ne viileään paikkaan.

Näin valkosipulia pidetään hyvin kotona. Kaikista eri tavoista kukin asukas löytää itselleen parhaan. Valkosipuli on valmis valehtelemaan koko talven sellaisissa erilaisissa olosuhteissa, että suuren sadon yhteydessä voit käyttää useita menetelmiä kerralla. Jos kaikki vaatimukset täyttyvät, valkosipuli pysyy aina talossa.

Optimaaliset edellytykset valkosipulin varastoimiselle

Jokainen puutarhuri tietää valkosipulin käyttökelpoiset ominaisuudet ja käyttää sitä aterioiden säilyttämiseen talvella ja valmistettaessa erilaisia ​​ruokia.

Myös valkosipulin viljelyllä ei tavallisesti ole ongelmia, mutta sadon turvallisuutta koko talven ajan, valitettavasti - kaikki eivät voi.

Itse asiassa koko salaisuus on poistaa valkosipuli ajoissa, valmistaa se oikein ja luoda optimaaliset säilytysolosuhteet.

Valkosipulin varastointi

Sadonkorjuu

Yksi tärkeimmistä osatekijöistä, jotka vaikuttavat suoraan valkosipulin varastoinnin kestoon, on oikea-aikainen puhdistus.

Sadonkorjuun ajoitus riippuu valkosipulin tyypistä, ja se jakautuu kahteen pääryhmään: kevät (istutus keväällä, sadonkorjuu elokuussa) ja talvi (syksyn istutus, sadonkorjuu - heinäkuun lopussa).

Jos kuivalla säällä on tiettyyn päivämäärään mennessä, ei ole syytä viivyttää valkosipulin korjuuta jokaisen viivästyspäivän ajan, vähentää tuotteen laatua, niin vie haarukat ja puutarhaan.

Monivuotinen valkosipuli säästää pitkään ei todennäköisesti onnistu. Ylikourat voidaan määrittää useilla perusteilla:

• 1. Sipuliin peittävien asteikkojen halkeilu.

• 2. Pään hajoaminen hammasproteeseihin.

• 3. Uuden juurin ulkonäkö lampun pohjalla.

Jos valkosipuli, jolla on merkkejä ylikypsytyksestä, tulee kasveihin, lykkää sitä ja mahdollisuuksien mukaan käyttää sitä lähitulevaisuudessa, viittaa myös vahingoittuneisiin sipuleihin.

Valkosipulin laatuosat (lehtineen), kädet vapautuvat maasta ja kuivatetaan 5 päivän ajan hyvin ilmastoidussa huoneessa.

Tämän jälkeen valkosipuli valmistetaan varastointiin. Tarve leikata juuret jättäen noin 3 mm ja varret noin 10 cm.

Valkosipulin varastointiolosuhteet

Valkosipuli pidetään hyvin + 16-20 ° C: n lämpötilassa ja talvella + 2-4 ° C: ssa. Optimaalinen kosteus valkosipulille on 50-80%.

Kuivassa ilmastossa päätä alkaa kuivua, ja kosteammassa ilmastossa esiintyy hometta muodostumista ja sairauksia. Jopa luoda ihanteelliset olosuhteet viljelykasvien varastointiin, älä unohda joskus tarkastaa sipulit.

On erittäin kätevää säilyttää valkosipuli rypäleissä. Useat päät (10-15) on liitetty toisiinsa ja ripustettu kellariin, varastoon.

Voit tallentaa satoa nailon sukkahousuihin, jotka myös ripustetaan sopivaan huoneeseen. Vanhoina päivinä valkosipuli ja sipuli varastoitiin koivun kuoresta kudottuihin koreihin. On huomattava, että tällaisissa olosuhteissa sadonkorjuuta pidettiin täydellisessä kunnossa kesään asti.

Moderni puutarhurit ovat löytäneet uusia tapoja valkosipulin varastoimiseen, steriloidussa lasipurkissa. Kuivatut päät asetetaan kulhoon ja kaadetaan suolaa. Tässä tilassa lamput suojataan tautien muodostumiselta.

Valkosipulin mahdolliset varastointiongelmat

Muotin ulkonäkö osoittaa, että joko valkosipuli kuivataan huonosti sadonkorjuun jälkeen tai huoneen kosteus on liian korkea.

Kuidut hampaat puhu liian kuivasta ilmasta. Lisää kosteutta ja ilmankiertoa. Korkeissa lämpötiloissa voi näkyä uusia juuria.

Jotta tämä ei tapahdu, ennen valkosipulin varastointia, on mahdollista "puristaa" pohja hieman pitämällä sipulia kynttilän tai kaasuliesi päälle. Jos näin ei tehdä, siirrä kasvin viileämpi paikka.

Asunto on melko vaikea luoda parhaat mahdolliset edellytykset varastointiin valkosipuli, esimerkiksi minä pidän kellariin ja tuoda kotiin vain pieni määrä päitä, jotka säilyttää jääkaapissa.

Kuinka ja missä varastossa valkosipuli talvella kotona?

Me kaikki tiedämme, mitä valkosipuli on. Kaikki tietävät sen käyttökelpoisista ominaisuuksista ja siitä, miten se muuttaa melkein minkä tahansa maljan makuominaisuuksia.

Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka valkosipulit säilytetään oikein, jotta sadonkorjuu ja rahat loppuisivat. Jos kaikki edellytykset täyttyvät, tämä kasvis voi pitää hyvän näköisen pitkään eikä pilaa sitä.

Valkosipulin valmistus

Valkosipulin säilyttäminen oli pitkä, joten sinun on valmisteltava se oikein. Tämä prosessi alkaa sadonkorjuu. Valkosipuli on kevät ja talvi. Sen tyypistä riippuu kokoelman ajoituksesta ja ominaisuuksista.

Kevätvalkosipuli poistetaan elokuun lopussa. Jotta ymmärtäisimme, milloin kasvi olisi korjattava, täytyy tarkastella yläosaa. Jos se laski ja muuttui keltaiseksi, on aika puhdistaa valkosipuli. Keväinen valkosipuli ei ole hankalaa ja sitä voidaan varastoida vasta seuraavaan satoon saakka.

Talvella tai talvella valkosipulia kerätään heinäkuussa. Hän on varsin kapriisikas ja pystyy valehtelemaan vasta talvella (hyvin harvoin kevääseen asti). Jos tämän lajin suuri sato korjataan, on parempi höystää valkosipuli mausteisiin tai keittää pastaa siitä. Ymmärtää, että talvi valkosipuli on kypsä, voit sen kuivien ja keltaisten yläosien, ohuet vaa'at ja halkeamia kukinto kuoren.

Kaada valkosipuli varovasti niin, ettei päitä vahingoiteta, sillä leikattuja kasveja ei voi säilyttää pitkään. Uuttamisen jälkeen valkosipuli kuivataan kuoren alla tai auringon alla (jos sää on hieno kadulla) useita päiviä.

Kuivauksen jälkeen kuivat varret on leikattava (jos et aio varastoida valkosipulia palmikoissa) ja lajittele päät.

Valmistelun jälkeen voit jatkaa tallennusmenetelmän valintaa. Valkosipuli, joka jostain syystä lajiteltu, voidaan maustaa maustetaan tai pakastetaan pakastimessa.

Missä ja missä säiliössä on parempi säilyttää valkosipuli?

Ominaisuuksiensa mukaan valkosipuli on säilytysajan rekisterikilpi. Se on tallennettu sekä lämpimään että kylmään, ja termit eivät muutu paljon.

Jotta ymmärtäisit kuinka valkosipulia säilytetään kaupungin asunnossa, sinun on ymmärrettävä varastointipaikka ja pakkaus (kontti).

Millaisessa säiliössä on parasta pitää valkosipuli?

1. Laatikko. Laatikossa ei tarvitse puhdistaa valkosipulia, kokopäät on sijoitettava laatikoihin ja haluttaessa suolaa tai jauhoja. On suositeltavaa käyttää puulaatikoita, ja valkosipulin on oltava auki.
2. Säilytys koriin. Tämä on yksinkertaisin kontti ja yksi yksinkertaisista tavoista säästää valkosipulia. Korin kudon takia ilma kiertää jatkuvasti. Tällä on hyödyllinen vaikutus vihannesten varastointiin.
3. Sukkahousut tai sukkahousut. Tätä menetelmää käytti myös isoäitiemme. Mutta se on yhä suosittu valkosipulin varastoimiseksi koteihin. Pienien lumenien ansiosta ilma pääsee sukkahousuihin ja valkosipuli voi ylittyä huomattavasti. Tiilikuvit roikkuvat kynsillä, mikä säästää tilaa asunnossa.
4. Pankit. Tällaisissa säiliöissä voit tallentaa sekä puhdistettua että jalostamatonta valkosipulia. Se voidaan sijoittaa purkkiin puhtaassa muodossa, suolana tai öljynä ja myös sisällön mukaan, peitetty polyetyleenikansi tai auki. Valkosipulissa voi laittaa jääkaapissa tai parvekkeella.
5. Ilman taraa. Jos et halua säilyttää valkosipulia laatikoihin, tölkkeihin, korteihin tai muihin astioihin, hyvä vaihtoehto on punokset. Tällä menetelmällä valkosipuli pitää kuivata hyvin ja pitää pysyvästi kuivassa paikassa. Päät ovat kudotut höyheniä langalla tai köydellä. Tämä vaihtoehto ei ainoastaan ​​säilytä valkosipulia pitkään, mutta se on myös erinomainen elementti asuntosi sisustuksessa.

Jos et vielä tiedä, tai et ole päättänyt, mistä valkosipulit säilytetään asunnossasi, tässä on joitain parhaita vaihtoehtoja:

• parveke tai parveke. Sopii valkosipulin varastoimiseen tölkissä tai laatikoissa, jos tilat ovat eristettyjä;
• kellariin tai kellariin. En tiedä, miten varastoa valkosipulin talossa? Kellari on ihanteellinen vaihtoehto. Kohtalainen kosteus, hyvä ilmanläpäisevyys ja kevään valkosipuli eivät menetä ominaisuuksiaan;
• kuiva paikka. Valkosipuli on täysin säilynyt ruosissa, laatikoissa tai sukkahousuissa;
• jääkaappi. Monet ihmiset kysyvät, mutta voitko säilyttää valkosipulin jääkaapissa? Vaihtoehtoisesti tätä laitetta tarkastellaan periaatteessa. Valkosipuli kylmässä on hyvin säilynyt. Jos se ei häiritse sinua jääkaapissa eikä vie paljon tilaa, voit tallentaa sen siellä.

Valkosipulien säilytystapoja

Jotta voit lopultakin päättää, kuinka valkosipulia säilytetään kotona, tarjoamme sinulle useita tapoja.

Harkitse niitä.

1. Suolassa. Tee näin lajittele valkosipuli ja kuiva valittuja päitä. Laita suola vanerin laatikon pohjaan. Tällä suolalla laitetaan valkosipuli, sitten taas nukahtaa suolalla. Nämä kerrokset voivat olla useita, harkintasi mukaan. On tärkeää, että valkosipulin kynnet eivät kosketa toisiaan, ja suola peittää hyvin kerrokset.
2. Jääkaapissa. Tämä menetelmä on yleisin, koska valkosipulin varastoiminen jääkaappiin on yksinkertaista ja käytännöllistä. On tärkeää, että siinä on paikka. Sen säilyttämiseksi sinun on kuivaa valkosipuli hyvin ja laittaa se paperipusseihin. Jos on halu, voit ripotella suolalla. Valkosipulin säilyttäminen on välttämätöntä erikseen kaikista vihanneksista, ja se varastoidaan vasta kevään ja kesän aikana.
3. Pankissa. Tämä on yksi suosituimmista tallennustekniikoista kotiäidille. Jos olet jo kuorettanut valkosipulin tai kuori itse on kadonnut, vaihtoehdon purkilla on paras, koska voit säilyttää puhdistetun valkosipulin siinä menettämättä kasvien ominaisuuksia. Tätä varten lajitamme valkosipulin tarvittaessa, puhdistamme sen, kuivataan se useita päiviä ja laita se purkit. Samanaikaisesti kansi ei ole suljettu. Tärkeintä on laittaa se kuivaan paikkaan.
4. Maalimuodossa. Jos valkosipulilla oli aikaa pilata, sen kierrätys on välttämätön vaihtoehto. Valitse tästä hyvät, koskemattomat ruiskuhuivut, puhdista ne ja hiomaan ne lihamyllyssä. Sitten ne suolataan ja asetetaan tölkkeihin, jotka peitetään kannilla ja asetetaan jääkaappiin. Tämä on yksi tavoista lyhyt varastointi valkosipulin, mutta käsillä on aina valkosipulinkastiketta.
5. Öljyssä. Pyyhi valkosipuli, kaadetaan purkkiin ja täytetään se öljyllä (oliivi tai vihannes). Sitten on tarpeen sulkea kansi. Missä säilyttää tällä menetelmällä varastoitu valkosipuli? Voit vain jääkaapissa.
6. Sahanpurussa. Myös suolaa tai jauhoja voidaan valkosipulilla sirotella sahanpurulla (mieluiten se on havupuita). Säilytä valkosipulia puu- tai vanerilaatikossa kuivassa ja viileässä paikassa.

Valkosipulin varastointiolosuhteet

Likimääräiset ehdot ovat seuraavat:

• Jauhotut valkosipulit - säilytetään enintään kaksi kuukautta;
• jauhot, suola, sahanpuru - noin viisi kuukautta;
• öljyssä - enintään kolme kuukautta;
• jääkaapissa, kuten paperissa - myös noin kolme kuukautta;
• pankissa - kolme kuukautta.